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第七章第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時(shí)乙醇課件2021-2022學(xué)年高一下學(xué)期化學(xué)人教版(2019)必修第二冊(cè)(23張PPT+2個(gè)視頻))

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  1. 二一教育資源

第七章第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時(shí)乙醇課件2021-2022學(xué)年高一下學(xué)期化學(xué)人教版(2019)必修第二冊(cè)(23張PPT+2個(gè)視頻))

資源簡(jiǎn)介

(共23張PPT)
第七章 第三節(jié) 乙醇與乙酸
第一課時(shí) 乙醇
中國(guó)是最早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一,我國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)。
明月幾時(shí)有,把酒問青天。
借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。
何以解憂,唯有杜康。
歡時(shí)-----李白說:人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月。喜時(shí)-----杜甫說:白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)。離時(shí)-----王維說:勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人。愁時(shí)-----李白說:抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁。
新課導(dǎo)入
一、乙醇的物理性質(zhì)
無色、有特殊香味的液體
密度比水小,易揮發(fā)
能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物,能與水以任意比例互溶。
俗稱酒精
各種飲用酒里都含有酒精,如:
啤酒:3% - 5% 葡萄酒:6% - 20%
黃酒:8% - 15% 白酒:38% - 65%
知識(shí)梳理
酒精的濃度一般用體積分?jǐn)?shù)表示,醫(yī)用酒精75%即表示100 mL的酒精溶液中含酒精75 mL;工業(yè)酒精約含乙醇96%以上。
(1) 如何檢驗(yàn)酒精中含有水?
無水硫酸銅
(2) 如何由工業(yè)酒精制取無水酒精?
用工業(yè)酒精與新制生石灰混合再進(jìn)行蒸餾
思考
C—C—O—H
H
H
H
H
H
結(jié)構(gòu)式
空間充填模型
分子式
C2H6O
CH3CH2OH C2H5OH
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
球棍模型
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
烴的衍生物
像這樣,烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。
C—C H
H
H
H
H
H
CH3CH2Cl
CH2Cl2
CH3COOH
C—C O H
H
H
H
H
H
CH3CH2
CH2
CH3
H
H2
CH3
Cl2
Cl
COOH
O H
  金屬鈉的變化 氣體燃燒現(xiàn)象 產(chǎn)物檢驗(yàn)

