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第一單元《走進(jìn)化學(xué)世界》緒言
化學(xué)的概念：化學(xué)是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及變化規(guī)律的科學(xué)。
目前人類發(fā)現(xiàn)的元素只有一百多種，但人類發(fā)現(xiàn)和合成的物質(zhì)已超過 3000 萬(wàn)種。
到了近代，英國(guó)科學(xué)家道爾頓提出了近代原子學(xué)說；意大利物理學(xué)家、化學(xué)家阿伏伽德羅提出了分子的概念。
原子論和分子學(xué)說的創(chuàng)立，奠定了近代化學(xué)的基礎(chǔ)。
1869 年，俄國(guó)化學(xué)家門捷列夫發(fā)現(xiàn)了元素周期律并編制出元素周期表。
第一節(jié) 物質(zhì)的變化和性質(zhì) 一、物理變化和化學(xué)變化物理變化化學(xué)變化
定 義：沒有生成其他物質(zhì)的變化叫物理變化生成其他物質(zhì)的變化叫化學(xué)變化
常見現(xiàn)象：物質(zhì)的狀態(tài)、形狀可能發(fā)生變化，可能有發(fā)光、放熱等現(xiàn)象出現(xiàn)顏色改變、放出氣體、生成沉淀等，并吸熱、放熱、發(fā)光等
本質(zhì)區(qū)別：是否有新物質(zhì)生成
實(shí) 質(zhì)：構(gòu)成物質(zhì)的分子是否發(fā)生變化
聯(lián) 系：發(fā)生化學(xué)變化時(shí)一定同時(shí)發(fā)生物理變化，而發(fā)生物理變化時(shí)不一定同時(shí)發(fā)生化學(xué)變化。
石墨變金剛石的變化是化學(xué)變化。
“日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川”指的是物理變化。二、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)
定 義：物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就可以表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的
性質(zhì)
實(shí) 例：顏色、狀態(tài)、氣味；硬度、密度、燃點(diǎn)、沸點(diǎn)、熔點(diǎn)、溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電性等可燃性、氧化性、還原性、穩(wěn)定性、活潑性、酸性、堿性、毒性等
區(qū) 別：這種性質(zhì)是否需要經(jīng)過化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來(lái)
氮?dú)夂拖∮袣怏w可以做保護(hù)氣。這雖然不包含化學(xué)變化，但利用了它們的化學(xué)性質(zhì)（穩(wěn)
定性）。
第二節(jié) 化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)一、蠟燭
石蠟不溶于水，石蠟密度小于水。
蠟燭燃燒時(shí)的火焰分三層，包括外焰、中焰和內(nèi)焰。
用一火柴梗平放入火焰中發(fā)現(xiàn)兩端先碳化，說明外焰溫度最高。
點(diǎn)燃蠟燭后，用干冷燒杯罩在火焰上方，燒杯內(nèi)壁有水珠生成，說明蠟燭燃燒產(chǎn)生水；向燒杯中倒入澄清石灰水，澄清石灰水變渾濁，說明蠟燭燃燒產(chǎn)生二氧化碳。
熄滅蠟燭時(shí)產(chǎn)生的白煙是凝固的石蠟蒸氣。蠟燭燃燒的表達(dá)式：石蠟+氧氣二氧化碳+水
二、做“對(duì)人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究”實(shí)驗(yàn)時(shí)，最重要的是做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。第三節(jié) 走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
一、托盤天平的使用
托盤天平的精確度是 0.1g，即用天平測(cè)量出的物體質(zhì)量只能精確到小數(shù)點(diǎn)后一位。
托盤天平由托盤、指針、游碼、標(biāo)尺、分度盤和平衡螺母組成。
物理使用方法（給物體測(cè)質(zhì)量）：
