資源簡介

【課題】小小快餐店
【課時】1課時
【教學目標】
知識與技能：了解食品的基本結構與制作方法；初步學會團、捏、窩、壓、刻、搓、接等基本泥工技能，并能用彩泥捏塑簡單的“食物”造型。
過程與方法：在交流欣賞和動手體驗的過程中，學習捏塑“快餐食品”造型的泥塑方法。
情感態度與價值觀：體驗泥工制作的樂趣，激發泥工學習興趣，感受食品造型之美。
【教學重點】團、搓、捏、刻等泥工技法
【教學難點】捏塑“快餐食品”造型
【教學資源】
教具：多媒體課件、范畫、彩泥、紙盤、制作工具
學具：彩泥、紙盤、制作工具
學習資源：彩泥、紙盤、彩泥制作工具等輔助材料。
教學技術：課件、實物投影、課堂示范、作品展示區。
教學環節 一、導入與交流 范畫圖例
活動序號和活動名稱 活動1：“快餐店”的快餐種類。
活動目標 了解快餐食品的種類與造型。
活動任務 分析快餐食品的基本造型。
關鍵問題 快餐食品有哪些？
活動資源 圖片和范畫
活動要求 分析和比較快餐食品和日常生活中的食品有什么不同。
活動評價 評價主體：教師評價、學生互評
活動說明 說說快餐店里有哪些食品，引入課題，增加同學們的積極性與參與度。
教學環節 二、交流與嘗試 范畫圖例
活動序號和活動名稱 活動2：認識彩泥的可塑性
活動目標 能學會泥工造型的基本技法。
活動任務 練習團、壓、搓、接、窩、刻等泥工技法。
關鍵問題 如何做出快餐食品的造型？
活動資源 小視頻、圖片、示范
活動要求 嘗試捏塑一兩種“快餐食品”，交流制作感受。
活動評價 評價主體：教師評價、學生互評
活動說明 準確理解動作要領，為接下來環節打好基礎。
教學環節 三、實踐與創作 范畫圖例
活動序號和活動名稱 活動3：做做自己的快餐食品
活動目標 運用泥工技法嘗試制作快餐“食品”。
活動任務 了解彩泥的特性，如何塑型。
關鍵問題 學做彩泥的動作要領是什么？
活動資源 彩泥、圖片、示范
活動要求 了解彩泥的特性，學會基本動作要領。
活動評價 評價主體：教師評價、學生互評
活動說明 動手參與不同食品的制作，提高學生動手能力與收獲感。
教學環節 四、總結與展示 范畫圖例
活動序號和活動名稱 活動4：作品展示與點評
活動目標 交流創作經驗，提升學生成就感
活動任務 將各位小廚師的作品進行搭配，集中展示，經進行投票，選出最受歡迎的“一道菜”。
關鍵問題 哪組小廚師的食物看上去最美味？
活動資源 彩泥食品作品、裝飾品、紙盤
活動要求 積極展示自己的作品
活動評價 評價主體：教師評價、學生互評
活動說明 通過“最受歡迎”作品評比，提高學生的合作意識與榮譽感。
教學環節 五、拓展與延伸 范畫圖例
活動序號和活動名稱 活動5：其他形式的“食品”制作
活動目標 思考如何利用其他形式制作“快餐食品”。
活動任務 引導學生思考除了彩泥制作的形式之外，利用其他形式，做出同樣形式的“快餐食品”。
關鍵問題 如何利用其他形式制作“快餐食品”？
活動資源 圖片展示
活動要求 積極思考與發言
活動評價
活動說明
【板書設計】
小小快餐店
快餐食品的種類
彩泥制作
團、搓、窩、壓、接、擰、捏、刻
【教學反思】

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