資源簡(jiǎn)介

(共29張PPT)
“西瓜子”旅游記
新課導(dǎo)入
1.理解食物的消化作用。
2.概述人體消化系統(tǒng)的組成。
3.學(xué)會(huì)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用.
學(xué)習(xí)目標(biāo)
食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
糖類、蛋白質(zhì)、脂肪
水、無機(jī)鹽、維生素
消化后吸收
直接吸收
都能被人體
直接吸收嗎？
消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的。
消化系統(tǒng)的組成
自主學(xué)習(xí)
閱讀教材P29-31，思考并討論以下問題：
1.消化道有哪些器官構(gòu)成的 它們的主要功能分別是什么
2.消化腺包括哪些 它們的主要功能分別是什么
消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
口腔
咽
食道
唾液腺
肝臟
胃
胃腺
胰腺
腸腺
小腸
大腸
肛門
消化系統(tǒng)的組成
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
食物和氣體的共同通道
食物進(jìn)入胃的通道
暫時(shí)貯存食物,食物在胃里變成食糜,蛋白質(zhì)初步分解
吸收少量水分、無機(jī)鹽和部分維生素
殘?jiān)懦?br/>認(rèn)識(shí)消化道的組成
食物消化吸收的主要部位
你能說出它們有什么功能嗎？
口
分泌唾液,初步分解淀粉
唾液腺
肝臟
分泌膽汁,參與脂肪的消化
胰腺
分泌胰液，含多種消化酶,進(jìn)一步消化蛋白質(zhì),脂肪,淀粉
胃腺
分泌胃液，初步分解蛋白質(zhì)
腸腺
分泌腸液，參與糖類，蛋白質(zhì)，脂肪分解
消化腺的組成及功能
比較消化腺分泌的消化液
肝臟
胰腺
腸腺
胃腺
口腔
小腸
胃
小腸
小腸
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
膽汁
胰液
腸液
流入何處
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶
含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶
不含消化酶
口腔是消化道的起始端，牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有助于食物的消化。
牙齒的結(jié)構(gòu)
牙冠
牙頸
牙根
牙釉質(zhì)
牙本質(zhì)
牙髓
3
1
2
4
5
6
如果口腔不潔，食物碎屑在細(xì)菌的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)就會(huì)破壞牙釉質(zhì)，導(dǎo)致齲齒。
牙釉質(zhì)
牙本質(zhì)
牙髓
調(diào)查：齲齒發(fā)生率
目的：說出牙齒的結(jié)構(gòu)，分析齲齒形成原因
齲齒形成過程圖
食物的消化
不能吸收的營養(yǎng)物質(zhì)
可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)
消化
消化酶
食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)不能被消化道直接吸收，它們必須經(jīng)過消化，由大分子物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)，才能被消化道吸收。
你知道嗎？
食物的消化
物理性消化
牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等
化學(xué)性消化
食物在消化酶的作用下逐步分解的過程。
探究：食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化
將饅頭塊放在口中咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗，會(huì)感到饅頭越嚼越甜。這是為什么呢？
目的：說明食物在口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化。
1.提出問題：為什么饅頭在口腔內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味？
3.提供的儀器及試劑：
試管 燒杯 碘液 量筒 溫度計(jì) 酒精燈 三腳架 石棉網(wǎng) 面粉
4.實(shí)驗(yàn)提示：
淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，口腔中的唾液會(huì)將淀粉分解成麥芽糖。
探究過程
2.作出假設(shè)：___________________________
饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)
淀粉糊
1
2
2ml唾液
2ml水
①第一步：加入實(shí)驗(yàn)物質(zhì)
淀粉糊
5.操作步驟
37℃水浴
1
2
10分鐘后
②第二步：水浴加熱
碘液
1
2
③第三步：滴加碘液
④實(shí)驗(yàn)總結(jié)
試管 加入物質(zhì) 碘液 實(shí)驗(yàn)
現(xiàn)象 解 釋
1 唾液 淀粉糊
2 水 淀粉糊
不變藍(lán)
變藍(lán)
樣品
唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉分解成麥芽糖
水不能促進(jìn)淀粉的水解
結(jié)論：
+
+
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麥芽糖
1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化 原因是什么
探究與思考
饅頭會(huì)消失。因?yàn)橥僖褐杏型僖旱矸勖福芊纸獾矸邸?br/>2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中
37℃接近人體體溫，適于酶活性的發(fā)揮。
3.取唾液前為什么要用涼開水漱口
探究與思考
4.為什么咀嚼饅頭時(shí)會(huì)感覺有些甜味
去除口腔內(nèi)的雜物。
饅頭里的淀粉分解成了麥芽糖。
在消化酶的作用下，食物中的蛋白質(zhì)逐步分解成氨基酸，淀粉逐步分解成葡萄糖，脂肪逐步分解成甘油和脂肪酸。氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸都是能被人體吸收的小分子營養(yǎng)物質(zhì)。
胃液中含有胃蛋白酶，胰液和腸液中含有多種分解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的酶；肝分泌的膽汁不含消化酶，卻能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接觸面積，有助于脂肪的消化。
1.消化系統(tǒng)
消化道：
消化腺：
口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門
唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺
2.消化形式
物理性消化
化學(xué)性消化
本課小結(jié)
1.下列結(jié)構(gòu)中不與食物直接接觸的是（ ）
A.口腔 B.肝臟
C.食道 D.小腸
2.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.膽汁
C.胃液 D.腸液
B
B
隨堂反饋
3.在消化道中，幾乎沒有消化作用的是（　 ）
A.口腔、食道、胃
B.咽、食道、胃
C.口腔、咽、食道
D.咽、食道、大腸
D
齲齒的預(yù)防
1、早晚刷牙
2、飯后漱口
3、控制食用含糖的食物
4、臨睡前不能食用甜食
拓展延伸
人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所，消化腺能夠分泌消化液。

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