資源簡介

六年級上冊
小小采購員
1.有機食品：在我國，食品一般分為普通、無公害、綠色、有機四個等級。市場上供應數量最多的是普通食品，高于普通食品品質的食品依次為無公害食品、綠色食品、有機食品。
有機食品是等級最高，安全性最好的食品。按照國際標準，有機食品在生產過程中不得使用任何化肥，農藥和除草劑等人工合成化學試劑，同時，產地周圍一定距離內不得存在污染源，即在生產過程中，無農藥、無化肥、無激素，非轉基因、無污染。無公害食品和綠色食品允許使用一定量的農藥和化肥。
2.購買蔬菜的竅門
（1）顏色越深，營養價值越高
【經科學家研究發現，一般情況下，顏色深的蔬菜營養價高，顏色淺的蔬菜營養價值低，其排列順序是綠色蔬菜一黃奮紅色蔬菜一無色蔬菜；同類蔬菜中由于顏色不同，營養價值也同，如黃色胡蘿卜比紅色胡蘿ト營養價值高；同一株菜的不同文位，由于顏色不同，其營養價值也不同，如大蔥的蔥綠部分比白部分營養價值要高得多。】
（2）看顏色、看形狀、聞氣味
【看顏色：色澤純正，外表光亮整潔。有的蔬菜顏色不正黨如菜葉顏色變深，呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們在采收前可能被噴灑或浸泡過甲胺磷農藥，不宜選購。看形狀：大小、長短、粗細適宜，菜葉舒展肥厚，菜體飽滿充實，軟硬適度，含水充足，無表皮潰破，無萎葉、老葉、黃葉。形狀異常的蔬菜可能用激素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍以上時，就可能在栽培過程中用過激素。聞氣味：多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味或其他異味。】
（3）有點蟲眼也無妨
【蔬菜有點蟲眼或被蟲咬過，其質量未必差，因為任何一種農作物都有遭受蟲害的可能。有些沒有蟲眼的蔬菜反而可能是在旗長期間被噴施了過量的農藥。】
3.無公害農產品是指使用安全的投入品，按照規定的技術生產，產地環境、產品質量符合國家強制性標準并使用特有標志的安全農產品。
廣義的無公害農產品包括有機農產品、自然食品、生態食品、綠色食品、無污染食品等。這類產品在生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的、安全的化學農藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等。無公害農產品符合國家食品衛生標準，但比綠色食品標準要寬。無公害農產品標準是保證人們對食品質量安全最基本的需要，是最基本的市場準人條件，普通食品都應達到這一要求。
4.綠色食品
綠色食品是指經專門機構認定許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養食品。由于這類食品出自最佳的生態環境，因此定名為綠色食品，此類食品并非都是綠顏色的。
（1）綠色食品標志為圓形，意為保護、安全。標志由三個部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。整個圖形描繪了明媚陽光照耀下的和諧景象，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好的生態環境下的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。
（2）綠色食品必須具備的條件
