資源簡介

(共32張PPT)
第十單元第3節遠離有毒物質
魯教版 九年級下冊
新知導入
世界上的物質豐富多彩，有的能為我們提供充足的營養，因此可以作為我們的食物，也有一些物質會危害我們的健康甚至生命，我們應當盡可能的避免讓那些有害物質進入我們的身體，請同學們列舉一下你所了解到的有毒物質。
認定目標
1.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉毒素、重金屬鹽、毒品等物質有損人體健康。認識掌握化學知識能幫助人體抵御有害物質的侵害。
2.了解蛋白質的一些性質。
3.初步形成關心健康，珍愛生命，遠離有毒有害物質的意識。
預防重金屬鹽中毒
閱讀87頁，思考回答：
1.什么是重金屬鹽？
2.這些有毒物質來源于哪些方面？
1.重金屬鹽主要指:含汞、鎘、鉛、鉻、錳、銅、鋇等元素的無機鹽。（含有重金屬離子）
思考：氯化鋇、碳酸鋇、硫酸鋇是否有毒？
思考：你認為醫院給人檢查胃病時服用的鋇餐是硫酸鋇還是碳酸鋇？為什么？
這些重金屬元素以離子狀態存在時，便會對人體產生危害。
新知探究一
預防重金屬鹽中毒
2.來源
飲用水/不健康食品
食物鏈
大氣（可吸入顆粒物）
新知探究一
生活中下列物品含鉛，你該怎么做？
1、印刷書報的油墨 。
2、鉛筆外表的油漆。
3、含鉛汽油、松花蛋 、爆米花、含鉛的上釉瓷器；含鉛的化妝品 。
4、膨化食品。
走進生活
新知探究一
新知探究一
蛋白質的變性
實驗步驟 實驗現象 實驗結論
加入雞蛋清3 mL再加熱
加入雞蛋清3 mL再滴入幾滴硫酸銅溶液
加入雞蛋清3 mL再滴入幾滴甲醛溶液
加入雞蛋清3 mL再滴入幾滴醋酸鉛溶液
加入雞蛋清3 mL再滴入幾滴濃硝酸溶液
用玻璃棒取少量凝結了的雞蛋清放在酒精燈上灼燒
認識蛋白質的性質
產生白色沉淀
產生白色沉淀
雞蛋清變黃
產生白色沉淀
產生白色沉淀
有燒焦羽毛的氣味
醋酸鉛能使蛋白質變性
硫酸銅能使蛋白質變性
濃硝酸能使蛋白質變性
甲醛能使蛋白質變性
加熱能使蛋白質變性
蛋白質灼燒后能發出一種特殊氣味
新知探究一
蛋白質分子在受到某些物理因素（如高溫、紫外線、超聲波、高電壓）和化學因素（如甲醛、酸、堿、有機溶劑、重金屬鹽）的影響，其結構會被破壞，失去生物活性，如煮熟的雞蛋清，就是蛋白質變性的結果。
蛋白質的性質
應用: 臨床上利用蛋白質能與重金屬鹽結合使蛋白質變性的性質，例如（攝入重金屬鹽，銅鹽、鋇鹽等會導致中毒）搶救誤服重金屬鹽中毒的病人，給病人口服大量蛋白質，然后用催吐劑將結合的重金屬鹽嘔吐出來解毒。
如何識別蛋白質：將其在火上灼燒，有燒焦羽毛的氣味。
新知探究一
2、紫外線殺菌原理： 紫外線會穿透生物的細胞膜和細胞核,破壞DNA的分子鍵,使其失去復制能力或失去活性.因此使細胞不能復制,微生物不久就會死亡。
1、各種細菌和病毒的主要成分是蛋白質，所以我們可以利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。
你知道嗎？
新知探究一
用甲醛水溶液制作動物標本，使標本能長久保存，原因是什么？
分析：甲醛能與動物標本中的蛋白質反應，破壞蛋白質的結構，避免動物標本的腐爛。
新知探究一
1.若不慎誤服重金屬鹽而中毒，在去醫院之前可采取哪些方法來緩解癥狀？
2.醫院用下列手段來殺菌消毒，解釋原因。
（1）煮沸法消毒醫療器械
（2）注射時用酒精棉球擦皮膚
（3）紫外線照射病房？
服用含蛋白質豐富的食物，如生蛋清、牛奶、豆漿
各種細菌和病毒的主要成分是蛋白質，所以我們可以利用紫外線、酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。
學以致用
不吃變質的食品
閱讀教材89頁，思考：
1.霉菌毒素的性質？
2.霉變食品的特征？危害？
