資源簡(jiǎn)介

高中生物-微能力 2.0 認(rèn)證
C1 跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)
1．跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)方案
2．學(xué)生成果及點(diǎn)評(píng)
撰寫：Z J
【獲獎(jiǎng)作品】
1．學(xué)習(xí)活動(dòng)方案：以自己開展過的跨學(xué)科學(xué)習(xí)實(shí)踐為例，提供跨學(xué)
科設(shè)計(jì)活動(dòng)方案，需說明主題、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)對(duì)象、活動(dòng)流程、學(xué)習(xí)資
源、技術(shù)工具及應(yīng)用策略、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)等，以 PDF 形式提交。
2．學(xué)生成果及點(diǎn)評(píng)：請(qǐng)?zhí)峤粌煞輰W(xué)生的跨學(xué)科學(xué)習(xí)成果，并分別進(jìn)
行點(diǎn)評(píng)。若為文本，請(qǐng)以 PDF 形式提交。
《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)方案
教師 Z J
學(xué)校
XX 高級(jí)中學(xué)
能力 教學(xué)設(shè)計(jì) 所屬環(huán)境 智慧學(xué)習(xí)環(huán)境
維度
采取合適的信息技術(shù)聚焦某個(gè)主題設(shè)計(jì)跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動(dòng)，從而
1. 為復(fù)雜現(xiàn)實(shí)問題的解決提供情境和資
源能力 2. 整合與拓展學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)
描述 3. 加強(qiáng)不同學(xué)科間知識(shí)的聯(lián)系
4. 推進(jìn)融綜合性與探究性為一體的深度學(xué)習(xí)方式
5. 培養(yǎng)學(xué)生的跨學(xué)科意識(shí)、思維與能力
本次活動(dòng)以糖類和脂質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)為出發(fā)點(diǎn)，通過結(jié)構(gòu)與化學(xué)式的分析，了解
主題 其種類；在此基礎(chǔ)上，明確各自的作用以及過多食用糖類或脂質(zhì)豐富的食物會(huì)導(dǎo)致說
明 的后果，對(duì)身體健康產(chǎn)生的影響。最終養(yǎng)成健康生活的意識(shí)，熱愛生活，培養(yǎng)良好
的生活與飲食習(xí)慣。
1.閱讀教材結(jié)合已學(xué)的化學(xué)知識(shí)，概述糖類的元素組成、分類，敘述各自的作用。
2.通過觀察或從現(xiàn)實(shí)生活中提取與生物學(xué)相關(guān)、可以探充的問題，并使用準(zhǔn)確的
術(shù)語(yǔ)闡明觀點(diǎn)。舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 學(xué)習(xí) 目標(biāo)
3.認(rèn)同生命的物質(zhì)性，探討糖類和脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能之間的聯(lián)系，初步形成生物體 結(jié)構(gòu)和功
能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。
4.應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解釋生活中遇到的相關(guān)問題。確立健康的生活方式，培養(yǎng)良好的
生活與飲食習(xí)慣。Z J
學(xué)生在學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)和核酸之后，對(duì)組成細(xì)胞的分子都有各自重要功能有了一定學(xué)習(xí) 的認(rèn)識(shí)，形成了結(jié)構(gòu)與功能相適
