資源簡(jiǎn)介

四年級(jí)上冊(cè)
一、自制收納盒制作步驟：
制作步驟：
（1）粘貼、裝飾鞋盒內(nèi)部
①將彩紙沿鞋盒底面輪廓折出折痕②沿折痕剪開③在剪下的彩紙的背面涂上膠水④將彩紙貼在鞋盒內(nèi)部的底面⑤用同樣得方法裁剪彩紙并貼好四個(gè)側(cè)面
（2）制作三片內(nèi)部隔板
①剪出鞋盒外側(cè)面的樣板②沿樣板邊緣在硬紙板上畫線③沿所畫的邊線剪下硬紙板④用同樣得方法剪出兩片硬紙板⑤取一片硬紙板，沿著它的邊緣在彩紙背面畫兩次線⑥沿所畫的線剪下彩紙⑦將彩紙粘貼在硬紙板的兩面，完成一片隔板的裝飾⑧用同樣方法裝飾另外兩片隔板
組裝隔板，放入鞋盒
①將兩片小隔板沿中點(diǎn)剪開②將大隔板沿三等分點(diǎn)剪開③將已剪開的兩片小隔板分別插入大隔板中④將組裝好的隔板放入鞋盒中⑤調(diào)整，完成。
評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)計(jì)合理、插接緊密、平整美觀、牢固實(shí)用。
收納盒制作的三大步驟是什么？制作收納盒要注意哪一方面？
收納盒的三大步驟。第一步“粘貼、裝飾鞋盒內(nèi)部”第二步“制作三片內(nèi)部隔板。第三步“組裝隔板，放人鞋盒”。
注意要點(diǎn)：第一步“粘貼、裝飾鞋盒內(nèi)部”要求學(xué)生將彩紙沿鞋盒底面輪廓折出折痕，在操作過(guò)程中，應(yīng)提醒學(xué)生將鞋盒盒底朝上，壓折痕用力不宜過(guò)大也不宜過(guò)小，因?yàn)橛昧^(guò)大有可能壓壞鞋盒，用力過(guò)小折痕會(huì)不明顯。教學(xué)時(shí)，可提醒學(xué)生借助直尺、鉛筆等壓出痕跡。步驟④用同樣的辦法剪裁彩紙并貼好四個(gè)側(cè)面，這里可以提醒學(xué)生注意四個(gè)側(cè)面是兩兩對(duì)稱的，剪裁時(shí)可以兩張一起剪。
第二個(gè)步驟“制作三片內(nèi)部隔板。這里的關(guān)鍵是隔板的長(zhǎng)和寬應(yīng)比鞋盒上對(duì)應(yīng)的長(zhǎng)和寬分別減少0.5厘米。步驟⑤-⑧是用彩紙對(duì)三片隔板進(jìn)行裝飾，其中，步驟⑤采用的是畫尺寸的方式，教學(xué)時(shí)也可以采用將隔板在紙上壓出折痕后再剪裁彩紙的方式。
第三個(gè)步驟“組裝隔板，放人鞋盒”引導(dǎo)學(xué)生先剪出三片隔板再進(jìn)行組裝，將鞋盒分隔成六個(gè)大小相同的格子。教材用“巧思考”欄目提出兩個(gè)問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注兩個(gè)技術(shù)點(diǎn)：一是要從沒(méi)有包彩紙的一邊剪開，二是開口要剪到隔板的中點(diǎn)處。步驟圖清晰地呈現(xiàn)出三塊隔板是如何組裝的，兩片小隔板要完全卡在大隔板內(nèi)，使組裝好的隔板在盒中高低一致。
4.選購(gòu)收納盒的技巧：
（1）材質(zhì)合適
牛津布、藤材、塑料、無(wú)紡布等材質(zhì)各有特點(diǎn)。若裝的東西比較少，則可以選擇塑料的收納盒，比較輕一些；若裝的東西比較多，則可以選擇牛津布的收納盒，比較牢固一些；若需要防塵，則可以選擇無(wú)紡布覆膜的收納盒，比較容易清洗。
（2）用途明確
選擇收納盒前，先要綜合考慮你的需求。例如，凳式收納盒的造型簡(jiǎn)潔，既可當(dāng)?shù)首幼卜奖隳闶詹卣砀鞣N雜物，在允分利用空間的同時(shí)，還具有一定的裝飾效果。收納內(nèi)衣或者化妝品時(shí)，選擇內(nèi)含竹炭的收納盒比較合適，因?yàn)橹裉烤哂形鼭瘛⒖咕墓πА?br/>（3）節(jié)省空間
例如，凳式收納盒就是因?yàn)楣?jié)省空間、富于變化而受到人們的喜愛，被稱為空間魔術(shù)師。
（4）外形美觀