3.防食品變質、中毒的措施？
防食品變質、食品中毒的措施：
1、貯存于陰涼干燥處，防止食品變質
2、不吃霉變的食品和超過保質期的食品
新知探究二
黃
曲
霉
毒
素
的
特
征
毒性極強
　遠遠高于氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，它的毒性比氰化鉀大10倍比砒霜大68倍，其中以B1毒性最大。當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。黃曲霉毒素的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。
具耐熱性
　一般烹調加工溫度不能將其破壞，裂解溫度為280℃。在水中溶解度較低，溶于油。
新知探究二
黃曲霉毒素
不吃霉變食品
新知探究二
拒絕煙草
閱讀教材89——90頁，思考回答：
1、煙草中有害物質的種類？
2、煙草中最為有害的四種物質（記住）？他們各有何危害？
新知探究三
1.CO的毒性：
2.尼古丁和焦油的危害：
削弱了肌體血紅蛋白與氧氣的結合能力而使肌體缺氧死亡。
尼古丁是一種劇毒的興奮劑，使吸
煙者對香煙產生一種依賴性；
焦油可粘附于咽部和支氣管內壁，誘發細胞病變。
尼古丁和焦油共同作用的結果則會
降低肌體的免疫能力和抵抗能力，誘發多種疾病
和癌變。
新知探究三
實驗證明，香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質,其中就有CO。 請推斷煙草一定含有什么元素？
這里可燃的煙草能得到充分燃燒嗎？
吸煙者的肺
正常人的肺
新知探究三
思考：被動吸煙（吸入吸煙者呼出的煙霧）對健康有什
么影響？如何避免被動吸煙？
吸煙者吸煙時吸入的煙氣，稱為“主流煙”，只占全部煙氣的15%，其余的85%是在香煙閑置時所放出，稱為“支流煙”，支流煙中含有主流煙中2倍的尼古丁、3倍的焦油刺激物、5倍的一氧化碳和50倍的焦油致癌物。被動吸煙后，會引起癌癥、哮喘和呼吸系統及心血管系統疾病。
主動吸煙和被動吸煙：
多識一點
！
新華網上海３月3日電 研究發現，70％的男性肺癌患者死因與吸煙有關，18％的女性患者因吸煙或長期被動吸煙導致肺癌。
請每位學生遠離煙草 珍愛生命吧
新知探究三
遠離毒品
新知探究四
罌粟花
罌粟果
鴉 片
罌粟，原本是一種美麗的植物，但自從人們從這種嬌艷的花中提煉出了鴉片之后，它便成了一種罪惡之花。在它的誘惑下，成千百萬個靈魂從此墜入了萬劫不復的痛苦深淵。一個個痛苦扭曲的軀體，一個個百孔千瘡的
靈魂，一幕幕驚心怵目的慘劇，讓人感到美麗背后無比
惡毒的誘惑。
新知探究四
1.常見的毒品有哪些？
2.毒品的危害
鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、氯胺酮以及部分苯丙胺類等等
使人產生抗藥性和對毒品的依賴性，形成毒癮
難以消除。對社會、家庭和個人都有極大危害。
作用于人的神經系統，具有鎮靜、止痛、興奮作用
閱讀教材90頁，思考回答：
新知探究四
大麻是當今世界上最廉價、最普及的毒品。
大麻
海洛因系嗎啡衍生物
搖頭丸屬于苯丙胺興奮劑，是由冰毒和其它化學物質組成，服食后會出現搖頭晃腦的重復動作，處于幻覺、妄想狀態，導致精神分裂、心律不齊等多種疾病。
搖頭丸
新知探究四
你還敢靠近毒品嗎？
新知探究四
毒販引你吸毒的招數
1、謊稱“毒品吸一兩次不會上癮。”但吸毒者的親身經歷是：一日吸毒，永遠想毒，終身戒毒。
2、 免費嘗試。
3、 聲稱“吸毒能治病解憂”。
4、利用你的好奇心。
5、與你交“朋友”。
6、利用女青年愛美之心，編造“吸毒可以減肥的謊話。
新知探究四
當堂檢測
1．當含重金屬元素的無機鹽進入人體使人中毒時，解毒的最佳措施是( ）