乙醇
浮、游、熔、響、紅
火焰呈淡藍(lán)色
火焰呈淡藍(lán)色
反應(yīng)后的溶液加入酚酞,溶液變紅,說明有堿性物質(zhì)生成
沉在底部,不熔成小球也不發(fā)出聲響
燒杯中石灰水無明顯現(xiàn)象,說明無CO2生成。
1. 與Na反應(yīng)
項(xiàng)目
物質(zhì)
鈉的密度>乙醇的密度
鈉與乙醇反應(yīng)放出氫氣
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
如何證明乙醇的結(jié)構(gòu)式是 或 ?
實(shí)質(zhì)探究
1. 與Na反應(yīng)
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
H—C — C— O—H
H H
H H
取1 mol該有機(jī)物與足量的鈉反應(yīng),測(cè)定產(chǎn)生的氫氣的物質(zhì)的量。
乙醇鈉
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑
2CH3CH2OH + Mg
乙醇鎂
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
酒精燃料飛機(jī)
(1)燃燒
發(fā)出淡藍(lán)色火焰,并放出大量熱
燃燒產(chǎn)物清潔,無污染,可作燃料使用
酒精火鍋
C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O
點(diǎn)燃
酒精燃燒
2. 氧化反應(yīng)
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
銅絲
Δ
變黑
有刺激性氣味
插入乙醇溶液中
銅絲變紅
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu
乙醇具有還原性
(2)催化氧化
2. 氧化反應(yīng)
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
C—C—H
H
H
H
H
O—H
C—C—H
H
H
H
O
2CH3CHO+O2 2CH3COOH
催化劑
H2O
+
去掉-OH上的H和-OH所在的碳原子上H
官能團(tuán):醛基
斷鍵機(jī)理
醉酒癥狀:乙醇在體內(nèi)氧化后的產(chǎn)物 乙醛的毒性是乙醇的10倍,它刺激人體細(xì)胞,使人面紅耳赤、頭暈頭痛, 傷及肝臟、心腦血管及腦神經(jīng)系統(tǒng)。
CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O
2Cu + O2 === 2CuO
銅絲放在酒精燈外焰灼燒,慢慢移向內(nèi)焰,上下幾次,觀察銅絲的變化。
銅絲
外焰
變黑
變紅
內(nèi)焰
變黑
變紅
CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O
2Cu + O2 === 2CuO
實(shí)驗(yàn)探究
(4) CH3OH、
能否發(fā)生催化氧化?
乙醇的催化氧化反應(yīng)中實(shí)際起氧化作用的是O2,銅只起催化劑的作用,CuO是反應(yīng)的中間產(chǎn)物。
有機(jī)反應(yīng)中 “得氧”或“去氫”的反應(yīng)稱為氧化反應(yīng),廣義上的氧化反應(yīng)包括燃燒、催化氧化等。
(3) 銀也可以作催化劑。
連接-OH的碳原子上必須有H,才能發(fā)生去氫氧化(催化氧化)。
拓展深化
2K2Cr2O7 + 3C2H5OH +8H2SO4 ===2Cr2(SO4)3 +3CH3COOH +2K2SO4+11H2O
(橙色) (綠色)
(3)與酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液反應(yīng),被氧化成乙酸
2. 氧化反應(yīng)
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
酒精檢測(cè)儀,裝有用硫酸酸化的重鉻酸鉀溶液浸過的硅膠,遇到酒精蒸氣發(fā)生反應(yīng)而生成硫酸鉻溶液。
SD-400 型酒精檢測(cè)儀工作原理:被測(cè)人呼出的氣體被抽入燃料電池后,會(huì)產(chǎn)生微小的電壓,被測(cè)者酒精含量越高,電壓就越高,檢測(cè)儀就會(huì)得到被測(cè)者血液中酒精含量的數(shù)值。
燃料電池型酒精測(cè)試儀
視野 · 拓展
1. 燃料
2. 醫(yī)用消毒劑
3. 飲品
4. 重要有機(jī)溶劑
5. 有機(jī)合成的重要原料
四、乙醇的用途
乙醇汽油是一種替代能源。按照我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以有效改善油品的性能和質(zhì)量,降低一氧化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧牛挥绊懫嚨男旭傂阅埽€可減少有害氣體的排放量。
乙醇是一種良好的溶劑,能溶解許多難溶或不溶于水的物質(zhì),人們常用酒來浸泡中草藥,泡制藥酒和補(bǔ)酒。我國(guó)的藥酒和補(bǔ)酒在世界上享有盛名。
乙醇對(duì)一切神經(jīng)有麻醉作用。古人曾用酒作為手術(shù)麻醉藥,但由于它引起的興奮期太長(zhǎng),大量使用則導(dǎo)致延腦麻痹安全度不夠。用酒安神鎮(zhèn)靜仍然存在,國(guó)外科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明,對(duì)于控制精神緊張,酒具有同安定劑相同的緩和作用。
酒可以使人體溫增高,引起發(fā)汗。《本草綱目》就有燒酒溫飲治“陰毒腹痛”和用燒酒浸豬脂、蜜、香油、茶末治“寒痰咳嗽”等的記載。在歐美及日本民間,也有用酒治感冒的習(xí)慣。中暑和高燒病人,也可用高濃度的酒擦身,因酒精蒸發(fā)要吸收較多的熱量。
C—C—O—H
H
H
H
H
H
結(jié)構(gòu)
性質(zhì)
決定
Cu
燃燒
Na
酸性KMnO4
酸性K2Cr2O7
CO2+H2O
CH3CHO+H2O
CH3CH2ONa+H2
CH3COOH
CH3CH2OH
課堂總結(jié)

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