收納盒不僅可以收納物品，也有美化家居環(huán)境的效果，因此，最好購(gòu)買樣式、色彩與家庭環(huán)境協(xié)調(diào)的收納盒，讓人看起來(lái)賞心悅目。
桌面玩偶
1.制作步驟：（1）從材料袋中取出材料紙，沿輪廓線剪下制作件。②沿山線對(duì)折。③挖切。④沿輪廓線剪下紙斑馬⑤整理，完成。
評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：剪刻光滑、站立穩(wěn)定、制作精細(xì)
2.桌面玩偶是立體剪紙中的一種。立體剪紙是采用繪畫、剪刻、折疊、粘合等綜合手法制作的一種可以立起來(lái)的新型剪紙。
3.桌面玩偶為什么能立起來(lái)？
穩(wěn)定的三角形穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，紙對(duì)折后，兩邊與桌面接觸，形成了三角形，三角形的結(jié)構(gòu)是穩(wěn)定的，桌面玩偶就是利用三角形結(jié)構(gòu)站起來(lái)的。
正確使用美工刀的方法：首先，需要在被刻物件下面墊上墊板；其次，要小心推出美工刀的刀尖部分、用食指輕按刀柄刻劃，刻的時(shí)候，一只手用力壓住物件，另一只手握住美工刀，用刀尖由遠(yuǎn)到近逐漸刻透紙張。刻直線時(shí)，可以使用直尺輔助，用刀尖緊貼直尺刻；刻弧線時(shí)，可以視具體情況用手轉(zhuǎn)動(dòng)紙張刻劃。使用結(jié)束后，要及時(shí)將刀片收人刀柄。還要特別提醒學(xué)生，使用美工刀時(shí)，絕對(duì)不能將另一只手放在刀刃行進(jìn)的路徑上。
5.美工刀也俗稱刻刀，是一種常見的手工制作工具，主要用來(lái)切割質(zhì)地較軟的紙張等材料，多由塑刀柄和刀片兩部分組成，為抽拉式結(jié)構(gòu)。美工刀通常只使用刀尖部分，要用食指輕按刀刃進(jìn)行剪裁。使用結(jié)束后要及時(shí)將刀片收人刀柄。
6.桌面玩偶折的技巧：將紙放在平滑、堅(jiān)硬、平整的表面。調(diào)整一下紙片的方向。使折線與自己的身體平行，用手抬起離自已最近的直邊，將直邊向預(yù)定的位置折過(guò)去。在折邊彎曲的正中央按下去，然后向右移動(dòng)指尖將折痕延伸。再將指尖移回正中央，繼續(xù)向左移動(dòng)指尖慢慢將折痕延伸，保持折痕筆直。折紙時(shí)采用由下往上翻折會(huì)比較方便、順手。
7.桌面玩偶剪刻的技巧：先刻細(xì)部，再剪外輪廓。
8.斑馬眼睛的制作方法除了可以用刻，還可以用粘貼，打孔等方法完成斑馬眼睛的制作。
9.桌面玩偶制作的五個(gè)主要步驟，其中特別需要注意的是：第一步“沿輪廓線剪下制作件”,其中的“輪廓線”是指外框，而不是斑馬的外輪廓線。第二步“沿山線對(duì)折”，由于所用的紙張比較厚，如果直接對(duì)折后邊緣不夠挺括，可先用美工刀在折線處輕輕劃一下（注意不能割破）再折。第三步和第四步的操作需要用美工刀挖切、用剪刀剪輪廓，一方面要指導(dǎo)學(xué)生剪切技巧，另一方面要提醒學(xué)生注意使用美工刀和剪刀的安全事項(xiàng)。
10.如何判斷紙的紋理走向？
要判斷一張紙的紋理走向，可以將其對(duì)半壓折，注意壓折時(shí)候動(dòng)作要輕，不要在紙上弄出折痕。任選一面壓折后，再將年以90°旋轉(zhuǎn)，用同樣方法再次壓折。比較容易壓折的那個(gè)方向就是順著紋理的方向。逆著紋理的那個(gè)方向，壓折起來(lái)你會(huì)相對(duì)困難一些。因此，順著紋理折紙容易，逆著紋理折紙難，紙張?jiān)胶瘢@種差別就越明顯。
三、花瓶罩飾
1.制作步驟：①在彩紙的短邊一側(cè)折出約兩厘米寬的粘貼面。②除去預(yù)留的粘貼面，把剩余部分從中間對(duì)折兩次。③展開，可以清晰的看到折痕。④沿著折痕繼續(xù)依次向內(nèi)折。⑤折疊完成⑥翻轉(zhuǎn)到另一面，畫圖案。⑦剪刻⑧展開，粘貼成柱狀⑨整理，完成。