A．喝白開水 B．吃西紅柿 C．喝鮮牛奶 D．大量吸煙
2．蠶絲中含有蛋白質，在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味，下列物質灼燒時也會產生該氣味的是( ）
A．豬皮 B．牛油 C．青椒 D．饅頭
3.生活習慣直接影響人體健康。小明同學一家人的下列飲食習慣科學合理的是( ）
A．小明長期偏食“洋快餐”
B．奶奶不忍浪費，即使食物霉變仍然食用
C．媽媽為了保持身材，只吃蔬菜和水果
D．爸爸喜愛運動，大量出汗后常飲用含無機鹽的飲料
4．吸煙有害健康。原因之一是，香煙燃燒時能產生一種與血紅蛋白結合能力很強的有毒氣體，此氣體是( ）
A．SO2 B．H2 C．CO2　 D．CO
6.下列關于毒品的說法錯誤的是( ）
A．毒品能夠摧殘人的肉體，銷蝕靈魂
B．毒品損害了人類的文明和尊嚴
C．毒品危害了人類的健康和社會穩定
D．毒品能夠讓人擺脫不良情緒，吸食不會對身體造成危害
7.被霉菌污染的糧食會產生黃曲霉素(C17H12O6)。人類的特殊基因在黃曲霉素作用下會發生突變，繼而誘發癌癥。
(1)黃曲霉素屬于 (填“無機物”或“有機物”)，各元素的質量比是 。
(2)化學物質可以改善食品的色香味，豐富人們的生活，但若使用不當，也會損害人體健康。下列做法不會危及人體健康的是____(填序號)。
A．用甲醛浸泡海鮮產品 B．用霉變花生壓榨食用油
C．根據醫囑適量服用補鈣劑 D．用工業鹽亞硝酸鈉腌制魚肉
當堂檢測
長話短說
本節課我掌握了......;有什么啟示.......
一、蛋白質在熱、濃硝酸、甲醛及重金屬鹽作用及紫外線照射下，結構就會被破壞，生理活性隨之消失。
如何識別蛋白質：將其在火上灼燒，有燒焦羽毛的氣味
二 、不吃變質的食品
三、拒絕煙草
四、遠離毒品
板書設計
第三節 遠離有毒物質
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第十單元第3節遠離有毒物質教學設計
課題 遠離有毒物質 單元 十單元 學科 化學 年級 九
學習目標 1.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉毒素、重金屬鹽、毒品等物質有損人體健康。認識掌握化學知識能幫助人體抵御有害物質的侵害。2.了解蛋白質的一些性質。3.初步形成關心健康，珍愛生命，遠離有毒有害物質的意識。
重點 了解我們生活中有害物質的成因、危害和預防方法并遠離這些有害物質
難點 通過實驗探究蛋白質的變性
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 世界上的物質豐富多彩，有的能為我們提供充足的營養，因此可以作為我們的食物，也有一些物質會危害我們的健康甚至生命，我們應當盡可能的避免讓那些有害物質進入我們的身體，請同學們列舉一下你所了解到的有毒物質。 舉例：所了解到的有毒物質：砒霜 鶴頂紅氰化鉀 苯及其衍生物甲醛、亞硝酸鈉等） 借助學生已有知識導入新課
講授新課 【新知探究一】自學要求：閱讀87頁，思考回答：1.什么是重金屬鹽？2.這些有毒物質來源于哪些方面？【點撥】1.重金屬鹽主要指:含汞、鎘、鉛、鉻、錳、銅、鋇等元素的無機鹽。2.（含有重金屬離子）這些重金屬元素以離子狀態存在時，便會對人體產生危害。3.重金屬鹽的來源【思考】你認為醫院給人檢查胃病時服用的鋇餐是硫酸鋇還是碳酸鋇？為什么？【走進生活】生活中下列物品含鉛，你該怎么做？1、印刷書報的油墨 。 2、鉛筆外表的油漆。3、含鉛汽油、松花蛋 、爆米花、含鉛的上釉瓷器；含鉛的化妝品 。4、膨化食品。【視頻展示】蛋白質的變性借助視頻歸納認識蛋白質的性質。