資源簡介

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綜合實踐活動指導三年級上
第四單元 職業體驗及其他 《自主選題》教學設計
課題 自主選題——餐桌禮儀宣傳員 單元 四 學科 綜合實踐活動指導 年級 三年級
學習目標 在情景實踐活動中宣傳餐桌禮儀知識。通過活動，培養學生文明就餐意識和習慣。讓學生在具體行動中做到講文明、懂禮貌，努力提高自己的文明修養。
重點 宣傳餐桌禮儀的基本知識，文明就餐。
難點 通過活動，培養學生文明就餐意識和習慣。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 同學們，我們每天都在吃飯，但是你了解就餐的禮儀嗎？ 那么，怎樣做才能做到用餐舉止文明呢？今天，我們就來學習一下《餐桌上的禮儀》。 設疑交流 通過設疑，激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、職業體驗活動的主題:餐桌禮儀宣傳員二、開展這個職業體驗活動的目的: 積極宣傳餐桌禮儀的知識，讓學生養成學生就餐的好習慣，懂得在餐桌上講文明、懂禮貌。 三、我的活動預設：1.聊一聊圍繞主題活動，提出并討論下列相關問題：(1)活動主題是否適合小學生？因為小學生，缺乏餐桌上的禮儀教育，從小應該懂得和養成文明就餐的習慣。 (2)活動主題確定后是否聯系好體驗崗位？ 就餐地點在學校食堂。（3）活動有沒有尋求老師和家長的支持與指導？ 得到了老師和家長的支持，并在老師的指導下進行活動。 2.想一想確定了活動主題的可操作性，就來制定活動方案吧！（餐桌禮儀）活動方案 活動時間9.15活動地點食堂活動成員班主任和學生安全措施戴好口罩，防止病毒傳染；遵守規則，文明就餐。 服務過程活動一：調查不文明的就餐情況。活動二：了解就餐禮儀 活動三：宣傳餐桌禮儀知識 活動四：銘記《小學生就餐禮儀童謠》 活動成果照片 體驗記錄等。備注 四、我的活動記錄做一做活動一：調查不文明的就餐情況。（1）飯前不洗手：容易感染細菌。（2） 不邀請邀長輩先入座，可口的飯菜先吃。（3）吃飯時，大聲講話：飯菜容易進氣管，影響身體健康。（4）夾菜不就近，挑選自己愛吃的：偏食會影響身體健康。 （5）故意把湯飯、菜、湯潑在地上。（6）吃飯時說不文明的話，讓人惡心吃不下飯（7）咳嗽噴嚏不注重文明舉止，應該面朝外。（8）盛飯太多，吃不了浪費糧食。 （9）外出就餐，買飯不排隊，追逐打鬧 。……活動二：了解就餐禮儀 1.了解就餐禮儀方法途徑：查閱圖書；詢問師長；采訪長輩等2.宣傳就餐禮儀 (1)吃飯之前,先把手洗干凈。①采用流動水，使雙手充分浸濕。②取適量皂液，均勻涂抹至整個手掌、手背、手指和指縫。③認真揉搓雙手至少20秒。（2）取飯時，不能亂，你爭我搶不雅觀； 任務要，分配好，一齊動手多勤勞。（3）吃飯間，需安靜，說說笑笑都不行。（4）不暴食，不厭食，均衡飲食才是好。（5）要勤儉，講節約，盤中粒粒皆辛苦。（6）放碗時，有順序，飯碗擺放要整齊。 （7）用餐后，嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口。（8）正確使用筷子（禁忌）。 迷筷 ：不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜;架筷 ：用完筷子要放在筷架上,不能放在碗碟上;探筷 ：不能用筷子在碗盤里翻找;滴筷 ：不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁 插筷：不要把筷子豎插放在食物上面;敲筷：不能用筷子敲打碗的邊緣;塞筷：不能夾著多種菜肴一次性塞進口中;空筷：不能夾起了食物,不吃又放回去;舔筷：不能用舌頭去舔筷子;指筷：不能一邊說話,一邊像指揮棒似的舞著筷子, 或指著別人。 活動二：餐桌上的好習慣。