資源簡介

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人類產生之初，以采集和漁獵為生。大約1萬年前，農業出現，人類從食物采集者轉變為食物生產者。于是農作物、家畜、陶器與紡織品出現，人類進入了生產經濟階段。人們定居下來，營造房屋，耕種土地，飼養牲畜，食物來源有了可靠的保障。食物的生產——包括對食用植物尤其是谷類的自覺栽培和對動物的馴養，是人類歷史上自掌握用火以后最偉大的經濟革命，相對于以后的工業革命，學者們把它稱為農業革命。相對穩定的食物供應促進了人口的增長，也使人類有條件從事各種文化創造活動。隨著生產力的發展，產品有了剩余，出現私有制、階級和國家，人類進入文明社會。各大洲的農業各具特色，孕育出各自不同的古代文明。
知識梳理(一)　人類早期的生產與生活
1．從食物采集到食物生產
食物采集 原始農耕和畜牧出現以前，人類利用簡單的工具從事采集與漁獵來獲取食物
食物生產 大約1萬年前，原始的農耕和畜牧出現，成為人類獲取食物的主要手段
2．農業的產生與發展
農業起源 從世界范圍看，農耕主要起源于西亞、東亞和中美洲
作物分布 西亞的小亞細亞半島南部等地是小麥、大麥的原產地；東亞的黃河中上游是粟的發源地，長江中下游最早種植水稻；中美洲是玉米、甘薯等作物的原產地
畜牧分布 距今約9 000年前，西亞的人們已經飼養綿羊和山羊；距今約8 500年前，中國賈湖居民已經飼養豬，后來河姆渡的居民已經飼養豬和狗；距今約6 000年前，南美洲印第安人馴化了駱馬
3．農業出現的重大意義
歷史地位 農業的出現是人類經濟和社會生活的第一次革命
人口增長 農業生產增加了人類食物供應，加速了人口的增長
生活方式 農業的出現使人類從遷徙過渡到定居并形成聚落
生產方式 農業生產力的提高，推動了手工業的出現和科技文化進步
　　知識梳理(二)　不同地區的食物生產與社會生活
1．兩河流域和尼羅河流域
農牧物種 種植大麥和小麥，飼養山羊、綿羊、牛等家畜
土地制度 主要是王室、神廟和貴族及商人占有土地
農業灌溉 以尼羅河為中心的農業體系決定了整個古埃及的命運
2．黃河流域和長江流域
農業區劃 古代中國分為北方粟麥農業區和南方稻作農業區
耕作方式 商周時期，實行農夫集體耕作；戰國后，隨著鐵犁牛耕的推廣，形成以男耕女織為特征的個體小農經濟形態
農業政策 為了鞏固統治，秦以后的統治者推行重農抑商政策
灌溉系統 秦國的都江堰、西漢的龍首渠都是水利工程的代表
農業模式 逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農業技術體系
　　3.地中海地區
作物種植 大麥和小麥成為希臘的主要糧食作物；古羅馬以谷物生產為主，同時種植橄欖和葡萄
耕作技術 土地肥沃地區實行谷物與蔬菜輪作；地力較差的地方種植葡萄和橄欖
土地制度 在古希臘，只有城邦公民才能擁有土地，使用奴隸勞動；古羅馬長時期內土地國有，以家庭為單位生產，隨著征服擴張，小農逐漸破產
4．美洲地區
(1)作物種植：玉米、甘薯和馬鈴薯。
(2)土地制度：貴族私有制與村社公有制并存。
知識梳理(三)　生產關系的變化
1．根本條件：隨著農業產生，生產力發展，出現了剩余產品。
2．主要表現
社會結構 男子開始在生產中占據主導地位，婦女地位下降
階級關系 剩余產品出現和私有制產生，氏族內部出現了貧富分化，即出現了階級分化
治理方式 為了調節階級之間的利益沖突，產生了國家
3．歷史影響
生產力 生產關系的變化，推動了人類生產力的進一步發展
社會形態 隨著國家、文字和階級的出現，人類進入到文明社會——奴隸社會
