資源簡介

【教材版本】 《勞動實踐指導手冊》北京師范大學出版社
【課題名稱】我家廚房大變身
【一、教材分析】
《我家廚房大變身》是《勞動實踐指導手冊》四年級第一單元《家庭勞動我來做》的第5課。在學習本課之前，學生已經(jīng)學習了如何制作水果拼盤、煎荷包蛋；學會合理的膳食營養(yǎng)搭配和收納物品的方式。本課在已掌握的技能的基礎上，讓學生學會清潔、收納家里的廚房，同時，提高學生的藝術審美，學會創(chuàng)作、設計自己的廚房。
【二、學情分析】
小學四年級學生的思維活動以形象思維為主。順應這一年齡階段學生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技術作品以及勞動微課視頻來引導、組織學生的勞動與技術學習活動。技術作品的表現(xiàn)形式多種多樣，可以是一個模型、一件工藝品，也可以是一盤菜、一個生長著的作物等。通過視頻、圖片等方式，有利于讓學生直觀的了解勞動的過程,從而掌握勞動技能。
我校四年級學生充滿朝氣，充滿活力，熱愛生活，熱愛學習，熱愛勞動，熱愛美麗而可愛的校園。經(jīng)過前幾年的學習、鍛煉，他們各方面的能力有了較大的提高，尤其是簡單勞動制作能力有了較快的發(fā)展，并掌握了一定的勞動技術。他們的接受能力較強，相信只要給他們機會，提升他們的勞動意識，他們是樂于學習生活中的知識與技能的。
【三、教學目標】
了解廚房的衛(wèi)生常識，學會做洗刷餐具、廚具等力所能及的家務勞動。
具備清潔整理廚房以及美化設計廚房的能力。
養(yǎng)成能主動參與家務勞動的好習慣。
【四、教學重難點】
1、學會做洗刷餐具、廚具等力所能及的家務勞動
2、具備清潔整理廚房以及美化設計廚房的能力。
【五、課前準備】
教師準備：（1）工具：如廚具、清洗劑、抹布、收納框
（2）課件
學生準備：工具：如廚具、清洗劑、抹布、收納框
【六、教學過程】
一、導入：
1、簡介廚房衛(wèi)生對人體健康的重要性（結合生活實際介紹一些不注意廚房衛(wèi)生引發(fā)的一些病例——如腸道、口腔等疾病）
2、展示顯微鏡下的不潔廚具，用事實說明廚房衛(wèi)生的重要性
舉個例子來說吧！你觀察過家里的菜板嗎？平時媽媽使用菜板時是否會有以下操作？什么都在菜板上切；切完菜后，水隨便一沖，就收起來；菜板一用好幾年都不換。如果有的話，讓我們透過顯微鏡來看看菜板的真面目吧！
你看到了嗎？這些在菜板上蠕動的就是我們?nèi)庋劭床坏降募毦?。科學研究表明，家中的菜板每平方厘米就有200多萬個細菌，而這些細菌會導致我們上吐下瀉，甚至食物中毒。因此廚房的衛(wèi)生和清潔特別重要。
二、新課傳授：
1、你們的廚房都是什么樣子的呢？
2、想擁有一個干凈、整潔、美觀的廚房，需要三大錦囊妙計，讓我們一起來看看吧！
3、活動一：一起來清潔（ppt：錦囊一：清潔）
（1）認識工具：出示清潔工具，你能說出他們的作用嗎？
a、認識常見工具：清潔廚房時需要用到各種清潔工具，常用的清潔工具如：橡膠手套、廚房清潔劑、抹布、鋼絲球、清潔刷、海綿塊。
b、通過視頻學習使用工具：你知道怎么使用他們嗎？
c：總結使用方法。
學會清潔方法：播放視頻（通過視頻思考清潔廚房的內(nèi)容、步驟和方法）
（3）回顧清潔內(nèi)容和方法
（4）拓展：提高清潔速度和效率小辦法：
a、對付油污：廚房專用清潔劑和手套
