資源簡介

【教材版本】 北師大版本
【課題名稱】 《餐前準(zhǔn)備我?guī)兔Α?br/>【一、教材分析】
《餐前準(zhǔn)備我?guī)兔Α愤@一課選取了貼近兒童生活的勞動內(nèi)容，既有實際意義，又生動有趣，教材先從啟發(fā)式設(shè)問入手，激起孩子的學(xué)習(xí)興趣。在具體勞動實踐中，從勞動準(zhǔn)備、勞動過程、勞動評價、拓展延伸、勞動日記五個方面帶領(lǐng)孩子們真切體驗了怎樣做餐前準(zhǔn)備，使兒童提升了勞動能力，增強了勞動積極性，培養(yǎng)了良好的用餐習(xí)慣，獲得了幫助家人的成就感。
【二、學(xué)情分析】
一年級的兒童正處于幼小銜接的過渡時期，自理能力有一定提高，渴望自己的事情自己做，更樂于幫助他人，有積極探索的欲望，但由于認(rèn)知水平和動手能力有限，仍然需要多加引導(dǎo)，在教學(xué)中要充分利用兒童的心理特點和生理特點，在有趣的動手活動中，鼓勵兒童勇于實踐，愛上勞動。
【三、教學(xué)目標(biāo)】
1、使學(xué)生了解用餐之前的準(zhǔn)備過程，學(xué)習(xí)準(zhǔn)備方法。
2、增強學(xué)生為家人服務(wù)的意識和成就感，鍛煉自主勞動的能力。
3、了解基本的餐桌禮儀，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和用餐習(xí)慣。
【四、教學(xué)重、難點】
1、教學(xué)重點：學(xué)會用餐之前的準(zhǔn)備步驟，通過積極的勞動實踐，獲得為家人服務(wù)的成就感。
2、教學(xué)難點：鍛煉自主勞動的能力，了解筷子的歷史和含義，培養(yǎng)良好的用餐習(xí)慣。
【五、課前準(zhǔn)備】
教師準(zhǔn)備
拍攝課前小游戲視頻，準(zhǔn)備勞動工具，拍攝勞動照片，制作PPT課件。
2、學(xué)生準(zhǔn)備
準(zhǔn)備勞動工具：抹布、筷子、飯碗、飯勺。
【六、教學(xué)過程】
活動一：課前游戲我來玩
1、播放視頻《剪刀石頭布》
2、邀請小朋友們跟著視頻一起來做小游戲，活動雙手，放松精神。
活動二：餐前準(zhǔn)備我學(xué)習(xí)
1、學(xué)習(xí)洗抹布、擰抹布、擦桌子
（1）邀請有過經(jīng)驗的小朋友，先來分享自己的好方法。
（2）請小朋友們先暫停視頻，拿上小抹布，去動手試試洗抹布、擰抹布、擦桌子，看看自己學(xué)會了沒有，等會再來繼續(xù)上課。
2、學(xué)習(xí)擺碗筷、公筷
（1）觀察圖片，師生交流，小朋友們可以根據(jù)家里的人數(shù)確定需要擺幾個碗和幾雙筷子，學(xué)習(xí)碗筷擺放方法，了解公筷的作用和注意事項。
（2）鼓勵學(xué)生拿著自己家里的碗筷，練習(xí)著為家人擺放餐具，看看自己擺放的是不是很整齊美觀呢！
3、學(xué)習(xí)端菜上桌
（1）設(shè)疑提問，剛剛做好的菜，熱熱的，燙燙的，我們要怎么辦呢？
（2）邀請安全小衛(wèi)士為小朋友們送上安全提示。今天吃飯前，大家就可以在爸爸媽媽的陪伴下，試著端菜上桌呦！
4、學(xué)習(xí)盛飯
（1）朗誦古詩《憫農(nóng)》：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
（2）師生體會糧食的來之不易，所以盛飯的時候，我們可以根據(jù)家人的飯量來盛飯，吃多少盛多少，避免浪費，今天吃飯時可以用飯勺試著為家人盛飯。
5、回顧全過程
現(xiàn)在準(zhǔn)備工作結(jié)束啦，讓我們再回過頭來看一下完整的流程吧，先用清水洗抹布，擰
干，用抹布仔細地擦桌子，再擺好碗筷、公筷，端上香噴噴的美食，為家人盛飯。
活動三：筷子禮儀有講究
1、了解筷子的歷史和含義
（1）介紹筷子的歷史
小朋友們，你們了解筷子嗎？筷子雖然只是兩根非常簡單的小細棒，但它具有挑、撥、夾、拌等功能，可以取食羹湯類以外的任何食物，使用方便，物美價廉。你們知道嗎，筷子起源于中國！筷子在古代被稱為箸，用筷子進食距今至少已有三千年歷史。
播放公益廣告片《筷子》
讓我們通過一個小短片去感受筷子所傳遞的文化和溫度吧！
（3）了解筷子的含義