（1）用餐前（長者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可動筷；（2）學習正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其余四個指頭放在碗底（3）用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；（4）用餐時，細嚼慢咽，餐食在口中不說話；吃東西，喝湯不出聲；（5）不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物時不夾菜； （6）用餐過程中要安靜（食不言）不可揮動餐具指人；單手不可同時拿兩種餐具；退席時要將殘渣收拾在自己的碗內，座椅放正，向同桌的人說：“請慢用，我先走了”（7）說一說你采用怎樣的宣傳方法？制作宣傳海報、橫幅、黑板報；組織“禮儀標兵”比賽等。活動三：銘記《小學生就餐禮儀童謠》 小學生，講禮貌，就餐禮儀不可少； 用餐前，要洗手，細菌才能都趕走； 取飯時，不能亂，你爭我搶不雅觀； 任務要，分配好，一齊動手多勤勞；吃飯間，需安靜，說說笑笑都不行； 不暴食，不厭食，均衡飲食才是好；細細嚼，慢慢咽，食物才能都消化；要勤儉，講節約，盤中粒粒皆辛苦；放碗時，有順序，飯碗擺放要整齊； 用餐后，嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口； 好習慣，要培養，點點滴滴我做起； 既衛生，又文明，小朋友們禮儀行！2.我的成果展示 秀一秀 將自己的成果展示出來，小伙伴間交流一下。 學生交流、然后展示自己的照片。 （六）作業布置說一說，你知道的不文明的就餐習慣嗎？ 了解體驗的主題與目的。思考 制定活動方案。體驗感受思考秀一秀 活動前確定的活動的可實施性。制定活動方案，說明可操作性。 了解餐桌的禮儀。
呼吁參與 同學們,細微之處可以看出一個人的內涵。餐桌的禮儀事小,但是可以以小見大。人的最基本的素質就體現在此。文明就餐,從我做起,從身邊的小事做起,注意 就餐過程中的點點滴滴。一個舒心的笑容,一個謙讓的動作,一句真誠的道歉都能讓我們感受到自己的舉手之勞就能給他人帶來無限的幫助和溫暖。讓我們一起 努力,創造一個溫馨,祥和的就餐環境吧! 對本課主要內容進行總結梳理。
板書 自主選題 確定主題、制定方案 體驗過程交流感受
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共35張PPT)
自主選題
蒙教版 三年級上
新知導入
同學們，我們每天都在吃飯，但是你了解就餐的禮儀嗎？ 那么，怎樣做才能做到用餐舉止文明呢？
合作探究
職業體驗活動的主題:
開展這個職業體驗活動的目的:
餐桌禮儀宣傳員
積極宣傳餐桌禮儀的知識，讓學生養成學生就餐的好習慣，懂得在餐桌上講文明、懂禮貌。
合作探究
我的活動預設
聊一聊
圍繞主題活動，提出并討論下列相關問題：
(1) 活動主題是否適合小學生？
因為小學生，缺乏餐桌上的禮儀教育，從小應該懂得和養成文明就餐的習慣。
合作探究
（2）活動主題確定后是否聯系好體驗崗位？
就餐地點在學校食堂。
（3）活動有沒有尋求老師和家長的支持與指導？
得到了老師和家長的支持，并在老師的指導下進行活動。
合作探究
想一想
確定了活動主題的可操作性，就來制定活動方案吧！
（餐桌禮儀）活動方案
活動時間 9.15 活動地點 食堂
活動成員 班主任和學生 安全措施 戴好口罩，防止病毒傳染；遵守規則，文明就餐。
服務過程 活動一：調查不文明的就餐情況。
活動二：了解就餐禮儀 。
活動三：宣傳餐桌禮儀知識。
活動四：銘記《小學生就餐禮儀童謠》。
活動成果 照片 體驗記錄等。
備注
合作探究
活動記錄
做一做
活動一：調查不文明的就餐情況。
飯前不洗手：容易感染細菌。
合作探究
不邀請長輩先入座，
可口的飯菜先吃。
合作探究
吃飯時，大聲講話：飯菜容易進氣管，影響身體健康。
吃飯時大說大笑會嗆著！
哈… …哈… …
合作探究
夾菜不就近，挑選自己愛吃的：偏食會影響身體健康。
我不要吃青菜！
合作探究
故意把飯、菜、湯潑在地上。
合作探究
吃飯時說不文明的話，讓人惡心吃不下飯。
合作探究
咳嗽噴嚏不注重文明舉止，應該面朝外。
合作探究
盛飯太多，吃不了浪費糧食。
合作探究
