資源簡介

(共105張PPT)
細胞中的無機物、糖類和脂質
第2課時
目標要求
1.水和無機鹽的作用。
2.糖類、脂質的種類和作用。
3.實驗：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質。
考點一　細胞中的元素和化合物、無機物
考點二　糖類、脂質的種類和作用
考點三　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
內容索引
重溫高考 真題演練
課時精練
細胞中的元素和化合物、無機物
考點一　
1.組成細胞的元素
(1)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關系
梳理歸納 夯實必備知識
統一
差異
(2)元素種類和存在形式
化合物
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
C
基本骨架
C、H、O、N
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
2.組成細胞的化合物
水
無機鹽
蛋白質
核酸
3.細胞中的無機物
(1)細胞中的水
生物化學反應
液體環境
第三
第二
自由水
結合水
(2)細胞中的無機鹽
離子
葉綠素
血紅素
抽搐
主
動
酸堿平衡
礦質元素吸收和水分吸收的關系
項目 水分吸收 礦質元素吸收
區別 水分吸收為滲透作用，不需要ATP 礦質元素吸收主要為主動運輸，需要ATP
聯系 (1)都發生在根毛區； (2)礦質元素需要溶于水中才能進行； (3)礦質元素的吸收增加細胞液濃度，從而促進水的吸收； (4)水分能及時將吸收的礦質元素運走，在一定程度上也促進了礦質元素的吸收
特別提醒
4.有關細胞中無機鹽的歸納與整合
(1)?？紵o機鹽的功能
(2)驗證某種礦質元素的生理功能
①實驗設計
a.對照組：植物＋完全培養液―→正常生長。
b.實驗組
②實驗成功關鍵
a.實驗中應保證實驗材料的統一性，即材料的種類、生長狀況應一致等。
b.實驗組加入X的目的是 ，以增強說服力。
使實驗組前后對照
考向一　組成細胞的元素和化合物辨析
1.科學家發現了一種被稱作GFAJ-1的獨特細菌，這種細菌能利用劇毒化合物(砒霜)中的砷來代替磷元素構筑生命分子和生化反應。根據以上材料進行預測，以下說法錯誤的是
A.GFAJ-1細菌體內砷元素含量可能比銅、鐵元素多
B.砷對多數生物有毒可能是因為砷能夠替代磷參與生化反應，制造混亂
C.GFAJ-1細菌可利用砷元素合成蛋白質、核酸、糖類等物質
D.該發現使人類對生命的認識發生重大改變，拓寬了在地球極端環境尋找
生命的思路
√
考向突破 強化關鍵能力
糖類不含磷元素，C錯誤。
2.下表是玉米和人體細胞的部分元素及含量(干重，質量分數)，下列有關說法正確的是
元素 O H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
A.P、Mg、S等元素在玉米細胞中含量很少，屬于微量元素
B.表中玉米細胞比人體細胞中含有的O元素較多是因為玉米細胞中含水更多
C.表格中在細胞內含量多的元素比含量少的元素更重要
D.玉米細胞和人體細胞中N元素含量不同，可能與細胞中蛋白質的含量不
同有關
√
P、Mg、S元素均為大量元素，A錯誤；
表格元素含量是干重，干重情況下，由于玉米細胞內纖維素和淀粉等糖類物質較多，故細胞中O元素比例較高，即O多不是因為含水多，B錯誤；
含量多和含量少都是生物的必需元素，不應依據含量的多少來區別重要與否，C錯誤；
細胞中蛋白質含有N元素，而蛋白質在細胞中含量相對較多時，N元素的含量就相對較多，D正確。
考向二　水和無機鹽功能的分析
3.(2021·河南高三模擬)2021年3月22日是第二十九屆“世界水日”，主題為“Valuing Water”(珍惜水、愛護水)。下列關于生物體中水的敘述，正確的是
A.細胞中的自由水和結合水均可參與化學反應
B.氨基酸脫水縮合形成的H2O中的氧來自氨基和羧基
C.減少對越冬農作物的灌溉，可提高農作物對低溫的抗性
D.種子曬干儲存可減少細胞內結合水含量，降低種子的代謝速率
√
細胞中的自由水可作為化學反應的反應物，結合水不參與化學反應，A錯誤；
氨基酸脫水縮合形成的H2O中的氧來自氨基酸的羧基，B錯誤；
降低生物體中自由水/結合水的比值，可提高植物的抗逆能力，C正確；
種子曬干儲存，是為了減少自由水含量，以降低種子的代謝速率，從而延長種子的壽命，D錯誤。
4.(2022·沈陽高三期末)無機鹽是動物體不可缺少的營養物質，下列敘述錯誤的是
A.無機鹽是構成細胞內某些重要化合物的組成成分，如Fe2＋參與血漿蛋
白的組成
B.人體內環境穩態的維持離不開Na＋、Cl－、 等無機鹽離子
的參與
C.食物中缺碘可能會導致地方性甲狀腺腫，因此應適量食用加碘食物
D.神經細胞內、外的Na＋和K＋濃度的穩定有利于維持其正常的興奮性
√
Fe2＋參與血紅蛋白的組成，A錯誤。
考向三　無機鹽生理功能的驗證方法
5.設計實驗探究X是否屬于植物生長所必需的無機鹽，某同學的構思大致如下：本實驗中采用甲組、乙組之間的空白對照；以及乙組中實驗前(無X)與實驗后(有X)之間的自身對照。下列敘述正確的是
A.對照組是甲組、乙組實驗后
B.控制此實驗的無關變量只需選一些相同
的植物
C.此實驗如果是無土栽培，則實驗前營養
液要滅菌
D.為防止外界影響，此實驗需在黑暗密閉
條件下進行
√
該實驗中對照組是甲組、乙組實驗前，A項錯誤；
此實驗的無關變量有植物的種類、生長狀況和培養條件等，B項錯誤；
由于培養的是植物，故此實驗需在光照條件下進行，D項錯誤。
6.(2019·全國Ⅲ，29)氮元素是植物生長的必需元素，合理施用氮肥可提高農作物的產量?；卮鹣铝袉栴}：
(1)植物細胞內，在核糖體上合成的含氮有機物是_______，在細胞核中合成的含氮有機物是_____，葉綠體中含氮的光合色素是_______。
植物細胞內的含氮有機物有蛋白質、磷脂、ATP、核酸等，其中在核糖體上合成的為蛋白質，在細胞核中合成的是DNA和RNA，植物葉綠體中的光合色素有葉綠素和類胡蘿卜素，其中含氮的光合色素是葉綠素。
蛋白質
核酸
葉綠素
糖類、脂質的種類和作用
考點二　
1.細胞中的糖類
梳理歸納 夯實必備知識
單糖
淀粉、纖維素
核糖
纖維素
淀粉
糖原
葡萄糖
(1)源于必修1 P30“知識鏈接”：葡萄糖在細胞內的“燃燒”過程區別于體外燃燒的特點是___________________________________
。
(2)源于必修1 P31“圖2－12”：構成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是 分子，但是 方式不同。
細胞內“燃燒”過程是“無火焰”過程，能量是通過一系列化學反應逐步釋放出來的
葡萄糖
葡萄糖的連接
2.細胞中的脂質
C、H、O
儲能
保溫　 緩沖　 減壓
C、H、O、N、P
生物膜
生殖器官的發育　 生殖細胞的形成　
C、H、O
膽固醇　 動物細胞膜
血
液中脂質的運輸
對鈣和磷的吸收
(1)源于必修1 P33“練習·基礎題”：磷脂是 (填“真核細胞”“原核細胞”或“所有細胞”)必不可少的脂質。
(2)源于必修1 P33“與生活的聯系”：膽固醇在許多 性食物中含量豐富。飲食中如果過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成 ，危及生命。因此，膳食中要注意限制高膽固醇類食物(如 等)的過量攝入。
所有細胞
動物
血管堵塞
動物內臟、蛋黃
考向一　辨析糖類、脂質的種類與功能
7.(2022·北京海淀人大附中高三模擬)糖類和脂質是兩類重要的分子，下列對兩者共性的概括正確的是
A.含有C、H、O、N B.是重要的儲能物質
C.是生物大分子 D.可氧化分解釋放能量
√
考向突破 強化關鍵能力
糖類一般由C、H、O三種元素構成，A錯誤；
只有糖類中的多糖和脂質中的脂肪是重要的儲能物質，B錯誤；
只有多糖是生物大分子，C錯誤；
糖類和脂質是含碳有機物，可氧化分解釋放能量，D正確。
8.用葡萄糖培養液培養脂肪細胞時，即使沒有向培養液中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現油滴。下列相關敘述正確的是
A.葡萄糖在培養液中轉化為脂肪后進入脂肪細胞
B.葡萄糖轉化為脂肪后，其元素的種類會發生改變
C.與糖類相比，脂肪中含氫較多
D.葡萄糖轉化為脂肪時會伴隨著ATP的合成
√
葡萄糖進入脂肪細胞之后轉化為脂肪，A錯誤；
葡萄糖和脂肪的組成元素都是C、H、O，B錯誤；
與糖類相比，脂肪中含有的H較多，氧化分解時消耗的氧氣較多，釋放的能量多，C正確；
葡萄糖轉化為脂肪時會伴隨著ATP的消耗，D錯誤。
特別提醒
糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產生CO2、H2O，同時釋放能量。但脂肪中C、H的相對含量遠遠高于糖類，所以同質量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多、放能多、產水多、釋放CO2多。
A.種子形成過程中，脂肪水解酶的活性很高
B.種子形成過程中，種子需要的氮元素增加
C.等質量的可溶性糖和脂肪中，所儲存的能量脂肪多于糖
D.種子萌發時，脂肪轉變為可溶性糖，說明脂肪是主要能源物質
考向二　種子成熟和萌發過程中化合物的變化分析
9.下圖是油菜種子在發育和萌發過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是
√
種子形成過程中，脂肪合成酶的活性很高，A錯誤；
種子形成過程中，脂肪的合成增加，而脂肪和糖類都不含N元素，因此種子發育過程中，不能確定氮元素是否增加，B錯誤；
等質量的可溶性糖和脂肪中，脂肪所含C、H比例高，氧化分解時消耗的氧氣多，因此所儲存的能量脂肪多于糖，C正確；
種子萌發時，脂肪轉變為可溶性糖，說明糖類是主要能源物質，D錯誤。
10.如圖1表示某油料植物的種子成熟過程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的變化，將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環境中培養，定期檢測萌發種子(含幼苗)的干重，結果如圖2所示?；卮鹣铝袉栴}：
(1)據圖1可知，種子成熟過程中有機物的主要變化是__________________
____________________。
(2)為了觀察種子中的脂肪，常用________染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見_____色的脂肪顆粒。
可溶性糖和淀粉不斷
轉化為脂肪儲存起來
蘇丹Ⅲ
橘黃
(3)圖2中在7天之前，導致萌發種子初期干重增加的主要元素是___(填“C”“N”或“O”)。7～10天干重下降的原因是________________________________________
___________________。第11天后，如果要使萌發種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是_____和______
_______________。
O　
該階段種子只進行細胞呼吸，不進行光合作用，有機物逐漸減少　
光照　 所需的礦質元素離子
在種子萌發前一段時間干重增加，最可能的原因是脂肪轉化為糖類。由于脂肪與糖類相比，其碳、氫比例高，當脂肪轉化為糖類時，氧元素增加。第7～10天種子只進行細胞呼吸，不進行光合作用，有機物逐漸減少；第11天后，種子干重的增加只能來源
于光合作用。由于種子處于黑暗環境，并且提供的是蒸餾水，因而欲完成光合作用必須提供的條件是光照和所需的礦質元素離子。
種子形成和萌發過程中糖類和脂質的變化
種子類型 變化 非油料作物種子(如小麥) 油料作物種子(如大豆)
種子形成時 可溶性糖(還原糖)→淀粉 糖類→脂肪
種子萌發時 淀粉→可溶性糖(還原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖類