應(yīng)的觀點(diǎn)，對(duì)本節(jié)課中對(duì)多糖種類的理解會(huì)有一定幫助。當(dāng)今社會(huì)減肥一直是熱點(diǎn)話題之一，學(xué)生對(duì)本節(jié)課的知識(shí)的興趣很
對(duì)象
高，利用 生活中常見的現(xiàn)象或者廣告去讓學(xué)生思考，討論，表達(dá)觀點(diǎn)，深化本節(jié)課糖類和脂
質(zhì)的知識(shí)點(diǎn)。
導(dǎo)入 糖類的化學(xué)結(jié)構(gòu)、種類、作用 脂質(zhì)的種類、作用
活 動(dòng)
攝入過多脂肪可能影響 設(shè)計(jì)一份合理的食譜
流程
分享與交流
學(xué)習(xí) 互聯(lián)網(wǎng)圖片與視頻、新聞報(bào)道、食品的包裝袋、智慧課堂教學(xué)環(huán)境
資源
技術(shù) 智慧課堂設(shè)備
工具 Z J
1.利用智慧課堂設(shè)備的課堂互動(dòng)的靈活性、方便性，將各類學(xué)習(xí)資源按照知識(shí)順
序串聯(lián)起來，及時(shí)交流、及時(shí)展示。
應(yīng)用
2.糖類的元素組成、結(jié)構(gòu)、分類與功能：復(fù)習(xí)已學(xué)化學(xué)知識(shí)，溫故知新；
策略
3.脂質(zhì)的元素組成、分類與功能：結(jié)合生活實(shí)際，說出攝入過多脂肪的可能影響；
4.設(shè)計(jì)一份合理的食譜：分享與交流。Z J
活動(dòng) 教學(xué)內(nèi)容 教師的組織和引導(dǎo) 學(xué)生活動(dòng) 教學(xué)意圖
過程
（一）預(yù) 充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，從相關(guān)網(wǎng)站收集 小組內(nèi)相互檢 落實(shí)預(yù)習(xí)情
習(xí)檢查、 相關(guān)的文字和圖片資料，制作課件； 查，指出疑點(diǎn)。 況并了解學(xué)
總結(jié)疑惑 指導(dǎo)學(xué)生回顧初中相關(guān)知識(shí)，在前幾 生的疑惑，使
（二）情 思考問題，展 教學(xué)具有針
節(jié)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，對(duì)養(yǎng)分的類型有一
景導(dǎo)入、 開討論并自由 對(duì)性。
展 示 目 個(gè)全面的了解，理解不同食物供給養(yǎng) 發(fā) 言 回 答 問 導(dǎo)入新課，明
標(biāo)。 分的不同點(diǎn)。 題。 確目標(biāo)。
提出問題：展示一系列生活中常見的
糖的圖片與名稱：白糖、紅糖、黃糖、
冰糖、QQ 糖、棒棒糖、棉花糖、泡泡
糖、棉花糖等。 Z J
問題 1、今天你吃糖了嗎？其實(shí)我們每
天都在吃糖！
為什么老師會(huì)這樣說呢？學(xué)完這一節(jié)
課的內(nèi)容你們就會(huì)知道了。
說明能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動(dòng)提供能
量的物質(zhì)有很多，其中主要的能源物
質(zhì)是糖類。
探究一： 我們先來認(rèn)識(shí)一下糖類。 各小組列舉日 通過對(duì)學(xué)生
細(xì)胞中的 常生活中接觸 不同結(jié)果給
糖類 運(yùn)用智慧課堂平板展示葡萄糖結(jié)構(gòu) 到的糖。 予不同的評(píng)
式： 答：“不是” 價(jià)，調(diào)動(dòng)學(xué)生
對(duì)照屏幕顯示 的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。
及課本內(nèi)容邊
找邊討論歸 初步培養(yǎng)學(xué)
納。 生的觀察能
力及歸納總
結(jié)能力。
糖類的元素組成：C、H、O
問：“這些糖都是同一種類型的
糖嗎？”及時(shí)提出糖類有三類，同時(shí)
出示幾種糖類的分子結(jié)構(gòu)圖，讓學(xué)生
找出里面共有哪些相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。