主題一　因時而異——從采集漁獵到農業生產的轉變
[析史料實證]
材料一　自然環境的變化使可利用的動植物密度降低，人口的增加接近載能，舊的平衡被打破，為提高生產力而改造和控制環境的做法被優先選擇。自然環境和社會發展使人類逐步擺脫了穴居野外生活從而開始定居下來。定居生活代替了流動生活，人類就有可能對周圍的動植物有更多的了解，從而使種植和飼養成為可能，導致農業的產生，而農業產生更進一步促進了定居的鞏固與發展。
——摘編自尚定周等《試論農業的起源》
[探究]　根據材料一，分析農業起源的原因并指出農業產生與人類居住形式的關系。
[提示]　原因：自然環境的變化；人口壓力增大；定居形式的出現。
關系：定居代替流動生活為農業的產生創造了條件；農業發展進一步鞏固了人類的定居形式。
材料二　農業生產是人類由純粹的適應自然環境到主動地改變自然成為食物生產者，這就提高了人類的生存能力，提高了人類自身的發展。更為重要的是農業經濟導致土地(人口)載能的提高，人類運用集體力量促進了生產力的發展。農業是人類社會向高級形態發展的基礎，沒有農業就沒有后來的城市革命和工業革命。農業的產生，它深刻轉變了人類的生活方式，還為科學的發展奠定基礎，人類文化的突飛猛進才成為可能。
——摘編自張修龍《西方農業起源理論評述》
[探究]　根據材料二，概括農業產生的重大意義以及由此折射出的時代特征。
[提示]　重大意義：提高了人類戰勝自然的能力；人口數量大量增加；促進了生產力的發展；為手工業、商業發展和城市化奠定基礎；改變了人類的生活方式；為近代科學奠定基礎；使人類文化和精神生活的創造成為可能。
時代特征：人類從原始社會向文明社會轉型。
[明歷史解釋]
從采集漁獵到農業生產的轉變及其歷史作用
(1)轉變
①在農業和畜牧業沒有出現以前，由采集和漁獵活動而得到的野生動植物是人們食物和生活資料的主要來源，在很大程度上是仰賴于自然的恩賜。
②只有農業出現后，人們才改變了人與自然的關系。人們能夠從一小塊土地上獲得食物。人在農業生產實踐中應用了有關生物繁殖的知識，才能依靠自己的活動來增殖天然產品，找到了較穩定可靠的衣食來源。
(2)歷史作用
①農業出現后很快成為古代社會的基本生產部門。
②由于農業的逐步發展，人們可以生產出除滿足生產者本身所需之外的剩余糧食，這時城市出現，出現農業和畜牧業、手工業分工。
③農業發展是腦力勞動得以從體力勞動中分化出來的物質基礎。
④農業的出現是具有劃時代意義的大事，它是進入文明社會的基礎。
[練經典小題]
1．“當人類做出劃時代的新發現——不僅靠采集食物，而且通過栽培植物也可養活自己時，一個嶄新的世界展現在人類面前。”這個“新發現”距今約(　　)
A．1 000年　　　　　　　 B．1萬年
C．10萬年 D．300萬年
解析：選B　結合所學知識可知，這個新發現標志著人類告別了舊石器時代，跨入新石器時代，而新石器時代大約從1萬年前開始，結束時間從距今5 000多年至2 000多年不等，所以“新發現”距今約1萬年，故B項正確。
2．《詩經》中有10多首專門描述農業生產的詩篇，例如《豳風》，詳細敘述了每月所從事的農務、采集、狩獵等活動。這些詩篇可以用來說明當時(　　)
A．農業技術取得突破 B．農業生產受到關注
C．小農經濟較為發達 D．現實主義成為主流
解析：選B　從材料描述的內容可以看出，主要是采集和狩獵活動，說明技術沒有很大的改變，A項錯誤；材料反映的是對農業生產的描述，說明當時農業生產受到關注，故B項正確；由材料看不出小農經濟的發達，C項錯誤；材料也體現不出現實主義成為主流，D項錯誤。
主題二　因地而異——區域特色鮮明的食物生產與社會生活
