資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
《發豆芽·無土栽培新技術》教學設計
課題 《發豆芽·無土栽培新技術》 單元 第二單元 學科 勞動與技術 年級 初中
教材分析 這一課設計成兩個部分，首先第一個部分，通過簡單的豆芽發芽的實踐活動，引導學生學習發豆芽的過程，了解基本的無土栽培具體的操作步驟；在第二部分中，詳細介紹了無土栽培技術，認識多種新型農業技術。通過實踐和活動了解農業技術的發展，新技術不僅節約資源而且產量提高。
學習目標 1、勞動觀念：通過活動，親身體驗無土栽培這種農業生產方式。2、勞動能力：思考如何結合農作物的種植特點選擇合適的農業生產方式。3、勞動習慣和品質：在種植的過程中感受勞動的快樂和種植方式的多樣。4、勞動精神：通過無土栽培技術培養學生的科學態度和創新精神。
重點 引導學生認識無土栽培的優點，了解無土栽培可以獲得無公害的“綠色食品”，它將是生態農業的發展方向。
難點 了解無土栽培的原理、類型及方法。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 1、創設情境，揭示課題：出示多媒體課件。師：同學們你們知道地球上的植物大多都生長在哪里呢 地球上絕大多數植物都生長土壤里,地球因為這些植物更加充滿生機。但隨著環境的變化，科學技術的發展，人類生活水平的提高，人們在不斷探索新的植物種植方式。你還見過其他離開土壤也能生長的植物嗎 請觀察下面兩組圖片，完成下面兩張技術名片。圖1和圖2都是生菜的種植,圖2利用了____________技術。與圖1相比,圖2具有_____________好處。（無土栽培、節省空間）圖3是我們常見的花圃,圖4是無土栽培觀賞墻。與圖3相比,觀賞墻有___________、___________、________________等特點。（操作簡單、自然環保、可以任意組合）師：無土栽培已經走進了我們的生活。在你的周邊,你有沒有發現無土栽培的例子 （花卉栽培、草莓栽培、番茄栽培……）師：接下來讓我們一起來探索這種獨特的種植方式！2、板書課題：《發豆芽·無土栽培新技術》 學生思考，回答問題思考問題，提出自己的想法思考回答問題 通過和平時生活常見現象的相反問題提問，引發學生的思考，激發學生的學習興趣。引導學生對兩張圖片對比，通過對比感受無土栽培和平時土壤栽培的區別聯系平時生活身邊的例子，引導學生進一步的探究。
講授新課 承辦班級試驗田。教師：在我們的生活中，水泡大蒜、水植水仙花，都是無土栽培的常見例子。你知道無土栽培是如何實現的嗎 通過“發豆芽”的小活動來體驗一下吧！準備的材料與工具：果筐、黃豆種子、水、廚房用紙、噴水瓶、毛巾或塑料薄膜等。試驗步驟：選取果筐。也可以用其他廢棄物品替換，如塑料杯、塑料花盆、奶粉盒、牛奶箱等。選種與泡種。選用成熟、顆粒飽滿、發芽率高、完整、沒有病蟲害的種子，并去除其中的雜質。將種子淘洗干凈后用清水浸泡24小時。鋪紙。取廚房用紙平鋪兩層，并準備一個噴水瓶。播種。將筐里鋪的紙用噴水瓶噴至濕透，將泡好的種子均勻地平鋪在上面，再在鋪好的種子上噴些水。蓋膜。用一塊濕毛巾或者塑料薄膜將整個筐覆蓋，起保濕作用。管理。黃豆苗喜溫暖、濕潤的環境，較耐低溫，對光照要求不嚴，但播種后還需遮光保濕，每天早、中、晚用噴水瓶向種子表面噴水，保證下面的紙是潮濕的，但要避免筐底積水。溫度控制在10～25 ℃，在此范圍內溫度越高，黃豆苗生長越快。拓展延伸：植物生長需要的條件1、光照光照是植物生長過程中不可缺少的條件，它能夠促進光合作用的進行。2、水分水分是維持植物正常生命活動的條件，充足的水分利于植物生長。3、溫度空氣流通、濕度適宜，才能加快植物的生長速度。4、空氣5、各種礦物質土壤中會含有大量的礦物質和微量元素，能夠為植物的生長提供充足的營養物質。技術提示：1、注意不能將根須泡在水里，以防爛根，最好用兩根筷子將筐底墊起。2、盡量不要用冷水，要用常溫水（約22 ℃）。3、不要讓豆芽和陽光接觸，否則豆芽會提前出根變黃。拓展延伸：為什么黃豆芽發芽過程中太陽光照會變綠？