資源簡(jiǎn)介

(共23張PPT)
認(rèn)識(shí)
蔬菜水果
vegetable and fruit
認(rèn)識(shí)蔬菜
01
蔬菜分類
02
認(rèn)識(shí)水果
03
目錄
01
認(rèn)識(shí)蔬菜
猜猜看
又紅又圓象蘋果，酸酸甜甜營養(yǎng)多，既能做菜吃，又能當(dāng)水果。
西紅柿(番茄)茄果類
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紫色樹，開紫花，紫紅壇子裝芝麻。
茄子（茄果類）
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一個(gè)胖娃娃，埋在地底下，頭頂綠巾穿紅褂，夏天播種秋天拔，我們?nèi)巳硕紣鬯?br/>蘿卜（根莖類）
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青青小鐮刀，吊滿藤兒梢，幾只圓果果，躺在里面笑。
豌豆（豆類）
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架上爬身結(jié)綠瓜， 瓜頭頂上開黃花。
生著吃來鮮又脆， 炒熟做菜味道佳。
黃瓜（瓜類）
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不是蔥，不是蒜，一層一層裹紫緞，說蔥長(zhǎng)得矮，像蒜不分瓣。
洋蔥（蔥蒜類）
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小傘一把把，長(zhǎng)在大樹下，不能當(dāng)傘用，做菜頂呱呱。
蘑菇（食用菌）
02
蔬菜分類
蔬菜的分類（瓜類）
小朋友，你知道哪些瓜類蔬菜
瓜類蔬菜種類繁多，有冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、黃瓜等。我們一般食用的是蔬菜的果實(shí)部分。
瓜類蔬菜營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸，維生素C、B1、B2,胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，而且還具備一定的藥用價(jià)值。
蔬菜的分類（豆類）
小朋友，你知道哪些豆類蔬菜
豆類蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆等。它們是以嫩豆類或嫩豆粒供人食用的種類。
豆類蔬菜含有大量的蛋白質(zhì)，故有“植物肉”之稱。豆類不含膽固醇，所含的脂肪基本上是不飽和脂肪酸，是高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化患者的理想食品。
蔬菜的分類（茄果類）
小朋友，你知道哪些茄果類蔬菜
茄果類蔬菜包括番茄、辣椒(甜椒)、茄子。它們的食用部分都是蔬菜的果實(shí)。
茄果類蔬菜含有豐富維生素,礦物質(zhì),有機(jī)酸和碳水化合物,蛋白質(zhì)等。番茄中含有較多的有機(jī)酸，辣椒、甜椒中維生素C含量高。可供熟食、生食或加工，茄子含皂草甙，具有降膽固醇的效能。
蔬菜的分類（根莖類）
小朋友，你知道哪些根莖類蔬菜
根莖類蔬菜主要有土豆、藕、紅薯、竹筍、芋頭等。所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖的蔬菜。
根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間，這類蔬菜以淀粉為主，含糖量較高，可以給人體提供較多的熱量，且根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)。如紅薯、芋頭、土豆等。
蔬菜的分類（蔥蒜類）
小朋友，你知道哪些蔥蒜類蔬菜
蔥蒜類蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大頭蒜、洋蔥、大蔥、分蔥、韭菜等。它們以嫩葉、假莖、鱗莖或花苔為食用部分的草本植物。
本類蔬菜不僅含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種維生素，而且還含有特殊的辛辣味，具有去腥作用，廣泛用作烹飪調(diào)料，有殺菌、消炎、增進(jìn)食欲等功效。
蔬菜的分類（食用菌類）
小朋友，你知道哪些食用菌類蔬菜
食用菌包括人工栽培和野生食用菌類。主要有蘑菇、香菇、凍菌、草菇、金針菇等。本類蔬菜的食用部分為具有產(chǎn)孢能力的子實(shí)體。
菌類的營養(yǎng)價(jià)值極度雄厚，含有豐富的膳食纖維、較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，還含有微量元素、礦物質(zhì)及抗氧化劑，多吃可增人體免疫力。
03
認(rèn)識(shí)水果
蘋果
西瓜
蘋果營養(yǎng)價(jià)值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止肥胖。
西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。
香蕉
草莓
香蕉含有多種微量元素和維生素，能幫助肌肉松弛，使人身心愉悅并具有一定的減肥功效。
草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育之效。
菠蘿
橙子
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。
橙子具有寬腸、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳等功效，可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐等。
葡萄
梨
葡萄皮中的白藜蘆醇能夠幫助人體降低血脂，增強(qiáng)免疫力。還具有增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰，解酒的作用；梨除可供生食外，還可釀酒以及藥用。
不挑食
愛吃蔬菜水果
vegetable and fruit

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