綠色食品必須具備以下條件：①產品或產品原料的產地必須符合綠色食品生態環境標準；②農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程；③產品必須符合綠色食品質量和衛生標準；④產品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝、貯運標準。
（3）綠色食品分為 A 級綠色食品和 AA 級綠色食品。A級和 AA 級綠色食品的主要區別是什么？
AA 級綠色食品在生產過程中禁止使用任何化學合成產品，而 A 級綠色面品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成產品。
5.中國居民膳食指南（2016）核心推薦
（1）食物多樣，谷類為主。
（2）吃動平衡，健康體重。
（3）多吃蔬果、奶類、大豆等。
（4）吃適量魚、禽、蛋、瘦肉。
（5）少鹽少油，控糖限酒。
（6）杜絕浪費，興新食尚。
6.下圖是中國營養學會推薦的“中國居民平衡膳食寶塔（2016）”。
合理的膳食搭配比例應成寶塔狀上小下大上層的食物，相對要吃的少，下層的食物要吃得多，要合搭配食物，合理控制食物的攝入量。
二、涼拌黃瓜
1.①清洗；②去皮；③切條或切片切塊；④腌漬；⑤調味；⑥拌勻。
2.姿勢正確、刀工規范、調味適宜、干凈衛生
3.注意做涼拌菜，特別要注意衛生，黃瓜要洗干凈再切，菜刀、砧板要消毒。
4.砧板消毒的方法有：洗燙消毒、陽光消毒、撒鹽消毒、醋消毒。
5.你切過菜嗎？切菜時應該怎么站立，怎么握刀呢？
站法：八字步站法，雙腳自然分開，與肩同寬，呈“八”字形站穩；上身略前傾，但不要彎腰曲背；目光注視兩手操作的部位，身體與菜板保持一定距離。這種站法雙腳承重均等，不易疲勞，適宜長時間勞動。
握 刀：握住刀柄的前端，拇指、食指捏住刀的后根部，其余三指自然合攏，握住刀柄，掌心稍空，要握穩，但不要握得太緊。
切 菜：手指自然彎曲并攏在一起，大拇指蜷縮在另外四個手指的里面，指尖按住食物，中指的第一骨節抵住刀面，手掌按在食材或砧板上。
一手握住刀柄，刀緊貼另一只手的指背，運用腕力垂直向下切。根據長短的不同要求，勻地向后移動。
6.刀具的握法及切法
（1）按壓型握法
適用刀具：菜刀、小菜刀、廚刀、小廚刀、西式廚刀。按壓型握法通常采用的切法有刺切、剁切和下切。
（2）抓握型握法
適用刀具：砍刀、砍骨刀、菜刀、小菜刀、廚刀、小廚刀、西式廚刀。抓握型握法有按切、細切和砍切。
（3）指壓型握法
適用刀具：切肉刀。指壓型握法只用于拉切和片切。
（4）削切型握法
適用刀具：萬用刀、果皮刀。削切型握法通常用于削皮。
（5）雕刻型握法
適用刀具：萬用刀、果皮刀。雕刻型握法通常用于食品雕刻。
三、香干炒芹菜
1.制作步驟：①剪去菜根；②去除黃葉、爛葉和老葉；③洗凈芹菜、香干；④芹菜切段；
⑤香干切條；⑥在鍋中加入油⑦放入芹菜，翻炒；⑧放入香干，翻炒；⑨調味，出鍋⑩裝盤。
2.評價標準：粗細均勻、色香味美、安全操作。
3.刀傷和燙傷的應急處理
刀傷：如果出血較少，可在清洗之后用創口貼包扎傷口；若傷口大且出血不止，則應用干凈紗布包扎止血，然后立刻去醫院治療。
燙傷：皮膚被燙傷后，應立即用涼水沖洗傷口，或用干凈毛巾浸泡涼水后濕敷10分鐘以上。若皮膚未破，則可以用治療燙傷的藥膏直接涂在傷口處；若傷口起泡或破裂潰爛，則應立即用干凈的紗布覆蓋后去醫院治療。
4.如何判斷油溫高低
油溫一二成熱：油的表面變化不大，能微微感覺到有點熱。油溫三四成熱：油面平靜，取一根筷子置于油中，周圍出現微小的氣泡，無青煙。油溫五六成熱：置于油中的筷子周圍的氣泡變得密集，攪動時有響聲，有少量的青煙升起。
