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第6章 溶解現象
第1節 物質在水中的分散
（第1課時）
海水為什么是咸的？
黃河水為什么是黃的？
鹽分散到水里
泥沙分散到水里
日常生活中，哪些物質能分散到水中？
事例 應用
洗衣粉分散到水中 洗滌衣服
奶粉分散到水中
飲用
氯化鈉分散到水中
配制生理鹽水輸液
洗潔精分散到水中
洗滌餐具
明礬分散到水中
凈水
交流討論：
根據生活經驗，各種物質分散到水中會有一些什么現象？
固體消失？
顏色改變？
浮在水面上？
……
交流討論：
實驗：取少量泥土、植物油、蔗糖和食鹽，分別放入四支盛有蒸餾水的試管中，振蕩。
序號 實驗 物質是 否消失 顏色、是 否均勻 靜置后是否分層
1 泥土+水
2 植物油 +水
3 蔗糖+水
4 食鹽+水
一、探究懸濁液、乳濁液、溶液的形成
一、探究懸濁液、乳濁液、溶液的形成
取少量泥土、植物油、蔗糖和食鹽，分別放入四支盛有蒸餾水的試管中，振蕩。
序號 實驗 物質是 否消失 顏色、是 否均勻 靜置后是否分層
1 泥土+水
2 植物油 +水
3 蔗糖+水
4 食鹽+水
一、探究懸濁液、乳濁液、溶液的形成
渾濁、不均勻
渾濁、不均勻
無色、均勻
無色、均勻
否
否
是
是
是
是
否
否
蔗糖分散在水中的微觀過程
蔗糖是以 形式均勻分散到水中。
蔗糖分子
食鹽分散在水中的微觀過程
水
Cl -
Na+
水分子
氯化鈉晶體
食鹽是以 的形式均勻分散到水中
氯離子和鈉離子
1.懸濁液：
2.乳濁液：
3.溶液：
物質以細小固體顆粒形式分散于水中形成的不均一、不穩定的混合物。
一、探究懸濁液、乳濁液、溶液的形成
物質以小液滴形式分散于水中形成的不均一、不穩定的混合物。
物質以分子或離子形式均勻分散到另一種物質中形成的均一、穩定的混合物。
分散體系 分散形式 特征 共同點
溶液
懸濁液
乳濁液
幾種分散體系的區別和聯系
分子或離子
固體小顆粒
小液滴
均一穩定
不均一
不穩定
不均一
不穩定
混
合
物
歸納：
愛勞動的你在幫助父母清洗碗碟時發現哪些物質很難洗凈？你是如何解決的？
洗潔精
交流討論：
二、探究乳化現象
水和植物油
水和植物油
振蕩
靜置
分層
加洗滌劑振蕩
靜置
不分層
二、探究乳化現象
洗滌劑能使植物油在水中分散成無數細小的液滴，而不聚集成大的油珠，從而使油和水不再分層，所形成的乳濁液穩定性增強。這種現象稱為乳化。
二、探究乳化現象
1.乳化現象：
2. 乳化作用的應用：
（1）農藥使用：
（2）洗滌：
農藥加入一定量的乳化劑后溶于有機溶劑中
用洗滌劑（乳化劑）將衣服上、餐具上的油污洗掉
二、探究乳化現象
1．洗滌劑有什么功能？ 它的去污原理是什么？
2．修汽車的工人常用汽油洗去手上的油污。說明汽油與洗滌劑一樣能去油污，二者去油污的原理是否相同？
汽油去油污的原理是將油污溶解在汽油中，形成溶液，從而除去油污。
洗滌劑有乳化功能；洗滌劑的去污原理是將油污分散成無數小液滴，然后隨水流走。
交流討論：
生活中去除油污的方法有三種，但原理各不相同。
一、用汽油等 油污；
二、利用洗潔精等乳化劑的 作用去除油污；
三、用廚房中的堿面（蘇打）加熱水溶解后與油污
去除油污。
溶解
乳化
發生化學反應
拓展應用：
1. 下列物質能溶于水形成溶液的是（　　）
A．蔗糖 B．面粉 C．植物油 D．泥沙
B
【課堂訓練】
2.下列洗滌方法主要利用了物質化學性質的是
（　　）
A．無水酒精擦洗手機屏幕
B．食醋洗去水壺內的水垢
C．清水洗滌衣服上的泥土
D．汽油清洗工具上的油污
B
3. 日常生活中去除油污的方法很多，下列現象不屬于乳化的是（ ）
A
【課堂訓練】
A．修車工用汽油洗去手上的油污
B．洗發精洗去頭發上的油脂
C．洗面奶洗去皮膚上的油脂
D．洗潔精洗去餐具上的油污

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