種子形成時，光合作用產物的輸入導致其干重增加。種子萌發時，吸收水分導致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少，油料作物種子萌發初期干重有所增加(是因為脂肪轉化為糖類的過程中增加了氧元素)，然后再減少。
歸納總結
檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
考點三　
基礎提煉 通讀實驗內容
1.檢測原理
(1)糖類的檢測
斐林試劑
磚紅色沉淀
藍色
橘黃色
雙縮脲試劑
2.實驗步驟
(1)還原糖的檢測
斐林試劑
磚紅色沉淀
(2)脂肪的檢測
方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。
方法二
50%的酒精溶液
(3)蛋白質的檢測
選材與制備：蛋清稀釋液或豆漿濾液
　↓
顏色反應：
↓
結論：組織樣液中含有蛋白質
A液
B液
紫色
1.區分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”
核心詮釋 剖析實驗要點
(1)檢測還原糖時使用的斐林試劑要現配現用的原因：斐林試劑很不穩定，容易產生藍色的Cu(OH)2沉淀，所以應將甲液和乙液分別保存，使用時現配現用。
(2)在還原糖檢測實驗中，若待測組織樣液中不含還原糖，加入斐林試劑水浴加熱后的現象不是無色，而是淺藍色，即Cu(OH)2的顏色。
(3)檢測蛋白質時，加入過量的雙縮脲試劑B液后，如果沒有產生明顯的紫色反應，可能的原因是加入的雙縮脲試劑B液過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的Cu(OH)2藍色絮狀沉淀，會遮蔽實驗中所產生的紫色，影響觀察效果。
(4)斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋5倍后便成為雙縮脲試劑B液，可用于蛋白質的檢測。
2.實驗成功的3個關鍵點
選材 (1)上述實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗結果的顏色變化。
(2)蛋白質檢測中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實驗應預留部分組織樣液作對比
設置對照 物質檢測實驗一般不設立對照實驗，若需設立對照實驗，對照組應加入成分已知的物質，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質，對照組可加入稀釋的雞蛋清
實驗試劑 脂肪檢測的過程中滴加1～2滴體積分數為50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精
考向　糖類、脂肪和蛋白質的檢測原理與基本操作
11.下列關于物質鑒定和觀察實驗的敘述，正確的是
A.蘋果汁加入斐林試劑搖勻水浴加熱后可生成磚紅色沉淀
B.把花生切片，用蘇丹Ⅳ染色后直接觀察能看到清晰的紅色顆粒
C.鑒定蛋白質時，雙縮脲試劑A液與B液混勻后再加入樣液中可發生紫色
反應
D.用甲基綠對口腔上皮細胞染色，被染成綠色的是細胞質
√
考向突破 強化關鍵能力
因為蘋果汁中有果糖，果糖屬于還原糖，加入斐林試劑搖勻水浴加熱后可生成磚紅色沉淀A正確；
把花生切片，用蘇丹Ⅳ染色后在顯微鏡下觀察能看到清晰的紅色顆粒，B錯誤；
鑒定蛋白質時，雙縮脲試劑應該先加A液，再加B液，C錯誤；
用甲基綠對口腔上皮細胞染色，因為甲基綠對DNA的親和力強，DNA主要分布在細胞核中，所以被染成綠色的是細胞核，D錯誤。
把握三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一”
唯一需要加熱 檢測還原糖，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱
唯一需要顯微鏡 切片法檢測生物組織中的脂肪
唯一使用酒精 脂肪的檢測實驗用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色
歸納總結
12.現提供可配制斐林試劑的溶液：甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)以及蒸餾水，如果充分利用上述試劑及必需的實驗用具，可靈活性地鑒別出下列哪些物質
①葡萄糖?、谡崽恰、畚傅鞍酌?其化學本質是蛋白質)?、躌NA
A.只有① B.①和②
C.①和③ D.②、③和④
√
重溫高考 真題演練
1.(2021·全國乙，3)植物在生長發育過程中，需要不斷從環境中吸收水。下列有關植物體內水的敘述，錯誤的是
A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿態
B.結合水是植物細胞結構的重要組成成分
C.細胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產生水
D.自由水和結合水比值的改變會影響細胞的代謝活動
√
1
2
3
4
5
水是植物細胞液的主要成分，細胞液主要存在于液泡中，充盈的液泡使植物細胞保持堅挺，故根系吸收的水有利于植物保持固有姿態，A正確；
結合水與細胞內其他物質相結合，是植物細胞結構的重要組成成分，B正確；
細胞的有氧呼吸第二階段消耗水，第三階段產生水，C錯誤；
自由水參與細胞代謝活動，故自由水和結合水比值的改變會影響細胞的代謝活動，自由水與結合水比值越高，細胞代謝越旺盛，反之細胞代謝減弱，D正確。
1
2
3
4
5
2.(2018·海南，6)將水稻幼苗培養在含MgSO4的培養液中，一段時間后，發現營養液中Mg2＋和 的含量下降，下列敘述不合理的是
A.Mg2＋通過自由擴散進入根細胞
B.MgSO4必須溶解在水中才能被根吸收
C.根吸收的Mg2＋可以參與葉綠素的形成
D.降低溫度會影響水稻根系對Mg2＋的吸收
√
1
2
3
4
Mg2＋通過主動運輸的方式進入根細胞，A錯誤。
5
3.(2018·江蘇，1)下列關于糖類的敘述，正確的是
A.單糖可以被進一步水解為更簡單的化合物
B.構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖
C.細胞識別與糖蛋白中的蛋白質有關，與糖鏈無關
D.糖類是大多數植物體干重中含量最多的化合物
√
1
2
3
4
5
1
2
3
4
單糖是糖類水解形成的最終產物，不可以再水解，A錯誤；
構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為葡萄糖，B錯誤；
細胞膜上糖蛋白的糖鏈起著信息分子的作用，C錯誤；
按干重計，糖類占植物體的85%～90%，故大多數植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。
5
4.(2020·海南，1)下列關于人體脂質的敘述，正確的是
A.組成脂肪與糖原的元素種類不同
B.磷脂水解的終產物為甘油和脂肪酸
C.性激素屬于固醇類物質，能維持人體第二性征
D.維生素D是構成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發育
√
1
2
3
4
5
5.(2017·全國 Ⅰ，2)下列關于細胞結構與成分的敘述，錯誤的是
A.細胞膜的完整性可用臺盼藍染色法進行檢測
B.檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色
C.若要觀察處于細胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色
D.斐林試劑是含有Cu2＋的堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色
√
1
2
3
4
5
1
2
3
4
用臺盼藍可鑒定細胞死活，被染色的細胞是死細胞，因為死細胞的細胞膜失去了對臺盼藍的選擇透過性，使得臺盼藍能進入細胞而被染成藍色，如果細胞膜結構不完整，臺盼藍也能進入細胞，故也能判斷細胞膜結構的完整性，A正確；
雙縮脲試劑是用來檢測蛋白質中肽鍵的，因為氨基酸中沒有肽鍵，故不能檢測氨基酸的含量，B錯誤；
若要觀察處于細胞分裂中期的染色體，可以用堿性染料醋酸洋紅液、甲紫溶液等試劑染色，C正確；
5
1
2
3
4
斐林試劑是由質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液與質量濃度為0.05 g/
mL的CuSO4溶液等量混合配制而成，且現配現用。可溶性還原糖中含有的醛基具有弱還原性，在水浴加熱的條件下可與氫氧化銅發生氧化還原反應，把Cu2＋還原成磚紅色的Cu2O(氧化亞銅)沉淀，D正確。
5
一、易錯辨析
1.生物界和非生物界在元素組成上具有統一性，因此地殼中的元素在生物體內都能找到(　　)
2.Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是組成細胞的微量元素(　　)
3.細胞內結合水/自由水的值，種子萌發時比休眠時高(　　)
4.細胞中的無機鹽大多數以化合物的形式存在，如CaCO3構成骨骼、牙齒等(　　)
5.糖原的基本組成單位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應呈現磚紅色(　　)
×
×
×
×
×
五分鐘查落實
6.細胞中的糖類都是能源物質(　　)
7.細胞膜中的磷脂分子是由膽固醇、脂肪酸和磷酸組成的(　　)
8.淀粉水解的終產物是二氧化碳和水(　　)
9.人體大腦活動所需要的能量主要來自脂肪的直接氧化分解(　　)
×
×
×
×
二、填空默寫
1.(必修1 P18)還原糖遇斐林試劑加熱可生成 ，脂肪可被蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液染成 ，而蛋白質遇雙縮脲試劑呈 。
2.(必修1 P31)淀粉和糖原分別是植物細胞和動物細胞的主要 ，
是構成植物細胞壁的主要成分，構成它們的基本單位都是 。
3.(必修1 P32)____________________________________________________
，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產生的H2O多。
4.(必修1 P35)水是細胞內的良好溶劑的原因是________________________
。
磚紅色沉淀
橘黃色(或紅色)
紫色
儲能物質
纖維素
葡萄糖
脂肪和糖類均由C、H、O三種元素組成，但脂肪中“C”
“H”含量高，而“O”含量低
水分子為極性分子，帶有正電荷或負電荷的分子或離子都容易與水結合
5.(必修1 P35)細胞中大多數無機鹽以 的形式存在，生物體內的糖類絕大多數以 形式存在。
6.(必修1 P36)一些無機鹽是細胞內復雜化合物的重要組成成分，許多種無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要的作用。生物體內的無機鹽離子對維持細胞的 、滲透壓平衡非常重要。
離子
多糖
酸堿平衡
課時精練
一、選擇題
1.(2022·遼寧大連高三模擬)下列有關生物體內元素和化合物的敘述，正確的是
A.細胞鮮重中含量最多的化學元素是氧
B.核糖核酸、纖維素、ATP及磷脂共有的元素為N和P
C.DNA分子中含有氫鍵，RNA分子中不含有氫鍵
D.細胞中轉運氨基酸的載體其化學本質都是蛋白質
√
1
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3
4
5
6
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8
9
10
11
12
13
14
核糖核酸、ATP和磷脂元素組成為C、H、O、N、P，纖維素元素組成為C、H、O，故共有元素為C、H、O，B錯誤；
DNA一般為兩條脫氧核苷酸鏈，具有氫鍵，但也有DNA是單鏈的；RNA多數為單鏈，但tRNA中含有氫鍵，故DNA和RNA中均可能含有氫鍵，C錯誤；
轉運氨基酸的載體是tRNA，其本質為RNA，不是蛋白質，D錯誤。
