資源簡介

金秋果韻
嶺南佳果——桂圓
教案
教學(xué)背景
秋天，是生命的沉淀，是思緒的靜美。
賈思勰《齊民要術(shù)》云：“龍眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂樹飄香時(shí)節(jié)，俗稱桂元。古時(shí)列為重要貢品。
桂圓有著團(tuán)圓美滿、早生貴子、家庭幸福的寓意和象征，桂圓的形狀近似球形，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓的含義，且桂圓的結(jié)果數(shù)量較多，呈現(xiàn)串狀分布，寓意著多子多福的含義，可以將桂圓送給即將結(jié)婚的朋友，祝愿他們幸福美滿。
二、教學(xué)目標(biāo)
了解桂圓，學(xué)習(xí)桂圓的形態(tài)特征、主要變種、主要品種、生長環(huán)境、分布范圍、繁殖方法、栽培技術(shù)、主要價(jià)值和植物文化等等方面知識(shí)。
希望保護(hù)生態(tài)環(huán)境的理念能深入人心，人們都能愛護(hù)大自然，與周圍的生物和諧共處。
三、教學(xué)重點(diǎn)
認(rèn)真學(xué)習(xí)桂圓的知識(shí)，欣賞大自然的神奇。培養(yǎng)愛護(hù)環(huán)境，欣賞大自然的意識(shí)。讓同學(xué)們懂得人與自然和諧相處的道理，熱愛大自然一切生命。深刻理解中華人民共和國主席胡錦濤在黨的十七大提出建設(shè)生態(tài)文明，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
教學(xué)過程
老師引入：
桂圓的學(xué)名叫做龍眼。桂圓是日常生活中比較常見的水果之一，味道甘甜可口，桂圓中含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、糖分和多種礦物質(zhì)化合物，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，適量食用對(duì)人體是有很多好處的。
桂圓，與荔枝共同享有“嶺南佳果”美譽(yù)。其外形滾圓，果肉晶瑩乳潤，味甘美爽脆，別有風(fēng)味，且有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效。
讓我們了解一下吧：
龍眼（學(xué)名：Dimocarpus longan Lour.），又稱桂圓、荔枝奴、亞荔枝、燕卵，是無患子科龍眼屬植物。常綠喬木，高通常10余米；小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。葉連柄長15-30厘米或更長；小葉4-5對(duì)，薄革質(zhì)，長圓狀橢圓形至長圓狀披針形，兩側(cè)常不對(duì)稱；小葉柄長通常不超過5毫米。花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革質(zhì)，三角狀卵形；花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長，僅外面被微柔毛；花絲被短硬毛。果近球形，通常黃褐色或有時(shí)灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質(zhì)的假種皮包裹。花期春夏間，果期夏季。
龍眼原產(chǎn)于中國南部地區(qū)，分布于福建、臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、云南、貴州、四川等省（區(qū)），主產(chǎn)于福建、臺(tái)灣、廣西。生長在南亞熱帶地區(qū)，喜溫暖濕潤氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低溫條件，短期內(nèi)不會(huì)凍死。
