資源簡介

(共66張PPT)
第四節 流程的優化（一）
高一—粵教版—通用技術—必修二第二章
知識回顧
流程的概念和分類
1
流程的組成和描述
2
流程設計的步驟
3
學習目標
流程優化的概念和意義
1
流程優化的目標和條件
2
流程優化的步驟和方法
3
學習目標
流程優化的概念和意義
1
流程優化的目標和條件
2
流程優化的步驟和方法
3
午餐時的突發情況：
實際使用：
回收廚余垃圾
回收其他垃圾
回收餐盤
回收餐勺
餐具回收流程：
回收餐勺
回收廚余垃圾
回收其他垃圾
回收餐盤
調整流程，解決餐具消失問題：
回收餐勺
回收廚余垃圾
回收其他垃圾
回收餐盤
根據目標要求對現有流程進行梳理、改進和完善的過程，就是流程的優化。
什么是流程的優化？
讓數據多跑路，讓群眾少跑腿
為什么要優化流程
高質量發展，就是能夠很好滿足人民日益增長的美好生活需要的發展。
——習近平
流程優化的意義
生活質量要提高，生產效率要提升，社會要進步發展，就要不斷的調整、改善和優化流程。
學習目標
流程優化的概念和意義
1
流程優化的目標和條件
2
流程優化的步驟和方法
3
案例：商場購物的流程
商場銷售：商品擺賣式的柜臺銷售模式
商品擺賣式的柜臺銷售模式
案例：商場購物的流程
思考：商場的柜臺銷售流程有何缺點？
案例：商場購物的流程
思考：柜臺銷售流程的缺點
可能多次仍不滿意
體驗不好
需要售貨員
需要售貨員
需要售貨員
效率不高
流程改進
商場銷售：自由選擇的超市銷售模式
商場銷售：顧客可以自由選擇的超市銷售模式流程。
流程改進
流程改進
流程改進
效率不高
人力成本高
體驗不佳
方便快捷
降低成本
自由選購
商場
顧客
工作流程：提高工作效率、提供個性化、便捷化和優質服務等。
工藝流程：提高生產效率、降低成本、降低勞動強度、降低能耗、減少環境污染、保證安全生產等。
流程優化的目標
流程優化的目標權衡決策
思考：流程優化的目標這么多，是否成本最低，效率最高就是最好的？
家用電器銷售，需要售貨員介紹性能和參數。
（效率和質量的權衡）
貴重物品的銷售，柜臺模式下保障安全和購物體驗。
（便捷和安全的權衡）
不同優化指標之間的矛盾，需要對流程優化主要目標與次要目標的綜合考慮。
成本與人文關懷
便捷和體驗
成本和安全
綜合考慮、整體最優
流程優化的條件？
技術設備的進步和發展
原料乳驗收
殺菌
真空濃縮
噴霧干燥
出粉
奶粉加工工藝流程：
原料乳驗收
殺菌
真空濃縮
噴霧干燥
出粉
配料
通過對不同國家嬰幼兒發育營養成分需求及不同年齡階段人群營養需求的研究，在配方階段添加不同的營養成分。
原料乳驗收
殺菌
真空濃縮
噴霧干燥
出粉
奶粉加工工藝流程：
原料乳驗收
殺菌
真空濃縮
噴霧干燥
冷卻
出粉
通過對奶粉加工工藝的研究，增加冷卻環節，使得奶粉受熱時間短，營養成分破壞程度小，提高奶粉質量。
奶粉加工工藝流程：
對環節內部要素及環節間關聯的深入研究和理解
原料乳驗收
殺菌
真空濃縮
噴霧干燥
出粉
原料乳驗收
殺菌
真空濃縮
噴霧干燥
冷卻
出粉
流程優化的條件
配料
設備技術等的發展和進步
對環節內部要素及環節間關聯的深入研究和理解
流程優化的條件
某單位餐具回收流程：
回收廚余垃圾（工作人員）
回收其他垃圾
回收餐盤（自動流水線）
回收餐勺、筷子