【總結】蛋白質分子在受到某些物理因素（如高溫、紫外線、超聲波、高電壓）和化學因素（如甲醛、酸、堿、有機溶劑、重金屬鹽）的影響，其結構會被破壞，失去生物活性，如煮熟的雞蛋清，就是蛋白質變性的結果。應用: 臨床上利用蛋白質能與重金屬鹽結合使蛋白質變性的性質，例如（攝入重金屬鹽，銅鹽、鋇鹽等會導致中毒）搶救誤服重金屬鹽中毒的病人，給病人口服大量蛋白質，然后用催吐劑將結合的重金屬鹽嘔吐出來解毒。【拓展】1、各種細菌和病毒的主要成分是蛋白質，所以我們可以利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。紫外線殺菌原理： 紫外線會穿透生物的細胞膜和細胞核,破壞DNA的分子鍵,使其失去復制能力或失去活性.因此使細胞不能復制,微生物不久就會死亡。【學以致用】若不慎誤服重金屬鹽而中毒，在去醫院之前可采取哪些方法來緩解癥狀？醫院用下列手段來殺菌消毒，解釋原因（1）煮沸法消毒醫療器械 （2）注射時用酒精棉球擦皮膚（3）紫外線照射病房？【新知探究二】不吃霉變食物自學提示：閱讀教材89頁，思考：1.霉菌毒素的性質？2.霉變食品的特征？危害？3.防食品變質、中毒的措施？【總結】防食品變質、食品中毒的措施：貯存于陰涼干燥處，防止食品變質 2、不吃霉變的食品和超過保質期的食品【拓展】課件出示黃曲霉毒素特征。【新知探究三】遠離煙草自學提示：閱讀教材89——90頁，思考回答：1、煙草中有害物質的種類？2、煙草中最為有害的四種物質（記住）？他們各有何危害？借助課件生展示：一氧化碳、尼古丁、焦油危害。【拓展】被動吸煙危害【新知探究四】拒絕毒品閱讀教材90頁，思考回答：1.常見的毒品有哪些？2.毒品的危害？課件展示：常見毒品，毒品危害。“珍愛生命、遠離毒品，毒品萬萬試不得” 生自主閱讀，解決提出的問題思考，并書寫相關化學方程式聯系生活實際，思考、交流討論觀看視頻，總結現象結合拓展，認識高溫殺菌、酒精殺菌、紫外線殺菌原理生解決學以致用問題，并以小組為單位展示自主學習不吃霉變食物，正確識別霉變食物，在購買食物時需注意什么問題？自主學習，查閱資料，認識吸煙危害認識毒品危害，遠離毒品 培養學生自主閱讀能力、分析問題、解決問題能力，發揮主動性。加深對碳酸鋇、硫酸鋇性質的認識由化學走向生活注重實驗觀察、分析生活常識與化學知識結合，學以致用指導學生正確的生活方式，不吃霉變食物，購買包裝食品時注意事項。“吸煙有害健康”，青少年原理煙草，相關教育。切實讓學生認識危害，“毒品萬萬試不得”
當堂訓練 1．當含重金屬元素的無機鹽進入人體使人中毒時，解毒的最佳措施是( ）A．喝白開水 B．吃西紅柿 C．喝鮮牛奶 D．大量吸煙2．蠶絲中含有蛋白質，在灼燒時會有燒焦羽毛的氣味，下列物質灼燒時也會產生該氣味的是( ）A．豬皮 B．牛油 C．青椒 D．饅頭3.生活習慣直接影響人體健康。小明同學一家人的下列飲食習慣科學合理的是( ）A．小明長期偏食“洋快餐”B．奶奶不忍浪費，即使食物霉變仍然食用C．媽媽為了保持身材，只吃蔬菜和水果D．爸爸喜愛運動，大量出汗后常飲用含無機鹽的飲料4．吸煙有害健康。原因之一是，香煙燃燒時能產生一種與血紅蛋白結合能力很強的有毒氣體，此氣體是( ）A．SO2 B．H2 C．CO2　 D．CO6.下列關于毒品的說法錯誤的是( ）A．毒品能夠摧殘人的肉體，銷蝕靈魂B．毒品損害了人類的文明和尊嚴C．毒品危害了人類的健康和社會穩定D．毒品能夠讓人擺脫不良情緒，吸食不會對身體造成危害7.被霉菌污染的糧食會產生黃曲霉素(C17H12O6)。人類的特殊基因在黃曲霉素作用下會發生突變，繼而誘發癌癥。(1)黃曲霉素屬于 (填“無機物”或“有機物”)，各元素的質量比是 。(2)化學物質可以改善食品的色香味，豐富人們的生活，但若使用不當，也會損害人體健康。下列做法不會危及人體健康的是____(填序號)。A．用甲醛浸泡海鮮產品 B．用霉變花生壓榨食用油C．根據醫囑適量服用補鈣劑 D．用工業鹽亞硝酸鈉腌制魚肉
