資源簡介

《人類對細菌和真菌的利用》教案
教學目標：
知識和技能：
把握人類對細菌和真菌的利用。
過程與方法：
通過明確目標，然后根據已有的知識、經驗和條件來化解。
情感態度與價值觀：
培養學生關注生活、在生活中學習經驗，用經驗和知識來解決問題的情感。對抗生素用爭取的態度和認識。
教學重點：
人類在那些方面運用了細菌和真菌。
教學難點：
理解各細菌和真菌在各應用領域是如何起作用的。
教學方法：
引導，探究教學
教學過程：
直接切入課題，分析課題，明確教學任務：
復習細菌和真菌的獲得營養的方式（異養）或生活方式（腐生生活、寄生生活、共生生活）。
通過生活經驗引導學生理解細菌和真菌在食品制作中所起的作用：
饅頭、包子、面包的制作離不開酵母菌、還有甜酒、酒的制作也離不開酵母菌。
他的原理是酵母菌將面粉里的糖分分解成酒精和二氧化碳或是不部分糖分發酵產生二氧化碳和水，在蒸饅頭時酒精跑掉！！二氧化碳受熱膨脹，面包等食物就松軟可口了！！
醋酸菌將酒精氧化成醋；（醋）
乳酸菌將牛奶內的有機物分解成乳酸等相對簡單的有機物；（泡菜、酸奶）
曲霉菌將黃豆的蛋白質分解成分子小的氨基酸，味道就好了。
細菌和真菌在防治疾病的作用：
抗生素的使用（打青霉素針）；
抗生素的危害：抗藥性、過敏作用。
疫苗；
概念：去毒的細菌和真菌用于防治疾病：
防治原理：讓體內產生抗體，而達到預防的疾病目的。
藥品的生產：
胰島素的生產，將控制合成胰島素的基因轉入大腸桿菌體內，其就能產生胰島素（治療糖尿病的特效藥）
細菌與環境保護：
環境污染的原因（工業污染、農業污染、生活污染等原因）對于生活污染中排放的大量有機物，甲烷菌及其它一些細菌能分解。其中甲烷菌在無氧的條件下將有機物分解成甲烷氣體，可用于生活，同時環境得到改善。其它一些細菌能在有氧的條件下將有機物分解成二氧化碳和水，從而達到凈化目的！
總結課堂

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