資源簡介

之茶藝文化初探究課程教學設計
一、教學目標：
“器是茶之父”本課通過不同器皿的承載，讓泡茶更具有藝術感。
課程通過幾種不同的沖泡方法，讓學生真切感受到“茶與藝”的鏈接，使得茶藝課堂在現實生活中更具實用性和操作性。
泡茶時，專注 注水、出湯的操作，培養學生安靜與耐心，和認真做事的能力。
通過對茶湯溫度的掌控，讓學生感知耐受力和事物細微變化的觀察與思考。
“綠茶”是家庭生活中常飲茶品，沖泡主題也更貼近生活，但課堂的茶藝演示卻又高于生活，課程中沖泡環節兼具藝術氣息，茶藝教學，是口、鼻、耳、眼、手全面接觸的感官教學，學生能在課程中直接感受和接觸生活的美好。
茶藝教學課堂，是一節學生既能感受當下，也能隨著理論和實操知識的延伸探究中國傳統文化的精髓之處。
二、教學重點：
沖泡流程中的具體操作技法是小學生比較難馬上實踐的部分，需要循序漸進的練習。
茶藝課堂的五感真實感需要完全的進入課堂中，并用體會、品飲 方能感受到。
如何在泡茶中理解藝的要領，也是教學的重點，藝即是 “藝術”又是“技藝”。
三、教學難點：
課程中要關注到每個學生的操作流程是否正確
對水溫、投茶量、沖泡時間的掌控。
用水用電的安全
四、教學過程：
導語：“茶是世界公認的三大無酒精飲料之一。（這三大飲料分別是：茶、咖啡、可可）
今天，我們來學習泡茶和品茗，體會茶帶給我們中國文化的獨特魅力藝術”
教師介紹本次課程的內容：
勞動準備（材料及器具準備及茶的基礎知識了解）
勞動過程 老師演示幾種不同的沖泡方法，接著學生進行操作
勞動評價 成果展示 老師對學生的操作進行指導 學生完成獨立操作流程，分享和品飲茶湯。
學生提問及答疑和互動環節
課程的拓展和知識延伸
前期準備工作
器具、及教學茶樣的分發擺放、煮水、備具。
投茶量1:50
水溫100°
合適的音樂
PPT課件
實際操作流程：
按照PPT課件內容 進行課堂教學
出場行禮
器具展示
溫杯潔具
正式沖泡。
巡分茶湯
敬茶奉茶
鑒賞佳茗
收具
學生熟悉操作要領，整個過程保持安靜。
3.課程內容：
1.引語及茶知識了解（約2分鐘講解）
2.器具準備過程（約3分鐘）
3.老師沖泡演示流程（約5分鐘演示）
4.學生操作（約5分鐘）
5.互動環節（約3分鐘）
6.收具 （約2分鐘）
五、教學反思：茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分中國有句俗語：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”
1.茶如人生，茶的一生經過采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之等的制作，才能到泡茶人手里，所以我們要懂茶，認真泡好每一道茶才不辜負前期的繁瑣付出，更要懂得珍惜每一口茶湯的來之不易。同理日常的飲食，哪一個又不是經過種植和養護后，在精心的管理下，才有豐收的果實呢？
2. 在課程中，我們要學會等待，等待水溫慢慢升溫到沸騰，既不能不開也不能煮到過老，等待茶葉在沖泡中慢慢的濕水到芳香四溢，等待的過程是美妙的，由此也可見，所有的事情都不是一蹴而就的有了結果，都要經過一個慢慢滲透的過程，如同學習一樣，每一門功課，只有花了心思，用了功夫，才能獲得優異的成績。
3. 生活中，與其被手機、網絡、游戲等占據我們的身心，不如泡杯茶，在閑情雅致中，在書香茶韻中博覽群書。當你能感受到茶香彌漫的時生活原來如此的美好，這就是茶藝帶給我們的美好感受。
本次課程設計 ：有理論知識與實操相連接、操作細節化、 有問必答環節增加師生融洽關系， 最后以收具作為課程的結束，讓學生做到有始有終，在習茶的過程中學會保持一顆安靜平和的心，保持器具整潔，用勞動實踐體會生活整理的重要性，將泡茶提升到技藝和藝術素養并行的范疇中。

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