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2
3
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2.(2022·山東淄博一模)芥菜等蔬菜在霜凍后食用品質更佳。研究發現，植物在低溫時將細胞中的淀粉水解成葡萄糖，產生抗逆反應。下列分析錯誤的是
A.抗逆反應體現了植物對低溫環境的適應
B.該變化導致細胞液濃度升高，細胞液不易結冰
C.該抗逆反應引起細胞膜流動性增強、酶活性升高
D.該抗逆反應導致細胞中結合水與自由水比值增大
√
1
2
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14
3.如果將植物培養在只含一種鹽分的溶液中，植物不久將會呈現不正常狀態，最后死亡，這種現象即為單鹽毒害。下表是利用0.12 mol/L NaCl、0.12 mol/L CaCl2、0.12 mol/L KCl溶液進行實驗時，小麥根的生長情況：
1
2
3
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14
溶液 NaCl CaCl2 NaCl＋CaCl2 NaCl＋CaCl2＋KCl
根的總長度/mm 59 70 254 324
下列有關說法最合理的是
A.單鹽毒害現象發生在含有非必需元素的鹽溶液中
B.單鹽毒害現象可能與外界鹽溶液濃度太高導致植物細胞滲透失水有關
C.將海藻放在和海水NaCl濃度相同的NaCl溶液中，不會發生單鹽毒害
D.在發生單鹽毒害的溶液中加入含其他鹽分的溶液時，會減弱或消除毒
害現象
√
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溶液 NaCl CaCl2 NaCl＋CaCl2 NaCl＋CaCl2＋KCl
根的總長度/mm 59 70 254 324
單鹽毒害發生在只含有一種鹽分的溶液中，A錯誤；
由表格數據可知，植物培養在濃度不變的混合溶液中時，單鹽毒害現象會減弱，這說明單鹽毒害與外界鹽溶液濃度太高導致植物細胞滲透失水無關，B錯誤；
海水中含有多種鹽，而氯化鈉溶液中只含有一種鹽，故將海藻放在和海水NaCl濃度相同的NaCl溶液中，會發生單鹽毒害，C錯誤。
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4.葉綠素是由谷氨酸分子經過一系列酶的催化作用，在光照條件下形成的。如圖為葉綠素a的分子結構式，其頭部和尾部分別具有親水性和親脂性特點。下列分析正確的是
A.組成葉綠素a分子的化學元素有大量元素
和微量元素
B.尾部對于葉綠素a分子在類囊體薄膜上的
固定起重要作用
C.葉綠素a的結構可說明無機鹽能維持生物
體的生命活動
D.秋天葉片變黃一定是葉綠素合成減少導致的
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組成葉綠素a分子的化學元素有C、H、O、N、Mg，都屬于大量元素，沒有微量元素，A錯誤；
葉綠素a的尾部具有親脂性特點，而生物膜的基本支架由磷脂雙分子層構成，故葉綠素a的尾部有利于固定在類囊體薄膜上，B正確；
葉綠素a的結構可說明無機鹽能構成細胞內某些復雜化合物，是細胞結構的重要組成成分，C錯誤；
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秋天葉片變黃不一定是葉綠素合成減少，也有可能是秋天溫度下降，胡蘿卜素合成增加導致，還有可能是葉綠素降解加快或葉黃素等類胡蘿卜素合成增加等原因，D錯誤。
5.膽固醇在許多動物性食物中含量豐富。飲食中如果過多的攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。下列有關膽固醇的敘述，正確的是
A.膽固醇是動物性食物中最常見的脂肪
B.膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分
C.膽固醇能參與人體血液中葡萄糖的運輸
D.日常飲食不要攝入膽固醇以免造成血管堵塞
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膽固醇屬于固醇類物質，即屬于脂質，A錯誤；
膽固醇參與人體血液中脂質的運輸，C錯誤；
膽固醇在人體內發揮著必不可少的作用，所以應適當攝入，D錯誤。
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6.科研人員將某油料作物種子置于條件適宜的環境中培養，定期檢測種子萌發過程中(含幼苗)脂肪的相對含量和干重，結果如圖所示。以下敘述正確的是
A.c點幼苗開始進行光合作用
B.導致ab段種子干重增加的主要元素是C
C.ab段種子干重增加說明光合速率一定大于
呼吸速率
D.在種子萌發初期，脂肪轉化為糖類可導致
有機物的總量增加
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幼苗可以進行光合作用，當光合作用強度大于呼吸作用強度時，有機物開始積累，所以光合作用的開始在c點之前，A錯誤；
油料種子含有較多的脂肪，種子萌發過程中(含幼苗)脂肪會轉變成糖類，糖類與脂肪相比含有較多的O原子，所以ab段種子干重增加，B、C錯誤。
7.人們生活中會涉及很多生物學知識，下列敘述正確的是
A.糖尿病患者可以多食用米飯和饅頭等含淀粉多的食品
B.患急性腸炎的患者脫水時，常見的治療方法是及時補充純水
C.某人出現抽搐癥狀的原因可能是其體內鈣離子含量偏低
D.人過多地攝入膽固醇會造成血管堵塞，飲食中應禁止攝入膽固醇
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8.蘇軾詩中“小餅如嚼月，中有酥與飴”，“飴”是指麥芽糖，“酥”是指酥油。下列相關敘述正確的是
①鑒定“飴”是否為還原糖，可將其溶解后滴加斐林試劑并水浴加熱處理
②人體攝入的小餅中含有的淀粉不能直接被細胞吸收利用
③淀粉和麥芽糖均是制作小餅的谷物中含量豐富的多糖
④用顯微鏡觀察蘇丹Ⅲ染色后的“小餅”切片，可見細胞中橘黃色的脂肪顆粒
⑤麥芽糖被分解得到葡萄糖進入人體細胞后可以合成多糖，也可以轉變成脂肪和某些氨基酸
A.①②⑤ B.①②④ C.②③⑤ D.①③④
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9.(2022·陜西高三期中)香蕉果實成熟過程中，果實中的儲藏物不斷代謝變化，香蕉逐漸變甜。圖A中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢。現取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉進行研磨，分別加入等量的蒸餾水中制成兩種提取液，然后在a、b試管中各加5 mL第x天的提取液，在c、d試管中各加5 mL第y天的提取液(圖B)。下列說法不正確的是
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A.在a、c試管中各加入等量碘液
搖勻后，可觀察到兩管均呈藍
色，但c管顏色較淺
B.在b、d試管中各加入等量斐林
試劑搖勻后，可觀察到兩管均
呈磚紅色，d管顏色較深
C.若提供適量的斐林試劑(甲液和乙液)和蒸餾水可檢測香蕉果肉是否含有
蛋白質
D.圖A中Ⅰ、Ⅱ曲線所表示的物質的組成元素都是C、H、O
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b、d試管用斐林試劑檢驗還原糖，需要水浴加熱才會出現磚紅色沉淀，B錯誤。
10.研究表明，長期大量施用銨態氮肥，會引發一系列的土壤環境問題。如一些植物的根系在吸收無機鹽時，吸收的NH多于吸收的陰離子，為維持體內的電荷平衡，植物會通過根系釋放H＋到土壤中，土壤pH下降，導致土壤酸化。下列敘述錯誤的是
A.在酸化土壤中，無機鹽多以離子形式存在，有利于農作物的生長和發育
B.農作物吸收的含氮物質可用于合成蛋白質、葉綠素和磷脂等物質
C. 同時存在時，某種作物對一種離子的吸收量可能大于另一種
D.在減少銨態氮肥施用的同時，合理的輪作可能對土壤酸化有一定的改善
作用
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酸化的土壤會影響植物根細胞的代謝活動，不利于農作物的生長和發育，A錯誤。
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11.(2021·河南高三模擬)玉米胚乳中含有大量淀粉，而胚芽中脂肪的含量達17%～45%，故可從玉米種子中提煉玉米油。種子吸水萌發時，玉米胚芽合成赤霉素并釋放到胚乳和糊粉層，糊粉層細胞接受赤霉素刺激后產生水解酶并釋放到胚乳，促進淀粉水解。下列相關敘述錯誤的是
A.淀粉和脂肪的組成元素相同，兩者均為玉米子粒的儲能物質
B.淀粉的單體是葡萄糖，不能作為細胞生命活動的直接能源物質
C.糊粉層細胞產生的水解酶釋放到胚乳后，會使玉米子粒干重減少
D.萌發期玉米子粒的胚乳提取液與斐林試劑反應后會出現磚紅色沉淀
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糊粉層細胞產生的水解酶釋放到胚乳后，水解淀粉產生還原糖使子粒干重增加，子粒干重減少的原因主要是種子不能進行光合作用，而進行呼吸作用消耗有機物造成的，C錯誤。
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12.水是生命之源，下列有關細胞內自由水、結合水與細胞新陳代謝及抗性之間關系的敘述，錯誤的是
A.細胞內的水主要存在于細胞液中，且自由水的含量大于結合水的含量
B.細胞內自由水向結合水轉化時，細胞的抗寒性增強
C.將人的紅細胞置于質量分數為1.5%的氯化鈉溶液中，紅細胞內結合水
的含量不變
D.幼小的生物體內自由水與結合水的比值越大時，代謝越活躍
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細胞內的水主要存在于細胞質中，A錯誤；
自由水與結合水的比值與新陳代謝及抗逆性有關，比值越高，細胞代謝越旺盛，抗逆性越低，當細胞內自由水向結合水轉化時，代謝減慢，抗寒性增強，B、D正確。
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二、非選擇題
13.為探究玉米子粒發芽過程中一些有機物含量的變化，研究小組利用下列供選材料及用具進行了實驗。
材料及用具：玉米子粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：
(1)為了檢測玉米子粒發芽過程中淀粉含量變化，將不同發芽階段的玉米子粒縱切，滴加______，進行觀察。結果顯示，胚乳呈藍色塊狀，且隨著發芽時間的延長，藍色塊狀物變小。由此可得出的結論是__________
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碘液
玉米發芽
過程中胚乳的淀粉逐漸減少
(2)為了驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶作用的結果，設計了如下實驗；在1～4號試管中分別加入相應的提取液和溶液(如下圖所示)，40 ℃溫育30 min后，分別加入斐林試劑并60 ℃水浴加熱，觀察試管內顏色變化。請繼續以下分析：
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①設置試管1作為對照，其主要目的是_____________________________
_______。
②試管2中應加入的X是___________的提取液。
③預測試管3中的顏色變化是______________。
若試管4未出現預期結果(其他試管中結果符合預期)，則最可能的原因是___________。
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排除用于實驗的淀粉溶液中含有
還原糖
發芽前玉米
