資源簡介

燃燒與滅火重難點突破方法
一、燃燒的概念
教學片段一　沿著歷史的發展認識“燃燒概念及燃燒條件［1］
創設學習情境，引入新課
教師通過圖1—4幾張圖片，向同學展示講述人類在從古代到近代，再到現在社會的發展過程中，燃燒是人類最早利用的化學反應之一，　人類利用燃燒反應的歷史，可追溯到遠古時代。燃燒與人類的生活以及社會的發展有著密切的聯系。并提出今天沿著人類進步的階梯認識燃燒。
燃燒的概念：通常所說的燃燒是指可燃物跟氧氣發生的一種發光、放熱的劇烈的氧化反應。
基于學生對日常生活中燃燒的認識和前面幾個單元中所學的如單質硫、鐵絲、單質碳等的燃燒的認識，可以讓學生對這些燃燒現象進行抽象概括得出燃燒的概念。也可以為了基于“燃燒”的發展史，幫助學生認識燃燒概念的發展過程，并建立知識也是發展的意識，從而形成對知識權威的質疑精神，從而培養學生的創新精神。
燃燒的條件
1．燃燒需要滿足三個條件“可燃物、氧氣（或空氣）、達到著火點”，且三個條件缺一不可。
教材圖7-6　燃燒條件示意圖
2．著火點：達到物質燃燒所需的最低溫度。著火點是物質本身所固有的屬性，在滅火時，只能說降低溫度到著火點以下，但不能說降低物質的著火點。
教材表7-1　通常狀況下一些常見物質的著火點
物質 白磷 紅磷 木材 木炭 無煙煤
著火點/℃ 40 240 250～330 320～370 700～750
基于學生的生活經驗，和前面所學的蠟燭、紅磷、木炭、單質硫、鐵絲等的燃燒知識，學生對燃燒應該滿足上述三個條件應該是有所認識的，但是學生存在的問題是：（1）燃燒與三個條件的關系是什么？（2）對“著火點”的認識有偏差。（3）如何用科學的方法（而不是生活實驗）證明燃燒需要滿足三個條件。所以本節課重要的是幫助學生解決上述三個問題。
教學中，在進行教材實驗7-1時候，由于磷燃燒產生白煙會污染空氣，建議可以參考教師用書的改進實驗方法：
燃燒條件的實驗改進
三、滅火原理
1．由燃燒條件可以推知滅火原理：（1）清除可燃物，或使可燃物跟其他物品隔離；（2）隔絕空氣（或氧氣）；（3）使溫度降低到著火點以下。
在燃燒條件探究的基礎上，認識滅火原理對于學生來說并不困難。教學中可以采用讓學生在解決實際問題的過程中（即通過具體的滅火方法，分析破壞的是燃燒的什么條件），來幫助學生認識“滅火其實質就是破壞燃燒的任意一個條件”，所以三種原理使用其中一個即可滅火，當然也可同時使用多種原理。
在這一知識的教學中，還要注意培養學生“防重于滅”的安全防火意識和滅火、火中自救等解決實際問題的能力。
2．認識幾種重要的滅火器（略）。
四、認識幾個與燃燒有關的概念
1．緩慢氧化、自然、爆炸及其相互關系（具體內容略）。
對“爆炸”的認識學生存在的主要錯誤認識是“爆炸”一定是發生了化學變化，這是錯誤的。常見的爆炸分為兩種：（1）可燃物在有限的空間內迅速發生燃燒，放出大量的熱沒有及時擴散，使生成的氣體物質體積急劇膨脹而引起爆炸，這是化學變化引起的爆炸；（2）還有一種是由于氣體物質在有限的密閉容器內，因受熱體積急劇膨脹而引發的爆炸，這種爆炸屬于物理變化，如車胎爆炸、蒸汽鍋爐爆炸等。[2]
2．易燃物與易爆物的安全知識。
需要幫助學生認識如下幾個問題：
（1）什么是易燃易爆物？
（2）易燃易爆物在什么情況下會引起爆炸？
（3）在生產、運輸、使用和貯存易燃易爆物的時候，需要遵守哪些規定？
