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2021--2022學(xué)年度八年級(jí)上學(xué)期《栽培與加工》期末考試題
出卷人 （滿(mǎn)分 100 分 考試時(shí)間 40 分鐘）
題號(hào) 一 二 三 四 總分
得分
一、選擇題每題3分 共15分
（ ）1袁隆平有世界“ ” 的美譽(yù)，他從1964年開(kāi)始致力于雜交水稻的研究。
A 原子彈之父 B 鐵人 C 黨的好兒女 D 雜交水稻之父
（ ）2、月季、甘蔗、水稻是屬于以下哪種繁殖技術(shù)
A 扦插 B嫁接 C 種子繁殖 D 分株
（ ）3 香蕉是典型的具有呼吸高峰的果實(shí)、在 的溫度范圍內(nèi)貯藏效果較好，低于11°C，香蕉則會(huì)發(fā)生冷害。
A 3-10°C B 11-13 °C C 11-20 °C D 20-25°C
（ ）4 果實(shí)中主要含有蘋(píng)果酸、檸檬酸和酒石酸，下面以檸檬酸為主的是哪種水果？
A 、蘋(píng)果 B 芒果 C 柑橘 D 桃子
（ ）5、下列哪一項(xiàng)不屬于插花的基本技術(shù)
A 剪切 B 彎曲 C 浸植 D 固定
二、填空 每空1分，共25空 共 25 分
1、我國(guó)有文字記載的作物最早見(jiàn)于3000年前商代的 。
2、花卉在人們的生活中起著重要的作用，即 、 、
、 、
影響植物生長(zhǎng)的基本要素有 、 、
、
4 常用的栽培技術(shù) 、 、 、
、
5、常用的肥料可分為三類(lèi):一類(lèi)是 (又稱(chēng) _)，
另一類(lèi)是 (又稱(chēng) )，還有一類(lèi)是
6、請(qǐng)完成甜白酒和米醋的加工工藝流程:浸泡→蒸飯→ → → → → → 繼續(xù)發(fā)酵 → 加水醋化→米醋。
三、判斷正誤，正確的打 “√” 錯(cuò)誤的打“ ×”共十題，每題2分 共20分。
（ ）1、我國(guó)有文字記載的作物最早見(jiàn)于3000年前商代的甲骨文，當(dāng)中有黍、栗、麥、稻等作物的記錄
（ ）2、花卉根據(jù)形態(tài)特征和生長(zhǎng)習(xí)性，可以分成草本花卉、木本花卉、肉質(zhì)花卉、水生花卉，仙人掌、蘆薈、曇花屬于水生花卉
（ ）3、土壤是花卉生長(zhǎng)的重要條件，每一種花卉的生長(zhǎng)發(fā)育及一切生命活動(dòng)，都是在一定的土壤條件下進(jìn)行的。
（ ）4常見(jiàn)的植物病蟲(chóng)害癥狀有變色、壞死、腐爛、枯萎、畸形等.
（ ）5蘋(píng)果的繁殖技術(shù)屬于無(wú)性繁殖
（ ）6短截、疏剪、縮剪、長(zhǎng)放、摘心是修剪的基本操作技術(shù)
（ ）7減壓貯藏是將果蔬放在一個(gè)密閉容器內(nèi)，用真空泵抽氣降低壓力的一種貯藏方法。
（ ）8 果蔬產(chǎn)品加工一般把表面干燥的稱(chēng)蜜餞，表面濕潤(rùn)或帶汁水的稱(chēng)果脯
（ ）9中國(guó)插花藝術(shù)注重立意命題，講究詩(shī)情畫(huà)意，通過(guò)融情入境、融情入畫(huà)的創(chuàng)作方法，達(dá)到“天人合一”的創(chuàng)作意境。
（ ）10插花作品想表達(dá)“出淤泥而不染”可以選用紅玫瑰、黃菊、紫康乃馨等各種顏色的花
四 簡(jiǎn)答題，每題10分，共40分。
1、二 十四節(jié)氣是我國(guó)古代勞動(dòng)人民獨(dú)創(chuàng)的文化遺產(chǎn)，請(qǐng)你回答二十四節(jié)氣是指哪些節(jié)氣
2、按果蔬的加工方法及制品特點(diǎn)，可概況為幾類(lèi)，請(qǐng)分別寫(xiě)出類(lèi)別
3、請(qǐng)你寫(xiě)出農(nóng)產(chǎn)品貯藏的原理。
4、插花時(shí)，請(qǐng)寫(xiě)出插花的基本原理？

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