藍色→磚紅色
淀粉酶失活
14.為驗證“鎂是植物生活的必需元素”，三位同學進行了實驗設計，下列是實驗的基本思路。請分別指出三個實驗思路能否達到實驗目的，為什么？再寫出你的設計思路。
(1)實驗一：取生長狀況一致的大豆幼苗，用符合實驗要求的容器進行培養。對照組容器內只盛有蒸餾水，實驗組盛有用蒸餾水配制的鎂鹽溶液。兩組置于相同的適宜條件下培養，并對溶液通氣，觀察比較兩組植物的生長發育情況。
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不能。因為蒸餾水和鎂鹽溶液均缺乏植物必需的礦質元素而使兩組植物生長均不正常
(2)實驗二：取生長狀況一致的大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中(砂性土壤肥力均勻，容器符合實驗要求)，對照組澆以蒸餾水，實驗組澆以蒸餾水配制的鎂鹽溶液，兩組置于相同的適宜條件下培養，觀察比較兩組植物的生長發育情況。____________________________________
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不能。因為兩組容器內的砂性土壤中都可能含有鎂離子
(3)實驗三：取生長狀況一致的大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中(砂性土壤肥力均勻，容器符合實驗要求)，對照組澆以含有植物必需的各種元素的完全營養液，實驗組澆以不含鎂離子的完全營養液，兩組置于相同的適宜條件下培養，觀察比較兩組植物的生長發育情況。
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不能。因為兩組容器內的砂性土壤中都可能含有鎂離子
(4)請寫出你的設計思路。
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取生長狀況一致的大豆幼苗，用符合實驗要求的容器，對照組盛有含植物必需的各種礦質元素的完全營養液，實驗組盛有不含鎂離子的完全營養液，兩組置于相同的適宜條件下培養，并對溶液通氣。觀察比較兩組植物的生長發育情況中小學教育資源及組卷應用平臺
第2課時　細胞中的無機物、糖類和脂質
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\左括.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET 目標要求 INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\右括.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET 　1.水和無機鹽的作用。2.糖類、脂質的種類和作用。3.實驗：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質。21cnjy.com
考點一　細胞中的元素和化合物、無機物
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1．組成細胞的元素
(1)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關系
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(2)元素種類和存在形式
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2．組成細胞的化合物
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3．細胞中的無機物
(1)細胞中的水
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INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-26A.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-26A.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-26A.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-26A.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-26A.TIF" \* MERGEFORMAT
(2)細胞中的無機鹽
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INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\左括.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET 特別提醒 INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\右括.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET 　礦質元素吸收和水分吸收的關系
項目 水分吸收 礦質元素吸收
區別 水分吸收為滲透作用，不需要ATP 礦質元素吸收主要為主動運輸，需要ATP
聯系 (1)都發生在根毛區；(2)礦質元素需要溶于水中才能進行；(3)礦質元素的吸收增加細胞液濃度，從而促進水的吸收；(4)水分能及時將吸收的礦質元素運走，在一定程度上也促進了礦質元素的吸收
4.有關細胞中無機鹽的歸納與整合
(1)?？紵o機鹽的功能
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-28.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-28.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-28.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-28.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-28.TIF" \* MERGEFORMAT
(2)驗證某種礦質元素的生理功能
①實驗設計
a．對照組：植物＋完全培養液―→正常生長。
b．實驗組
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-29.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-29.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-29.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-29.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-29.TIF" \* MERGEFORMAT
②實驗成功關鍵
a．實驗中應保證實驗材料的統一性，即材料的種類、生長狀況應一致等。
b．實驗組加入X的目的是使實驗組前后對照，以增強說服力。
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMAT
考向一　組成細胞的元素和化合物辨析
1．科學家發現了一種被稱作GFAJ-1的 ( http: / / www.21cnjy.com )獨特細菌，這種細菌能利用劇毒化合物(砒霜)中的砷來代替磷元素構筑生命分子和生化反應。根據以上材料進行預測，以下說法錯誤的是(　　)
A．GFAJ-1細菌體內砷元素含量可能比銅、鐵元素多
B．砷對多數生物有毒可能是因為砷能夠替代磷參與生化反應，制造混亂
C．GFAJ-1細菌可利用砷元素合成蛋白質、核酸、糖類等物質
D．該發現使人類對生命的認識發生重大改變，拓寬了在地球極端環境尋找生命的思路
答案　C
解析　糖類不含磷元素，C錯誤。
2．下表是玉米和人體細胞的部分元素及含量(干重，質量分數)，下列有關說法正確的是(　　)
元素 O H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
A.P、Mg、S等元素在玉米細胞中含量很少，屬于微量元素
B．表中玉米細胞比人體細胞中含有的O元素較多是因為玉米細胞中含水更多
C．表格中在細胞內含量多的元素比含量少的元素更重要
D．玉米細胞和人體細胞中N元素含量不同，可能與細胞中蛋白質的含量不同有關
答案　D
解析　P、Mg、S元素均為大量元素，A錯誤 ( http: / / www.21cnjy.com )；表格元素含量是干重，干重情況下，由于玉米細胞內纖維素和淀粉等糖類物質較多，故細胞中O元素比例較高，即O多不是因為含水多，B錯誤；含量多和含量少都是生物的必需元素，不應依據含量的多少來區別重要與否，C錯誤；細胞中蛋白質含有N元素，而蛋白質在細胞中含量相對較多時，N元素的含量就相對較多，D正確。www-2-1-cnjy-com
考向二　水和無機鹽功能的分析
3．(2021·河南高三模擬)2021年3 ( http: / / www.21cnjy.com )月22日是第二十九屆“世界水日”，主題為“Valuing Water”(珍惜水、愛護水)。下列關于生物體中水的敘述，正確的是(　　)
A．細胞中的自由水和結合水均可參與化學反應
B．氨基酸脫水縮合形成的H2O中的氧來自氨基和羧基
C．減少對越冬農作物的灌溉，可提高農作物對低溫的抗性
D．種子曬干儲存可減少細胞內結合水含量，降低種子的代謝速率
答案　C
解析　細胞中的自由水可作為 ( http: / / www.21cnjy.com )化學反應的反應物，結合水不參與化學反應，A錯誤；氨基酸脫水縮合形成的H2O中的氧來自氨基酸的羧基，B錯誤；降低生物體中自由水/結合水的比值，可提高植物的抗逆能力，C正確；種子曬干儲存，是為了減少自由水含量，以降低種子的代謝速率，從而延長種子的壽命，D錯誤?！緛碓矗?1cnj*y.co*m】
4．(2022·沈陽高三期末)無機鹽是動物體不可缺少的營養物質，下列敘述錯誤的是(　　)
A．無機鹽是構成細胞內某些重要化合物的組成成分，如Fe2＋參與血漿蛋白的組成
B．人體內環境穩態的維持離不開Na＋、Cl－、HCO和HPO等無機鹽離子的參與
C．食物中缺碘可能會導致地方性甲狀腺腫，因此應適量食用加碘食物
D．神經細胞內、外的Na＋和K＋濃度的穩定有利于維持其正常的興奮性
答案　A
解析　Fe2＋參與血紅蛋白的組成，A錯誤。
考向三　無機鹽生理功能的驗證方法
5．設計實驗探究X是否屬于植物生長所必 ( http: / / www.21cnjy.com )需的無機鹽，某同學的構思大致如下：本實驗中采用甲組、乙組之間的空白對照；以及乙組中實驗前(無X)與實驗后(有X)之間的自身對照。下列敘述正確的是(　　)21教育名師原創作品
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-30.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-30.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-30.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-30.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-30.TIF" \* MERGEFORMAT
A．對照組是甲組、乙組實驗后
B．控制此實驗的無關變量只需選一些相同的植物
C．此實驗如果是無土栽培，則實驗前營養液要滅菌
D．為防止外界影響，此實驗需在黑暗密閉條件下進行
答案　C