5.配菜方法
（1）菜肴的數量搭配。（2）菜肴的營養搭配。（3）菜肴的色、香、味、形搭配。
6.怎樣掌握火候
在烹調過程中，一般有旺火、中火、小火、文火四種火候。火力的大小是以火焰的高低、火的顏色以及輻射熱的強弱來區別的。
旺火：火焰高且穩定，呈白黃色，煤氣呈淡藍色，光度明亮，熱氣逼人。一般用于快速烹制，如炸、炒、爆。
中火：火焰低而穩定，熱度較高，火色紅亮奪目。適用于蒸、煮、燴等烹飪方法。
小火：火焰低且搖晃，呈紅色，光度較暗，熱氣較大。一般用于煎、貼、攤等烹飪方法。
文火：火焰細小而時有起落，呈青綠色，光度發暗，熱氣不大。一般適用于燉、燜、煨、焐等烹飪方法。
7.十種常見的烹飪方法：拌、炒、蒸、熘、煮、煎、炸、熬、燒、燴。
8.怎樣炒菜更健康
（1）炒菜時要少放油；（2）不要等到油冒煙再放菜；（3）根據菜品的不同放適合的調料。（4）炒完一個菜后，要洗干凈鍋再炒下一個菜；（5）用過的油不需要重復加熱；（6）炒完菜不要馬上關閉油煙機。
四、做蛋糕
1.制作步驟：
（1）分離蛋黃、蛋清
（2）做蛋黃糊
①在40毫升牛奶中加入15克白砂糖、1克鹽，攪拌至白沙糖和鹽完全溶解；②加入80毫升色拉油，攪拌成略濃稠的半透明狀；③一次性放入110克低筋面粉，拌勻。④加入蛋黃拌勻。
（3）打發蛋清
①低速打發，出現粗泡后，加入30克白沙糖和少許白醋；②高速打發，中間加兩次糖，每次30克，連續攪打，不要停留；③連續打發，直至提起打蛋器時能看到短小的尖頭；
（4）預熱電飯鍋
①在打發蛋清的過程中，同時預熱電飯鍋。按下煮飯鍵（紅燈亮），當跳到保溫檔時（黃燈亮），預熱完成。
（5）攪拌蛋糕糊
將打發好的蛋清分五次放入蛋黃糊中，用橡皮刀上下翻拌。
倒入熱鍋
取出預熱好的電飯鍋內鍋，在其底部涂一層薄薄的色拉油，倒入蛋糕糊，在桌上輕震幾下，直至大的氣泡消失。
烘烤蛋糕
按下煮飯鍵，待跳到保溫檔，保溫15分鐘。再次重復上述操作。
倒扣脫模
取出內鍋并倒扣，涼透后，蛋糕即可脫模出鍋。
2.評價標準：操作有序、安全衛生、香甜松軟、外形美觀。
3.巧辯面粉
將用力握住面粉的手松開時，成團的是低筋面粉。低筋面粉適合做蛋糕、松糕、餅干以及蛋撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
將用力握住面粉的手松開時，散開的是高筋面粉。高筋面粉適合做面包。
如果沒有特別說明，市售面粉一般是中筋面粉。中筋面粉適合做包子、饅頭、面條等。
4.如果買不到低筋面粉，可以用四份普通面粉和一份玉米淀粉混合來代替。
5.注意事項：蛋黃、蛋清要分離干凈，蛋清里不能有蛋黃。裝蛋清的盤里不能有水。
加入低筋面粉后，不能順著一個方向攪拌。取出電飯鍋內膽時，要戴上棉手套或用毛巾墊一下，避免燙傷。
6.蛋白發泡的要點
（1）打發蛋白時使用電冰箱冷藏的雞蛋最佳。（2）分蛋時，蛋白中不能混有蛋黃，攪打蛋白的器具也要潔凈，不能沾有油脂。（3）在蛋白中加入幾滴白醋可以幫助打發。（4）要使蛋白打發得好，白糖的用量和加入時機是關鍵。（5）打蛋白要先慢后快，這樣蛋白容易打發，蛋白的體積才更大。（6）特別要注意蛋白的發泡程度，要達到硬性發泡。
7.做蛋黃糊要點
(1）在制作蛋糕時，面粉的質量會直接影響制品的質量。制作蛋糕的面粉一般應選用低筋粉，因為低筋粉無筋力，制成的蛋糕松軟，體積膨大，表面平整。若沒有低筋粉，則可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。
