資源簡介

(共25張PPT)
2.2 流程的組成與描述
通
用
技
術
目 錄 CONTENTS
二、
理解流程中環節和時序的意義
三、
學會繪制簡單的流程圖
一、
知道流程的組成
四、
實踐活動
前情回顧流程是一系列連續有規律的活動，這些活動以確定的方式發生或執行，導致特定的結果出現。流程工作流程工藝流程工作流程反映了一件事情、一項任務而進行的一系列有序的工作或活動的全過程。（如高一新生報到、升旗儀式請假、郵寄包裹、去銀行存款、取款班級組織聯歡會……）工藝流程反映了從原材料投入到成品產出，通過一系列工藝或加工環節，順序地進行生產或制造某種產品的全過程。（造紙、杯子的生產、玩具的組裝、茶葉的制作、電器零部件的制造和整體裝配……）
生活中的流程
工業提取鎂流程
國防金屬——鎂怎么獲取的？
“國防金屬”——鎂的提取流程
照明彈
燃燒彈
流程的基本組成
任何流程都包含具體的環節和時序關系
流程：是一系列連續有規律的活動。
一系列活動
連續有規律
（做事的先后順序）
時序
環節
工作流程的組成分析
輸入標題
點擊添加主要文字內容點擊添加主要文字內容點擊添加主要文字內容點擊添加主要文字內容
是一系列必須做的具體工作內容
工作流程的環節
做這些具體工作內容時所需要遵循的順序
工作流程的時序
買票
候車
檢票
上車
搭乘火車的流程：
組織一次野炊，同學們怎么設計流程？
工作流程的組成分析
時序的特點
這個流程的時序是唯一的嗎？
為什么？
搭灶
撿柴
點火
煮飯
洗菜
淘米
切菜
炒菜
20min 20min 3min 3min 30min 10min
5min 20min
收拾衛生
10min
吃飯
5min
花了126min
串行工序
工作流程的組成分析
環節的特點
這些環節還可以再分解嗎
環節一定要這樣劃分嗎？
煮飯
搭灶
撿柴
20min
20min
點火
淘米
3min
洗菜
切菜
10min 5min
炒菜
20min
30min
3min
收拾衛生
吃飯
10min
5min
并行工序
準備階段
打掃階段
吃飯階段
烹飪階段
實踐活動
活動
目的
50%
制作奶茶
通過制作奶茶的過程，理解工藝流程的環節時序
做奶茶的原料、工具、方法和過程如下一頁所示
過程
將適量的白糖和紅茶倒入鍋中
第一步
將鍋中的白糖炒至焦黃冒泡泡
第二步
加入純牛奶并加熱至沸騰
第四步
用漏勺將茶葉過濾掉
第五步
自制奶茶流程
加入適量并加熱至沸騰
第三步
奶茶倒入杯中，加入珍珠
第六步
工作流程的組成分析
輸入標題
點擊添加主要文字內容點擊添加主要文字內容點擊添加主要文字內容點擊添加主要文字內容
是具體的處理或加工內容和所需要的技術或工藝要求，并對應著相應的設備、裝置和過程
工藝流程的環節
是生產和制造過程的反映
工藝流程的時序
流程的描述
環節
時序
流程的表達方式是多種多樣的，有方框流程圖、文字表達、表格表達、圖示表達、模型表達、動畫演示。為了使流程的描述清晰可見，我們一般采用流程圖來表達流程。
最簡方框流程圖
白糖紅茶倒入鍋中
將茶葉過濾來
炒至焦黃冒泡泡
加入純牛奶燒開
加入適量水燒開
倒入杯中加入珍珠
方框流程圖
環節
檢測點或決策點（選擇/判斷）
開始/停止
時序
開始
注射青霉素的流程
是否過敏
皮試
否
是
觀察20min
打針
結束
繪制流程圖
某公司的招聘程序：
在招工前要明確招工事宜，學歷要求本科及以上。如果是研究生及以上學歷，則直接進入面試，面試成績合格者被錄取，成績不合格不予錄用；如果是本科學歷，則需要先參加筆試，不合格則落聘，合格者進入面試，面試成績合格者被錄取，不合格則落聘。
落聘
本科以上學歷
開始
明確招聘事宜
否
是
面試
面試成績合格
錄用
否
參加筆試
筆試成績合格
是
否
落聘
是
練習繪制流程圖
某批次谷物進入進料斗后，經提升機里的水分檢測儀檢測水分，若達標，則進入排糧管打包。若不達標，該批次谷物送往干燥倉烘干，再次被送往提升機檢測，直到水分達標。
請根據以上描述的流程，繪制其方框流程圖。
圖示表達
文字表達
可樂雞翅制作流程
步驟1：在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩 勺料酒10ml腌至少兩小時。
步驟2：鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的 水一個個沖洗掉浮沫，瀝干。
步驟3：用廚房用紙擦干，有雜毛可以這時候拔干凈。
步驟4：把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋。
步驟5：用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋。
步驟6：一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮、一個八角會更有風味。不用加水。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
步驟7：燉至湯汁收濃，出鍋。
表格表達
動畫演示
模型表達
流程的作用
生活中處處有流程．人類的生產、生活活動都是按照一定的流程進行的．流程（process）反映了一定的時序(time series)，體現了一定的環節(phase)合理的流程安排有利于提高生產效率，使生活變得有序合理．
怎樣設計自己今天的流程？
怎樣設計自己高中的流程，
你將怎樣設計自己的人生流程，
何嘗不是一個流程，
我們每個人的生命歷程，
課堂總結
環節
時序
分法不一
可分解
可顛倒
不可顛倒
可同時進行
流程的組成
流程的描述
方框流程圖
文字表達
圖示表達
模型表達
動畫演示

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