資源簡介

蔬菜火鍋
完成蔬菜火鍋實踐活動的前期準備工作，知道火鍋原材料的準備過程，知道吃火鍋時的注意事項，掌握一定的烹飪技巧，培養學生珍惜勞動成果，分享勞動喜悅的思想感情。
看看自己種植的蔬菜想吃嗎？吃著自己的勞動成果一定很有成就感吧！
想吃嗎？想怎么吃？
如果把自己種植的蔬菜加到火鍋里一定很美味吧，想吃嗎？
1.說一說，哪些蔬菜可以做為蔬菜火鍋的原材料。
2.生小組內討論
3.班級內部匯報、交流。
4.師總結：絕大多數的蔬菜都可以做為火鍋的原材料，但有些食材需要經過一定的加工處理。
5.你知道哪些蔬菜需要預處理嗎？每一種不同的蔬菜又應該采用哪些不同的處理方法呢？
6.生小組內討論
7.班級內部匯報、交流。
8.完善每種蔬菜原材料預處理的方法。
9.組織學生對蔬菜進行預處理。
如：土豆去皮，切成薄片；青菜清洗，擇好；蘿卜去皮，做涼菜或切成圓薄片等；
你們在哪里吃過火鍋？好吃嗎？為什么好吃？
小組內討論交流。
班級內部匯報交流，師點評總結。
要想使火鍋好吃，一份鮮美的鍋底必不可少；可以去超市購買，費用就用上次蔬菜義賣的錢；份量要合適，看清楚包裝袋上寫的份量；還可以再買些配料，滿足每個人不同的口味；
小組安排人員進行采購，或拿出提前采購好的火鍋鍋底及配料。
6.布置場地，準備好丙烷環保小火鍋。
安全注意事項：防火、防油濺、防被鍋燙傷……
衛生注意事項：用公筷、食材要處理干凈……
3.全部吃完，光盤行動，不浪費食物。
4.吃完后要認真打掃環境，保證清潔、整齊。
通過今天的活動，你學會如何準備一頓豐富的蔬菜火鍋大餐了嗎？有沒有體會到享受自己勞動成果的自豪和喜悅？回家之后可以和家人合作，全家一起來一次蔬菜火鍋！
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