(2）加色拉油的目的是使蛋糕更加滋潤柔軟，但用量要準確。色拉油加得過少，則蛋糕干癟；加得過多，則不易均勻地融人蛋黃糊里，并且過量的油脂還會破壞蛋白膏的泡沫，最終影響蛋糕質量。
(3）蛋黃液中加人面粉后，用翻拌或者切拌的手法混合面糊比較好，如果順時針或是逆時針方向反復地、以劃圈的形式來攪拌的話，就很容易起面筋，導致做出來的蛋糕不夠松軟。
8.混合和烘烤的要點
(1）蛋黃糊和蛋白膏應在短時間內混合均勻，并且拌制動作要輕要快。若拌得太久或太用力，則氣泡容易消失，蛋糕糊會漸漸變稀，烤出來的蛋糕體積會縮小。
(2）烘烤蛋糕之前，必須對電飯鍋進行預熱，否則烤出的蛋糕松軟度及彈性將大打折扣。
9.蛋糕失敗的原因及解決方法
（1）烤蛋糕的時候，蛋糕為什么會開裂？
原因一：烤箱溫度太高，蛋糕膨脹太快，蛋糕表面失水対名而結皮，失去了彈性；而蛋糕中間還沒有完全熟透，繼續膨脹而撐破表皮。
解決方法一：降低烤箱的溫度。
原因二：面糊太多，面糊膨脹漲滿模具之后，沒有辦法沿著模具的壁往上漲，最終就會從頂部裂開。
解決方法二：面糊倒至模具的七八成滿就可以了，多出來的面糊可以烤紙杯蛋糕。2．蛋糕（2）蛋糕表面為什么會塌陷、回縮？
原因一：沒有將蛋糕烤至熟透。
解決方法一：延長烘烤時間，如果怕烤焦蛋糕表面，可以降低烤箱溫度，或者在蛋糕表面放一張錫紙隔開上火，常用的檢查方法是將竹簽插進蛋糕后再拔出，沒有蛋糕面糊被帶出來，就表示蛋糕熟透了。
原因二：蛋糕出爐后沒有倒扣，這樣會使蛋糕底部組織被價壓，上半部分有可能是蓬松的，但下半部分已經變得緊密、扎實，口感差。
解決方法二：出爐之后要馬上倒扣，完全放涼后再脫模。
原因三：蛋白打發不足而消泡造成的。例如，打發中斷了過了一段時間后再繼續打發。又或者打發時間過長，蛋白打發過度了。加糖的時間不對，這樣，蛋白泡沫會不穩定，容易消泡，氣孔大小不均，面糊會很稀，熟后的蛋糕在脫模放涼后還會回縮。
解決方法三：認真打發蛋白，一氣呵成，不要中斷操作。
原因四：一直高速打發，蛋白泡沫壁非常薄弱，烤出來的蛋糕不但口感粗糙，還會凹陷。
解決方法四：打蛋白時要先慢后快。
（3）為什么蛋糕底部會凹陷，有時候蛋糕還會離模？
原因一：底火太高，或者烤箱太小，離發熱管太近了。
解決方法一：降低底火，或者多放一個烤盤在底層。
原因二：油分沒有充分乳化，蛋糕中的牛奶或水分包裹住油分才是良好的乳化狀態。如果乳化沒做好，油會黏附在模具上，烘烤的時候造成離模的現象，也有可能凹底。
解決方法二：充分做好蛋黃糊的乳化。
原因三：面糊倒人模具之后，震動模具太用力了，底部跑人空氣，也有可能造成底部凹陷一個大洞。
解決方法三：摔模具的時候，離桌面不要太高，摔幾下即可，震不出氣泡的話，用牙簽戳破即可。
（4）為什么蛋糕脫模后側面回縮收腰？
原因一：沒有徹底涼透后就迫不及待地脫模了，蛋糕的組織
沒有完全冷卻成型，造成收腰。
解決方法一：蛋糕烤好后至少要等2個小時，蛋糕倒扣后完全涼透了再脫模。個它
原因二：蛋白霜不穩定，或者打發好蛋白之后沒有立刻和蛋黃糊混合，停留時間太長或者長時間打發15~20分鐘以上，打發過度也可能造成收腰。蛋黃糊跟面粉混合的時候，攪拌過度導致面粉起筋。
解決方法二：蛋黃糊只要跟面粉混合均勻至看不見面粉顆粒，就要停止攪拌，避免攪拌過度。（5）為什么口感不細膩，黏牙，還有大小不一的氣孔？