解析　該實驗中對照組是甲組、乙組實 ( http: / / www.21cnjy.com )驗前，A項錯誤；此實驗的無關變量有植物的種類、生長狀況和培養條件等，B項錯誤；由于培養的是植物，故此實驗需在光照條件下進行，D項錯誤。21*cnjy*com
6．(2019·全國Ⅲ，29)氮元素是植物生長的必需元素，合理施用氮肥可提高農作物的產量。回答下列問題：
(1)植物細胞內，在核糖體上合成的 ( http: / / www.21cnjy.com )含氮有機物是______，在細胞核中合成的含氮有機物是________，葉綠體中含氮的光合色素是__________。
(2)農作物吸收氮元素的主要形式有銨態氮(N ( http: / / www.21cnjy.com )H)和硝態氮(NO)。已知作物甲對同一種營養液(以硝酸銨為唯一氮源)中NH和NO的吸收具有偏好性(NH和NO同時存在時，對一種離子的吸收量大于另一種)。請設計實驗對這種偏好性進行驗證，要求簡要寫出實驗思路、預期結果和結論。
答案　(1)蛋白質　核酸　葉綠素
(2)實驗思路：配制營養液(以硝酸銨為唯一氮源)，用該營養液培養作物甲，一段時間后，檢測營養液中NH和NO剩余量。
預期結果和結論：若營養液中 ( http: / / www.21cnjy.com )NO剩余量小于NH剩余量，則說明作物甲偏好吸收NO；若營養液中NH剩余量小于NO剩余量，則說明作物甲偏好吸收NH。
解析　(1)植物細胞內的 ( http: / / www.21cnjy.com )含氮有機物有蛋白質、磷脂、ATP、核酸等，其中在核糖體上合成的為蛋白質，在細胞核中合成的是DNA和RNA，植物葉綠體中的光合色素有葉綠素和類胡蘿卜素，其中含氮的光合色素是葉綠素。(2)本實驗的目的是驗證作物甲對硝酸銨中的NH和NO的吸收具有偏好性，因變量是作物甲對二者的吸收量，因此可將生理狀態相同的若干作物甲培養在適宜濃度的以硝酸銨為唯一氮源的營養液中，在適宜條件下培養一段時間，并測定實驗后營養液中的NH和NO的濃度，最后進行比較，如果實驗后營養液中的NH的濃度低于NO，可說明作物甲對硝酸銨中的NH的吸收具有偏好性；反之，則說明作物甲對硝酸銨中的NO的吸收具有偏好性。
考點二　糖類、脂質的種類和作用
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\梳理歸納夯實必備知識A.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\梳理歸納夯實必備知識A.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\梳理歸納夯實必備知識A.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\梳理歸納夯實必備知識A.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/梳理歸納夯實必備知識A.TIF" \* MERGEFORMAT
1．細胞中的糖類
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-31.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-31.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-31.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-31.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-31.TIF" \* MERGEFORMAT
(1)源于必修1 P30“知識鏈接”： ( http: / / www.21cnjy.com )葡萄糖在細胞內的“燃燒”過程區別于體外燃燒的特點是細胞內“燃燒”過程是“無火焰”過程，能量是通過一系列化學反應逐步釋放出來的。
(2)源于必修1 P31“圖2－12”：構成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的連接方式不同。
2．細胞中的脂質
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-32.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-32.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-32.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-32.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-32.TIF" \* MERGEFORMAT
(1)源于必修1 P33“練習·基礎題”：磷脂是所有細胞(填“真核細胞”“原核細胞”或“所有細胞”)必不可少的脂質。
(2)源于必修1 P33“與生活的聯系 ( http: / / www.21cnjy.com )”：膽固醇在許多動物性食物中含量豐富。飲食中如果過多地攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高膽固醇類食物(如動物內臟、蛋黃等)的過量攝入。
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\考向突破強化關鍵能力.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\考向突破強化關鍵能力.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\考向突破強化關鍵能力.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\考向突破強化關鍵能力.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/考向突破強化關鍵能力.TIF" \* MERGEFORMAT
考向一　辨析糖類、脂質的種類與功能
7．(2022·北京海淀人大附中高三模擬)糖類和脂質是兩類重要的分子，下列對兩者共性的概括正確的是(　　)
A．含有C、H、O、N
B．是重要的儲能物質
C．是生物大分子
D．可氧化分解釋放能量
答案　D
解析　糖類一般由C、H、O三種元素 ( http: / / www.21cnjy.com )構成，A錯誤；只有糖類中的多糖和脂質中的脂肪是重要的儲能物質，B錯誤；只有多糖是生物大分子，C錯誤；糖類和脂質是含碳有機物，可氧化分解釋放能量，D正確。
8．用葡萄糖培養液培養脂肪細胞時，即使沒有向培養液中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現油滴。下列相關敘述正確的是(　　)
A．葡萄糖在培養液中轉化為脂肪后進入脂肪細胞
B．葡萄糖轉化為脂肪后，其元素的種類會發生改變
C．與糖類相比，脂肪中含氫較多
D．葡萄糖轉化為脂肪時會伴隨著ATP的合成
答案　C
解析　葡萄糖進入脂肪細胞之后轉化為脂肪， ( http: / / www.21cnjy.com )A錯誤；葡萄糖和脂肪的組成元素都是C、H、O，B錯誤；與糖類相比，脂肪中含有的H較多，氧化分解時消耗的氧氣較多，釋放的能量多，C正確；葡萄糖轉化為脂肪時會伴隨著ATP的消耗，D錯誤。
特別提醒　糖類和脂肪均由C、H、O三 ( http: / / www.21cnjy.com )種元素組成，氧化分解產生CO2、H2O，同時釋放能量。但脂肪中C、H的相對含量遠遠高于糖類，所以同質量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多、放能多、產水多、釋放CO2多。
考向二　種子成熟和萌發過程中化合物的變化分析
9．下圖是油菜種子在發育和萌發過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　)
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\K100.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\K100.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\K100.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\K100.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/K100.TIF" \* MERGEFORMAT
A．種子形成過程中，脂肪水解酶的活性很高
B．種子形成過程中，種子需要的氮元素增加
C．等質量的可溶性糖和脂肪中，所儲存的能量脂肪多于糖
D．種子萌發時，脂肪轉變為可溶性糖，說明脂肪是主要能源物質
答案　C
解析　種子形成過程中，脂肪合成酶的活性 ( http: / / www.21cnjy.com )很高，A錯誤；種子形成過程中，脂肪的合成增加，而脂肪和糖類都不含N元素，因此種子發育過程中，不能確定氮元素是否增加，B錯誤；等質量的可溶性糖和脂肪中，脂肪所含C、H比例高，氧化分解時消耗的氧氣多，因此所儲存的能量脂肪多于糖，C正確；種子萌發時，脂肪轉變為可溶性糖，說明糖類是主要能源物質，D錯誤。
10．如圖1表示某油料植物的種 ( http: / / www.21cnjy.com )子成熟過程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的變化，將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環境中培養，定期檢測萌發種子(含幼苗)的干重，結果如圖2所示。回答下列問題：
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-35.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-35.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-35.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-35.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-35.TIF" \* MERGEFORMAT
(1)據圖1可知，種子成熟過程中有機物的主要變化是___________________________________
___________________________________。
(2)為了觀察種子中的脂肪，常用___ ( http: / / www.21cnjy.com )____________________染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見________________色的脂肪顆粒。
(3)圖2中在7天之前，導致萌發種子初期干 ( http: / / www.21cnjy.com )重增加的主要元素是__________(填“C”“N”或“O”)。7～10天干重下降的原因是_______________________________________________
________________________________________________________________________。
第11天后，如果要使萌發種子(含幼苗) ( http: / / www.21cnjy.com )的干重增加，必須提供的條件是________和______________________________________________________________________。