[析史料實證]
材料一　中國農業在其發展過程中，逐漸形成了以種植業為主體的格局，畜牧業成為種植業的附屬。根據考古發現，中國畜牧業始終在中國農耕區的周邊地區，許多游牧民族逐漸被農耕文化所同化。隨著農耕區的拓展，農耕文化的擴張，農耕文化作為中國傳統農業文化的主體的格局得到進一步強化。與中國不同的是，歐洲國家很早就形成了農牧并重的格局并一直延續下來。
——摘編自付少平《中國古代農業生物資源的結構性特點》
[探究]　根據材料一，概括中歐在古代經濟結構的差異，并分析這種差異對各自社會生活的影響。
[提示]　差異：中國以種植業為主，畜牧業為輔；歐洲農業、畜牧業并重。
影響：中國人的食物結構主要是植物性食品，肉食缺乏；西方人獲得了大量的動物性食品和乳品。
材料二　中國與西歐以不同的自然、經濟條件為背景，走上了不同的技術路線：西歐普遍實行休閑農作制、農牧混合制，中國則發展了較為集約化的土地連種制，形成了獨具特色的精耕細作的農業經濟。正是這種耕作技術造就了中國古代十分發達的農業生產，為食物生產提供了有力的保障。
——摘編自盧鋒《精耕細作的技術體系》
[探究]　根據材料二和所學知識，指出古代中國與西歐農業技術路線的差異并分析其原因。
[提示]　差異：中國走了精耕細作的集約化路線；西歐是休閑制的粗放型農業體系。
原因：從自然環境上說，西歐是溫帶海洋性氣候，溫暖濕潤，且土壤條件較好；中國中原等地區以溫帶季風氣候為主，降水較少，土壤條件相對較差。從經濟條件說，西歐地廣人稀，勞動力缺乏；中國地少人稠，土地與人口的矛盾突出。
材料三　在中世紀后期，中西方都存在比較嚴重的土地集中的情形。由于西方的畜牧業相對發達，兼并的土地大多用來發展畜牧業，而養殖業所需勞動力比種植業少得多，因此被趕出土地的農民只能到城市(鎮)謀生。中國的土地兼并并不是發展畜牧業，而是仍然用來經營種植業，其結果是農民雖然被從自己的土地上趕走，卻未能隔斷與土地的聯系，只是從自耕農變成了佃農而已。
——摘編自徐旺生《農業的起源和傳播對中西早期文明發展的影響比較》
[探究]　材料三闡述了中國與歐洲的農業結構和土地集中的不同影響。根據材料并結合所學知識，說明中國與西歐上述現象產生的不同影響。
[提示]　不同影響：西歐畜牧業發達，土地集中后農民大量流入城市，推動了西歐工商業的發展和資本主義萌芽的產生；中國種植業發達，土地集中后農民仍然被固定在土地上，未能有力推動商品經濟和資本主義的產生。
[明歷史解釋]
中國古代農業技術體系的特點、原因和影響
特點 循環利用，低能消耗；種植業為主，飼養業為輔；用養結合，使地力常新；集約耕作，提高土地利用率
原因 黃河流域的氣候干燥，降水量少；人口稠密，人地矛盾突出；中央集權國家的政策扶持
影響 為中國食物生產提供了有力的保障；使中國古代農業長期領先世界；導致中國人的食物結構以植物性為主；存在不利于商品經濟發展的一面
[練經典小題]
1．世界農業發展進程經歷了原始農業、古代農業、近代農業和現代農業等主要階段。其中任何一個階段都是前一個階段綜合發展的結果。我國原始農業(　　)
A．由“刀耕火種”發展到鐵犁牛耕
B．為古代文明社會形成奠定物質基礎
C．采用育秧移栽方式種植水稻
D．重要標志是農作物種植和城市出現
解析：選B　依據所學知識可知，在原始農業階段，我國遠古人類在長期的采集、狩獵生活中熟悉了動植物的習性，逐漸學會了栽培農作物和飼養動物。我國是世界上最早種植水稻和粟的國家，也是世界上很早就種植蔬菜的國家。農作物種植、家畜飼養的出現以及聚落、磨制工具的發展是原始農業興起和發展的重要標志，我國原始農業為古代文明社會的形成奠定了重要的物質基礎，故B項符合題意；鐵犁牛耕出現于奴隸社會晚期，育秧移栽方式種植水稻出現于封建社會，原始農業時期城市并未形成，A、C、D三項不符合史實，排除。
