資源簡介

《我給家人泡杯茶》教學設計
一、教學目標
1.知識與技能目標:學會沖泡茶葉的方法，激發學生的問題意識，提高學生動手實踐能力。
2.過程與方法目標：查閱資料、方案設計、實踐探究、直接交流等活動，激發學生對茶的研究興趣，逐步形成積極主動的學習方式。
3.情感態度價值觀目標：通過本課的學習，體會勞動的快樂，感受茶文化的魅力，加深對我國茶文化的了解。
二、教學重難點
活動重點：了解茶的知識，學習泡茶和品茶的方法。
活動難點：泡茶。
三、課前準備：多媒體課件、紫砂壺茶具、陶瓷茶具、玻璃器皿、茶盤、各種茶葉、熱水學生用具：各種茶葉、玻璃杯、熱水
四、教學過程
(一)創設情境，激發興趣
1.談話導入，播放視頻，引發探究興趣。
2.茶葉的種類不同，需用的沖泡茶具也不同。實物展示、多媒體課件出示幾種沖泡茶具圖片。
(二)探究研討、示范指導
1.教師提出問題：什么茶應選擇紫砂茶具？什么茶應選擇陶瓷茶具？什么茶應選擇玻璃茶具呢？如何沖泡茶葉？
2.學生討論后回答。
3.教師講解：根據茶的性質，沖泡烏龍茶和紅茶應選擇一些保溫性能好的陶瓷茶具；沖泡綠茶可以選擇玻璃器皿。沖泡鐵觀音、普洱茶應選紫砂茶具。
4.師做茶藝示范（泡鐵觀音茶），邊做邊講解。
a.指名說說泡茶的步驟及注意事項，評價互動
b.出示課件：泡茶步驟（1）選擇茶具，紫砂壺。
(2)沖燙茶具。用沸水將器具沖燙加溫。
（3）放入茶葉。
（4）洗茶。在沏茶前對茶葉用沸水沖洗一下。
（5）注水。在沏茶時要高沖注入。
（6）計時。洗茶之后的第一泡時間稍長，應該在40秒左右，以后沒泡在20秒左右。
（7）品茶。
5.師生討論各步應注意的問題。適時出示課件三：知識窗。
6.出示課件：泡好一壺茶的四大要素。泡好一壺茶的四大要素：
第一是茶水比例。第二是泡茶水溫。第三是浸泡時間。第四是沖泡次數。
（三）體驗操作、實踐應用
1.學習指導語：看了老師的示范，知道了泡好一壺茶的四大要素，想不想親自泡一壺茶呢？
2.出示課件：讓我們沏一杯綠茶
3.學生以小組為單位進行活動。教師巡視。
4.學生展示，指出失誤，小組重新沖泡綠茶。
5.兩杯茶葉對比品茶。
（四）感受茶文化
觀看品茶（斗茶）及茶文化視頻，感悟茶文化。
（五）布置任務
繼續探究泡茶的方法，回家給自己的父母沏一杯“孝敬茶”。
（六）板書設計
學會沏茶
茶水比例、泡茶水溫、浸泡時間、沖泡次數

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