資源簡介

(共29張PPT)
項目二 烹飪勞動樂趣多
浙教版二年級上冊
任務一 白米飯 我會做
了解目標
1．勞動觀念：
能夠正確理解“煮白米飯”對于個人生活的意義。
2．勞動能力：
能夠認識電飯煲的各個零件、確定水米比例，學會煮白米飯，初步形成個人生活自理能力。
勞動習慣與品質：
初步養成“自己的事情自己做”、認真負責、有始有終
的勞動習慣和品質。
勞動精神：
能在煮白米飯的過程中養成不怕麻煩、不怕累的勞動精神。
看課件，了解本節課的學習任務。
歌謠導入
看課件，仔細聽，一邊拍手，一邊跟唱歌謠。
白米飯
白米飯，香噴噴，
小朋友，來吃飯。 吃得飽，長得高， 別把米飯掉地上 。
看圖說詞
看圖片，說出自己認識的物品。
大米
米飯
電飯煲
思考交流
思考問題，回答問題。
如何將大米變成米飯？
使用電飯煲，可以將大米煮成米飯。
思考交流
思考問題，回答問題。
除了電飯煲，你還認識什么烹飪米飯的工具嗎？
砂鍋。
思考交流
思考問題，回答問題。
除了電飯煲和砂鍋，你還認識其他烹飪米飯的工具嗎？
對了，還有飯甑。
思考交流
思考問題，回答問題。
飯甑？飯甑是什么？我第一次聽說這種東西呢！
飯甑是南方地區傳統的家庭做飯蒸食的炊具，古時候的人們就是用這種工具做飯的哦。
思考交流
思考問題，回答問題。
不過，煮米飯，最常用的工具是電飯煲！
是的，不過，電飯煲如何使用呢？
學習新知
勞動加油站：（1）認識電飯煲的各個部件
內鍋
上蓋
量杯
操作面板
飯勺
操作面板上有蒸煮米飯的按鈕，按下按鈕開始工作。
學習新知
勞動加油站：（2）確定水米比例
煮米飯要加水。加多少水合適呢？
加多少水，得看下了多少米。
學習新知
勞動加油站：（2）確定水米比例
電飯煲內鍋有兩列刻度。煮飯時，如果放了4量杯米，就要讓水對齊“米飯”這一列的數字“4”。
學習新知
勞動加油站：（3）煮米飯的基本過程
淘米
參照刻度線加水
學習新知
勞動加油站：（3）煮米飯的基本過程
選擇煮飯功能，按下開關
轉為保溫模式，飯就煮好了
學習新知
勞動加油站：（3）煮米飯的基本過程
溫馨提示
飯煮好后，再燜幾分鐘，口感更佳。
拓展延伸
米飯好不好吃，關鍵在于淘米。怎樣正確地淘米呢？
冷水淘米
1
用冷水淘米，不要用熱水，熱水溫度高會加快米營養流失，也不要用沒有過濾過的自來水，自來水有雜質。
拓展延伸
米飯好不好吃，關鍵在于淘米。怎樣正確地淘米呢？
不要用力
2
淘米不要用力搓，用手抄一抄，揉一揉好了，如果用力，表面的淀粉就洗掉了。
拓展延伸
米飯好不好吃，關鍵在于淘米。怎樣正確地淘米呢？
減少次數
3
淘米次數不要過多，最多兩次就夠了。現在的米雜質不多，如果淘洗的次數多了，表面的營養物質也洗去了。
拓展延伸
米飯好不好吃，關鍵在于淘米。怎樣正確地淘米呢？
合理利用
4
淘米水第一次的水要全部倒掉，倒掉的水可以用來澆花，第二次的水也用不著。兩次以后再滲入干凈的水。
拓展延伸
米飯好不好吃，關鍵在于淘米。怎樣正確地淘米呢？
不用浸泡
5
淘米或煮飯前，也不要將米浸泡，浸泡過后，蛋白質會滲透到水中流失。
拓展延伸
米飯好不好吃，關鍵在于淘米。怎樣正確地淘米呢？
注重細節
6
淘干凈的米，可以瀝一下，將水瀝干，重新加入干凈的礦泉水煮飯。
拓展延伸
淘米注意事項
淘米只是淘去表面的灰塵，淘掉泥沙和雜質。
勞動實踐
個別學生嘗試現場演示使用電飯煲煮米飯。
嘗試煮米飯
淘米
參照刻度線加水
選擇煮飯功能，
按下開關
轉為保溫模式，
飯就煮好了
拓展視頻
觀看視頻，了解如何用電飯煲做煲仔飯。
課堂總結
1．我們認識了電飯煲的各個零件。
2．我們知道了用電飯煲煮米飯的水米比例。
3．我們了解了使用電飯煲煮米飯的過程。
回顧整節課，說一說，我們主要學習了什么？
勞動評價
你覺得自己今天的表現怎么樣？快給自己打分吧！
主動、獨立煮飯
水米比例合適
正確操作飯鍋
安全使用電器
課后任務
1．回家嘗試自己使用電飯煲煮米飯：
淘米、加水、煮飯、保溫……
2．與同學分享你煮米飯的心得。
3．未完成評價任務的同學，繼續完成！
謝謝
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