課堂小結 生總結收獲及啟示
板書 第三節遠離有毒物質一、蛋白質在熱、濃硝酸、甲醛及重金屬鹽作用及紫外線照射下，結構就會被破壞，生理活性隨之消失。如何識別蛋白質：將其在火上灼燒，有燒焦羽毛的氣味二 、不吃變質的食品三、拒絕煙草四、遠離毒品
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀教育網(www.21cnjy.com)中小學教育資源及組卷應用平臺
第十單元第3節 遠離有毒物質　　　　　 　　　　　　　
1.下列物質通常不會損害人體健康的是( ）
A．一氧化碳 B．黃曲霉素 C．水 D．甲醛
2.下列做法正確的是( ）
A．用霉變的花生做食品 B．用甲醛溶液浸泡魚蝦防腐
C．食用加碘鹽可補充人體缺乏的碘元素 D．食品中加入過量的亞硝酸鈉
3.健康的生活離不開化學，下列說法正確的是( ）
A．油脂是重要的營養物質，可大量攝入油脂
B．為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉
C．為預防甲狀腺腫大，應在食鹽中添加大量的碘元素
D．人誤食重金屬鹽中毒后，服用雞蛋清可減輕毒性
4.世界衛生組織將5月31日定為“世界無煙日”，我國采取了公共場所禁止吸煙等控煙措施。吸煙有害健康，我國遭受二手煙危害的非吸煙人口就多達7.4億。煙霧中主要含有一氧化碳、尼古丁(C10H14N2)和焦油，這三種物質被稱為香煙的三大殺手。下列有關說法中，正確的是( ）
①生活中應拒絕毒品 ②焦油能誘發細胞病變 ③吸煙對他人無害
④“煤氣”中毒是由一氧化碳引起的 ⑤在尼古丁中氮元素的含量最高
A．①④⑤ B．①②③ C．①②④ D．②③⑤
5.每年的6月26日是“國際禁毒日”，一種新型毒品——K粉的主要成分是鹽酸氯胺酮，鹽酸氯胺酮的化學式為C13H16ONCl，它會對大腦造成永久損害。下列敘述中錯誤的是( ）
A．青少年應該遠離毒品
B．鹽酸氯胺酮中氫元素與氧元素的質量分數相同
C．鹽酸氯胺酮由五種元素組成
D．K粉是純凈物
6.目前有部分學生在做作業或考試時，喜歡使用修正液（涂改液），經實驗證明，修正液中含有多種揮發性有害物質，吸入后易引起頭暈、頭痛，嚴重者會呼吸困難、抽搐．三氯乙烷（CH3CCl3）就是其中的一種．下面關于三氯乙烷的幾種敘述正確的是（　　）
A．三氯乙烷是由碳、氫、氯三種元素組成的化合物
B．它的分子中碳、氫、氯元素的原子個數比為1：3：3
C．它的相對分子質量為CH4的6倍
D．它是冰箱中常用的制冷劑
7.科學實驗表明吸煙有害于健康．為鑒定該煙霧中是否存在CO2和CO，對香煙燃燒產生的煙霧進行適當處理后，依次通過足量的試劑：①澄清石灰水；②氫氧化鈉溶液；③濃硫酸；④灼熱的氧化銅粉末；⑤澄清石灰水．
實驗現象：①、⑤中澄清石灰水變渾濁，④中黑色的氧化銅逐漸變紅．
請回答：
（1）①中的現象說明： ．
（2）②的目的是： ，
（3）煙霧中是否存在CO：______（填“存在”或“不存在”），做出判斷所依據的實驗現象為______；請寫出④中發生的化學反應______．
答案：
1.C 2.C 3.D 4.C 5.D 6.A
7.（1）煙霧中一定有二氧化碳．
（2）除去多余的二氧化碳．
（3）存在；④中黑色的氧化銅粉末逐漸變紅，⑤中澄清石灰水變渾濁，證明有二氧化碳生成，即煙霧中有CO存在；CuO+COCu+CO2
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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