資源簡(jiǎn)介 (共23張PPT)第七章 第三節(jié) 乙醇與乙酸第一課時(shí) 乙醇中國(guó)是最早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一,我國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)。明月幾時(shí)有,把酒問青天。借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。何以解憂,唯有杜康。歡時(shí)-----李白說:人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月。喜時(shí)-----杜甫說:白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)。離時(shí)-----王維說:勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人。愁時(shí)-----李白說:抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁。新課導(dǎo)入一、乙醇的物理性質(zhì)無色、有特殊香味的液體密度比水小,易揮發(fā)能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物,能與水以任意比例互溶。俗稱酒精各種飲用酒里都含有酒精,如:啤酒:3% - 5% 葡萄酒:6% - 20%黃酒:8% - 15% 白酒:38% - 65%知識(shí)梳理酒精的濃度一般用體積分?jǐn)?shù)表示,醫(yī)用酒精75%即表示100 mL的酒精溶液中含酒精75 mL;工業(yè)酒精約含乙醇96%以上。(1) 如何檢驗(yàn)酒精中含有水?無水硫酸銅(2) 如何由工業(yè)酒精制取無水酒精?用工業(yè)酒精與新制生石灰混合再進(jìn)行蒸餾思考C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式空間充填模型分子式C2H6OCH3CH2OH C2H5OH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式球棍模型二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)烴的衍生物像這樣,烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。C—C HHHHHHCH3CH2ClCH2Cl2CH3COOHC—C O HHHHHHCH3CH2CH2CH3HH2CH3Cl2ClCOOHO H 金屬鈉的變化 氣體燃燒現(xiàn)象 產(chǎn)物檢驗(yàn)水乙醇浮、游、熔、響、紅火焰呈淡藍(lán)色火焰呈淡藍(lán)色反應(yīng)后的溶液加入酚酞,溶液變紅,說明有堿性物質(zhì)生成沉在底部,不熔成小球也不發(fā)出聲響燒杯中石灰水無明顯現(xiàn)象,說明無CO2生成。1. 與Na反應(yīng)項(xiàng)目物質(zhì)鈉的密度>乙醇的密度鈉與乙醇反應(yīng)放出氫氣三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)如何證明乙醇的結(jié)構(gòu)式是 或 ?實(shí)質(zhì)探究1. 與Na反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)H—C — C— O—HH HH H取1 mol該有機(jī)物與足量的鈉反應(yīng),測(cè)定產(chǎn)生的氫氣的物質(zhì)的量。乙醇鈉2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑2CH3CH2OH + Mg乙醇鎂(CH3CH2O)2Mg + H2↑酒精燃料飛機(jī)(1)燃燒發(fā)出淡藍(lán)色火焰,并放出大量熱燃燒產(chǎn)物清潔,無污染,可作燃料使用酒精火鍋C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O點(diǎn)燃酒精燃燒2. 氧化反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中銅絲變紅2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu乙醇具有還原性(2)催化氧化2. 氧化反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)C—C—HHHHHO—HC—C—HHHHO2CH3CHO+O2 2CH3COOH催化劑H2O+去掉-OH上的H和-OH所在的碳原子上H官能團(tuán):醛基斷鍵機(jī)理醉酒癥狀:乙醇在體內(nèi)氧化后的產(chǎn)物 乙醛的毒性是乙醇的10倍,它刺激人體細(xì)胞,使人面紅耳赤、頭暈頭痛, 傷及肝臟、心腦血管及腦神經(jīng)系統(tǒng)。CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O2Cu + O2 === 2CuO銅絲放在酒精燈外焰灼燒,慢慢移向內(nèi)焰,上下幾次,觀察銅絲的變化。銅絲外焰變黑變紅內(nèi)焰變黑變紅CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O2Cu + O2 === 2CuO實(shí)驗(yàn)探究(4) CH3OH、能否發(fā)生催化氧化?乙醇的催化氧化反應(yīng)中實(shí)際起氧化作用的是O2,銅只起催化劑的作用,CuO是反應(yīng)的中間產(chǎn)物。有機(jī)反應(yīng)中 “得氧”或“去氫”的反應(yīng)稱為氧化反應(yīng),廣義上的氧化反應(yīng)包括燃燒、催化氧化等。(3) 銀也可以作催化劑。連接-OH的碳原子上必須有H,才能發(fā)生去氫氧化(催化氧化)。拓展深化2K2Cr2O7 + 3C2H5OH +8H2SO4 ===2Cr2(SO4)3 +3CH3COOH +2K2SO4+11H2O(橙色) (綠色)(3)與酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液反應(yīng),被氧化成乙酸2. 氧化反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)酒精檢測(cè)儀,裝有用硫酸酸化的重鉻酸鉀溶液浸過的硅膠,遇到酒精蒸氣發(fā)生反應(yīng)而生成硫酸鉻溶液。SD-400 型酒精檢測(cè)儀工作原理:被測(cè)人呼出的氣體被抽入燃料電池后,會(huì)產(chǎn)生微小的電壓,被測(cè)者酒精含量越高,電壓就越高,檢測(cè)儀就會(huì)得到被測(cè)者血液中酒精含量的數(shù)值。燃料電池型酒精測(cè)試儀視野 · 拓展1. 燃料2. 醫(yī)用消毒劑3. 飲品4. 重要有機(jī)溶劑5. 有機(jī)合成的重要原料四、乙醇的用途乙醇汽油是一種替代能源。按照我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以有效改善油品的性能和質(zhì)量,降低一氧化碳、碳?xì)浠衔锏戎饕廴疚锱欧牛挥绊懫嚨男旭傂阅埽€可減少有害氣體的排放量。乙醇是一種良好的溶劑,能溶解許多難溶或不溶于水的物質(zhì),人們常用酒來浸泡中草藥,泡制藥酒和補(bǔ)酒。我國(guó)的藥酒和補(bǔ)酒在世界上享有盛名。乙醇對(duì)一切神經(jīng)有麻醉作用。古人曾用酒作為手術(shù)麻醉藥,但由于它引起的興奮期太長(zhǎng),大量使用則導(dǎo)致延腦麻痹安全度不夠。用酒安神鎮(zhèn)靜仍然存在,國(guó)外科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明,對(duì)于控制精神緊張,酒具有同安定劑相同的緩和作用。酒可以使人體溫增高,引起發(fā)汗。《本草綱目》就有燒酒溫飲治“陰毒腹痛”和用燒酒浸豬脂、蜜、香油、茶末治“寒痰咳嗽”等的記載。在歐美及日本民間,也有用酒治感冒的習(xí)慣。中暑和高燒病人,也可用高濃度的酒擦身,因酒精蒸發(fā)要吸收較多的熱量。C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)性質(zhì)決定Cu燃燒Na酸性KMnO4酸性K2Cr2O7CO2+H2OCH3CHO+H2OCH3CH2ONa+H2CH3COOHCH3CH2OH課堂總結(jié) 展開更多...... 收起↑ 資源列表 乙醇的催化氧化機(jī)理.avi 乙醇的分子結(jié)構(gòu).avi 第七章 第三節(jié) 乙醇與乙酸 第一課時(shí)乙醇.pptx 縮略圖、資源來源于二一教育資源庫(kù)