資源簡介

(共32張PPT)
第三節 流 程 的 設 計
技術與設計2 第二章
受理信用卡申請的流程設計
接收客戶填寫的申請表
整理客戶申請表及附屬資料
檢查申請表填寫是否符合要求
登記客戶信息
核對客戶身份證件
上報申請客戶電子資料
申請表及資料交接登記
從客戶申辦手續、流程效率、客戶滿意度等角度考慮
流程的環節和時序必須設計合理
不同的流程設計，得到的結果在效率和成本方面可能是大不
相同的
一、流程設計的基本因素和步驟
（一）流程設計的基本因素
設計一個流程要首先應明確該流程的設計目標，并考慮事物的性質、內在規律和其他相關因素。
對于工作流程，應該根據工作目標的不同，綜合考慮工作效率、工作質量和工作規范等問題
一、流程設計的基本因素和步驟
反復運行5次
全自動洗衣機一般都設計有幾個洗衣程序（流程）供用戶選擇。
對于較臟和難洗的衣物
一、流程設計的基本因素和步驟
反復運行3次
全自動洗衣機一般都設計有幾個洗衣程序（流程）供用戶選擇。
為了提高工作效率，節省用水和時間
一、流程設計的基本因素和步驟
對于工藝流程，應綜合考慮設備條件和工藝水平，并以安全生產、節約資源、提高產品質量、保護環境等為目標進行設計。
一、流程設計的基本因素和步驟
（二）流程設計的步驟
1、了解設計的目的，明確設計目標；
2、分析流程的各種因素，確定流程的各個環節；
3、根據各環節之間的關系，確定時序，初步畫出流程圖；
4、模擬或測試流程的運行情況并進行修改調整；
5、寫出說明書。
確定目標，明確任務
分析基本因素
確定時序，劃分環節
畫出流程圖
結束
修改方案
是
否
達到要求
一、流程設計的基本因素和步驟
1、確定目標，明確任務
例：稻谷加工成米的流程
設計稻谷加工成米的處理流程
我們吃的米是稻谷中最里面的部分，因而要去掉稻谷中的各種雜質、糙皮層和稻殼
一、流程設計的基本因素和步驟
2、分析流程的各種因素，確定流程的各個環節
背景知識
稻谷由米、糙皮層和稻殼組成
加工前稻谷經過收獲、晾曬、運輸和倉儲，所以稻谷中含有各種雜質。（泥、沙、草、垃圾等）
稻谷
米
糙米
基本因素分析
礱 谷
碾 米
清 理
1．清理工段
清理工段的主要任務是：以最經濟最合理的工藝流程，清除稻谷中各種雜質，以達到礱谷前凈谷質量的要求。同時，被清除的各種雜質中，含量不允許超過有關的規定指標。
清理工段一般包括初清、除稗、去石等工序，其工藝流程如下所示：
　　原糧→初清→除稗→去石→ 凈谷
一、流程設計的基本因素和步驟
2．礱谷工段
礱谷工段的主要任務是，脫去稻谷的穎殼，獲得純凈的糙米，并使分離出的稻殼中盡量不含完整糧粒。
礱谷工段的工藝流程如下所示：
　　凈谷→礱谷→ 稻殼分離→凈糙
一、流程設計的基本因素和步驟
3．碾米工段
碾米工段的主要任務是，碾去糙米表面的部分或全部皮層，制成符合規定質量標準的成品米。
碾米工段工藝流程如下所示：
　凈糙→碾米→擦米→涼米→包裝→成品
一、流程設計的基本因素和步驟
一、流程設計的基本因素和步驟
3、根據各環節之間的關系，確定時序，初步畫出流程圖。
1）最終的米有什么要求？
除去稻谷中的雜質，然后脫去稻谷的外殼獲得糙米，最后碾去糙米表面的部分或全部皮層，制成標準的成品米。
2） 整理出的流程圖
礱 谷
碾 米
成品大米
清 理
稻 谷
一、流程設計的基本因素和步驟
4、模擬或測試流程的運行情況并進行修改調整
5、寫出說明書
稻谷加工流程設計說明
本稻谷加工工藝流程是根據稻谷加工的特點和行業要求，為保證成品米質量，提高產品純度，減少糧食在加工過程中的損失，提高出米率而確定的方案，在此流程上，可根據實際的稻谷加工數量和經濟效益指標，選擇合適的設備和加工組合中組成生產作業線。
一、流程設計的基本因素和步驟
從稻谷加工工藝流程中可以知道，流程設計需要明確任務和了解背景，分析其內在性質、規律和相互關系，確定流程的環節和時序，然后畫出流程圖，并進行必要的說明。