將天平水平放置，游碼放在標(biāo)尺的零刻度處，調(diào)節(jié)平衡螺母，使天平平衡。
將物放在左盤，砝碼放在右盤。砝碼必須用鑷子夾取（防止砝碼生銹造成稱量的誤差），先加質(zhì)量大的砝碼，后加質(zhì)量小的砝碼，最后移動(dòng)游碼，直到天平平衡為止。
記錄所加砝碼和游碼的質(zhì)量。
稱量完畢后，應(yīng)把砝碼放回砝碼盒中，把游碼移回 0 處。 4.化學(xué)使用方法（給質(zhì)量取物體）：
將天平水平放置，游碼放在標(biāo)尺的零刻度處，調(diào)節(jié)平衡螺母，使天平平衡。
如果藥品是粉末，在天平左右盤各放一張大小、質(zhì)量相同的紙。如果藥品易潮解或具有腐蝕性，在天平上放玻璃器皿。（可以先放后調(diào)平衡，這樣就不用記錄它們的質(zhì)量）
用鑷子夾取砝碼并放在右盤，移動(dòng)游碼，使天平的讀數(shù)等于要稱量的藥品的質(zhì)量。 d)在左盤上添加藥品，使天平平衡。如果天平不平衡，只能在左盤添加或減少藥品，不
能動(dòng)砝碼或游碼。
e)稱量完畢后，應(yīng)把砝碼放回砝碼盒中，把游碼移回 0 處。
“左物右碼”時(shí)，物質(zhì)的質(zhì)量＝砝碼的質(zhì)量＋游碼的示數(shù)；“左碼右物”，物質(zhì)的質(zhì)量
＝砝碼的質(zhì)量－游碼的示數(shù)。“左碼右物”的做法雖然也能稱出物質(zhì)的質(zhì)量，但是這種做法是錯(cuò)誤的。
稱量干燥的固體物品時(shí)，在兩邊托盤中各放一張大小、質(zhì)量相同的紙，在紙上稱量。潮濕的或具有腐蝕性的藥品（如氫氧化鈉），放在加蓋的玻璃器皿（如小燒杯、表面皿）中稱量。
二、儀器的連接
把玻璃管插入帶孔橡皮塞：先把要插入塞子的玻璃的一端用水潤(rùn)濕，然后稍稍用力轉(zhuǎn)動(dòng)，使它插入。
連接玻璃管和膠皮管：先把玻璃管口用水潤(rùn)濕，然后稍稍用力即可把玻璃管插入膠皮
管。
在容器口塞橡皮塞：應(yīng)把橡皮塞慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)塞進(jìn)容器口。切不可把容器放在桌上再使勁塞進(jìn)塞子，以免壓破容器。
需要用力的事情都要由右手來(lái)做。三、實(shí)驗(yàn)室藥品取用規(guī)則
不能用手接觸藥品，不要把鼻孔湊到容器口去聞藥品的氣味，不得嘗任何藥品的味道。
注意節(jié)約藥品。應(yīng)該嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)規(guī)定的用量取用藥品。如果沒有說明用量，一般應(yīng)該按最少量（1~2mL）取用液體。固體只需蓋滿試管底部。
實(shí)驗(yàn)剩余的藥品既不能放回原瓶，也不要隨意丟棄，更不要拿出實(shí)驗(yàn)室，要放入指定的容器內(nèi)。
四、固體藥品的取用
固體藥品通常保存在廣口瓶里。
固體粉末一般用藥匙或紙槽取用。操作時(shí)先使試管傾斜，把藥匙小心地送至試管底部，然后使試管直立。
（“一傾、二送、三直立”）
塊狀藥品一般用鑷子夾取。操作時(shí)先橫放容器，把藥品或金屬顆粒放入容器口以后，再把容器慢慢豎立起來(lái)，使藥品或金屬顆粒緩緩地滑到容器的底部，以免打破容器。（“一橫、二放、三慢豎”）
用過的藥匙或鑷子要立刻用干凈的紙擦拭干凈。五、液體藥品的取用
液體藥品通常盛放在細(xì)口瓶中。廣口瓶、細(xì)口瓶等都經(jīng)過磨砂處理，目的是增大容器的氣密性。
取用不定量（較多）液體--直接傾倒
使用時(shí)的注意事項(xiàng)（括號(hào)內(nèi)為操作的目的）：
細(xì)口瓶的瓶塞必須倒放在桌面上【防止藥品腐蝕實(shí)驗(yàn)臺(tái)或污染藥品】；
瓶口必須緊挨試管口，并且緩緩地倒【防止藥液損失】；
細(xì)口瓶貼標(biāo)簽的一面必須朝向手心處【防止藥液灑出腐蝕標(biāo)簽】；
倒完液體后，要立即蓋緊瓶塞，并把瓶子放回原處，標(biāo)簽朝向外面【防止藥品潮解、變質(zhì)】。
取用不定量（較少）液體--使用膠頭滴管使用時(shí)的注意事項(xiàng)（括號(hào)內(nèi)為操作的目的）：
應(yīng)在容器的正上方垂直滴入；膠頭滴管不要接觸容器壁【防止沾污試管或污染試劑】；
取液后的滴管，應(yīng)保持橡膠膠帽在上，不要平放或倒置【防止液體倒流，沾污試劑或腐蝕橡膠膠帽】；
用過的試管要立即用清水沖洗干凈；但滴瓶上的滴管不能用水沖洗，也不能交叉使
用。
取用一定量的液體--使用量筒使用時(shí)的注意事項(xiàng)：