2.評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)計(jì)合理，圖案美觀，剪刻光滑，操作安全
3.如何確定紙張大小？寬邊能遮蓋塑料瓶，但不遮擋綠植場(chǎng)，邊能包圍塑料瓶一圈，并留有折邊和粘貼的位置。
4.為了讓立體花瓶罩飾能站穩(wěn)，一般只在紙張的上半部分進(jìn)行花瓶照的圖案，花紋設(shè)計(jì)，下半部分基本不進(jìn)行剪切鏤空處理。
5.刻制花瓶罩飾的時(shí)候?yàn)榱藞D案的連續(xù)性，粘貼面需要折疊在一起刻制。
6.制作花瓶罩飾的注意點(diǎn)有哪些？
其中，前五個(gè)步驟是用紙折出一個(gè)可以站立的柱狀的長(zhǎng)方體。需要注意的是：一是要在折紙前留出粘貼面；二是不要急于粘貼成柱狀，而要先依照?qǐng)D片折疊，以便設(shè)計(jì)和剪刻出具有連續(xù)性和對(duì)稱性的圖案。第六個(gè)步驟是“翻轉(zhuǎn)到另一面，畫圖案”。在教學(xué)中，可以啟發(fā)學(xué)生充分使用在“剪紙團(tuán)花”等項(xiàng)目中已經(jīng)學(xué)到的技能（布局合理，合理搭配基本型才能形成好看的花紋，花紋不連，基本型不相連，紋樣才不會(huì)被剪斷）。
第七個(gè)步驟是“剪刻”，以刻為主，需刻透四層紙張。在教學(xué)中，教師需要高度關(guān)注學(xué)生是否正確使用美工刀。第八個(gè)步驟是“展開，粘貼成柱狀”，應(yīng)注意雙面膠的寬度要適宜，尤其在粘貼已經(jīng)剪刻過(guò)的地方時(shí)要特別仔細(xì)。第九個(gè)步驟是“整理，完成”，從各條邊是否挺括、高度是否需要調(diào)整、細(xì)節(jié)是否需要加工等方面，對(duì)花瓶罩飾進(jìn)行進(jìn)一步完善。
7.常見的手工用紙有普通彩紙、卡紙、包裝紙、皮紋紙、銅版紙、皺紋紙、描圖紙，而舊雜志掛歷和廣告?zhèn)鲉沃惖募矣眉堃彩羌埶嚨木薮蟛牧蟻?lái)源，同樣大小的紙張質(zhì)量越重就越厚越結(jié)實(shí)。花瓶罩飾推薦使用120克的云彩紙，此種紙色系豐富，由云狀花紋能讓作品呈現(xiàn)更好的效果。
四、我家的廚房
1.家庭中常用的廚房設(shè)備和用具：操作臺(tái)、灶具（燃?xì)庠睢⑽⒉t等）、電飯鍋、高壓鍋、料理機(jī)、抽油煙機(jī)、水池、電冰箱、電烤箱、消毒柜、鍋碗瓢勺。
2.燒飯、做菜時(shí)需要用到的各種鍋具：不銹鋼鍋、鐵鍋、砂鍋、搪瓷鍋、電飯鍋、高壓鍋、不粘鍋、蒸鍋等。
3.廚房設(shè)備一般指供烹飪使用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括灶具類設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、儲(chǔ)藏設(shè)備以及常用的廚房配套設(shè)備。
灶具類設(shè)備：燃?xì)庠睢⒄艄瘛㈦姶艩t、微波爐、電烤爐等。
(2）處理加工類設(shè)備：和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)、榨汁機(jī)、切菜機(jī)等。
(3）消毒和清洗加工類設(shè)備：清潔工作臺(tái)、洗物盆、洗碗機(jī)、消毒柜、食品垃圾粉碎機(jī)等。
(4）儲(chǔ)藏設(shè)備分為食品儲(chǔ)藏設(shè)備和器物用品儲(chǔ)藏設(shè)備。食品儲(chǔ)藏設(shè)備包括平板貨架、米面柜、電冰箱、冰柜等；器物用品儲(chǔ)藏設(shè)備包括調(diào)料柜、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
(5）常用的廚房配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備，如排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜，處理廢氣的油煙凈化器，處理廢水的隔油池等。