2．王禎在《農書》中認為農業生產要因時制宜、因地制宜，還要注重耕種施肥灌溉等。據此可知，我國古代農業生產(　　)
A．分工日益細化　　　　　 B．注重精耕細作
C．結構日趨合理 D．技術領先世界
解析：選B　由材料“因時制宜”“因地制宜”“注重耕種施肥灌溉”表明農業注重農時、土壤環境和耕作技術，這是農業精耕細作的表現，故B項正確；A、C兩項材料未涉及，排除；題干沒有進行中西對比，無法得出技術領先世界的結論，D項錯誤。
一、食物生產(農業)社會產生的標志
觀點一　利德認為：假設食物生產社會能夠生產一定程度的有效的食物是一種必然的狀況，那么食物生產社會的標準應該有兩個：至少在一年中的一定時期，其共同體所需要的食物中有半數左右是通過直接生產獲得的；栽培、家畜化的動植物，嚴格地講，不能再返回自然生息地和野生生物群系中。
觀點二　布魯斯·史密斯認為：農業起源不應只限于判斷馴化物種何時出現，或根據馴化物種與野生物種的比例來分辨究竟是屬于狩獵采集還是農業。無論動植物是否已經被馴化，只要人類開始有意管理它們，干預其自然生長周期，這就是生產活動，這種升級形態就是食物生產經濟。
——以上材料均摘編自史密斯《食物生產及對人類的影響》
二、古希臘社會經濟特征
材料一　古代希臘自耕農經濟的自給自足性、商品經濟對它的補充性以及與之關聯的城市既依賴又對立于農村的城鄉關系，在其他很多古代國家都可以見到，這些是古代社會經濟中帶有某種普遍性的東西。但是在商品經濟的比重和廣度方面，希臘某些城邦的自耕農經濟可能具有更多的商品經濟成分，于是在自耕農的“鄉巴佬作風”中才流露出重農和愛財的雙重意識。正是這些因素的存在，使古希臘社會帶上了這樣一種性質——包容較多商品經濟，自耕農為社會基礎的奴隸制農本社會。
——摘編自徐曉旭《論古代希臘的自耕農》
材料二　希臘臨海、多山、少平原的城邦并非農業占主導，而是如同古代社會的其他文明一樣。希臘文明從根本上說是農業文明，其農業特征反映在社會的各個方面。農業是希臘城邦社會最主要的特征，具有象征意義的是，古代希臘錢幣上的裝飾圖案往往是農作物而不是其他東西。
——摘編自黃洋《希臘古典文化的農業性特征》
材料三　希臘的農業，由于土地貧瘠、人口增加等原因，谷物的生產不能自給，自然經濟意義上的農業難以成為城邦社會的經濟支柱，更不是城邦社會最重要的經濟來源，恰恰相反，商品經濟意義上的農業社會不僅在希臘農業中占有較大的比重，而且處于重要的地位，它與工商業一起，共同構成了城邦社會經濟基礎的主體部分，成為城邦社會重要的經濟來源。
——摘編自王瑞聚《如何看待希臘城邦社會的經濟特征》
[隨堂基礎鞏固]　
1．《漢書·食貨志》在談到先秦時期的農業生產時說：“種谷必雜五種，以備災害”；“還廬樹桑，菜茹有畦，瓜瓠果蓏殖于疆易，雞豚狗彘毋失其時”。它所體現的基本經濟特征是(　　)
A．精耕細作　　　　　 　 B．自給自足
C．農林牧業相互補充 D．農業生產結構完備
解析：選B　材料所述為中國古代的自然經濟，自給自足是自然經濟的基本特征，故B項正確；精耕細作是指中國古代農業的耕作方式，排除A項；C、D兩項材料無法體現。
2．甲骨文卜辭：“(王)大令眾人曰：協田。”《詩經》：“千耦其耘。”(宋代)范成大《四時田園雜興》：“晝出耘田夜績麻，村莊兒女各當家。童孫未解供耕織，也傍桑陰學種瓜。”材料反映了(　　)
A．鐵犁牛耕是傳統農業的主要耕作方式
B．小農經濟是古代社會的基本生產模式
C．農業經營方式由集體勞作到個體農耕