答案　(1)可溶性糖和淀粉不斷轉化為脂 ( http: / / www.21cnjy.com )肪儲存起來　(2)蘇丹Ⅲ　橘黃　(3)O　該階段種子只進行細胞呼吸，不進行光合作用，有機物逐漸減少　光照　所需的礦質元素離子
解析　(3)在種子萌發前一段時間干重增加 ( http: / / www.21cnjy.com )，最可能的原因是脂肪轉化為糖類。由于脂肪與糖類相比，其碳、氫比例高，當脂肪轉化為糖類時，氧元素增加。第7～10天種子只進行細胞呼吸，不進行光合作用，有機物逐漸減少；第11天后，種子干重的增加只能來源于光合作用。由于種子處于黑暗環境，并且提供的是蒸餾水，因而欲完成光合作用必須提供的條件是光照和所需的礦質元素離子。
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\左括.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET 歸納總結 INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\右括.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET 　種子形成和萌發過程中糖類和脂質的變化
種子類型變化 非油料作物種子(如小麥) 油料作物種子(如大豆)
種子形成時 可溶性糖(還原糖)→淀粉 糖類→脂肪
種子萌發時 淀粉→可溶性糖(還原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖類
種子形成時，光合作用產物的輸入導致其干重增加 ( http: / / www.21cnjy.com )。種子萌發時，吸收水分導致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少，油料作物種子萌發初期干重有所增加(是因為脂肪轉化為糖類的過程中增加了氧元素)，然后再減少。
考點三　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\基礎提煉通讀實驗內容a.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\基礎提煉通讀實驗內容a.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\基礎提煉通讀實驗內容a.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\基礎提煉通讀實驗內容a.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/基礎提煉通讀實驗內容a.TIF" \* MERGEFORMAT
1．檢測原理
(1)糖類的檢測
①還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀
②淀粉＋碘液―→藍色
(2)脂肪的檢測：脂肪＋
(3)蛋白質的檢測：蛋白質＋雙縮脲試劑―→紫色
2．實驗步驟
(1)還原糖的檢測
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-36.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-36.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-36.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-36.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-36.TIF" \* MERGEFORMAT
(2)脂肪的檢測
方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。
方法二
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-37.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-37.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-37.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-37.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-37.TIF" \* MERGEFORMAT
(3)蛋白質的檢測
選材與制備：蛋清稀釋液或豆漿濾液
　↓
顏色反應： INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-38.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-38.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-38.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-38.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-38.TIF" \* MERGEFORMAT
　↓
結論：組織樣液中含有蛋白質
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\核心詮釋剖析實驗要點.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\核心詮釋剖析實驗要點.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\核心詮釋剖析實驗要點.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\核心詮釋剖析實驗要點.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/核心詮釋剖析實驗要點.TIF" \* MERGEFORMAT
1．區分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-39.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-39.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-39.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-39.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-39.TIF" \* MERGEFORMAT
(1)檢測還原糖時使用的斐林試劑要現 ( http: / / www.21cnjy.com )配現用的原因：斐林試劑很不穩定，容易產生藍色的Cu(OH)2沉淀，所以應將甲液和乙液分別保存，使用時現配現用。www.21-cn-jy.com
(2)在還原糖檢測實驗中，若待測組織樣液中不含還原糖，加入斐林試劑水浴加熱后的現象不是無色，而是淺藍色，即Cu(OH)2的顏色。
(3)檢測蛋白質時，加入過量的雙縮脲試 ( http: / / www.21cnjy.com )劑B液后，如果沒有產生明顯的紫色反應，可能的原因是加入的雙縮脲試劑B液過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的Cu(OH)2藍色絮狀沉淀，會遮蔽實驗中所產生的紫色，影響觀察效果。
(4)斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋5倍后便成為雙縮脲試劑B液，可用于蛋白質的檢測。
2．實驗成功的3個關鍵點
選材 (1)上述實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗結果的顏色變化。(2)蛋白質檢測中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實驗應預留部分組織樣液作對比
設置對照 物質檢測實驗一般不設立對照實驗，若需設立對照實驗，對照組應加入成分已知的物質，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質，對照組可加入稀釋的雞蛋清
實驗試劑 脂肪檢測的過程中滴加1～2滴體積分數為50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/考向突破強化關鍵能力a.TIF" \* MERGEFORMAT
考向　糖類、脂肪和蛋白質的檢測原理與基本操作
11．下列關于物質鑒定和觀察實驗的敘述，正確的是(　　)
A．蘋果汁加入斐林試劑搖勻水浴加熱后可生成磚紅色沉淀
B．把花生切片，用蘇丹Ⅳ染色后直接觀察能看到清晰的紅色顆粒
C．鑒定蛋白質時，雙縮脲試劑A液與B液混勻后再加入樣液中可發生紫色反應
D．用甲基綠對口腔上皮細胞染色，被染成綠色的是細胞質
答案　A
解析　因為蘋果汁中有果糖，果糖屬于還原糖 ( http: / / www.21cnjy.com )，加入斐林試劑搖勻水浴加熱后可生成磚紅色沉淀A正確；把花生切片，用蘇丹Ⅳ染色后在顯微鏡下觀察能看到清晰的紅色顆粒，B錯誤；鑒定蛋白質時，雙縮脲試劑應該先加A液，再加B液，C錯誤；用甲基綠對口腔上皮細胞染色，因為甲基綠對DNA的親和力強，DNA主要分布在細胞核中，所以被染成綠色的是細胞核，D錯誤。21·世紀*教育網
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\左括.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\左括.TIF" \* MERGEFORMATINET 歸納總結 INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\右括.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\右括.TIF" \* MERGEFORMATINET 　把握三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一”
唯一需要加熱 檢測還原糖，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱
唯一需要顯微鏡 切片法檢測生物組織中的脂肪
唯一使用酒精 脂肪的檢測實驗用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色
　　　　　　　　　　　　　　　　
12．現提供可配制斐林試劑的溶液： ( http: / / www.21cnjy.com )甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)以及蒸餾水，如果充分利用上述試劑及必需的實驗用具，可靈活性地鑒別出下列哪些物質(　　)
①葡萄糖　②蔗糖　③胃蛋白酶(其化學本質是蛋白質)　④RNA
A．只有① B．①和②
C．①和③ D．②、③和④
答案　C
重溫高考　真題演練
1．(2021·全國乙，3)植物在生長發育過程中，需要不斷從環境中吸收水。下列有關植物體內水的敘述，錯誤的是(　　)
A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿態
B．結合水是植物細胞結構的重要組成成分
C．細胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產生水
D．自由水和結合水比值的改變會影響細胞的代謝活動
答案　C