經(jīng)濟(jì)用途以作果品為主，因其假種皮富含維生素和磷質(zhì)，有益脾、健腦的作用，故亦入藥；種子含淀粉，經(jīng)適當(dāng)處理后，可釀酒；木材堅(jiān)實(shí)，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、家具、細(xì)工等的優(yōu)良木材。
形態(tài)特征
常綠喬木，高通常10余米，間有高達(dá)40米、胸徑達(dá)1米、具板根的大喬木；小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。葉連柄長15-30厘米或更長；小葉4-5對(duì)，很少3或6對(duì)，薄革質(zhì)，長圓狀橢圓形至長圓狀披針形，兩側(cè)常不對(duì)稱，長6-15厘米，寬2.5-5厘米，頂端短尖，有時(shí)稍鈍頭，基部極不對(duì)稱，上側(cè)闊楔形至截平，幾與葉軸平行，下側(cè)窄楔尖，腹面深綠色，有光澤，背面粉綠色，兩面無毛；側(cè)脈12-15對(duì)，僅在背面凸起；小葉柄長通常不超過5毫米。
花序大型，多分枝，頂生和近枝頂腋生，密被星狀毛；花梗短；萼片近革質(zhì)，三角狀卵形，長約2.5毫米，兩面均被褐黃色絨毛和成束的星狀毛；花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長，僅外面被微柔毛；花絲被短硬毛。果近球形，直徑1.2-2.5厘米，通常黃褐色或有時(shí)灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質(zhì)的假種皮包裹。花期春夏間，果期夏季。
主要變種
鈍葉龍眼（Dimocarpuslongan Lour. var. obtusus (Pierre) Leenh.）與龍眼的區(qū)別只是小葉頂端鈍圓或微缺。中國云南也偶然見到。
主要品種
龍眼的栽培品種不如荔枝的多，比較常見的有如下幾種龍眼，而且生長力強(qiáng)，適于山地栽培。
石硤龍眼
石硤龍眼又名十葉、石圓、脆肉等。原種出自中國廣東南海平洲，是栽培歷史悠久的鮮食名種，廣泛傳播至廣東、廣西等地。1829年清代趙古農(nóng)《龍眼譜》記述：“粵之龍眼，當(dāng)十葉為第一，十葉之名，俗化作石硤，石與十音類，硤與葉音似，其實(shí)此種則名十葉，蓋凡龍眼葉或七片八片一椏不等，而此則一椏不等，故因以別其種也。”
石硤龍眼有3個(gè)品系：黃殼石硤、青殼石硤與宮粉殼石硤。
草鋪種龍眼
草鋪種果實(shí)圓球形或略扁圓形，中等大。果皮赤褐色或黃灰褐色，有龜狀紋。果肉白蠟色至淺黃蠟白色，半透明，離核較易。品質(zhì)上等可食率63.76%，可溶性固形體18.91-19.8%。果實(shí)成熟期8月下旬至9月下旬，中遲熟種。
草鋪種龍眼樹冠圓頭形，樹勢(shì)壯旺，樹勢(shì)半開張。草鋪種龍眼采收期較長，可在樹上留果至中秋節(jié)前后采收，仍不影響其鮮食品質(zhì)。
儲(chǔ)良龍眼
儲(chǔ)良龍眼原產(chǎn)于中國廣東高州分界鎮(zhèn)儲(chǔ)良村，母樹系村民莫耀坤1942年用圈枝苗種植。1976年高州進(jìn)行水果優(yōu)稀品種資源調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)記載。1987年母樹高8.1米，樹冠覆蓋面積約180平方米，主干周長1.78米。
在廣東沿海大、中城市近年的水果市場(chǎng)上是唯一可與泰國進(jìn)口龍眼抗衡、品質(zhì)優(yōu)于泰國龍眼的品種。儲(chǔ)良龍眼是鮮食與加工兼優(yōu)的良種，加工后的桂圓肉黃凈半透明，肉身厚，干爽耐儲(chǔ)，可制出一級(jí)至特級(jí)桂圓肉。
東邊勇龍眼
東邊勇龍眼原產(chǎn)于中國廣東吳川，其果粒大，黃褐色，不裂果，平均單果重12.5-15克，最重達(dá)20.85克，果肉干脆不流汁，清甜常蜜，可溶性固形物20.2-23.89%，可食率69-70.8%，該品種早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果大質(zhì)優(yōu)。