總結(jié)各小組的結(jié)論并出示糖類種 通過討論逐步 進(jìn)一步培養(yǎng)
類、構(gòu)成元素、特點(diǎn)、分布及功能表 完善表格中的 學(xué)生解決問
格。單糖：著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活 內(nèi)容并用智慧 題的能力。
動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。單糖的概 課堂搶答功能
念，常見單糖。二糖：著重闡述二糖 向老師提出有
的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物；多糖： 疑問的部分。 通過打比方
介紹淀粉、糖原、纖維素。（通過打比 幫助學(xué)生理
方幫助學(xué)生理解糖類種類和作用，如 觀察圖 2-12， 解多糖的種
金剛石和石墨） 構(gòu)成多糖的基 類
本單位都是葡
萄糖分子，為
何組成不同的 聯(lián)系生活實(shí)
多糖？ 例，使生活走
引導(dǎo)學(xué)生思考 進(jìn)課堂。
金剛石和石墨
都 是 由 碳 組 進(jìn)行情感教
成，為何物理 育，
特性卻相差懸 同時(shí)為下面
舉例：急性腸炎患者在醫(yī)院采取 殊， 的教學(xué)落實(shí)
靜脈輸液治療，問：輸液中為什么含 作鋪墊。
有葡萄糖？能直接輸蔗糖溶液?jiǎn)幔?討論得出，人
體吸收的主要
問：是不是所有的病人都可以注射葡 是葡萄糖。葡
萄糖呢？說出糖尿病患者的飲食特 萄糖是細(xì)胞活
點(diǎn)。 動(dòng)所需要的主
知識(shí)拓展：還原糖與非還原糖、ATP 要能源物質(zhì)。
所含糖類、血糖 多糖和二糖也
要經(jīng)過水解才
能被吸收。
積極討論糖尿
病話題
問：如果是正常人攝食糖類過多了又 分析回答長(zhǎng)胖 知識(shí)過渡
會(huì)怎樣？指出長(zhǎng)胖是由于脂肪過多， 的原因 養(yǎng)成健康的
糖吃多了會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪在身體內(nèi)積累 生活習(xí)慣。
起來。提出：糖類是主要的能源物質(zhì)， Z J
那么脂肪又有何作用呢？
展示問題： 學(xué)生閱讀課 讓學(xué)生自己
1．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？ 本，對(duì)照平板 去解決問題，
探究二： 展示問題逐一 充分體現(xiàn)學(xué)
細(xì)胞中的 解決（教師適 生的主體地
脂質(zhì) 當(dāng)給予提示）， 位，
學(xué)生完善平板
上的表格。
養(yǎng)成健康的
及時(shí)說出脂肪 生活習(xí)慣。
的“優(yōu)缺點(diǎn)”
2．常見的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作 及肥胖的利
用？3．在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分 弊。
布在哪些部位？4．在日常生活中，你
所知道的含脂肪較高的植物有哪些？
脂肪主要在這些植物的什么器官？5
討論在人體的臟器周圍脂肪有何利
弊？ Z J
同時(shí)展示：1g 脂肪氧化分解釋放約 學(xué)生快速得出 進(jìn)一步培養(yǎng)
39kj 的能量。提示學(xué)生比較同樣重量 結(jié)論：1g 脂肪 學(xué)生觀察與
的糖類釋放的能量。 含有的能量遠(yuǎn) 解決問題的
出示部分糖類和脂質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)分子 大于 1g 糖類的 能力，同時(shí)為
式。要求學(xué)生比較它們的相同點(diǎn)和不 能量。 下一知識(shí)點(diǎn)
同點(diǎn)。 學(xué)生回顧初中 做過渡。
相關(guān)化學(xué)知 解釋知識(shí)原
識(shí)。并思考其 理，
原因。 培養(yǎng)學(xué)生的
討論得出脂肪 歸納總結(jié)能
是主要的儲(chǔ)能 力。
物質(zhì)。糖類是
主要的供能物
質(zhì)，
