資源簡介

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《認識廚房器具》教學設計
課題 《認識廚房器具》 單元 第三單元 學科 勞動 年級 八年級上冊
教材分析 本課通過介紹多種多樣的廚房器具，視頻介紹和圖片展示引導學生進一步了解多種器具。聯系生活經驗，思考家庭廚具的用途和使用過程中的問題以及注意事項，針對調查過程中發現的問題進行思考，設定解決方案，仔細觀察、認真思考、協同討論。
學習目標 1、勞動觀念：懂得勞動創造人、勞動創造美好生活的道理。2、勞動能力：認識科技發展為廚房帶來的變化，了解廚房器具體驗廚具使用方法，發現使用中的問題。3、勞動習慣和品質：培養善于觀察、積極創新、樂于分享的品質 。4、勞動精神：在勞動中不斷追求創新，開拓自己的思維，樹立奮斗、創新的勞動精神。
重點 體驗廚具使用方法，發現使用中的問題。
難點 能夠聯系家庭實際調查了解廚房器具。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 1、創設情境，揭示課題：師：走進廚房，一件件精巧的廚具，都蘊含著工匠們的巧思與創造。讓我們一起來設計創意金屬“廚房小幫手”，讓廚房勞動更添樂趣！認識廚房器具，能讓你學會安全地使用它們；對廚房器具進行創意改進，能讓它們更好地發揮作用。視頻播放常用廚具的介紹今天老師來和你們一起了解廚房中的用具。2、板書課題：《認識廚房器具》 學生了解盤飾，發表自己的觀點看法。學生觀看視頻。引出課題 通過視頻播放和課件多樣的圖片展示引導學生了解多種廚房器具，激發學生的興趣。
講授新課 認識廚房器具。師：廚房勞動需要使用多種器具。現在的廚房用品琳瑯滿目，用法也各不相同。 圖片展示廚房掛鉤收納刀架笊籬削皮器碗架刮魚鱗器拓展延伸：笊籬的含義及其用途師：調查、了解家中的廚房器具，填寫下表。選擇幾種廚具，寫出它們的用途、使用中的問題及注意事項等。 拓展延伸：五大廚房用具的具體含義及范疇二、廚房問題探究。師：通過調查，你發現哪些廚房器具在使用中存在著不方便、不合理的因素？選擇一種，與同學們相互交流并填寫。拓展延伸：廚房小工具視頻播放介紹十件小工具的妙用拓展延伸：廚房好物洗碗刷；帶有吸盤，可粘貼在水池、瓷磚等平面上。另外，刷子的刮刀邊緣還可以在刷鍋刷碗時，輕松清除頑固的食物殘渣。餐具瀝干架；內外都可以收納，濾干架外有掛鉤，清潔完的鍋具、碗碟、筷子、杯子等都可以放進去瀝干小推車；櫥柜和冰箱之間的超狹窄縫隙，櫥柜和墻面之間的縫隙等窄空間可以放置一輛小推車，自帶輪子，可輕松移動拉出來。壓蒜器；把蒜頭放進去壓蒜槽，再用力壓即可，而且方便拆卸，非常容易清洗。勞動評價：師：請同學們給自己本節課的表現打個分吧！評價內容達成情況認識科技發展為廚房帶來的變化能結合家庭實際，調查了解廚房器具體驗廚具使用方法，發現使用中的問題能仔細觀察、認真思考、協同討論勞動反思：你對廚房器具的調查了解是否認真、全面？還可以通過哪些途徑進行了解？舉例：還可以通過宜家等大型商場廚具區進行了解。在發現廚具使用中的問題時，你提出的改進方案有針對性嗎？舉例：從實際情況入手，切實的提出關鍵問題。 ‘學生思考，發表自己的觀點和看法。學生聯系生活實際填寫表格。思考廚房中的不合理因素，并想出解決方法。學生觀看視頻學生越多拓展資料，了解多樣的廚房好物。學生進行自我評價聯系整堂課所學知識，思考回答問題。 通過簡單介紹引發學生的思考。通過活動引導學生從平時生活的經驗和常見問題中思考，填寫表格。通過課件展示引導學生試著發現平時生活中的廚房問題，并鼓勵學生進行思考解決方案。通過拓展資料的展示引導學生了解不同的廚房物品和用具，拓寬學生的視野。通過自我評價引導學生總結這堂課的所得所感，正視自己的優缺點，在之后的課程中加以改正。通過問題的思考回答引導學生總結鞏固課堂所學知識，并運用課堂知識分析。
課堂練習 請同學們針對你發現的廚具的問題及缺點提出自己的解決方法，分享看法。舉例：木鏟；木鏟鏟頭稍厚，直柄，使用不夠靈活；容易受潮發霉開裂，滋生細菌。所以用完后一定要清理干凈，保持干燥，為了健康最好定期更換。 學生思考交流，完成課堂練習 引導學生總結課堂知識，發揮創新思維。
課堂小結 本節課我們認識了科技發展為廚房帶來的變化，認識了多種多樣的電器，了解了各種電器的使用方法和存在的問題及注意事項。 總結 對本節課內容進行總結概括。
板書 認識廚房器具廚具分類名稱用途、問題或注意事項
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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