解析　水是植物細胞液的主要成分，細胞 ( http: / / www.21cnjy.com )液主要存在于液泡中，充盈的液泡使植物細胞保持堅挺，故根系吸收的水有利于植物保持固有姿態，A正確；結合水與細胞內其他物質相結合，是植物細胞結構的重要組成成分，B正確；細胞的有氧呼吸第二階段消耗水，第三階段產生水，C錯誤；自由水參與細胞代謝活動，故自由水和結合水比值的改變會影響細胞的代謝活動，自由水與結合水比值越高，細胞代謝越旺盛，反之細胞代謝減弱，D正確。
2.(2018·海南，6)將水稻幼苗培 ( http: / / www.21cnjy.com )養在含MgSO4的培養液中，一段時間后，發現營養液中Mg2＋和SO的含量下降，下列敘述不合理的是(　　)
A．Mg2＋通過自由擴散進入根細胞
B．MgSO4必須溶解在水中才能被根吸收
C．根吸收的Mg2＋可以參與葉綠素的形成
D．降低溫度會影響水稻根系對Mg2＋的吸收
答案　A
解析　Mg2＋通過主動運輸的方式進入根細胞，A錯誤。
3．(2018·江蘇，1)下列關于糖類的敘述，正確的是(　　)
A．單糖可以被進一步水解為更簡單的化合物
B．構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖
C．細胞識別與糖蛋白中的蛋白質有關，與糖鏈無關
D．糖類是大多數植物體干重中含量最多的化合物
答案　D
解析　單糖是糖類水解形成的最 ( http: / / www.21cnjy.com )終產物，不可以再水解，A錯誤；構成淀粉、糖原和纖維素的單體均為葡萄糖，B錯誤；細胞膜上糖蛋白的糖鏈起著信息分子的作用，C錯誤；按干重計，糖類占植物體的85%～90%，故大多數植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。
4．(2020·海南，1)下列關于人體脂質的敘述，正確的是(　　)
A．組成脂肪與糖原的元素種類不同
B．磷脂水解的終產物為甘油和脂肪酸
C．性激素屬于固醇類物質，能維持人體第二性征
D．維生素D是構成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發育
答案　C
5．(2017·全國 Ⅰ，2)下列關于細胞結構與成分的敘述，錯誤的是(　　)
A．細胞膜的完整性可用臺盼藍染色法進行檢測
B．檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色
C．若要觀察處于細胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色
D．斐林試劑是含有Cu2＋的堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色
答案　B
解析　用臺盼藍可鑒定細胞死 ( http: / / www.21cnjy.com )活，被染色的細胞是死細胞，因為死細胞的細胞膜失去了對臺盼藍的選擇透過性，使得臺盼藍能進入細胞而被染成藍色，如果細胞膜結構不完整，臺盼藍也能進入細胞，故也能判斷細胞膜結構的完整性，A正確；雙縮脲試劑是用來檢測蛋白質中肽鍵的，因為氨基酸中沒有肽鍵，故不能檢測氨基酸的含量，B錯誤；若要觀察處于細胞分裂中期的染色體，可以用堿性染料醋酸洋紅液、甲紫溶液等試劑染色，C正確；斐林試劑是由質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液與質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合配制而成，且現配現用。可溶性還原糖中含有的醛基具有弱還原性，在水浴加熱的條件下可與氫氧化銅發生氧化還原反應，把Cu2＋還原成磚紅色的Cu2O(氧化亞銅)沉淀，D正確。
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\五分鐘查落實1.tif" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\五分鐘查落實1.tif" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\五分鐘查落實1.tif" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\五分鐘查落實1.tif" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/五分鐘查落實1.tif" \* MERGEFORMAT
一、易錯辨析
1．生物界和非生物界在元素組成上具有統一性，因此地殼中的元素在生物體內都能找到
(　×　)
2．Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是組成細胞的微量元素(　×　)
3．細胞內結合水/自由水的值，種子萌發時比休眠時高(　×　)
4．細胞中的無機鹽大多數以化合物的形式存在，如CaCO3構成骨骼、牙齒等(　×　)
5．糖原的基本組成單位是葡萄糖分子，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應呈現磚紅色
(　×　)
6．細胞中的糖類都是能源物質(　×　)
7．細胞膜中的磷脂分子是由膽固醇、脂肪酸和磷酸組成的(　×　)
8．淀粉水解的終產物是二氧化碳和水(　×　)
9．人體大腦活動所需要的能量主要來自脂肪的直接氧化分解(　×　)
二、填空默寫
1．(必修1 P18)還原糖遇斐林試劑加熱 ( http: / / www.21cnjy.com )可生成磚紅色沉淀，脂肪可被蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液染成橘黃色(或紅色)，而蛋白質遇雙縮脲試劑呈紫色。21教育網
2．(必修1 P31)淀粉和糖原分別是植物細胞和動物細胞的主要儲能物質，纖維素是構成植物細胞壁的主要成分，構成它們的基本單位都是葡萄糖。21·cn·jy·com
3．(必修1 P32)脂肪和糖類均由C、H、 ( http: / / www.21cnjy.com )O三種元素組成，但脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產生的H2O多。
4．(必修1 P35)水是細胞內的良好溶劑的原因是水分子為極性分子，帶有正電荷或負電荷的分子或離子都容易與水結合。2·1·c·n·j·y
5．(必修1 P35)細胞中大多數無機鹽以離子的形式存在，生物體內的糖類絕大多數以多糖形式存在。
6．(必修1 P36)一些無機鹽是細胞內復雜 ( http: / / www.21cnjy.com )化合物的重要組成成分，許多種無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要的作用。生物體內的無機鹽離子對維持細胞的酸堿平衡、滲透壓平衡非常重要?！緛碓矗?1·世紀·教育·網】
課時精練
一、選擇題
1．(2022·遼寧大連高三模擬)下列有關生物體內元素和化合物的敘述，正確的是(　　)
A．細胞鮮重中含量最多的化學元素是氧
B．核糖核酸、纖維素、ATP及磷脂共有的元素為N和P
C．DNA分子中含有氫鍵，RNA分子中不含有氫鍵
D．細胞中轉運氨基酸的載體其化學本質都是蛋白質
答案　A
解析　核糖核酸、ATP和磷脂 ( http: / / www.21cnjy.com )元素組成為C、H、O、N、P，纖維素元素組成為C、H、O，故共有元素為C、H、O，B錯誤；DNA一般為兩條脫氧核苷酸鏈，具有氫鍵，但也有DNA是單鏈的；RNA多數為單鏈，但tRNA中含有氫鍵，故DNA和RNA中均可能含有氫鍵，C錯誤；轉運氨基酸的載體是tRNA，其本質為RNA，不是蛋白質，D錯誤。
2．(2022·山東淄博一模)芥 ( http: / / www.21cnjy.com )菜等蔬菜在霜凍后食用品質更佳。研究發現，植物在低溫時將細胞中的淀粉水解成葡萄糖，產生抗逆反應。下列分析錯誤的是(　　)【出處：21教育名師】
A．抗逆反應體現了植物對低溫環境的適應
B．該變化導致細胞液濃度升高，細胞液不易結冰
C．該抗逆反應引起細胞膜流動性增強、酶活性升高
D．該抗逆反應導致細胞中結合水與自由水比值增大
答案　C
3．如果將植物培養在只含一種鹽分的溶液中， ( http: / / www.21cnjy.com )植物不久將會呈現不正常狀態，最后死亡，這種現象即為單鹽毒害。下表是利用0.12 mol/L NaCl、0.12 mol/L CaCl2、0.12 mol/L KCl溶液進行實驗時，小麥根的生長情況：
溶液 NaCl CaCl2 NaCl＋CaCl2 NaCl＋CaCl2＋KCl
根的總長度/mm 59 70 254 324
下列有關說法最合理的是(　　)
A．單鹽毒害現象發生在含有非必需元素的鹽溶液中
B．單鹽毒害現象可能與外界鹽溶液濃度太高導致植物細胞滲透失水有關
C．將海藻放在和海水NaCl濃度相同的NaCl溶液中，不會發生單鹽毒害
D．在發生單鹽毒害的溶液中加入含其他鹽分的溶液時，會減弱或消除毒害現象
答案　D
解析　單鹽毒害發生在只含有一種鹽分的溶 ( http: / / www.21cnjy.com )液中，A錯誤；由表格數據可知，植物培養在濃度不變的混合溶液中時，單鹽毒害現象會減弱，這說明單鹽毒害與外界鹽溶液濃度太高導致植物細胞滲透失水無關，B錯誤；海水中含有多種鹽，而氯化鈉溶液中只含有一種鹽，故將海藻放在和海水NaCl濃度相同的NaCl溶液中，會發生單鹽毒害，C錯誤。
4．葉綠素是由谷氨酸分子經過一系列 ( http: / / www.21cnjy.com )酶的催化作用，在光照條件下形成的。如圖為葉綠素a的分子結構式，其頭部和尾部分別具有親水性和親脂性特點。下列分析正確的是(　　)
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-41.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-41.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-41.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-41.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-41.TIF" \* MERGEFORMAT
A．組成葉綠素a分子的化學元素有大量元素和微量元素
B．尾部對于葉綠素a分子在類囊體薄膜上的固定起重要作用
C．葉綠素a的結構可說明無機鹽能維持生物體的生命活動
D．秋天葉片變黃一定是葉綠素合成減少導致的
答案　B
解析　組成葉綠素a分子的化學元素 ( http: / / www.21cnjy.com )有C、H、O、N、Mg，都屬于大量元素，沒有微量元素，A錯誤；葉綠素a的尾部具有親脂性特點，而生物膜的基本支架由磷脂雙分子層構成，故葉綠素a的尾部有利于固定在類囊體薄膜上，B正確；葉綠素a的結構可說明無機鹽能構成細胞內某些復雜化合物，是細胞結構的重要組成成分，C錯誤；秋天葉片變黃不一定是葉綠素合成減少，也有可能是秋天溫度下降，胡蘿卜素合成增加導致，還有可能是葉綠素降解加快或葉黃素等類胡蘿卜素合成增加等原因，D錯誤。2-1-c-n-j-y
5．膽固醇在許多動物性食物中含量豐富。 ( http: / / www.21cnjy.com )飲食中如果過多的攝入膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。下列有關膽固醇的敘述，正確的是(　　)
A．膽固醇是動物性食物中最常見的脂肪
B．膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分
C．膽固醇能參與人體血液中葡萄糖的運輸
D．日常飲食不要攝入膽固醇以免造成血管堵塞
答案　B
解析　膽固醇屬于固醇類物質，即屬于 ( http: / / www.21cnjy.com )脂質，A錯誤；膽固醇參與人體血液中脂質的運輸，C錯誤；膽固醇在人體內發揮著必不可少的作用，所以應適當攝入，D錯誤。