某單位餐具回收流程：
回收廚余垃圾（工作人員）
回收其他垃圾
回收餐盤（自動流水線）
回收餐勺、筷子
學習目標
流程優化的概念和意義
1
流程優化的目標和條件
2
流程優化的步驟和方法
3
銀行卡掛失:分析流程的現狀
銀行卡丟失
到銀行口頭掛失
到銀行書面掛失
到銀行補卡
到銀行領新卡
確定改進的目標和要求
到銀行3次
網點營業時間
現場辦理
能否減少次數？
能否隨時辦理？
能否遠程辦理？
銀行卡丟失
到銀行口頭掛失
到銀行書面掛失
到銀行補領新卡
結束
確定改進的方案
確定改進的方案
銀行卡丟失
到銀行口頭掛失
到銀行書面掛失
到銀行補領新卡
結束
銀行卡丟失
電話掛失
網上app填寫掛失表申領新卡
接收新卡并遠程開通
方案實施
客戶快捷掛失，減少了去銀行次數；
銀行節省了營業空間和時間，提高系統工作效率。
流程優化的步驟
1.分析流程的現狀
2.確定優化的目標和要求
4.實施比較
3.確定優化方案
了解流程各個環節的意義、作用以及前后順序的關系，然后分析與流程有關的各種因素，如環境、設備、資源、工藝條件等。
根據實際需要綜合考慮，權衡利弊，確定優化的目標和要求。
根據流程優化的目標和要求，結合流程現狀分析，確定流程優化的方案。
根據流程優化方案，確定流程改進實施方案，并進行模式或方案測試。
流程的優化有什么方法？
第一步：分析流程現狀
第二步：確定目標和要求
第三步：確定優化方案
第四步：實施方案
合并：采用環節合并處理的方法
做飯流程的優化
并行處理：設備條件的改進，將串行時序改為并行時序。
做飯流程的優化
預處理：提高效率，半成品原材料減少環節。
從煮飯效率的不斷提高中，我們能總結出流程優化的基本方法嗎？
48min
一：
38min
二：
28min
三：
18min
四：
環節：改變、合并、并行處理、預處理等
時序：順序和形式的調整
綜合調整：環節和時序都進行調整
總結：流程優化的方法
請同學們根據今天學習的流程優化知識，嘗試分析一下在“銀行卡掛失”流程優化中用到了什么方法？
學以致用
優化方法：環節合并處理
將原本銀行卡掛失流程中的書面掛失和填表申領新卡進行合并處理。
銀行卡丟失
電話掛失
網上app填寫掛失表申領新卡
接收新卡并遠程開通
結束
優化方法：并行處理
多種方式掛失，方便不同技術設備條件下的用戶。
銀行卡丟失
電話掛失
網上app填寫掛失表申領新卡
接收新卡并遠程開通
結束
網絡掛失
口頭掛失
課堂小結
1.在食品生產加工企業,工人進入生產車間前都要經過消殺、換裝環節，主要原因是（ ）
A.節約生產時間
B.保證產品質量
C.改進生產工藝
D.降低生產成本
選擇題
1.在食品生產加工企業,工人進入生產車間前都要經過消殺、換裝環節，主要原因是（ ）
A.節約生產時間
B.保證產品質量
C.改進生產工藝
D.降低生產成本
選擇題
2.下列對流程優化的判斷不正確的是( )
A.教師批閱試卷時從手工批閱改為網上批閱屬于技術優化
B.奶粉加工工藝流程中增加冷卻環節屬于工藝優化
C.物流公司每天對各個投遞員投遞路線的優化屬于質量優化
D.集成電路生產流水線上，機器人焊接代替手工焊接屬于成本優化
選擇題
2.下列對流程優化的判斷不正確的是( )
A.教師批閱試卷時從手工批閱改為網上批閱屬于技術優化
