資源簡介

涼拌黃瓜
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目
標
達
成
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讓學生進步一熟練習菜刀的用法，掌握涼拌菜的基本過程，提高動手操作技能。
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動
過
程
活
動
過
程
)
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引入話題
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ppt展示涼拌黃瓜這道美味的菜肴。
2.師生對話：你們吃過這道菜嗎？你想學習它的做法嗎？激發(fā)學生學習制作這道菜的興趣。
3.示范講解、操作展示、評價拓展，讓學生具有初步感受。
4.布置好活動所用刀具、砧板、調(diào)料、盤子、筷子、碗等。
5.準備：黃瓜、胡蘿卜、蒜泥、醋、香油、白糖、精鹽等。
6.學生課前洗手，自己動手制作。
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說說議議
)
1.涼拌黃瓜要做哪些準備工作
準備刀具、黃瓜、盤子、調(diào)料、筷子、碗
制作過程中要注意些什么？
注意刀具的使用安全：不能對準人、切黃瓜的時候要小心。如果有人受傷，要及時處理。
學生先嘗試拍黃瓜，體驗刀和左右手配合。
老師邊演示，邊講注意點：把黃瓜放在砧板上，用適當?shù)牧Χ扰狞S瓜。
學生操作。注意用力大小，注意調(diào)料放的要適當，不多不少。
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溫馨提示
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拍黃瓜的動作要領：將黃瓜切成大小差不多的小塊，然后用刀面輕拍，注意力度不能太大，也不能把黃瓜拍地上去。也可以將黃瓜切成片，就不需要拍了。
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思維創(chuàng)新
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黃瓜拌好后，就可以立刻開始吃了嗎
腌制一會味道更佳哦。
2.品嘗完你的作品，你覺得在腌制過程中還有哪些步驟可以改進？
3.你可以有其他的創(chuàng)新嗎？你還想涼拌什么菜呢？
4.做完涼拌黃瓜后，我們要怎么清理桌面？在家你會收拾廚房嗎？
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我的收獲
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我的收獲
)通過今天的活動，你學會做涼拌黃瓜了嗎？回家之后一定要多練習，熟練掌握技能，主動給長輩們做你的“拿手菜”，做生活的小主人！
自我評價 ☆☆☆☆☆ 家長評價 ☆☆☆☆☆ (
醫(yī)治一切病痛最好的最寶貴的藥品，就是勞動。——奧斯特洛夫斯基
)人生的最大快樂，是自己的勞動得到了成果。——謝黨哉

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