b、表格記錄下每一項的清理步驟和用時，方便安排清潔廚房的時間
4、活動二：整理收納小能手（ppt：錦囊二：收納）
（1）播放視頻（思考第二個錦囊：收納）
（2）總結收納的方式：碗筷放在碗柜里、刀具放在刀架上，鍋放在煤氣灶上或是柜子里，調(diào)味瓶放在置物架上、鍋鏟等廚具用掛鉤等懸掛。
（3）分享收納三個秘訣
a、善用收納框，充分利用空間。
b、色調(diào)統(tǒng)一，收納工具統(tǒng)一。
c、比如，使用同色同形狀的收納工具（收納筐，瓶瓶罐罐之類的），并跟本身家居風格色彩同色系。
d、擺放整齊。
5、活動三：美學設計我能行（ppt：鏡囊三：設計）
（1）對比廚房設計，發(fā)現(xiàn)廚房設計中的美學，認識到廚房美學設計的重要性
（2）怎么設計？提出三個金點子
a、顏色搭配：因此，創(chuàng)造美好廚房的第一個金點子就是善用顏色搭配。常見的廚房有黑白灰三色系，除此之外，同學們還可以選擇如綠色、藍色的冷色系櫥柜，或是橙色、黃色、粉色的暖色系櫥柜。良好的顏色設計搭配，會從視覺上為我們帶來生活的美感，讓我們每次走進廚房都能感覺舒心。
b、物品擺放：此外，同學們仔細看看下面這兩幅圖，你是否能發(fā)現(xiàn)廚房干凈美觀的第二個特點呢？是的，仔細看看灶臺上，物品都被收納架收拾地干干凈凈了，因此想要設計出干凈廚房的第二個金點子就是要設計好物品擺放的位置，擅長利用收納架。讓灶臺上的物品少而精，使灶臺干凈而整潔。
C、增加綠植：另外，在廚房里放上幾盆綠植也是不錯的選擇，綠植是生命的元素，幾盆綠植能讓廚房更有生氣。
（3）拓展：你還有什么好點子讓家里的廚房更加美觀呢？趕快動手寫下來吧！
三、總結：三大法寶——清洗、收納、設計
親愛的同學們，今天，我們學習了廚房大變身的三大錦囊妙計：清洗、收納和設計；學會了這三條妙計，李老師和班級里的同學們立馬行動起來，給自己的廚房來了一次大變身?？矗@是整理之后李老師的廚房；這是洋洋同學家的廚房；這是歆歆同學的；這是淘淘同學和瑤瑤同學的，是不是整潔美觀了許多呢？
同學們也動手做一做，讓你家的廚房也來一次大變身吧！
【七、課后實踐超市】
必做：（1）動手做一做：讓你家的廚房來一次大變身，用照片或視頻上傳勞動過程和成果至班級平臺
（2）評一評：你的收獲？勞動過程中，你能拿到幾枚獎章呢？
B、選做：畫一畫：你心里的理想廚房是什么樣的？
因為我們只能在家里原有的廚房的基礎上進行改造，如果以后你有了自己的廚房，你期待它是什么樣子呢？動筆畫一畫吧！
【八、板書設計】
【九、教學反思】
一、導入時，本課運用了科學調(diào)查依據(jù)，提高了學生對廚房衛(wèi)生的重視。
二、本課思路清晰，將四大板塊化為三個錦囊，有利于學生吸收記憶掌握新課知識。
三、本課采用了多媒體手段激發(fā)學生的學習興趣，有效減輕學生的學習負擔，調(diào)動學生的學習進取性，提高課堂教學效率。
四、本課積極發(fā)揮了學生的主觀能動性。通過課前課后對比展示學生清潔前和清潔后的廚房，分享學生的勞動收獲，讓學生自發(fā)體會勞動的樂趣，從而更愿意主動參與勞動。
五、本課的不足：清潔教學視頻對于四年級學生來說略簡單，如能增加冰箱、地面的擦洗可能會更適合四年級學生的水平。

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