4.家庭鍋具的使用及保養(yǎng)
不粘鍋：在使用新的不粘鍋前，先用清水沖洗并擦干，然后倒人少量的食用油并用干布反復(fù)擦拭，放置40分鐘后沖洗干凈。使用后不能立即用冷水清洗，須待不粘鍋的溫度稍稍降低后，再用清水洗滌。遇上頑固污漬，可以用熱水加上洗潔精，用海綿或百潔布清洗，千萬(wàn)不能使用鋼絲清潔球用力擦拭，以免破壞不粘涂層。烹飪時(shí)應(yīng)使用木質(zhì)鍋鏟或硅膠鍋鏟，避免因使用尖銳的鏟具而損壞不粘鍋表面。
電飯鍋：電飯鍋內(nèi)膽通常也有不粘涂層，所以不宜用內(nèi)膽淘米，以避免米粒在摩擦過(guò)程中破壞內(nèi)膽涂層。盛飯時(shí)，應(yīng)使用木質(zhì)飯勺或塑料飯勺。清潔完后，要擦干內(nèi)膽的外部，否則會(huì)影響其通電發(fā)熱。
不銹鋼鍋：第一次使用時(shí)應(yīng)用洗潔精和清水清洗干凈，并檢查手柄是否松動(dòng)。每次使用后不要馬上用冷水洗鍋，以免產(chǎn)生大量水霧、使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。用海綿或軟布清洗，千萬(wàn)不要用硬而粗糙的材料擦拭其外表面，這樣會(huì)擦傷鍋體表面。不能使用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑（如漂白粉、次氧酸鈉等）進(jìn)行清洗。日常使用時(shí)不能干燒、空燒。長(zhǎng)久使用產(chǎn)生積留的油垢、水垢，可先用檸檬涂抹，再用洗潔精清洗。
砂鍋：新買回來(lái)的砂鍋，應(yīng)先用軟毛刷清潔干凈砂鍋內(nèi)壁帶有的沙粒。初次使用時(shí)，可先熬粥或者煮濃淘米水，以堵塞砂鍋內(nèi)的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。在使用砂鍋熬湯或燉肉時(shí)，要先往砂鍋內(nèi)放水，再把砂鍋置于火上；先用文火，再用旺火；從火上端下砂鍋時(shí)，應(yīng)放在干燥的木板或草墊上，切忌將熱鍋直接放置在瓷磚或水泥地面上，甚至是冷水中，以防其炸裂。
鐵鍋：要去除新鐵鍋的異味，可在新鍋中炒食鹽3-5分鐘；要避免新鐵鍋生銹，可在初次使用前放一塊豬油，在鍋中慢慢加熱，待豬油熬化后熄火，浸泡一夜，這樣鐵鍋就不容易生銹了。焦糊的鐵鍋怎么清洗？可向鍋內(nèi)加人一小勺鹽，用沸水煮5分鐘后即可輕松鏟除。鐵鍋長(zhǎng)時(shí)間不用，需在鍋的表面涂抹一層植物油，以防其生銹。
壓力鍋：每次使用前，應(yīng)將鍋蓋、鍋身以及手柄等清洗干凈，便于合蓋。向鍋內(nèi)放人食物時(shí)，食物和水均不得超過(guò)鍋容量的五分之四。每次使用前都要認(rèn)真檢査限壓、排氣孔是否通暢，要保持防堵罩的清潔衛(wèi)生。開蓋前必須等壓力完全降低，即保護(hù)裝置的芯下降復(fù)位后，才能開蓋，不得強(qiáng)行扳動(dòng)把手。平時(shí)要對(duì)壓力鍋的蓋、孔、、圈、片五個(gè)部件做重點(diǎn)保養(yǎng)，這樣
5.安全用電常識(shí)
認(rèn)識(shí)電源總開關(guān)，在緊急情況下能夠關(guān)閉總電源。不要用手或?qū)щ娢铮ㄈ玷F絲、釘子、別針等金屬制品）去接觸、試探電源插座內(nèi)部。不要用濕手觸摸電器，不要用濕布擦拭電器。電器使用完畢后，應(yīng)拔掉電源插頭；插拔電源插頭時(shí)，不要用力拉拽電線，以防因電線的絕緣層受損而觸電；發(fā)現(xiàn)電線的絕緣皮剝落，應(yīng)及時(shí)更換新線或者用絕緣膠布包裹。不隨意拆卸、安裝電源線路、插座、插頭等。哪怕安裝燈泡這樣簡(jiǎn)單的事情，也要先關(guān)閉電源。使用電熨斗、電烙鐵等電熱器件時(shí)，必須遠(yuǎn)離易燃物品，用完后應(yīng)切斷電源。若遇電器著火，應(yīng)先切斷電源再救火。
