資源簡(jiǎn)介

(共34張PPT)
食物在胃和小腸內(nèi)的消化
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
情境導(dǎo)入
食物在人體中的消化過程是怎樣的？
食道
口
胃
胰腺
肝臟
膽囊
大腸
小腸
肛門
唾液腺
腮腺
舌下腺
頜下腺
二、食物的消化
（一）口腔內(nèi)的消化是怎樣進(jìn)行的？
牙齒的咀嚼、
舌的攪拌、
唾液淀粉酶的作用。
二、食物的消化
（二）胃的消化是怎樣進(jìn)行的？
賁門
胃壁
幽門
二、食物的消化
（二）胃的消化是怎樣進(jìn)行的？
[△點(diǎn)擊上圖可播放視頻]
胃壁肌肉發(fā)達(dá)、
胃腺分泌胃蛋白酶。
二、食物的消化
[△點(diǎn)擊上圖可播放視頻]
消化器官潰瘍
二、食物的消化
（三）小腸內(nèi)的消化是怎樣進(jìn)行的？
[△點(diǎn)擊上圖可播放視頻]
小腸壁內(nèi)有腸腺
胰腺分泌的胰液、肝臟分泌的膽汁通過導(dǎo)管送入小腸腔
二、食物的消化
與小腸相通的消化腺
膽囊
肝臟
胰腺
二、食物的消化
消化方式
物理性消化
化學(xué)性消化
微生物消化
：咀嚼、粉碎、混合
：消化酶將蛋白質(zhì)、脂肪
和糖類分解成小分子
：微生物分解食物中的營(yíng)
養(yǎng)物質(zhì)
二、食物的消化
食物在口腔、胃、小腸消化后的產(chǎn)物是什么？
列表總結(jié)消化方式與消化后產(chǎn)物:
部位 物理性消化 化學(xué)性消化
部位 物理性消化 化學(xué)性消化
口腔
切斷、撕裂、
磨碎、攪拌
淀粉
麥芽糖
唾液淀粉酶
唾液
胃
蠕動(dòng)、混合
蛋白質(zhì)
多肽
胃蛋白酶
胃液
（消化的主要部位）
蠕動(dòng)、混合
小腸
淀粉
葡萄糖
蛋白質(zhì)
氨基酸
麥芽糖
多肽
脂肪
脂肪微滴
胰液、腸液
胰液、腸液
甘油
脂肪酸
膽汁
胰液、腸液
最終
建議活動(dòng)：觀察膽汁的乳化作用
油層
水層
建議活動(dòng)：觀察膽汁的乳化作用
膽囊
建議活動(dòng)：觀察膽汁的乳化作用
膽汁
建議活動(dòng)：觀察膽汁的乳化作用
將膽汁放入油脂中
膽汁
脂肪微滴
建議活動(dòng)：觀察膽汁的乳化作用
膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴
觀察膽汁的乳化作用
A B C D E
（口腔）
（大腸）
未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比
0
50
100
1
2
3
分析：曲線1、2、3分別代表哪種物質(zhì)在消化管的消化過程？
（胃）
淀粉
蛋白質(zhì)
脂肪
消化部位
三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哪些可以被直接吸收，哪些必須經(jīng)過消化才能被吸收？
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在什么部位被吸收？
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何被吸收的？
思考：
三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收是指食物中的水、無機(jī)鹽、維生素以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。
口腔
食管
胃
小腸
大腸
基本不吸收
少量 水和酒精
少量 水和無機(jī)鹽
維生素
大部分
葡萄糖和氨基酸
水和無機(jī)鹽
甘油和脂肪酸
維生素
消化道各段的吸收情況
少量 水和無機(jī)鹽
維生素
三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
思考：
小腸為什么是吸收的主要部位？
口腔
食管
胃
小腸
大腸
基本不吸收
消化道各段的吸收情況
大部分
葡萄糖和氨基酸
水和無機(jī)鹽
甘油和脂肪酸
維生素
少量 水和酒精
小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與吸收的功能相適應(yīng)？
活動(dòng)：觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)
【3D動(dòng)畫】人體小腸的結(jié)構(gòu)
四、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
小腸外表面與內(nèi)表面有什么不同
用放大鏡觀察小腸內(nèi)表面，你能看到哪些結(jié)構(gòu)？
這些結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能有什么關(guān)系？
思考：
掃描電子顯微鏡下的小腸絨毛
四、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
小腸內(nèi)表面的褶皺和小腸絨毛
四、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
小腸的結(jié)構(gòu)
四、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
四、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
小腸的結(jié)構(gòu)
△小腸絨毛
△小腸內(nèi)表面
小腸絨毛示意圖
四、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
上皮細(xì)胞
上皮細(xì)胞
的微絨毛
毛細(xì)淋巴管
毛細(xì)血管
四、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
小腸與吸收的功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
吸收面積大：內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細(xì)胞上有微絨毛。
小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，促進(jìn)吸收。
小腸絨毛壁很薄：由單層上皮細(xì)胞構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)容易通過，提高了吸收的效率。
人小腸內(nèi)表面放大圖
小腸絨毛示意圖
小腸絨毛顯微照片
少量 水和無機(jī)鹽
維生素
小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
口腔
食管
胃
小腸
大腸
基本不吸收
消化道各段的吸收情況
大部分
葡萄糖和氨基酸
水和無機(jī)鹽
甘油和脂肪酸
維生素
少量 水和酒精
課堂小結(jié)
表面積大（長(zhǎng)、皺襞、絨毛、微絨毛）。
小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。
小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都由一層細(xì)胞構(gòu)成。
人體消化方式的完整過程
【時(shí)長(zhǎng)14分鐘】

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