原因：蛋白霜不穩定是最主要的原因，在打發蛋白的時候，最后加人細砂糖，打蛋器低速垂直于容器打發，這樣是為了把大氣泡趕走，打出細膩穩定的蛋白霜。混合好的面糊倒進模具的時候，不要一下子全部倒進去。最好從距離模具20厘米的地方緩緩倒人，這樣不太容易卷人大面積的空氣。倒完之后用力在桌子上摔幾下，震出里面的大氣泡。蛋糕沒有完全熟透，或者蛋白霜打發不足，這樣的蛋糕都會黏牙。這樣的蛋糕非常濕潤。用手壓一下蛋糕，蛋糕不會回彈。
解決方法：認真打發好蛋白霜，并且將蛋糕烤至熟透。
（6）蛋糕為什么長不高？
原因：首先要確定是否拿了6寸蛋糕的配方，而用了8寸的模具去烤。是否用了不粘的模具，不粘的模具黏附力不夠，戚風蛋糕沒辦法沿著模具壁長高，當然也發不起來，也就長不高了。蛋白霜沒有打發好，就把它跟其他原材料混合進烤箱烘烤了。蛋糕的膨脹是靠空氣，而空氣就是從打發蛋白霜得來的。把空氣打進蛋白霜里面，形成均勻的小氣泡，再跟蛋黃糊和面粉混合后烘烤，小氣泡里面的空氣因為受熱膨脹而凝固。如果蛋白霜都沒有打發起來，那么蛋糕當然發不起來了。
解決方法：認真打發好均勻細膩的蛋白霜。
土培吊蘭
1.操作步驟：①在花盆底部墊一塊瓦片，蓋住排水孔； ②放入少量煤渣或粗土粒，使之達到盆高的三分之一；③加細土至盆高的三分之二處； ④植入幼苗；⑤放入細土，填至盆口下2厘米處，再撒上一層沙；⑥將幼苗四周的土按實，用水澆透。
2.知識窗：培養土疏松、肥沃、保濕和透氣性好的栽花土壤。
培養土配置比例為50％的菜園、果園土（肥力強，良好的團粒結構），30%的腐葉土（富含腐殖質，使土壤保溫性好），20%的粗砂土或爐灰土（使土壤疏松透氣）。
盤底為什么要留排水孔？花盆底下留有個洞可以排水通風，避免澆水
過多，導致土壤缺氧，根部的呼吸作用受到阻礙，甚至是根部腐爛而死。
盤底為什么要鋪煤渣或粗土粒？
土壤疏松、透氣、排水性好，根不易爛。
4.為什么最后要在土的表面鋪上一層沙？
盤土表面干凈整潔，減少水分流失和蒸發、土壤更加疏松透氣、不板結。
5..各種吊蘭的特征和習性
吊蘭的種類繁多，形態各有不同，也各有特點。常見的有五種：如吊蘭、紫吊蘭、花吊蘭、金葉吊蘭、銀邊吊蘭。
吊蘭：枝稈與葉片不分，葉片下垂，葉呈深綠色，每年六、七月開花，花有淡黃和白色兩種。
紫吊蘭：枝稈成節狀，每節生葉，葉柄全部紫紅色，葉片厚而有光澤，均向下垂，每年6-10月開花，花色粉紅。
花吊蘭：枝稈成蔓性，枝葉下垂，葉片像桃形，葉的邊緣有金色花紋，并通過葉脈中心，葉的背面為紫色并放出光亮。
金邊吊蘭：在綠色的葉片上有黃色的線條圍繞葉的周圍，配襯起來特別好看。
銀邊吊蘭：綠色葉片上，由白色涂邊，更為鮮艷，觀看起來，更有特色。
書上圖中還有一個：寬葉吊蘭:又名大葉吊蘭，原產非洲南部。喜溫暖濕潤和半陰環境，葉片對光照反應特別靈敏，夏季怕強光，土壤宜疏松、肥沃的壤土，保水性要好，冬季溫度不低于10℃。
菊花扦插
1.菊花扦插的方法
準備材料：菊花新枝和花盆（盆口直徑約為20厘米）、泥土（土壤量約為花盆容量的三分之二）。
操作步驟：①剪取長約10厘米、有3-4個節的新枝；②插入土壤壓緊—，澆水陰干；③幼苗長到15厘米時，由下往上留5-6片葉子，將上面的部分剪去。④側枝長出時，留2-3片葉子，再摘心，修剪枝條，只留下主枝；⑤10月份，花蕾長出時，只留下主枝頂端的一個花蕾，剪去其余花蕾（如果花朵大，可用細竹竿支撐）
2.菊花扦插后的養護
（1）光照： 扦插后的前三天一定要遮陽；半個月后，菊苗生根發芽，要給予充足的光照。
（2）澆水：每天清晨適量澆水，陰天不澆，孕蕾時稍多澆。
（3）補土：立秋后，在盆內填充營養豐富的泥土至盆口4厘米處。
（4）施肥：8月份，通常每隔十天施肥一次；9月份，毎隔五天施肥一次。施肥時應避免濺污葉片。