發(fā)現(xiàn)有人觸電，要設(shè)法及時(shí)關(guān)閉電源或者用干燥的木棍等絕緣物件將觸電者與帶電的電器分開，不能直接接觸觸電者；年齡小的同學(xué)遇到這種情況，應(yīng)呼喊成年人相助，不要自己處理，以防觸電。
6.廚房的區(qū)域劃分和功能
1儲(chǔ)備區(qū):用于儲(chǔ)藏食品和各種器具，主要設(shè)備有冰箱，櫥柜
2清洗區(qū):用于清洗蔬菜和餐具，主要設(shè)備處水龍頭，水槽洗碗機(jī)之外，還有碗盆放置臺(tái)，垃圾箱洗滌用品
3準(zhǔn)備區(qū)：用于擇菜，切菜配菜等大部分的準(zhǔn)備工作，主要設(shè)備有操作臺(tái)，切配工具等
4烹飪區(qū)用于烹飪食品，主要設(shè)備有烤箱，微波爐爐灶油煙機(jī)，消毒柜等烹飪用具。
煮面條
制作步驟：
（1）調(diào)面湯
①香蔥洗凈。剪成小段，放在碗里。②加入2勺生抽、1勺醋、適量香油，再加入適量開水，面湯就做好了。
煮面條
①將面條放入燒開的水中②用筷子輕輕攪動(dòng)，使面條分開③煮開后，加少許冷水繼續(xù)煮。④撈起煮熟的面條放入面湯中即可。
評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：操作有序、安全衛(wèi)生、軟硬適中、色相味美。
面條品種繁多有：濕面、刀削面、掛面、拉面、方便面。方便面雖然吃起來(lái)方便，但不利于健康，應(yīng)該盡量不吃或少吃。
煮面條分為幾大步，分別要注意些什么？
煮面條分為兩步：先煮面湯，再煮面湯。
小蔥洗凈后再食用，用剪刀剪香蔥時(shí)要注意安全；面湯加水要適量，在煮面條的水中加入一點(diǎn)食鹽，能增加面條的勁道；將面條放入水中時(shí)，教師要提醒學(xué)生注意安全，避免被水蒸汽燙傷。面條放入后需攪拌，不然會(huì)黏在一起。面條要煮開兩次，充分熟透后再食用。煮好的面條能否做到軟硬適中由個(gè)人喜好、煮的時(shí)間、火候等多種因素決定的，原則上以面條的中心不發(fā)白、發(fā)硬為宜。在煮好的面條中加入雞蛋和蔬菜，營(yíng)養(yǎng)更全面。
其他面條的做法
蔥油拌面：
準(zhǔn)備食材：面條、橄欖油、蔥、醬油、蠔油、糖、冷開水。
熬醬汁：①鍋燒熱，倒人30毫升橄欖油；②放人適量蔥段煸炒至焦糖色；③放人2勺醬油、2勺蠔油、3克糖，拌勻后關(guān)火。
煮面條：①煮熟面條；②將面條撈出，過(guò)冷水。
拌面：把醬汁倒人面條拌勻，完成。
炒面：
準(zhǔn)備食材：粗面、青菜、肉絲、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒粉、鹽。
（1）做準(zhǔn)備：①青菜洗凈；②生抽2勺、老抽2勺混合備用；③肉絲里加人少許鹽、黑胡椒粉、芝麻油拌勻。
（2）煮面條：①水燒開放人100克粗面條，煮開后倒人三分之一混合醬油，再次煮開，撈出面條；②倒人少許芝麻油和三分之一混合醬油，與面條拌勻。
炒面條：
①鍋里倒人少量芝麻油，下肉絲，翻炒均勻；②肉絲全部變色后，放人面條，快速翻炒幾下；③放人青菜，把剩余混合醬油倒人，再次翻炒，等青菜微癟后關(guān)火出鍋。
電磁爐的使用注意點(diǎn)
（1）不銹鋼湯鍋、炒鍋等鐵質(zhì)鍋具可以在電磁爐上加熱；陶瓷等非金屬鍋具不能放電磁爐上加熱。若鐵質(zhì)鍋具的鍋底面積太小，也不能放在電磁爐上加熱。密封容器或者罐頭不能在電磁爐上加熱，否則容易發(fā)生意外。
（2）烹調(diào)結(jié)束后，切勿立即觸摸電磁爐面板，否則容易燙傷。電磁爐要冷卻片刻再?zèng)_洗。
（3）使用時(shí)，切勿阻塞吸氣口或者排氣口，注意四周空間充足，避免爐內(nèi)溫度過(guò)高。不能在潮濕或靠近火焰的地方使用電磁爐。