古山二號(hào)龍眼
古山二號(hào)龍眼母樹來源于中國廣東揭東縣云路鎮(zhèn)北洋村古山，是該縣近年來大力推廣的龍眼優(yōu)良品種（株系）。古山二號(hào)龍眼樹勢(shì)較強(qiáng)，樹冠半圓形，開張，分枝密度中等。果實(shí)圓形略歪，平均單果重9.4克。果皮黃褐色，較薄。果肉乳白色，果肉易離核，肉質(zhì)爽脆，味清甜。果實(shí)可食率70%，果汁含可溶性固形物20%，品質(zhì)上等。種子中等大，棕褐色。果實(shí)在8月是上旬成熟，是早熟優(yōu)質(zhì)鮮食品種。
生長環(huán)境
溫度
龍眼生長在南亞熱帶地區(qū)，喜溫暖濕潤氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低溫條件，短期內(nèi)不會(huì)凍死。中國福建莆田主產(chǎn)區(qū)年平均氣溫為20-22℃，四川產(chǎn)地年平均氣溫約18℃；冬季短期低溫有利于龍眼花芽的分化和形成。
水分
龍眼產(chǎn)區(qū)一般年降水量在1200-1600毫米。
光照
龍眼為陽性樹種，要求陽光充足。
土壤
龍眼對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)。在中國福建莆田主產(chǎn)區(qū)，主要為紅砂壤、粘土，均能生長，只要表土層深厚、排水良好，幾乎各種土壤均能適應(yīng)。以砂壤土最好，其次是砂質(zhì)紅壤及粘土。土壤pH值為5.4-6.5生長最好，堿性土不宜栽種。
分布范圍
龍眼原產(chǎn)于中國南部地區(qū)，分布于福建、臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、云南、貴州、四川等省（區(qū)），主產(chǎn)于福建、臺(tái)灣、廣西。 亞洲南部和東南部也常有栽培。 梅州龍眼是廣東省梅州市特產(chǎn)之一，主產(chǎn)區(qū)為興寧縣龍?zhí)铩埍薄幪痢幮碌孺?zhèn)。以龍?zhí)镦?zhèn)所產(chǎn)的龍眼最負(fù)盛名。主要品種有石硤、古山2號(hào)、福眼等。以石硤?jiān)耘嘧疃唷?br/>繁殖方法
龍眼的繁殖方法有嫁接、高壓和種子育苗。由于種子培育的實(shí)生苗變異大、品質(zhì)優(yōu)劣參差不齊，定植后需要15-20年才能開花結(jié)果，經(jīng)濟(jì)效益差，生產(chǎn)上一般不采用實(shí)生苗。為能保證品種優(yōu)良性狀和盡快投產(chǎn)，生產(chǎn)上采用嫁接育苗和高壓育苗較為普遍。
嫁接育苗
嫁接方法很多，有芽片貼接、舌接、腹接、插接、切接、靠接及芽苗砧嫁接等。以芽片貼接、舌接、芽苗砧接方法簡單易行，成活率高。此外，有些地區(qū)也采用高接換種對(duì)果實(shí)小、品質(zhì)差、產(chǎn)量低的實(shí)生樹進(jìn)行改造，提高經(jīng)濟(jì)效益。一般采用嵌接法。嫁接育苗繁殖系數(shù)高，能保持名優(yōu)品種特性，結(jié)果早，產(chǎn)量高根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)上山栽培，抗臺(tái)風(fēng)能力強(qiáng)，適于沿海丘陵地開發(fā)栽培推廣。
高壓育苗
一般在龍眼樹液流動(dòng)的3月下旬至4月上旬，選擇無病蟲害、生長健壯、品質(zhì)優(yōu)良的壯年植株，斜生枝莖約4厘米，在枝莖基部做長約2.5厘米的環(huán)狀剝皮，5-7天后用特制有孔兩片合成的瓦缽或竹筒把環(huán)剝處包合以繩索捆牢后，缽或竹筒內(nèi)填入粘泥漿，均勻包裹環(huán)剝四周，保持濕潤。經(jīng)3-4個(gè)月后，新根長滿缽?fù)矁?nèi)時(shí)，就可以將其鋸斷分離，移植于蔭蔽處培育1-2年再出圃定植。管理?xiàng)l件好的也可直接定植另外，也有采用苔蘚、稻草蘸泥漿直接包捆環(huán)剝處，再用塑料布包裹保溫，5-6個(gè)星期后就能長出新根，2-3個(gè)月就能鋸斷分離移植。可以就地取材，更加簡便。高壓育苗方法簡單，能保持名特優(yōu)品種的優(yōu)良品質(zhì)，投產(chǎn)早，樹冠矮小，便于經(jīng)營管理。但其繁殖系數(shù)低，根系較淺，抗風(fēng)能力較差，上山栽培抗旱能力也弱，適宜山下、四旁栽培。