3.扦插
扦插也稱插條，是培育植物的一種常用方法。剪取植物的莖、葉、根、芽等，插入沙土中，或浸泡在水中，等到生根后就可以栽種，使其成長為獨立的新植株。扦插具有繁殖速度快、操作簡單、容易存活等優點。
菊花老根萌發的新枝，可用來扦插，每年的5-6月為最佳扦插期。
4.植物無性繁殖的方法：分株，扦插，壓條，嫁接
5.菊花常見的繁殖方法：分株、扦插（可分為芽插、嫩枝插、葉芽插）、嫁接、播種、組織培養。
菊花扦插要點
（1）扦插要早；（2）要用芽頭做插條；（3）扦插要淺；（4）要保濕和遮陽。
電池盒
制作步驟：①根據電池的大小裁切木板；②粘貼成開口的盒子；③打磨平整；④用尖嘴鉗彎折三根銅絲（或鐵絲）；⑤將接線柱固定在木盒一端。將銅絲圈（或鐵絲圈）固定在木盒內部，并將一端的兩個銅絲圈（或鐵絲圈）與接線柱相連；⑥制作完成。
電池盒里面可以安裝兩節電池，兩節電池應該首尾相連，即后一節電池的正極與前一節電池的負極相連。尺寸的測量很關鍵。要確定每塊盒壁的尺寸，不僅要根據電池的長度和直徑確定電池盒內部的長、寬、高，還要考慮安裝接線柱部分的尺寸以及盒壁的組合關系。所以電池盒的長度等于電池長度加預留空隙
加1.5厘米。
3.關于盒子的制作
為操作方便，教師可以對教材呈現的制作工序作適當調整。
（1）根據尺寸裁切壁板。（教材中步驟①)
（2）制作螺旋彈簧觸點。（教材中步驟④)
（3）黏合盒子并打磨。（教材中步驟②、③)
八、兔子燈
制作步驟：①雙絲繞一圈；②剪斷并絞合；③拉開；④扎絲網；⑤兔頭的基礎部分制作完成；⑥做兩個單絲網、一個雙圈絲網；⑦將單圈絲網拉長，做成兔耳朵；⑧將兔耳朵固定在兔頭上；⑨制作兔身及兔尾⑩將兔頭固定在兔身上； 調整造型，粘貼兔眼； 制作底座； 安裝底座，完成。
兔子燈的三個組成部分：一是兔體、二是“動”的輪子、三是“亮”的電路。
3.底座與輪子的制作
輪子可以找替代物，如大小合適的瓶蓋。技術上的關鍵是如何實現其靈活轉動且比較耐用。
器材：四只大小相同的瓶蓋作為輪子，一根粗細適當的套管作為軸套（如細竹管或較粗且硬質的飲料吸管），一根粗細略比管子內徑小的圓柱形桿子作為軸（較粗的毛線編織針或用一次性筷子削成）。
制作：如圖8-3所示，軸穿過套管（套管比軸略短些），軸兩端用白乳膠固定在輪子上。套管固定在底座（薄木板或塑片板）上，如圖8-4所示。
T形路口信號燈
制作步驟：①沿虛線剪開模板的四個角；
②沿山線和谷線翻折模板的四條邊，形成折痕后打開并抹平。
③在安裝發光二極管的位置鉆孔，以便插入線角；
④插入1、3、5號發光二極管；
⑤在模板背面，先連接1號發光二極管的負極和3號發光二極管的正極，再連接3號發光二極管的負極和5號發光二極管的正極；
⑥插入2、4、6號發光二極管；
⑦在模板背面，先連接2號發光二極管的的負極和4號發光二極管的正極，再連接4號發光二極管的負極和6號發光二極管的正極；
⑧用圖釘和回形針組合成簡易開關。其中B、C處直接按上圖釘，A處回形針和圖釘的操作見右圖。
⑨在模板背面：1號發光二極管接到B處的圖釘腳,2號發光二級管接到C處的圖釘腳,5號發光二極管的線腳和6號發光二極管的線腳合并連出一根線（待接電源負極），A處的線待接電源正極。
⑩將模板折成盒子并固定，將電池盒（內含四節電池）接入電路并固定。
完成制作。試一試，是否符合設計要求。
2.評價標準：器材完好、安裝正確、連接正確、美觀精致。
3．制作注意點：
(1）處理模板，包括步驟①-③。步驟①和②是為最后折制盒子做準備的，翻折時應確保折痕在翻折線上，并反復抹壓使折痕較深。步驟③所扎的孔不要太大，以燈的線腳能插人且比較緊為宜。