（4）如果長(zhǎng)時(shí)間不使用電磁爐，要將機(jī)體擦凈、晾干，放在干燥處保存。
六、彩色小圓子
1.制作步驟：
（1）做果蔬汁
①將菠菜去根，洗凈。②在沸水中燙一分鐘，撈出。③切碎，用紗布包裹住，擠出菜汁。
（2）做食物泥
①將南瓜去皮，洗凈。②切成小片。蒸熟。③攪打成泥。
（3）和面
①在糯米粉中加入果蔬汁和食物泥。②揉成團(tuán)，直至柔軟但不沾手。
搓小圓子
取一小塊面團(tuán)，搓成細(xì)條,。②切成丁③搓圓。
煮小圓子
①在鍋中放入水和酒釀，燒開②放入小圓子煮至浮起③加入少許白糖④盛入碗中，完成。
2.評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：操作規(guī)范、色彩豐富、口味獨(dú)特、整潔衛(wèi)生。
3.雪白的糯米粉是怎么變成彩色小圓子的？顏色從哪里來(lái)？
（1）做果蔬汁（2）做食物泥（3）和面，在白色的糯米中根據(jù)需要加入果蔬汁和食物泥，混合后揉成相應(yīng)顏色的面團(tuán)。（4）搓小圓子（5）煮小圓子
顏色的原料可以是果蔬汁，如菠菜汁、火龍果汁、胡蘿ト汁、紫甘藍(lán)汁等；也可以是食物泥，如南瓜泥、紫薯泥、西紅柿泥、構(gòu)杞泥等；還可以直接用彩色的食品粉，如抹茶粉、玉米粉、可可粉等。
4.煮小圓子時(shí)，輕輕放入小圓子，防止沸水濺出造成燙傷。
5.和面、揉面的技巧和制作難點(diǎn)。
和面揉面是本課的難點(diǎn)。由于教學(xué)中面粉用量較少，可以讓學(xué)生掌握用筷子來(lái)調(diào)和面粉和水。此外，還應(yīng)關(guān)注以下事項(xiàng)：由于蔬菜汁中含有多種維生素，但維生素容易被氧化，所以蔬菜汁最好現(xiàn)榨、現(xiàn)用、現(xiàn)吃。②用食物泥和面時(shí)，不要急于加水或一次性加過(guò)多的水，要在和面過(guò)程中慢慢加水，否則很可能把面和得過(guò)稀。③搓小圓子時(shí)不要用太大勁，如果用勁過(guò)大，圓子會(huì)碎，要用掌心輕輕揉搓。也可以將切好的小塊放在砧板上，直接在砧板上用手輕輕轉(zhuǎn)圈揉搓，這樣會(huì)更快，但沒(méi)有手搓的圓。
5.煮湯圓的小技巧：
1輕輕捏
下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來(lái)的湯圓里外易熟，軟滑可口。
2．開水下
要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，并用勺背輕輕撥動(dòng)，避免湯圓粘在鍋底。
3．文火煮
湯圓煮至浮起后，要改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，則湯圓在不斷翻滾的過(guò)程中就會(huì)破裂。
4．加冷水
湯圓人鍋后，每煮開一次，應(yīng)加人適量冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài)，煮開兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟形佳，香甜可口。
5．勤換湯
湯圓煮過(guò)兩三鍋后，湯水容易變稠，此時(shí)應(yīng)及時(shí)換水，否則后面煮的湯圓會(huì)熟得慢，且容易夾生。
6.【紅豆沙小圓子
主要原料：糯米粉，紅豆沙。制作方法：
（1）100克糯米粉加45~55克水，根據(jù)面粉情況酌量增減水的用量。
（2）揉成光滑的面團(tuán)。
（3）分別搓成若干個(gè)大小基本一致的小圓子。
（4）紅豆沙加清水放人食品處埋機(jī)里面，攪打成豆汁，可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整豆沙和水的比例。
（5）將豆沙湯汁放人鍋中，用中火煮。
（6）豆沙煮沸后，將小圓子倒人，改用小火煮。