另外，有時還要考慮客觀條件、經濟效益、顧客的要求、安全和環保等。
二、流程的設計和實踐
設計與實踐
設計用植物的色素染布的工藝流程
活動步驟
1.確定活動目標；
2.分析背景材料；
3.進行設計；
4.小結與評價。
課本61頁
植物染布是人類古老的智慧，植物染料種類繁多，顏色豐富，可以產生無可取代的色澤與深層次美感。現在化學染料已經大量取代了植物染料，我們學習植物染除了是具有物盡其用與資源可持續利用的意義外， 更重要的是對傳統歷史文化的傳承與環境保護的深思。
· 植物色素染布
二、流程的設計和實踐
▲臺灣的排灣族原住民藍染棉衣
▲廣西隆林，花苗婦女用于染布的植物染料
▲泰雅族服飾，用薯榔染色
二、流程的設計和實踐
處理染布
白布泡豆漿～吸取蛋白質
利用豆漿中的蛋白質來幫助吸收色素
· 植物色素染布工藝流程
二、流程的設計和實踐
熬煮染液—萃色
各種植物的根莖枝葉（如姜花的根）、橘子皮、紫李子皮、茶葉、咖啡等，都可以作為材料試試看
將材料洗凈、切碎后，放入清水中浸泡。
材料放入水中，水剛好蓋滿材料即可。 煮30分鐘，可煮上2-3次。
過濾染液，將第一.二..三次萃取所得染液混合
二、流程的設計和實踐
制作媒染劑——固色
使用鹽或者石灰水來制作媒染劑， 將石灰緩緩溶于水中
石灰水中的鈣質讓色素更固定在布上
二、流程的設計和實踐
染色
1、先用工具綁布，制造想要的效果。
二、流程的設計和實踐
2.、放入染液中，先浸泡，再熬煮，一次約煮15—20分鐘。
二、流程的設計和實踐
3、取出布，放入石灰水中進行媒染。不停攪拌約10分鐘。
二、流程的設計和實踐
4、煮染——媒染——煮染——媒染
反復數次，可使色素更固定在布上。重復次數越多，染色愈深
二、流程的設計和實踐
5、染完后取出布，打開，
用大量清水清洗。
二、流程的設計和實踐
根據選料不同，可形成各種顏色和花色
二、流程的設計和實踐
小結：
基本因素：性質、規律等
工作流程：工作效率、工作質量和工作規范等
工藝流程：設備條件、工藝水平、安全生產、節省資源、提高產品質量、
保護環境等
· 1、流程設計的基本因素
確定目標，明確任務
分析基本因素
確定時序，劃分環節
畫出流程圖
結束
修改方案
是
否
達到要求
· 2、流程設計的步驟
答案：C
解析：流程中各個環節出現的時間順序有些是可以改變的。
1、下面關于流程的敘述錯誤的是( )
A.在生產活動中,針對各種不同的生產過程和工藝要求,往往會有相應的流程
B.流程由幾個或多個環節組成
C.流程中各個環節出現的時間順序是不能改變的
D.流程是指若干環節隨著時間變化,依序完成的進程
練習題
2、人們郵寄包裹的流程一般是:取包裹單——購買標準包裝箱——包裝密封——填寫包裹單——交寄手續——收回執單。我們看到，它的全部過程，可以分解為若干個小的過程，每個小過程都有明確的任務。我們把這些小過程稱為( )
A.步驟 B.時序 C.環節 D.順序
3、使用高壓鍋時要先放氣再開鍋蓋，否則有可能引發爆炸。從流程的角度來說，下列觀點錯誤的是（ ）
A．流程的時序都是可更改的B.不可顛倒的時序往往反映了事物的內在規律
C．合理正確的流程引導我們正確做事 D．生活中處處有流程
答案：C
答案：A
練習題
4、對流程表述錯誤的是（ ）
A.科學的流程等于效率，等于質量 B.某些流程可以通過改變時序達到優化
C.所有流程都是由環節和時序構成的 D.流程只能用流程圖來表示
5、關于流程，下面說法正確的是（ ）
A．時序是時間上的先后順序，流程中的時序是不可以顛倒的
B．流程就是做事的順序，科學合理的流程就是高效率，就是高質量
C．流程優化往往都是減少環節
D．對學校有組織、有計劃、有目的進行期末考試工作的安排，嚴格來說并不屬于流程設計
答案：D
答案：A
練習題

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