(2）燈的安裝，包括步驟④-⑦，重點是步驟④和⑤，即①、③、⑤號燈的安裝（②、④、⑥號燈的安裝與此類似）。操作難點有：在將燈調節到適當高度后，如何穩住燈并將線腳折向模板；如何用打火機或火柴去掉導線兩端的外皮（提醒學生避免燙傷）；連接時，如何在不過分扯動燈的情況下，盡量做到連接牢固。教師可結合自己的經驗，通過 PPT 圖片和操作演示等進行示范指導。
(3）安裝開關，包括步驟⑧和⑨。由于操作時要左右撥動回形針，所以 A 點處很容易松動，為確保連接牢固，先在 A 處扎孔，然后取適當長度的導線，一端接在回形針上，另一端穿過孔并下拉，再按上圖釘。
步驟⑨特別關鍵，需要綜合考慮燈（步⑦）與開關（步驟⑧）以及與電池（步⑩）的連接關系。可將步驟⑦和步驟⑨對照起來講解，讓學生清晰地看到：在完成步驟⑦后，左邊留下1、2號燈的“+”線腳，右邊留下5、6號燈的“一”線腳。步驟⑨就是：將1、2號燈的“+”線腳分別連接到開關的 B 和 C 上；將5、6號燈的“-”線腳合在一起接出一根線，這根線將在下一步（步驟⑩）接到電池“一”極。
(4）完成制作。步驟⑩、①是完成電路連接和折制盒子，提醒學生在完成電路連接后測試一下，若有問題，則應在折制盒子前解決。盒子做好后，將電池盒接人電路并固定，再撥動開關試一試。
簡易電動機
1.制作步驟：①將漆包線在直徑約2.5厘米的圓柱體上面繞2至3圈。
②取下線圈，留出長2.5至3厘米的兩個線頭。
③將線頭在線圈上繞圈固定，兩邊對稱，線頭平直向外（作為轉軸）。
④將回形針掰成直角。
⑤用尖嘴鉗將回形針上彎出小圓圈（兩者高度相同），做成支架。
⑥安裝支架，放置磁鐵。
⑦-⑧將線圈放到支架上，記住右軸與支架的接觸面，取下線圈，刮漆。
⑨刮漆后，將線圈放在支架上，調節線圈邊緣與磁鐵的距離，使兩者距離變小。調節后通電試驗制作完成。
注意：刮漆處理的好壞是決定線圈能否轉動的關鍵之一。方法：將一根軸（如左軸）上的漆要全部刮去，而另一根軸（如右軸）上的漆只刮去半面。刮去哪半面的漆呢？先將線圈放到支架上，記住右軸與支架接觸的下半面，要刮去的就是這下半面的漆。
調節線圈邊緣與磁鐵的距離時，一般可通過左右、上下拉擴或壓縮線圈進行。
線圈繞制、支架制作和對軸的刮漆處理是影響成敗的關鍵環節。
5.分段指導即每一步的注意要點：
(1）繞制線圈，步驟①~④。線圈以一個直徑大約為2.5厘米的圓柱體為骨架繞制，比如膠水瓶，但不僅限于此。線圈兩邊的軸要對稱。線圈繞好后，指導學生對線圈的形狀做調整，使其成為矩形或橢圓形。
(2）制作支架，步驟⑤~⑦。由于回形針的硬度較大，要使兩個小圓圈的高度大致相同比較困難，因此步驟⑥是一個難點。關于支架的制作，不限于教材中所說的材料和做法：可選擇比回形針稍軟一些的金屬絲。
步驟⑦，在安裝支架的同時放置磁鐵，磁鐵應在線圈的正下方，確定位置后應該用膠帶將其固定，避免其被吸到支架上。
(3）對轉軸做刮漆處理，步驟⑧和⑨。對轉軸做刮漆處理的目的是：使電能通過支架傳到線圈，且使線圈能連續轉動。為此，要求將其中一根軸上的漆全部刮去，而另一根軸的漆只能刮去半面。教材通過“小技巧”欄目說明了方法。
(4）調試，步驟⑩。將線圈放到支架上，進行如下調試：觀察磁鐵是否在線圈的正下方，如有偏離，可對支架進行微調；觀察線圈下邊與磁鐵的距離，兩者的距離應較小但不能相碰，可通過微調線圈來實現，即教材中“小貼士”欄目所說的方法（調節線圈邊緣與磁鐵的距離時，一般可通過左右、上下拉擴或壓縮線圈進行。）

展開更多......

收起↑