當(dāng)向量筒中傾倒液體接近所需刻度時(shí)，停止傾倒，余下部分用膠頭滴管滴加藥液至所需刻度線；
讀數(shù)時(shí)量筒必須放平穩(wěn)，視線與量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平【讀數(shù)時(shí)若仰視，則讀數(shù)偏低；讀數(shù)時(shí)若俯視，則讀數(shù)偏高--倒液體時(shí)仰視，則量取的液體偏多；倒液體時(shí)俯視，則量取的液體偏少】。
六、物質(zhì)的加熱
1.使用酒精燈時(shí)的注意事項(xiàng)（括號(hào)內(nèi)為操作的目的）
絕對(duì)禁止向燃著的酒精燈里添加酒精【防止失火】；
絕對(duì)禁止用酒精燈引燃另一只酒精燈，應(yīng)該用火柴點(diǎn)燃【防止失火】；
用完酒精燈后，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹【以免引起燈內(nèi)酒精燃燒，發(fā)生危險(xiǎn)】；
如果灑出的酒精在桌上燃燒起來(lái)，應(yīng)立刻用濕抹布撲蓋。
酒精燈內(nèi)酒精含量不能少于酒精燈容量的 1/4，也不能多于酒精燈容量的 2/3。 2.用于加熱的儀器
液體：試管、蒸發(fā)皿、錐形瓶、燒杯、燒瓶（使用后三者加熱時(shí)需要石棉網(wǎng)）。固體：試管、蒸發(fā)皿、燃燒匙。
3.給試管加熱的注意事項(xiàng)（括號(hào)內(nèi)為操作的目的）
試管外壁不能有水【防止試管炸裂】；
加熱時(shí)要有試管夾。夾持試管時(shí)，應(yīng)將試管夾從試管底部往上套，夾持部位在距試管口近 1/3 處，握住試管夾的長(zhǎng)柄，不要把拇指按在短柄上；
如果加熱固體，試管口應(yīng)略向下傾斜【防止冷凝水回流到熱的試管底部使試管炸裂】；如果加熱液體，試管口要向上傾斜，與桌面成 45°角。
如果加熱液體，液體體積不能超過試管容積的 1/3【防止液體沸騰時(shí)濺出傷人】；
加熱時(shí)先預(yù)熱，使試管在火焰上移動(dòng)，待試管均勻受熱后，再將火焰固定在盛放藥品的部位加熱【防止試管炸裂】。
試管底部不能和酒精燈的燈芯接觸【防止試管炸裂】；
燒得很熱的試管不能用冷水立即沖洗【防止試管炸裂】；
加熱時(shí)試管不要對(duì)著有人的方向【防止液體沸騰時(shí)濺出傷人】。
加熱完畢時(shí)要將試管夾從試管口取出；七、洗滌儀器
洗滌方法：先將試管內(nèi)的廢液倒入廢液缸中，再注入試管容積的 1/2 的水，振蕩后把水倒掉，這樣連洗幾次。如果內(nèi)壁附有不易洗掉的物質(zhì)，要用試管刷刷洗。
試管刷：刷洗時(shí)須轉(zhuǎn)動(dòng)或上下移動(dòng)試管刷，但用力不能過猛，以防試管損壞。
儀器洗干凈的標(biāo)準(zhǔn)：洗過的玻璃儀器內(nèi)壁附著的水既不聚成水滴，也不成股流下時(shí)，表示儀器已洗干凈。
儀器洗干凈后，不能亂放，要倒插在試管架上晾干。
特殊情況
如果玻璃儀器中附有油脂，先用熱的純堿溶液或洗衣粉洗滌，再用水沖洗。
如果玻璃儀器中附有難溶于水的堿、堿性氧化物、碳酸鹽，先用稀鹽酸溶解，再用
水沖洗。
八、聞氣體的方法：用手在瓶口輕輕扇動(dòng)，僅使極少量的氣體進(jìn)入鼻孔。九、幾種藥品的存放
1.白磷放在水中。
有人說因?yàn)橛兴园琢滓旁诩?xì)口瓶中，這是錯(cuò)誤的說法。 2.濃硫酸、濃鹽酸用磨口瓶蓋嚴(yán)。濃硝酸用棕色磨口瓶蓋嚴(yán)。
濃硫酸具有吸水性，濃鹽酸、濃硝酸具有揮發(fā)性，濃硝酸見光易分解。 3.硝酸銀溶液存放在棕色試劑瓶中。（硝酸銀溶液見光易分解。）
固體氫氧化鈉、氫氧化鉀應(yīng)密封于干燥容器中，并用橡膠塞密封，不能用玻璃塞。固體氫氧化鈉、氫氧化鉀具有吸水性，容易潮解。堿能與玻璃反應(yīng)，使帶有玻璃塞
的瓶子難以打開。
金屬鉀、鈉、鈣存放在煤油中。（金屬鉀、鈉、鈣非常活潑，能與空氣中的氧氣
反應(yīng)）
十、意外事故的處理
失火：用濕抹布或沙子蓋滅。
如果不慎將濃硫酸沾到衣服或皮膚上，應(yīng)立即用大量水沖洗，然后涂上 3%~5%的碳酸氫鈉溶液。
稀硫酸沾到衣服或皮膚上也要處理，否則稀硫酸的水分蒸發(fā)，會(huì)變成濃硫酸。 3.如果不慎將堿液滴到皮膚上，要用較多的水沖洗，然后再涂上硼酸溶液。
4.生石灰沾在皮膚上，要先用布擦去，再用大量水沖洗。
十一、留心實(shí)驗(yàn)的具體操作和注意事項(xiàng)！（參考實(shí)驗(yàn)儀器的使用）

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