總結(jié)：脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。
探究三： 運(yùn)用智慧課堂平板展示單糖、氨 回憶前面學(xué)習(xí) 復(fù)習(xí)與鞏固
理解生物 基酸、核苷酸的結(jié)構(gòu)通式的圖片： 的 3 大有機(jī)物 已學(xué)知識(shí)，同
大分子以 的化學(xué)組成， 時(shí)為下一知
碳鏈為骨 回答問題。 識(shí)點(diǎn)做鋪墊。
架 升華學(xué)生的
觀察比較能
力
識(shí)記并在頭
腦中構(gòu)建知
識(shí)體系
問題引導(dǎo)：1，三種生物大分子的
基本組成單位分別是什么，共有那些
特點(diǎn)？（都有 C、H、O，都是有小單位
連接而成）2，這些小單位以什么相
連？
小組討論得出結(jié)論：每一個(gè)單體都是
由若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的。
探究四： 結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，請(qǐng)幫助學(xué)校食 運(yùn)用智慧 運(yùn)用所學(xué)，解
設(shè)計(jì)一份 堂設(shè)計(jì)一份應(yīng)季的食譜（菜單）。 課堂拍照上傳 決實(shí)際問題，
食譜（菜 設(shè) 計(jì) 好 的 食 指導(dǎo)健康生
單） 譜，與全班同 活。
學(xué) 分 享 與 交
流。
要求：食物種類盡可能豐富、糖類和
脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)配比盡可能合理。
內(nèi)容的呈現(xiàn)方式比較新穎，以問題為主線帶出本節(jié)課要講的知識(shí)內(nèi)容。所設(shè)的
問題起到了導(dǎo)入老師的講解的作用，學(xué)生都能跟著老師的問題步步進(jìn)入課堂，學(xué)生
解決問題的過程，也學(xué)習(xí)完了本節(jié)的內(nèi)容。所設(shè)的問題有的根據(jù)常識(shí)就能回答，有
學(xué)習(xí)
的問題在書本就能找到答案，還有的問題需要結(jié)合本節(jié)內(nèi)容經(jīng)過思考才能回答，通
評(píng)價(jià)
過不同難易程度的問題照顧到各個(gè)層次的學(xué)生，讓全體學(xué)生都能參與進(jìn)來。整節(jié)課
運(yùn)用智慧課堂技術(shù)手段輔助教學(xué)，涉及生物學(xué)、化學(xué)和體育與健康的學(xué)科交叉，課
堂氣氛比較活躍，學(xué)生反應(yīng)良好。
涉及 生物學(xué)、化學(xué)、體育與健康
學(xué)科 Z J
學(xué)生作品
作品要求：
親愛的同學(xué)，請(qǐng)根據(jù)《細(xì)胞中的糖類與脂質(zhì)》一課的學(xué)習(xí)，為我校食堂制作一
份有益于健康的、合理的食譜，可選擇早餐、中餐和晚餐其中一餐進(jìn)行設(shè)計(jì)。
學(xué)生作品 1：
周一 周二 周三 周四 周五
早
飲品 豆?jié){ 酸奶 純牛奶 橙汁 紅棗湯
主食 牛肉面 皮蛋瘦肉粥 八寶粥 羊肉面 白粥
餐
面點(diǎn) 紫薯餅 三河米餃 小籠包 米糕 菜包、肉包
學(xué)生作品 2：
主食：米飯、饅頭、面條
學(xué)生作品 3：
主食：米飯、饅頭、面條
教師點(diǎn)評(píng)：
三份食譜分別根據(jù)進(jìn)餐時(shí)間進(jìn)行了菜品的合理安排，注重葷素搭配與比例，
嚴(yán)格控制食材的來源，選材天然；烹飪手法多選用清炒、蒸煮等，有益健康。
尤其是根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的生物學(xué)、化學(xué)以及健康方面的知識(shí)，合理巧妙地控制
了每餐、每天的糖類與脂質(zhì)的攝入量，既保證了營(yíng)養(yǎng)與能量充分的攝入以滿足
學(xué)習(xí)與工作的需要；又兼顧美味、種類豐富、食材易得等優(yōu)點(diǎn)。可以說，食譜
中處處體現(xiàn)了設(shè)計(jì)者的用心與獨(dú)到之處。

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