一雙筷子，不僅僅是飲食餐具，它更是一種特有的中國符號，一種中華民族情感的表達，一種對華夏五千年文明史的傳承。作為中國人，我們應(yīng)該明白“一雙筷子的含義”。它伴隨著我們成長，溫暖每個人。
2、筷子禮儀我學(xué)習(xí)
（1）小朋友們，你們知道嗎？用筷子也是有很多講究的呢，學(xué)會文明使用筷子可是很重要的哦！
（2）情景辨析，明理導(dǎo)行。出示6幅圖片，分別指出圖片中用筷子所存在的不文明現(xiàn)象，比如筷子擺上桌準(zhǔn)備吃飯時，長輩沒動筷子小孩字是不能先動的，這是對長輩的尊敬；吃飯時站起來夾菜，到處揮舞筷子；不能用筷子指著別人；盛完飯后，不要把筷子插在飯上；吃飯中不能用筷子敲擊盤子叮當(dāng)作響……小朋友們真棒，發(fā)現(xiàn)許多用筷子中存在的不禮貌現(xiàn)象，相信你們一定都能做到文明使用筷子。
活動四：禮貌用餐有妙招
1、啟發(fā)思考，除用筷子的禮儀外，小朋友們還知道哪些禮貌用餐的小妙招呢？我們一起來看看吧！
2、介紹8個小妙招錦囊，引導(dǎo)學(xué)生記住禮貌用餐的好習(xí)慣。比如吃飯前要請家里的老人上座，尊敬長輩；美味不多食，不能自己把好吃的東西都吃光；家人為我添飯夾菜，要禮貌地說謝謝；安靜進餐，氣氛溫馨，不大聲喧嘩……
3、朗誦兒歌《禮貌用餐我知道》，把文明用餐的好習(xí)慣記在心里。
活動五：動手實踐我最棒
1、動手來實踐：請小朋友們從今天開始積極實踐，為家人做小幫廚，幫忙進行餐前準(zhǔn)備吧，并邀請家人來為你們進行點評，評價的內(nèi)容可以是：我擺放餐具的擺放整齊美觀，我端菜時做到了輕拿輕放，我愿意每餐都幫廚，看看能干的你能得到幾枚獎?wù)隆?br/>2、動手寫日記：在這次小小幫廚的實踐中，你有哪些收獲，學(xué)到了哪些餐前準(zhǔn)備的好方法，又知道了哪些餐桌禮儀呢？也歡迎你寫一寫勞動小日記，和大家一起分享哦！
【七、課后活動超市】
餐前準(zhǔn)備大比拼：請小朋友和家人一起參與，比如我和爸爸來比賽擦桌子，看誰的抹布洗得好，誰的桌子擦得凈？我和媽媽來比賽擺碗筷，看誰的碗筷擺得整齊美觀又動作快速？
餐桌禮儀小講堂：請小朋友變身小老師，把這節(jié)課學(xué)到的有關(guān)筷子的知識和文明用餐的正確做法，教給爸爸媽媽，還可以借助道具演示哦！
愛心幫廚我堅持：21天養(yǎng)成好習(xí)慣，請小朋友堅持21天，每天為家人做餐前準(zhǔn)備，關(guān)愛家人，一起為幸福家庭出力。如果能做到的話，那你就可以被評為超級小幫廚啦！
【八、板書設(shè)計】
餐前準(zhǔn)備我?guī)兔?br/>餐前幫廚我能行 文明用餐我做到
【九、教學(xué)反思】
本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計主要是通過圖片展示、實物操作等直觀清晰的講解形式，讓學(xué)生學(xué)習(xí)餐前準(zhǔn)備的全過程，并鼓勵學(xué)生實際動手操作，在實踐中練就勞動本領(lǐng)，掌握勞動技能。在提升擴展部分，帶學(xué)生了解筷子的歷史和含義，感受傳統(tǒng)文化的魅力，利用情景辨析，讓孩子理解餐桌禮儀的具體要求，并為學(xué)生提供禮貌用餐小妙招。課后活動，以比賽的形式，激發(fā)小朋友的勞動興趣，達到鞏固練習(xí)的目的，再通過小老師宣講的形式，將餐桌禮儀內(nèi)化于孩子的心里，最后打卡堅持21天小幫廚計劃，塑造孩子的好習(xí)慣，至此，達成本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。縱觀整體教學(xué)設(shè)計，教學(xué)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，簡潔高效，孩子們有聽、有說、有思、有練，整節(jié)課興趣盎然，不僅體驗了學(xué)習(xí)勞動技能的快樂，而且收獲了幫助家人、提升自己的成就感和自信心。需要改進的是教師的教學(xué)語言還要更加生動活潑，通過語音語調(diào)的變化和豐富的肢體語言吸引低年級小朋友的注意力，還可以減少過渡講解的語句，把更多的時間留給孩子動手實踐，親身參與，讓勞動過程變得好玩有趣，充滿期待！

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