6．科研人員將某油料作物種子置于條件 ( http: / / www.21cnjy.com )適宜的環境中培養，定期檢測種子萌發過程中(含幼苗)脂肪的相對含量和干重，結果如圖所示。以下敘述正確的是(　　)
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\S1-42.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-42.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-42.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\S1-42.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/S1-42.TIF" \* MERGEFORMAT
A．c點幼苗開始進行光合作用
B．導致ab段種子干重增加的主要元素是C
C．ab段種子干重增加說明光合速率一定大于呼吸速率
D．在種子萌發初期，脂肪轉化為糖類可導致有機物的總量增加
答案　D
解析　幼苗可以進行光合作用，當光合作用 ( http: / / www.21cnjy.com )強度大于呼吸作用強度時，有機物開始積累，所以光合作用的開始在c點之前，A錯誤；油料種子含有較多的脂肪，種子萌發過程中(含幼苗)脂肪會轉變成糖類，糖類與脂肪相比含有較多的O原子，所以ab段種子干重增加，B、C錯誤。
7．人們生活中會涉及很多生物學知識，下列敘述正確的是(　　)
A．糖尿病患者可以多食用米飯和饅頭等含淀粉多的食品
B．患急性腸炎的患者脫水時，常見的治療方法是及時補充純水
C．某人出現抽搐癥狀的原因可能是其體內鈣離子含量偏低
D．人過多地攝入膽固醇會造成血管堵塞，飲食中應禁止攝入膽固醇
答案　C
8．蘇軾詩中“小餅如嚼月，中有酥與飴”，“飴”是指麥芽糖，“酥”是指酥油。下列相關敘述正確的是(　　)
①鑒定“飴”是否為還原糖，可將其溶解后滴加斐林試劑并水浴加熱處理
②人體攝入的小餅中含有的淀粉不能直接被細胞吸收利用
③淀粉和麥芽糖均是制作小餅的谷物中含量豐富的多糖
④用顯微鏡觀察蘇丹Ⅲ染色后的“小餅”切片，可見細胞中橘黃色的脂肪顆粒
⑤麥芽糖被分解得到葡萄糖進入人體細胞后可以合成多糖，也可以轉變成脂肪和某些氨基酸
A．①②⑤ B．①②④
C．②③⑤ D．①③④
答案　A
9．(2022·陜西高三 ( http: / / www.21cnjy.com )期中)香蕉果實成熟過程中，果實中的儲藏物不斷代謝變化，香蕉逐漸變甜。圖A中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢?，F取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉進行研磨，分別加入等量的蒸餾水中制成兩種提取液，然后在a、b試管中各加5 mL第x天的提取液，在c、d試管中各加5 mL第y天的提取液(圖B)。下列說法不正確的是(　　)21世紀教育網版權所有
INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\源文件\\2022\\生物 人教 老教材\\K101.TIF" \* MERGEFORMAT INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\K101.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "D:\\A蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\K101.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "\\\\蘇德亭\\e\\蘇德亭\\蘇德亭2022\\大一輪\\生物 人教 老教材\\新建文件夾\\K101.TIF" \* MERGEFORMATINET INCLUDEPICTURE "../../新建文件夾/K101.TIF" \* MERGEFORMAT
A．在a、c試管中各加入等量碘液搖勻后，可觀察到兩管均呈藍色，但c管顏色較淺
B．在b、d試管中各加入等量斐林試劑搖勻后，可觀察到兩管均呈磚紅色，d管顏色較深
C．若提供適量的斐林試劑(甲液和乙液)和蒸餾水可檢測香蕉果肉是否含有蛋白質
D．圖A中Ⅰ、Ⅱ曲線所表示的物質的組成元素都是C、H、O
答案　B
解析　b、d試管用斐林試劑檢驗還原糖，需要水浴加熱才會出現磚紅色沉淀，B錯誤。
10．研究表明，長期大量施用銨態氮 ( http: / / www.21cnjy.com )肥，會引發一系列的土壤環境問題。如一些植物的根系在吸收無機鹽時，吸收的NH多于吸收的陰離子，為維持體內的電荷平衡，植物會通過根系釋放H＋到土壤中，土壤pH下降，導致土壤酸化。下列敘述錯誤的是(　　)
A．在酸化土壤中，無機鹽多以離子形式存在，有利于農作物的生長和發育
B．農作物吸收的含氮物質可用于合成蛋白質、葉綠素和磷脂等物質
C．NH和NO同時存在時，某種作物對一種離子的吸收量可能大于另一種
D．在減少銨態氮肥施用的同時，合理的輪作可能對土壤酸化有一定的改善作用
答案　A
解析　酸化的土壤會影響植物根細胞的代謝活動，不利于農作物的生長和發育，A錯誤。
11．(2021·河南高 ( http: / / www.21cnjy.com )三模擬)玉米胚乳中含有大量淀粉，而胚芽中脂肪的含量達17%～45%，故可從玉米種子中提煉玉米油。種子吸水萌發時，玉米胚芽合成赤霉素并釋放到胚乳和糊粉層，糊粉層細胞接受赤霉素刺激后產生水解酶并釋放到胚乳，促進淀粉水解。下列相關敘述錯誤的是(　　)
A．淀粉和脂肪的組成元素相同，兩者均為玉米子粒的儲能物質
B．淀粉的單體是葡萄糖，不能作為細胞生命活動的直接能源物質
C．糊粉層細胞產生的水解酶釋放到胚乳后，會使玉米子粒干重減少
D．萌發期玉米子粒的胚乳提取液與斐林試劑反應后會出現磚紅色沉淀
答案　C
解析　糊粉層細胞產生的水解酶釋放到 ( http: / / www.21cnjy.com )胚乳后，水解淀粉產生還原糖使子粒干重增加，子粒干重減少的原因主要是種子不能進行光合作用，而進行呼吸作用消耗有機物造成的，C錯誤。
12．水是生命之源，下列有關細胞內自由水、結合水與細胞新陳代謝及抗性之間關系的敘述，錯誤的是(　　)
A．細胞內的水主要存在于細胞液中，且自由水的含量大于結合水的含量
B．細胞內自由水向結合水轉化時，細胞的抗寒性增強
C．將人的紅細胞置于質量分數為1.5%的氯化鈉溶液中，紅細胞內結合水的含量不變
D．幼小的生物體內自由水與結合水的比值越大時，代謝越活躍
答案　A
解析　細胞內的水主要存在于細胞質 ( http: / / www.21cnjy.com )中，A錯誤；自由水與結合水的比值與新陳代謝及抗逆性有關，比值越高，細胞代謝越旺盛，抗逆性越低，當細胞內自由水向結合水轉化時，代謝減慢，抗寒性增強，B、D正確。21*cnjy*com
二、非選擇題
13．為探究玉米子粒發芽過程中一些有機物含量的變化，研究小組利用下列供選材料及用具進行了實驗。
材料及用具：玉米子粒；斐林試劑，雙 ( http: / / www.21cnjy.com )縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：
(1)為了檢測玉米子粒發芽 ( http: / / www.21cnjy.com )過程中淀粉含量變化，將不同發芽階段的玉米子?？v切，滴加________________，進行觀察。結果顯示，胚乳呈藍色塊狀，且隨著發芽時間的延長，藍色塊狀物變小。由此可得出的結論是________________________________________________。
(2)為了驗證上述藍色塊狀物變 ( http: / / www.21cnjy.com )小是淀粉酶作用的結果，設計了如下實驗；在1～4號試管中分別加入相應的提取液和溶液(如下圖所示)，40 ℃溫育30 min后，分別加入斐林試劑并60 ℃水浴加熱，觀察試管內顏色變化。請繼續以下分析：
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①設置試管1作為對照，其主要目的是____________________________________________。
②試管2中應加入的X是____________的提取液。
③預測試管3中的顏色變化是____________________________________________________。
若試管4未出現預期結果(其他試管中結果符合預期)，則最可能的原因是__________________
_______________________________________________________________________________。
答案　(1)碘液　玉米發芽過程中胚乳的淀粉逐漸減少　(2)①排除用于實驗的淀粉溶液中含有還原糖?、诎l芽前玉米?、鬯{色→磚紅色　淀粉酶失活【版權所有：21教育】
14．為驗證“鎂是植物生活的必需元素 ( http: / / www.21cnjy.com )”，三位同學進行了實驗設計，下列是實驗的基本思路。請分別指出三個實驗思路能否達到實驗目的，為什么？再寫出你的設計思路。
(1)實驗一：取生長狀況 ( http: / / www.21cnjy.com )一致的大豆幼苗，用符合實驗要求的容器進行培養。對照組容器內只盛有蒸餾水，實驗組盛有用蒸餾水配制的鎂鹽溶液。兩組置于相同的適宜條件下培養，并對溶液通氣，觀察比較兩組植物的生長發育情況。
______________________________________________________________________________。
(2)實驗二：取生長狀況一致的大豆幼 ( http: / / www.21cnjy.com )苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中(砂性土壤肥力均勻，容器符合實驗要求)，對照組澆以蒸餾水，實驗組澆以蒸餾水配制的鎂鹽溶液，兩組置于相同的適宜條件下培養，觀察比較兩組植物的生長發育情況。______________________________
_______________________________________________________________________________。
(3)實驗三：取生長狀況一致的大豆幼苗， ( http: / / www.21cnjy.com )栽培在盛有砂性土壤的容器中(砂性土壤肥力均勻，容器符合實驗要求)，對照組澆以含有植物必需的各種元素的完全營養液，實驗組澆以不含鎂離子的完全營養液，兩組置于相同的適宜條件下培養，觀察比較兩組植物的生長發育情況。
_______________________________________________________________________________。
(4)請寫出你的設計思路。
_______________________________________________________________________________。
答案　(1)不能。因為蒸餾水和 ( http: / / www.21cnjy.com )鎂鹽溶液均缺乏植物必需的礦質元素而使兩組植物生長均不正?！?2)不能。因為兩組容器內的砂性土壤中都可能含有鎂離子　(3)不能。因為兩組容器內的砂性土壤中都可能含有鎂離子　(4)取生長狀況一致的大豆幼苗，用符合實驗要求的容器，對照組盛有含植物必需的各種礦質元素的完全營養液，實驗組盛有不含鎂離子的完全營養液，兩組置于相同的適宜條件下培養，并對溶液通氣。觀察比較兩組植物的生長發育情況
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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