栽培技術(shù)
整地
龍眼是南亞熱帶喜溫暖濕潤、陽光充足的果樹，所以選擇冬季無嚴(yán)寒霜凍、背風(fēng)向陽的丘陵山地或平地栽培較為合適，土層深厚的砂質(zhì)紅壤或砂壤土均可。丘陵山地，地勢(shì)較緩的應(yīng)全面深翻整地或修筑梯地，梯帶寬4-8米，按株行距5米×7米挖大穴，畝栽20-25株。穴直徑100厘米、深80-90厘米、施足底肥。穴施腐熟廄肥、過磷酸鈣、火燒土混合肥100-150千克。中國福建、廣東等地的貧瘠山地，亦采用換客土每穴200-800千克。
定植
龍眼嫁接苗一般高達(dá)70厘米左右，可以起苗定植。定植在春季2-3月或秋季9-10月均可；冬季有短期出現(xiàn)霜凍的地方，以春植較好。挖苗時(shí)應(yīng)帶土。起苗后，立即用稻草包裹根部及主干，修剪去部分葉片，減少水分蒸發(fā)。由于龍眼根系再生能力較弱，帶土球或打泥漿栽植，更能保證成活率栽植時(shí)，用細(xì)表土蓋埋根部壓實(shí)，栽后應(yīng)充分澆水定根，用草覆蓋穴面，保持土壤濕潤，如天旱，隔3-5天要再灌水1次，直至新芽長出為止。
管理
間作套種：龍眼幼樹果園，株行間距大，樹冠較窄小，根系分布范圍不大，為充分利用土地空間，應(yīng)積極間作套種豆類、花生、芝麻、西瓜、甘薯、玉米或菠蘿等，增加收入，以短養(yǎng)長，以耕代撫，抑制果園里雜草的生長，改良土壤，促進(jìn)幼齡龍眼樹的生長。成年龍眼樹，尚未封行亦可間作套種，減少雜草，增加地面覆蓋，保水保肥，疏松土壤，也有利于促進(jìn)龍眼樹的開花結(jié)果。
鎖草施肥：果園每年應(yīng)鋤草松土3-4次。秋冬季全面深翻，每年的3-4月及8-9月各進(jìn)行1次鋤草松土，起到疏松土壤消滅雜草，保水保肥的作用。園地上如有白茅、蘆葦、五節(jié)芒、狗牙根等惡性雜草滋生時(shí)，可用20%草甘膦乳劑每畝1.5千克噴除，效果較好。幼樹定植后，新梢生長充實(shí)后就可進(jìn)行第一次追肥，要掌握“薄肥勤施”，在毎次新梢抽生前，結(jié)合鋤草松土進(jìn)行施肥，促進(jìn)幼樹新梢生長旺盛成年結(jié)果樹，每年施肥4次。
整枝修剪：龍眼樹要培育自然圓頭形樹冠。一般在定植后2-3年內(nèi)，主干0.5-1米，有3-4個(gè)主枝均勻分布以后，逐年修剪，增加分枝級(jí)數(shù)，最后形成圓頭形樹冠。高壓苗的分枝點(diǎn)較低，常由基部抽生徒長枝構(gòu)成樹冠，整形修剪時(shí)應(yīng)特別加以注意幼樹生長較快，對(duì)較長的春夏梢要適當(dāng)修剪或短截摘心，剪除下垂枝，防止樹冠過低，及時(shí)修剪內(nèi)膛枝，過密枝，交叉枝，病蟲枝，枯弱枝，促使幼樹形成良好的樹形。定植后的3-5年內(nèi)，應(yīng)全部修剪去出現(xiàn)的花穗，減少養(yǎng)分消耗，促抽夏秋梢生長壯實(shí)。鬼帚病枯梢應(yīng)立即燒毀。
疏花疏果：龍眼樹沒有進(jìn)行人工疏花疏果，任其自然開花結(jié)果則往往會(huì)形成明顯的大小年現(xiàn)象。龍眼是多花果，遲采收（9-10月采果）的果樹，花果多的年份，養(yǎng)分消耗大，夏梢數(shù)量少，采果后才抽生的秋梢多數(shù)生長不充實(shí)，不能形成翌年良好的結(jié)果母枝，甚至有的不抽秋梢。翌年只能成為恢復(fù)樹勢(shì)的營養(yǎng)生長而不開花結(jié)果或僅少量結(jié)果。因此，在龍眼開花多的年份應(yīng)特別注意進(jìn)行疏花疏果工作。據(jù)果農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)：疏折花穗的時(shí)間以清明前后到谷雨，最遲不應(yīng)超過立夏（開始開花），即花穗抽長12-16厘米時(shí)進(jìn)行最好。硫果應(yīng)抓緊在芒種至夏至前后進(jìn)行。在6月下旬，果粒沒有黃豆大小，基本不再落果時(shí)疏果最適宜。原則上疏剪空穗，過密、畸形、病蟲為害的果穗；全穗留果總數(shù)為大穗的60-80粒，中穗的40-50粒，小穗的20-30粒。