一般的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。拓展創新：1、向父母請教如何用黃豆芽做菜，并試著自己做一做。2、黃豆芽是一種味道鮮美的蔬菜，有豐富的營養價值。通過查閱相關資料，了解黃豆芽的藥用價值、適宜人群及食用禁忌，嘗試在同學們面前做一次經驗分享。3、嘗試利用無土栽培技術栽培其他作物。無土栽培新技術師：發黃豆芽是比較簡單的無土栽培，有些農作物的無土栽培會更加復雜，特別需要注意營養液與基質兩大基本要素。無土栽培的基本要素（1）營養液營養液是無土栽培的關鍵，不同作物要求不同的營養液配方。植物營養液一般為多元復合營養，呈水狀，濃度不及固體肥料高，并且雜質少，易于被植物吸收。（2）基質無土栽培的培養基質可以是石英砂、蛭石、泥炭、鋸屑、塑料等，支持根系的同時又可以保持根系的通氣。無土栽培的優勢無土栽培技術能夠突破這些自然條件的限制。無土栽培可人工創造良好的根際環境以取代土壤環境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，充分滿足作物對礦物質營養、水分、空氣等環境條件的需要，栽培用的基本材料又可以循環利用，因此具有省水、省肥、省工、高產優質等特點。3、其他新型農業栽培技術除無土栽培之外，溫室栽培、組織培養、太空育種、基因篩選等都是較為先進的農業栽培技術。思考：你還知道哪些新的農業栽培技術？立柱式栽培（草莓）、滾筒式栽培、隧道式栽培……拓展延伸：新式栽培技術播放視頻活動園地走進菜市場，我們會聽到一個新名詞——有機蔬菜，這類蔬菜往往售價較高，卻受到不少市民的青睞，它被稱為“健康食品”。有機蔬菜與普通蔬菜有什么區別呢 我們一起上網查找資料，完成以下的技術名片。▲什么是有機種植 有機種植，是以環保、健康為主要種植目的,在種植過程中不使用任何化學合成的農藥、肥料、植物生長調節劑以及基因工程技術，而是遵循自然規律,結合農學、物理和生物原理的種植方法。但這并不是回歸到古老的傳統種植體系，而是一種與自然相和諧的,集生物學、生態學、環境知識等一系列農業科學為一體的現代農業新方式。▲有機種植的技術要點:①種植環境的選擇;②施肥技術;③病蟲害防治技術。▲有機種植的發展現狀:有機農作物營養 豐富 ，口感更加良好;但不易分辨,價格較高，種植規模_較小_。▲你認為是否應該推廣有機種植呢 拓展延伸：有機蔬菜種植的意義。有機蔬菜的發展前景。 觀察圖片，了解發豆芽都需要準備的材料和工具。閱讀課件了解具體發豆芽的步驟。觀察圖片，了解植物生長需要的條件。思考交流發表觀點看法閱讀了解學生在課后活動拓展閱讀了解第二部分的課件詳細了解無土栽培。思考交流觀看視頻了解多種新式栽培技術的特點 通過圖片展示引導學生認識了解發豆芽需要的材料和工具，簡單認識工具。通過拓展資料進一步幫助學生了解無土栽培，認識到雖然沒有土壤，但只要滿足必需的條件，就可以生長。通過拓展資料幫助學生了解技術提示中第三條，進一步明確原因。通過創新活動幫助學生產生發豆芽的興趣，調動學生實踐的積極性。通過閱讀大致了解無土栽培的基本要素和優勢，豐富學生的知識，引導學生嘗試動手實踐。通過視頻直觀詳細的了解各種不同的新式栽培技術，拓寬學生的視野，同時也鼓勵學生更多創新，多嘗試。
課堂練習 請同學們舉一反三，除了黃豆芽，你還可以嘗試無土栽培什么呢？列出你的計劃。如：無土栽培大蒜1、選擇質量較好的大蒜。2、選擇深一點的碗做容器，可以立起來。3、加水，沒過大蒜的根部。4、曬太陽，常換水
課堂小結 本節課我們學習了使用無土栽培的簡單方法發豆芽，掌握了具體的操作步驟；并且還學習了無土栽培具體的生長因素和優點，了解了其他新型的農業栽培技術。 總結 對本節課內容進行總結概括。
板書 發豆芽準備的材料與工具活動步驟無土栽培新技術基本要素、優勢其他新型農業栽培技術
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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