資源簡(jiǎn)介

14.《做一道拿手“菜”》
一．教學(xué)目標(biāo)：
1、了解“菜肴”的制作方法，運(yùn)用團(tuán)、搓、壓、切等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中的各式各樣的“菜肴”，體驗(yàn)材料帶來(lái)的美感。
2、通過(guò)欣賞格式“菜肴”作品提高學(xué)生的觀察力和分析能力；通過(guò)彩泥制作“菜肴”提高學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力和表現(xiàn)能力。
3、通過(guò)彩泥制作，感受彩泥帶來(lái)的創(chuàng)作樂(lè)趣，養(yǎng)成作業(yè)時(shí)細(xì)致耐心的態(tài)度和習(xí)慣，通過(guò)欣賞讓學(xué)生喜愛(ài)家鄉(xiāng)的美食，增加民族自豪感。
二．教學(xué)重難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：泥工制作方法和想像的啟發(fā)。
教學(xué)難點(diǎn)：色彩的搭配和大膽有趣的造型設(shè)計(jì)。
三．教學(xué)過(guò)程：
（一）導(dǎo)入
師：喜羊羊村里要舉辦美食節(jié)啦！村長(zhǎng)想聘請(qǐng)小朋友們作為喜羊羊村里的小廚師，你們想去嗎？你看村長(zhǎng)還寄來(lái)了一封招聘啟事，我們一起來(lái)看看吧！（出示招聘啟事）小朋友們你們好！我是羊村的村長(zhǎng)慢羊羊，村里要舉辦美食節(jié)啦！我想聘請(qǐng)幾位能干的小廚師，成為村里的大廚師，但是首先要通過(guò)考核，考核題目：請(qǐng)你“做一道拿手菜”。板書(shū)課題：《做一道拿手菜》
（二）新授
1、欣賞“八大菜系”，了解中國(guó)傳統(tǒng)文化。為了讓同學(xué)們?cè)谶@次廚師大比拼中發(fā)揮自己最出色的本事，羊村長(zhǎng)還特意給我們帶來(lái)了許多靈感呢，讓我們一起去看看吧！
師：原來(lái)村長(zhǎng)給我們帶來(lái)了美味佳肴，中國(guó)菜肴有許多種，分為好多派系，其中最有名的是“八大菜系”，那就是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、提問(wèn)：你最喜歡吃什么菜？為什么喜歡？是喜歡它的顏色味道喜歡它的漂亮形狀？生自由回答，老師適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。
師小結(jié)：大家說(shuō)了這么多好吃的菜，老師都好像聞到香味啦！我們繼續(xù)看看村長(zhǎng)還給我們帶來(lái)了哪些驚喜。
3、幻燈片出示美味佳肴，喚起回憶師：你覺(jué)得這些菜做的怎么樣？哪些地方吸引了你？小結(jié)：看來(lái)色彩豐富、形狀多樣、擺放漂亮的菜更受大家的歡迎，這樣的菜在比賽中才能脫穎而出。
4、欣賞教師作品和教師示范
a、這是村長(zhǎng)給我們帶來(lái)的靈感，老師這里也準(zhǔn)備了幾道好吃漂亮的菜，想不想欣賞“品嘗”一下？ 展示教師作品提問(wèn)：你知道我是用什么做的菜嗎？
小結(jié)：彩泥的色彩鮮艷，又可以捏出許多有趣的形狀和圖案，是做美味佳肴非常好的材料。今天我們就用彩泥表現(xiàn)一道美味的菜。提問(wèn)：你知道老師做的菜都用了哪些我們學(xué)過(guò)的制作彩泥的方法？生自由回答。
b、教師現(xiàn)場(chǎng)演示蛋糕的制作方法，在制作過(guò)程中加以解說(shuō)，讓學(xué)生直觀感受作品的創(chuàng)作過(guò)程。
5、欣賞學(xué)生作品出示學(xué)生作品提問(wèn)：你覺(jué)得他們做的怎么樣？最喜歡哪一幅？生自由回答。（三）布置作業(yè)
1、看了這么多美食佳肴，小廚師們是不是也躍躍欲試呢？對(duì)于參賽的作品可沒(méi)有那么容易。瞧！村長(zhǎng)又給我們提要求了幻燈片出示作業(yè)要求。
2、小組討論有了要求，我們就要思考做什么菜了，小組之間快速的討論一下，你們會(huì)做什么樣的菜去參賽呢？生討論。你們的想法都不錯(cuò)，誰(shuí)做的菜會(huì)成為今天的金點(diǎn)子菜，誰(shuí)會(huì)被村長(zhǎng)選為美食節(jié)的小廚師呢？老師很期待你們的表現(xiàn)。
（四）作業(yè)展評(píng)
1、生投票選出今天的“最佳菜肴”。請(qǐng)小評(píng)委發(fā)言，為什么把票投給他？
2、誰(shuí)來(lái)介紹一下自己的作品？
3、老師還發(fā)現(xiàn)了一些菜品中有些不足，誰(shuí)給提個(gè)建議？
（五）拓展
我們還可以把自己拿手的菜組合成漂亮的菜單，還可以做成可愛(ài)的小掛件。我想這樣的菜單肯定非常吸引人。課后我們自己動(dòng)手組合組合吧！
（六）小結(jié)通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們學(xué)會(huì)了怎么樣去做菜，也知道了做菜并不是一件容易的事，所以我們?cè)谝院蟮纳町?dāng)中，要倡導(dǎo)習(xí)主席的節(jié)約精神，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)！

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