資源簡介

4 小炒一個土豆絲
課題： 4 小炒一個土豆絲 總課時：4 總第 4課時
教學(xué)目標(biāo)： 1.學(xué)會做小炒土豆絲。 2.教育學(xué)生用實際行動表達(dá)一份孝心。 3.培養(yǎng)動手能力。
教學(xué)重點： 給土豆削皮。
教學(xué)難點： 切土豆絲。
教學(xué)準(zhǔn)備： 認(rèn)識廚房用具和常用佐料。
教 學(xué) 過 程
預(yù)案 一.創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)語：你知道嗎？土豆的學(xué)名叫馬鈴薯，也叫洋芋、山藥蛋等，是餐桌上常見的美食。今天，我們來一起學(xué)做一道小炒土豆絲，與家人一起分享。 二.勞動指導(dǎo) 導(dǎo)語：制作小炒土豆絲主要有去皮、切絲、淘洗、翻炒和起鍋等步驟。 1.去皮 將土豆洗凈、去皮。 2.切絲 用清水將去皮的土豆洗干凈，先切成薄片，再切成細(xì)絲。 3.淘洗 將切好的土豆絲放到清水盆里，加少許精鹽，浸泡3-5分鐘。然后將土豆絲倒入漏瓢，瀝干水分。 4.翻炒 將鍋燒熱，倒入適量食用油，燒到七成熟，放入紅辣椒、生姜和大蒜碎末等佐料爆香，倒入土豆絲翻炒。待土豆絲變黃后，加入適量精鹽水，再翻炒，直至土豆絲全熟，放入一小勺陳醋，再加入蔥花即可。 5.起鍋 將炒好的土豆絲裝進(jìn)盤里，一道色香味俱全的小炒土豆絲就做成了。 三.勞動實踐 試做一盤小炒土豆絲，請父母進(jìn)行評價，并給出建議。有條件的同學(xué)，將制作過程拍照分享到班級圈。 四.總計分享 與老師和同學(xué)分享制作小炒土豆絲的過程和體會，聽聽他們的建議。獨立完成教材P20的表格。

展開更多......

收起↑