資源簡介

食物中的營養物質
主要能源
糖類
包含：
葡糖糖、麥芽糖、蔗糖、淀粉等
由氨基酸組成
蛋白質
是構成細胞的基礎物質
貯存能源
脂肪
動物脂肪
分類
植物脂肪
水
細胞的主要成分
人體的重要成分
無機鹽
參與代謝活動
食物中營養物質
夜盲癥
維生素A
干眼
皮膚粗糙
神經炎
腳氣
維生素B
食欲不振
維生素
消化不良
皮下、牙齦出血
維生素C
壞血病
抵抗力下降、易感冒
兒童：佝僂病
維生素D
成人：骨質疏松
食物的消化
消化道山腔…咽食道小腸…人腸-…肛門
消化系統
消化腺
嵊液腺…肖腺肝臟…胰腺腸腺
唾液淀粉酶
唾液腺
淀粉
麥芽糖
口腔
咽
無吸收功能
無吸收功能
食道
壁→黏膜
胃腺分泌>胃液
不含消化酶
胃蛋白酶
微消←化成
膽汁
肝臟
↓初步分解蛋白質
脂肪乳
食糜
吸收
少量水、無機鹽、酒精
消化酶
腸液
小腸
葡萄糖←一
淀粉、
腸腺
分泌
麥芽糖
胰腺
胰液
消化酶
氨基酸←
脂肪
物質變化
肛門
形成糞便
甘油+
大腸
脂肪酸
吸收
少量水、無機鹽，部分維生素
葡萄糖、氨基酸、甘油
脂肪酸、大部分水
物質吸收
小腸
無機鹽、維生素
進入循環系統
毛細血管
釋放能量分解
小腸絨毛
只·層上層細胞
葡萄糖
多糖、脂肪合成
毛細淋巴管
營養物質變化
蛋白質合成]氨基酸
增大小腸吸收面積
環形褶皺
脂肪←H油/脂肪酸
腸壁
血液
血漿
主要成分>水
外觀
紅色，兩面凹圓餅
組成
紅細胞
無細胞核
富含血紅蛋白
運輸)氧氣
血細胞
外觀
圓形球
白細胞
有細胞核
防御功能
吞噬病毒
保護功能
血液
外觀
最小
血小板
無細胞核
止血，加速凝血
血細胞
運輸
作用
營養物質、代謝產物、激素
體溫調節
參與
體液調節
原因
紅細胞血紅蛋白少
運用
貧血
應對方法
吃含鐵/蛋白質多的食物
靜脈、動脈和毛細血管
靜脈
動脈
毛細血管
壁薄、彈性小
壁厚、彈性大
結構
結構
管院大、血流慢
管腔小、血流快
作用
將血液運回心臟
動脈
作用
將血液從心臟運往全身
靜脈
半月形
特殊之處
靜脈瓣
防止血液回流
動脈出血
壓近心端、
止血方法
動脈脈搏
靜脈出血
壓遠心端
止血方法
壁薄、一層細胞
結構
管徑小，血流最慢
毛細血管
連接小動脈和小靜脈
作用
遍布全身，利用血液與組織細胞進行物質交換
毛紅血管出血
自行止血
心臟
主動脈
上腔靜脈
肺動脈
肺靜脈
肺靜脈
左心房
肺動脈瓣
左房室瓣
右心房
主動脈瓣
右房室瓣
左心室
右心室
下腔靜脈
血液循環
上下腔靜脈
肺靜脈
氧氣
右心房
左心房
氧化碳等廢物
肺泡
肺部毛細血管網
全身毛細血管網
組織細胞
氧化碳
右心室
左心室
氧、營養物質
肺動脈
主動脈

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