外出就餐，買飯不排隊，追逐打鬧 。
合作探究
活動記錄
做一做
活動二：了解就餐禮儀
查閱圖書；詢問師長；采訪長輩等。
了解就餐禮儀方法途徑：
合作探究
活動記錄
做一做
宣傳就餐禮儀
1.采用流動水，使雙手充分浸濕。
2.取適量皂液，均勻涂抹至整個手掌、手背、手指和指縫。
3.認真揉搓雙手至少20秒。
吃飯之前,先把手洗干凈。
合作探究
取飯時，不能亂，你爭我搶不雅觀；
任務要，分配好，一齊動手多勤勞。
吃飯間，需安靜，說說笑笑都不行
不暴食，不厭食，均衡飲食才是好
合作探究
要勤儉，講節約，盤中粒粒皆辛苦
合作探究
放碗時，有順序，飯碗擺放要整齊；
用餐后，嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口。
合作探究
正確使用筷子 （禁忌）
迷筷 ：不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜;
架筷 ：用完筷子要放在筷架上,不能放在碗碟上;
探筷 ：不能用筷子在碗盤里翻找;
滴筷 ：不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁
插筷：不要把筷子豎插放在食物上面;
敲筷：不能用筷子敲打碗的邊緣;
塞筷：不能夾著多種菜肴一次性塞進口中;
空筷：不能夾起了食物,不吃又放回去;
舔筷：不能用舌頭去舔筷子;
指筷：不能一邊說話,一邊像指揮棒似的舞著筷子, 或指著別人。
合作探究
餐桌上的好習慣
活動二：
合作探究
用餐前（長者先，幼者后），家人各就各位，全家人坐定后，方可動筷；
1
2
3
用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；
用餐時，細嚼慢咽，餐食在口中不說話；吃東西，喝湯不出聲；
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學習正確端碗、吃飯：大拇指在碗邊緣、其余四個指頭放在碗底
合作探究
用餐過程中要安靜（食不言）
不可揮動餐具指人；單手不可同時拿兩種餐具；退席時要將殘渣收拾在自己的碗內，座椅放正，向同桌的人說：“請慢用，我先走了”
不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷；筷子上沾有食物時不夾菜；
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合作探究
說一說你采用怎樣的宣傳方法？
演講，制作宣傳海報、橫幅、黑板報；組織“禮儀標兵”比賽等。
合作探究
合作探究
合作探究
活動四：銘記《小學生就餐禮儀童謠》
小學生，講禮貌，就餐禮儀不可少；
用餐前，要洗手，細菌才能都趕走；
取飯時，不能亂，你爭我搶不雅觀；
任務要，分配好，一齊動手多勤勞；
吃飯間，需安靜，說說笑笑都不行；
不暴食，不厭食，均衡飲食才是好；
細細嚼，慢慢咽，食物才能都消化；
要勤儉，講節約，盤中粒粒皆辛苦；
放碗時，有順序，飯碗擺放要整齊；
用餐后，嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口；
好習慣，要培養，點點滴滴我做起；
既衛生，又文明，小朋友們禮儀行！
合作探究
我的成果展示
秀一秀
將自己的成果展示出來，小伙伴間交流一下。
課堂練習
說一說，你知道的不文明的就餐習慣？
呼吁參與
同學們,細微之處可以看出一個人的內涵。餐桌的禮儀事小,但是可以以小見大。人的最基本的素質就體現在此。文明就餐,從我做起,從身邊的小事做起,注意就餐過程中的點點滴滴。一個舒心的笑容,一個謙讓的動作,一句真誠的道歉都能讓我們感受到自己的舉手之勞，就能給他人帶來無限的幫助和溫暖。讓我們一起努力,創造一個溫馨、祥和的就餐環境吧!
板書設計
自主選題
確定主題、制定方案
體驗過程
交流感受
作業布置
把你知道的餐桌禮儀的故事，講給同學們 ，與他們一起分享。
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