B.奶粉加工工藝流程中增加冷卻環節屬于工藝優化
C.物流公司每天對各個投遞員投遞路線的優化屬于質量優化
D.集成電路生產流水線上，機器人焊接代替手工焊接屬于成本優化
選擇題
3.廣州地鐵支持乘車碼乘坐，流程為：進站刷碼過閘→乘坐地鐵→出站刷碼出閘→自動扣費，“乘車碼”為乘客提供多元支付體驗，提升了軌道交通的服務水平。結合此案例，從流程的角度分析，下列觀點錯誤的是（ ）
A.該流程可以免去排隊充值、現金找零等方面的困擾
B.引入“移動支付”自動扣費，主要屬于流程的技術優化
C.使用乘車碼可享受“一分錢乘地鐵”等優惠，屬于技術優化
D.使用乘車碼乘坐地鐵“先乘車，后付費”，也屬于流程優化
選擇題
3.廣州地鐵支持乘車碼乘坐，流程為：進站刷碼過閘→乘坐地鐵→出站刷碼出閘→自動扣費，“乘車碼”為乘客提供多元支付體驗，提升了軌道交通的服務水平。結合此案例，從流程的角度分析，下列觀點錯誤的是（ ）
A.該流程可以免去排隊充值、現金找零等方面的困擾
B.引入“移動支付”自動扣費，主要屬于流程的技術優化
C.使用乘車碼可享受“一分錢乘地鐵”等優惠，屬于技術優化
D.使用乘車碼乘坐地鐵“先乘車，后付費”，也屬于流程優化
選擇題
4.下列關于流程優化的說法正確的是（ ）
A.所有的串行時序都可以改為并行時序，從而縮短工期
B.引入自動化生產流水線有利于提高勞動生產率，保障產品質量
C.在食品加工流程中增加人工消毒環節，屬于工藝優化
D.只要能降低生產成本的措施就一定屬于成本優化
選擇題
4.下列關于流程優化的說法正確的是（ ）
A.所有的串行時序都可以改為并行時序，從而縮短工期
B.引入自動化生產流水線有利于提高勞動生產率，保障產品質量
C.在食品加工流程中增加人工消毒環節，屬于工藝優化
D.只要能降低生產成本的措施就一定屬于成本優化
選擇題
5.傳統高速公路收費流程包括發卡、放入、收費、放出等環節，車輛每次通過收費站繳費約需30秒鐘，而采用ETC不停車收費系統，車輛繳費只需約3秒鐘，提高了車輛通行能力。該流程優化，下列說法不正確的是（ ）
A.緩解了高速公路出入口的擁堵狀況
B.提高了收費效率
C.減少了車輛通過收費站的時間
D.提高了收費標準
選擇題
5.傳統高速公路收費流程包括發卡、放入、收費、放出等環節，車輛每次通過收費站繳費約需30秒鐘，而采用ETC不停車收費系統，車輛繳費只需約3秒鐘，提高了車輛通行能力。該流程優化，下列說法不正確的是（ ）
A.緩解了高速公路出入口的擁堵狀況
B.提高了收費效率
C.減少了車輛通過收費站的時間
D.提高了收費標準
選擇題
1.流程的優化涉及多個優化指標，我們在優化某一流程時，只要選擇其中的一個指標優化，達到該指標的優化就可以了。（ ）
判斷題
1.流程的優化涉及多個優化指標，我們在優化某一流程時，只要選擇其中的一個指標優化，達到該指標的優化就可以了。（ ）
答：錯誤。對于一個特定的流程，往往是以某個具體指標的優化為主，綜合考慮其他指標，如果片面地強調某一指標的優化，可能會帶來其他指標的下降。流程的優化應在綜合考慮各項指標的基礎上，抓住主要矛盾，突出重點指標的優化，綜合權衡，以達到整體優化的目的。
判斷題
謝謝觀看

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