（7）煮至小圓子全部漂至水面且體積膨脹即可。】
七、泥碗
1.制作步驟：①搓泥團(tuán)；②壓扁，捏凹成碗形；③修齊邊口；
④將碗的內(nèi)外壁刮平整；⑤根據(jù)碗底大小做泥圈，根據(jù)泥圈大小刮麻碗底，并涂上泥漿。⑥將泥圈粘貼到碗底上；⑦用手指蘸水，輕抹碗壁，使之光滑。
2.評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：造型逼真、厚薄均勻、涂抹光滑、桌面整潔。
3.泥碗是由碗壁和底圈組成。
4.泥婉的制作方法有：手捏成型法、泥丸排貼法、泥條排貼法、泥片排貼法。
5.泥塑的幾種制作技法：切、拍、畫、刻、壓、削、挖、刮，抹泥。
6.在教學(xué)“壓扁、捏凹、成碗形”這一步中，應(yīng)提醒學(xué)生要注意碗壁的厚度。
7.泥工材料：
（1）自然泥
取自田野、山坡等的無(wú)雜質(zhì)的土。自然泥的特點(diǎn)是廉價(jià)、可塑性強(qiáng)，特別是紫砂泥，作品干了，噴水后還可以繼續(xù)加工。
（2）橡皮泥（人造泥）有多種顏色。其優(yōu)點(diǎn)是在合適的氣候下，出可塑性極強(qiáng)，韌性大，不干、不斷、不裂。其缺點(diǎn)是嚴(yán)冬變得堅(jiān)硬；盛夏又變得很軟，可塑性差。
（3）彩面泥
用糯米粉、澄粉、面粉、蜂蜜、甘油、鹽、防腐劑、食用色素、顏料等材料合成。其特點(diǎn)是色彩鮮艷，可塑性強(qiáng)，適合制作花、鳥、魚、蟲、人物、動(dòng)物等小型工藝品。
（4）輔助材料
常用的有牙簽、火柴桿、金屬絲、塑料吸管、木塊等，多用于插接、支撐。
8.泥制品的制作過(guò)程：
（1）構(gòu)思、設(shè)計(jì)
在紙上畫出想要做的作品的草圖，或直接用泥試著捏出你想要做的東西的雛形。
（2）兩種制作方法
手捏制。一種是先捏出大致形狀，再精工細(xì)作、修光。另一種是先做好各部件（如做筆簡(jiǎn)，盤筑法是先切出圓形底片和搓好泥條；泥板圍制法要先切好圓形底片和筒體長(zhǎng)方形泥片），然后再組合起來(lái)，最后，用手或工具對(duì)作品進(jìn)行修光。
模制。先要在泥坯上做模具（最簡(jiǎn)單的是一片，復(fù)雜的有好幾片），然后把模具組合起來(lái)灌泥漿，等靠石膏模具處的泥漿凝結(jié)后，倒出多余的泥漿。再等到模內(nèi)泥漿變結(jié)實(shí)了，便可解開模子，取出泥坯并修光。也有以實(shí)物做模具的，如后面介紹的泥丸貼碗等。
（3）裝飾
在制作過(guò)程中進(jìn)行裝飾，例如，泥點(diǎn)貼、泥片貼、盤筑、荷葉紋等。
成型后進(jìn)行裝飾，例如，在做好的筆筒上刻字、刻花紋，或在筆筒上添加泥做出紋樣。
上色是裝飾的另一種方法（不上色的泥制品也是完整的作品）。如果要上色，先要把晾干后的泥制品用砂紙打磨光滑，并用白色顏料打底，白色顏料干后再涂上水粉或丙烯顏料。等顏料晾干后，還可以在上面涂一層清漆，這樣不但可以防水、防污，作品還會(huì)有光澤。
（4）燒制
有條件的學(xué)校還可以把陰干了的泥壞送到窯里去燒，這就制成了陶器。
9.泥丸排貼法的制作步驟
①在碗內(nèi)鋪上塑料薄膜；②在碗底貼泥丸并壓緊；③將泥丸貼滿碗內(nèi)；
④用刮刀抹平，并用手指蘸水抹光；⑤取出泥婉；⑥用泥漿涂底圈粘接處，裝上碗底圈。⑦完成。
泥筆筒
1.制作步驟：①滾壓圓泥片；②用瓶蓋壓切泥片，做筒底；③量出筒底周長(zhǎng)；④確定筒體泥片的長(zhǎng)和寬，切去泥片多余部分；⑤將筒體底邊刻麻并涂上泥漿；⑦圍攏，捏合；⑧修齊抹平，刻頸槽；⑨完成。
2.泥筆筒分為桶身和桶底兩個(gè)部分。
3.泥塑成型的方法一般分為三種，手捏成型、模印成型和半捏半印成型
手捏成型顧名思義是用手直接為泥料造型。制作時(shí)應(yīng)盡量少用工具，以保證手捏作品的風(fēng)格、特點(diǎn)。
模印成型是使用模具把泥料壓印成型。這種方法可用于批量生產(chǎn)泥塑，目前市場(chǎng)上銷售的泥人通常采用此法制作。