D．精耕細作推動古代農業長期領先世界
解析：選C　根據材料“協田”“千耦其耘”可知是集體耕作的方式；而《四時田園雜興》反映的是男耕女織的個體農耕，故體現了農業經營方式由集體勞作到個體農耕，故C項正確。A、B、D三項均與材料內容不符。
3．(2017·浙江11月選考)水利是農業的命脈。右圖所示人物主持的水利工程聞名于世，歷蒼黃風雨，惠澤中華民族兩千余載，堪稱世界水利工程的典范。這一水利工程是(　　)
A．靈渠
B．都江堰
C．鄭國渠
D．白渠
解析：選B　戰國時期李冰父子在四川修建都江堰，是我國歷史上著名的水利工程。
4．(2017·浙江4月選考)中國農業從遠古洪荒走來，經歷了“刀耕火種”“牛耕鐵犁”等階段。下列項中屬于“刀耕火種”階段的耕作工具有(　　)
①石斧　　②耬車　　③骨鐮　　④曲柄鋤
A．①③ B．①④
C．②③ D．②④
解析：選A　“刀耕火種”是原始農業主要耕作方式之一，這一時期的人們主要使用石斧、石鏟、木耒、骨耜、骨鐮等簡單的勞動工具。
5．閱讀下列材料，回答問題。
材料一　古之人民皆食禽獸肉，至于神農，人民眾多，禽獸不足。于是神農因天之時，分地之利，制耒耜，教民農作。
——摘自《白虎通》
材料二　上古穴居而野處，后世圣人易之以宮室，上棟下宇，以待風雨。
——摘自《周易》
材料三　彩陶形制美，畫紋亦多殊。或則呈人面，或則呈雙魚。農耕既普及，人群已聚居。護壕深二丈，其廣亦相如。何奈遺址中，獨不見文書。
——郭沫若
(1)結合材料一，分析神農氏為什么“教民農作”。“因天之時，分地之利”說明神農氏是如何處理人與自然的關系的？“制耒耜，教民農作”反映了什么歷史現象？
(2)材料二說明人類的居住情況發生了怎樣的變化？請你舉例說明。
(3)材料三是郭沫若對哪一原始居民生活狀況的描述？并說出你判斷的理由。“農耕既普及”描繪的原始居民耕種的是什么農作物？
(4)結合三則材料談一談，在原始農業形成過程中，起到重要推動作用的因素有哪些？(至少兩項)
解析：第(1)問第一小問，根據材料直接概括神農氏教民耕種的原因；第二小問，“因天之時，分地之利”說明神農氏能夠因地制宜、科學合理地利用自然；第三小問，根據材料可知，耒耜是農業生產工具，神農氏教人制作農業生產工具，從事農耕說明我國原始農業開始出現。第(2)問第一小問，根據材料可知，“上古穴居而野處”是指古人類居住在野外或洞穴之中，“易之以宮室”說明居住在房子里，過上定居生活，所以居住情況的變化是由居住野外、洞穴到蓋房定居；第二小問，根據所學可知，我國遠古居民中的半坡人和河姆渡人分別居住在半地穴式和干欄式房屋中。第(3)問，根據材料和所學可知，材料三描述的是半坡居民，因為會制作彩陶的遠古居民是半坡人；根據所學可知，半坡居民種植的農作物是粟。第(4)問，根據三則材料可知，材料一中制作耒耜，材料二中的建造房屋，材料三中的制作陶器，說明了推動原始農業出現的因素有制作生產工具從事原始農耕，建造房屋過定居生活，制作陶器等。
答案：(1)原因：“人民眾多，禽獸不足”。關系：說明他能夠因地制宜、科學合理地利用自然。現象：我國的原始農業出現了。
(2)變化：人類由居住野外、洞穴到蓋房定居。舉例：半坡人的半地穴式房屋和河姆渡人的干欄式房屋。
(3)半坡原始居民。依據是材料中提到了“彩陶”。粟。
(4)制作生產工具從事原始農耕，建造房屋過定居生活，制作陶器。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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