資源簡介

《神氣的小廚師》教案
教材分析：
《神氣的小廚師》一課屬于“綜合·探索”學習領域，這一學習領域是通過綜合性的美術活動，引導學生主動探索、研究、創造以及綜合解決問題的學習領域。它旨在通過加強學習活動的綜合性和探索性，體現美術課程與各學科緊密聯系以及與學生生活緊密聯系，從而使學生在積極的情感體驗中提高想象力、創造力和鑒賞力，增強對自然對生活的責任感，發展創造美好生活的愿望和能力。
課題“神氣的小廚師”賦予了學生一種生活角色——小廚師，而且要做一個“神氣”的小廚師，這種角色意識容易激發學生創作的自信與熱情。在教師所創設的濃厚的飲食文化情境中，與學生們扮演的小廚師進行合作交流，以最為熟悉的美食為表現內容，通過造型游戲的方式利用多種材料進行有主題的想象、創作和展示活動，既能訓練學生利用材料性能進行造型的能力，又給學生充分的想象創造空間，還要滲透“勞動創造美、飲食要健康”的意識。
由于學生處于一年級學段，已有知識技能和生活經驗不足，且生活環境各不相同，所以教師可根據實際情況選取材料簡單、易于表現的飲食為切入點，在設置情境，激發情感的基礎上引導學生了解文化、欣賞造型、選擇材料、加工制作、展示評價，并在此過程中感受飲食與健康，飲食與美術，飲食與文化的關系，初步建立在生活中發現美、創造美的意識。
教學目標：
1、 使學生了解美食在形與色上的特點，學會選擇和利用多種材料，運用紙工、泥工技法制作自己喜歡的美食。
2、 能觀察和描述美食在形與色上的特點，能安全地使用剪刀等工具，能用簡單的紙工、泥工技法進行造型。
3、 在制作美食的過程中讓學生增進對美食的了解，感受美食中也存在著美，小小的廚師同樣能在勞動中創造美；同時培養學生細致耐心的做事態度。
教學重點與難點：
重點：觀察美食的形與色，運用紙工、泥工技法制作自己喜歡的美食。
難點：巧妙、恰當地利用多種材料做出造型逼真的美食。
準備材料：各類、各色紙張，一次性碗盤、叉匙，剪刀，雙面膠，超輕粘土，彩筆等。
教學過程：
教師講授 學生表現 備注
導入 同學們，我們昆山有一種很出名的面條，你們知道它叫什么嗎？奧灶面（方言讀）對，這就是奧灶面，色、香、味俱全，今天老師要變身一位神氣的廚師（板書：神氣的廚師），通過靈巧的雙手，運用手邊的材料，來制作一碗美味又營養的奧灶面。 答：奧灶面 以本地區的食物導入本課
新課講授 1、制作一碗美味又營養的奧灶面。看看老師手里拿的是什么？對，紙條。我要用來做什么呢？首先把紙條繞在手指上，使其卷曲，一根，兩根，三根……直到把所有紙條都變卷曲。接下來把紙條放入碗里，進行擺盤，或許這還少了些什么，如果就這一碗簡單的光面端給小顧客，你會想吃嗎？為了讓這碗面看起來更美味、更營養，接下來我要給它進行一些添加，我用到的材料是一根橘黃色紙條，一根綠色紙條，一張粉紅色紙片。請看，我用橘黃色紙條做成了胡蘿卜絲，綠色紙條做成了蔥花進行點綴，粉紅色紙片做成了紅燒肉，這樣，一碗葷素搭配，營養豐富的奧灶面就完成了！哇！如果早晨能吃一碗這么美味又營養的奧灶面，這一天一定都會充滿活力。2、列出菜單，教師示范嘀嘀叭叭，向日葵早餐車開過來啦！其實，每天早晨，向日葵早餐車都會賣美味又營養的早餐，除了奧灶面還有這些（圖片展示：包子、粽子、油條……）今天，我也把一些早餐的制作方法帶來啦（教師一一講解）：小籠包：餐巾紙、超輕粘土、線；春卷：圓形黃色紙片、彩色紙條；年糕：方形白色紙片、彩色紙條；大餛飩：餐巾紙、超輕粘土。 答：紙條答： 面、面條……答：不想吃……學生觀察菜單，對食物的外形有個了解，為動手制作做準備學生在此過程可以參與老師的制作 學生觀察老師如何運用手中的材料來制作成食物教師現做：（1）小籠包：用餐巾紙做外皮，用肉色的超輕粘土做陷，用細線扎住開口，多余部分剪掉。（2）春卷：用圓形黃色紙片做外皮，內陷用彩色紙條代替胡蘿卜絲、白菜絲等，最后用雙面膠貼合。（3）年糕：用白色泡沫紙剪出年糕的樣子，擺盤、裝飾即可。（4）餛飩：用白色正方形的餐巾紙做餛飩皮，把超輕粘土揉成球做陷，最后用雙面膠貼合。
交流討論學生實踐 現在，向日葵餐廳的早餐車被越來越多的人喜歡，我想用更多的美味早餐來回報顧客，但是只有我一位神氣的廚師肯定來不及，向日葵餐廳要招聘更多的廚師來創造更多早餐，同學們，你們想不想成為一名神氣的小廚師呢？（補充完整板書：神氣的小廚師）心動不如行動，現在就請你來動手做一做吧！ 想！學生先討論再動手完成。 教師實踐中可以有針對性地指導教師給每個團隊進行指導、幫助。
評價展示 小朋友們，你們真棒，都很好地完成了任務，向日葵早餐車一定會迎來更多的客人！現在，我們都是神氣的小廚師啦！結束語：最后，希望小廚師們能在今后通過自己勤勞的雙手創造出更多美味的食物！（展示各類食物圖片） 教師帶領學生一起點評 對每一個團隊的制作進行肯定，鼓勵學生在以后的制作中也要做到耐心、細心下課。

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