半捏半印成型介于上述兩種方法之間，一半手捏，一半模印，然后組合在一起，它兼有手捏成型與模印成型的特點(diǎn)。例如，無(wú)錫惠山泥人中有一些作品就是采用這種方法制作的。
泥筆筒的制作方法：泥片制筆筒、泥條盤筆筒、內(nèi)襯模具法做筆筒。
滾壓泥片是本課教學(xué)的重點(diǎn)，也是學(xué)生動(dòng)手操作的基礎(chǔ)。筒身的捏合連接是制作的難點(diǎn)，刻麻（即將連接處加工成毛邊，以便于連接）、涂泥漿、捏合、修齊等步驟要做到位，這樣，筆筒才能制作得牢固而美觀。
7.泥條盤筆筒的具體步驟
①將做好的筒底周邊刮麻并涂上泥漿；②滾壓大泥片；③切出泥條并搓成圓條狀；④用泥條在涂泥漿處盤貼成圈；⑤逐層刮痕，涂泥漿，盤貼泥條到所設(shè)計(jì)的高度；⑥用刮刀刮、抹，使筒內(nèi)光滑。
8.用內(nèi)襯模具法做泥筆筒
①在模具（木、塑料、金屬等直筒形物件）外面包上塑料薄膜。②-③在筒外盤貼泥條或圍合泥片，完成后抽出模具和薄膜。
注意：在用內(nèi)襯模具法做泥筆筒的最后一步（抽出模具或薄膜）時(shí)，動(dòng)作一定要仔細(xì)、輕柔，避免損壞剛做成的泥筆筒。
9.裝飾、美化筆筒可以考慮在造型、構(gòu)圖、色彩、技法、材料等方面要求變化。
滌綸彩球
制作步驟：①剪圓片②剪槽口③卷貼成喇叭形④-⑤串起來(lái)整理成球形⑥打結(jié)，整理完成。
評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：卷貼牢固、串聯(lián)緊密、外形美觀、操作安全。
滌綸彩球由：掛繩、球體、流蘇三個(gè)部分組成。
做滌綸彩球的注意要點(diǎn)：在剪槽口的時(shí)候，一定要與圓心保持一定的距離；將每個(gè)圓片剪成三個(gè)大小相同且連著的小扇形，每個(gè)小扇形分別卷貼，做成三個(gè)一組“小喇叭 ”。卷貼時(shí)，每個(gè)喇叭口的方向要一致，大小也要盡量相同，用雙面膠帶粘貼牢固；串連的時(shí)候，要將棉線的一頭做成流蘇，另一頭用針直接從每個(gè)部件的中心穿過(guò)；最后，要穿一個(gè)小紙片壓緊成球形，再打結(jié)，結(jié)要打得大一點(diǎn)，以免脫落。一個(gè)彩球一般需要12組“小喇叭”。
滌綸彩球制作技巧：教師還可以指導(dǎo)學(xué)生先用硬卡紙做好一個(gè)圓形模板，再三等分并剪好槽口，然后用針在圓心處戳一個(gè)小眼來(lái)固定滌綸薄膜，防止剪的時(shí)候薄膜滑動(dòng)，這樣可以大大提高制作效率。
塑絲毽子
制作步驟：①將塑絲對(duì)折兩次；②穿入墊圈后打劫；③重復(fù)步驟①②；④整理塑絲，修剪整齊；⑤用梳子梳散塑絲；⑥整理，完成。
評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：長(zhǎng)短適中、疏密恰當(dāng)、牢固實(shí)用。
塑絲毽子是由墊片和塑絲組成。
毽子的花樣踢法：盤踢、磕踢、拐踢、蹦踢。
毽子家族：雞毛鍵、布毽（方毽、瓣毽）、紙毽。
【雞毛毽是個(gè)簡(jiǎn)單的游戲用具，只需用布把銅錢或金屬片包裏起來(lái)縫好，再往它的一面縫上一根大約3厘米長(zhǎng)的鵝毛管，然后插上精心挑選的五彩斑斕的公雞毛，一個(gè)漂亮的雞毛鍵就制成了。
紙毽將不用的廢紙剪成條狀，一頭用線扎緊，再把捆成束的紙條打散開，一個(gè)簡(jiǎn)易的鍵子就這樣做成了。
用包裝紙做毽子
步驟：①將一張廢舊包裝紙對(duì)折，剪成條狀，中間不剪斷；②打開，放上稍重的圓片狀物體做墊片；③沿著一個(gè)方向卷折；④兩邊向上拉直，用線扎緊墊片；⑤整理，完成。
布毽：材料：做衣服裁下的邊角布條、剪刀、針、線、顆粒狀植物種子（或塑料顆粒）。】

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