主要價(jià)值
藥用
果實(shí)營養(yǎng)豐富，是名貴的高級(jí)滋補(bǔ)品，龍眼藥用始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》性溫，味甘，具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功能。主治氣血不足、心悸不寧、健忘失眠、血虛萎黃等癥，以及中老年虛弱、高血壓、高血脂和冠心病等。
經(jīng)濟(jì)
經(jīng)濟(jì)用途以作果品為主，種子含淀粉，經(jīng)適當(dāng)處理后，可釀酒；木材堅(jiān)實(shí)，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、家具、細(xì)工等的優(yōu)良材。
植物文化
龍眼的由來
據(jù)說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計(jì)其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。
當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風(fēng)作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來了，他就準(zhǔn)備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，一看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因?yàn)樨i羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠(yuǎn)，就躺在地上不動(dòng)了。這時(shí)桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時(shí)，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當(dāng)惡龍極力想擺脫桂圓時(shí)，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過一陣搏斗，惡龍流血過多死去。桂圓由于在搏斗中負(fù)傷過重，也死了。
于是，在這個(gè)地方長出了一種果品，人們稱之為“龍眼”，也叫“桂圓”。
浙江一帶的故事：傳說以前楊貴妃生病了，什么東西都不吃，有位大臣向皇上推薦一種水果給楊貴妃吃，楊貴妃看到這個(gè)水果就有了食欲，吃下去之后，病就好了，皇上因此給這種水果取名叫桂圓(貴體復(fù)原) 。
另有一說,古代人把桂圓的圓溜溜的球狀果實(shí)比喻成各種各樣的眼睛.大個(gè)兒的桂圓叫龍眼,中等大的叫虎眼,最小的叫鬼眼,但現(xiàn)代人都把它們統(tǒng)一叫做龍眼或桂圓.
教學(xué)總結(jié)
通過學(xué)習(xí)，我們懂得了桂圓的形態(tài)特征、主要變種、主要品種、生長環(huán)境、分布范圍、繁殖方法、栽培技術(shù)、主要價(jià)值和植物文化等等方面知識(shí)。
培養(yǎng)了同學(xué)們的愛護(hù)環(huán)境，保護(hù)植物的意識(shí)。希望保護(hù)生態(tài)環(huán)境的理念能深入人心，愛護(hù)環(huán)境，與周圍的生物和諧共處！
六、教學(xué)反思

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