（4）認識常見的與燃燒和爆炸有關的圖標。
教學片段二　通過解決實際問題為核心認識滅火原理和防火自救的方法［1］
環節一　創設學習情境，討論得出滅火的原理
【老師】通過下圖所示的圖片講述火災給人類帶來了巨大損失，并提出問題：根據燃燒條件，你認為滅火的原理是什么？
【小結】只要破壞燃燒的一個條件即可。
請選擇下圖中任意一幅圖片中的畫面，談談你的看法。
燃燒與滅火的誤區分析（十一個）
誤區一：燃燒必須有氧氣參加
　　分析：我們學過的化學反應中，絕大部分燃燒都是可燃物與氧氣在點燃或加熱的條件下發生的，如木炭、硫、磷、鐵、鎂的燃燒。但有些燃燒就不一定是物質與氧氣的反應，如金屬鎂可以在氮氣和二氧化碳中燃燒，這些化學反應都具有發光、發熱的現象。因此燃燒不一定都有氧氣參加。
　　誤區二：燃燒不能在水中發生，因為水可以滅火
　　分析：只要滿足燃燒的三個條件，在水中仍然可以發生燃燒現象。如往80℃的熱水中加入一小塊白磷，然后往白磷附近通入氧氣，就會發現白磷在水中燃燒，因為此時白磷燃燒的三個條件均已滿足。
　　誤區三：燃燒時必須有火焰產生
　　分析：有許多燃燒發生時，可燃物以固態形式直接與氧氣反應，這種燃燒只發光、放熱，或出現火星四射的現象，如碳在氧氣中燃燒發出白光，鐵在氧氣中燃燒產生火星四射的現象。因此燃燒不一定產生火焰。
　　誤區四：燃燒不一定發光、發熱
　　分析：通常所說的燃燒是可燃物跟氧氣發生的劇烈的發光、發熱的氧化反應，所以燃燒必須發光、發熱。
　　誤區五：有發光、發熱現象的，一定是燃燒
　　分析：不一定。燃燒屬于化學變化，許多物理變化也有發光、發熱的現象，如電燈通電后發光、發熱，電爐通電后也有發光、發熱的現象，但都不是燃燒。
　　誤區六：爆炸一定屬于化學變化
　　分析：不一定。如自行車輪胎爆炸、高壓鍋爆炸都屬于物理變化。一般由燃燒引起的爆炸一定屬于化學變化。
　　誤區七：可燃物的燃燒與爆炸是兩個化學反應
　　分析：可燃物的燃燒與爆炸是同一個化學反應，兩種不同的反應現象。
　　誤區八：發現室內液化氣或煤氣泄漏，應趕緊打開排氣扇把氣體排出去，或打電話報警
　　分析：打開排氣扇或打電話都有可能產生電火花，將泄漏的可燃性氣體點燃而發生爆炸，因此不能這么做。正確的做法是先將閥門關閉，再打開門窗通風。進屋時最好將鞋子也脫掉，以免摩擦產生靜電，這樣做會更安全。
　　誤區九：燃燒與緩慢氧化都是物質與氧氣的反應，其生成物是一樣的
　　分析：不一定。燃燒是劇烈的氧化反應，反應發熱、發光，瞬間反應完畢；緩慢氧化只放出熱量，不發光，反應時間較長。有些物質如鎂、鋁在發生燃燒和緩慢氧化時，都生成一種物質。但有些物質如鐵在純氧中燃燒生成的四氧化三鐵為黑色固體，在空氣中緩慢氧化時生成鐵銹，其主要成分是氧化鐵，為紅色固體。
　　誤區十：滅火時可采用“降低可燃物的著火點的方法”
　　分析：可燃物的著火點是物質固有的屬性，一般情況下是固定不變的，應該采用降低周圍環境的溫度至可燃物著火點以下的方法，而不是降低可燃物的著火點。
　　誤區十一：發生火災時都可用水撲滅
分析：電源或電器設備著火時，由于自來水能導電，所以不能用水來撲救。油鍋著火也不能用水撲滅，因為油的密度小于水的密度，油會浮在水面繼續燃燒。

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