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第三單元 植物的生活
第三單元 植物的生活
種子的萌發和發育
大多數雙子葉植物的種子由種皮和胚構成，大多數單子葉植物的種子由種皮（果皮）、胚 和胚乳構成。胚是種子的主要部分，是新植物的幼體。
種子的結構
描述種子萌發的過程：種子吸水膨脹，種皮軟化且透性增加，氧氣進入胚；呼吸作用分解營養物質（有機物）供胚使用；細胞分裂使胚根首先突破種皮發育成根，胚軸伸長，胚芽出土，發育成莖和葉。
播種原理：一般大型的、子葉不出土的種子播得深些；小型的，子葉出土的種子播得淺些。
種子的萌發
無機鹽 在植物體中的作用 缺乏癥
氮 促進細胞的分裂和生長，使枝葉繁茂。 植株矮小，新葉淡綠，老葉黃色枯焦。
磷 促進幼苗的發育和花的開放，使果實種子提早成熟。 植株矮小，莖葉暗綠或紫紅色。
鉀 使莖稈粗壯，促進淀粉的形成和運輸。 莖桿細弱，易倒伏，葉色黃，老葉焦枯卷縮。
鋅 蘋果缺鋅引起小葉病
硼 油菜缺硼只開花不結果
芽的發育
植物生長發育中，頂芽優先生長，抑制側芽生長發育的現象叫頂端優勢。
根據頂端優勢的原理，在農業、林業和園林藝術等生產實踐中，對各種林木、果樹、蔬菜、花卉等進行整枝、打杈、造型，目的是促進或抑制植物的頂端優勢，調節植物生長。
第二章 根的吸收作用
1.根的生長
從根的尖端到有根毛的一段，叫根尖。根尖是根生長的主要部位。
3.根生長的特性：向地性、向水性、向肥性。
4.根吸水原理
當細胞液濃度＞周圍水溶液濃度時，細胞吸水；
當細胞液濃度＜周圍水溶液濃度時，細胞失水。
5.根吸收水分的過程：土壤溶液 根毛細胞 成熟區各表皮細胞以內各層細胞 導管 植物莖葉等其他組織器官。
6.不同植物生長需水量不同；同一植物不同生長時期需水量也不同。一次性施肥太多會導致植物萎蔫甚至死亡，造成“燒苗”。
7.肥料分為農家肥（可做基肥）和化肥（可做追肥）。無機鹽的作用及其缺乏癥：
8.苗期多施氮肥，促進莖葉的生長。中、后期多施磷肥、鉀肥，促進莖稈健壯，花、果成熟。
9.無土栽培：是人們根據植物生活所需無機鹽的種類和數量，按一定的比例配成營養液，在無土的基質中培養植物的方法。
第三章 葉的光合作用
一、綠色植物在有光的條件下可產生有機物（主要為淀粉）和氧氣。
1.綠葉在光下制造淀粉實驗：取材→暗處理→遮光→取葉→酒精脫色→染色（碘液）→漂洗→觀察
步驟 操作 目的 結論
暗處理 把天竺葵放在黑暗處一晝夜 將葉片原有的淀粉運走或耗盡 光合作用產生了淀粉；光是光合作用的條件。
遮光 在同一葉片上，將部分葉片上下兩面用黑紙片遮蓋，另一部分不遮蓋；放在光下照射2-3h 控制變量，設置有光和無光的對照實驗
酒精脫色 將葉片放進酒精中水浴加熱 葉綠素能溶解在酒精中
碘液染色 清水漂洗后用碘液染色 遇碘液變藍部分證明有淀粉生成，遮光部分仍為黃白色
沖洗 清水沖掉碘液后觀察 洗掉碘液，便于觀察
2.光合作用釋放氧氣實驗：
實驗過程：將新鮮金魚藻放在透明廣口瓶中，加滿水并蓋上帶有導氣管和導水管的瓶塞，放在陽光下，當瓶內氣體約有2cm高時，打開導氣管的管塞，迅速將要熄滅的火柴放在管口，觀察現象。
現象：快要熄滅的火柴復燃； 結論：綠色植物光合作用產生了氧氣。
實驗原理：氧氣具有助燃性，可以幫助快熄滅的火柴復燃
3.光合作用原理在農業生產中的應用（增產措施）
增大光合作用的總面積：合理密植、立體種植
延長光合作用的時間：塑料大棚、地膜覆蓋
注：綠色植物通過光合作用，可以把太陽光的光能轉化成化學能貯存在有機物中；光能是生物界一切活動的不竭動力，人類和其他生物所需的有機物、能量（貯存在有機物中的化學能）和氧氣，都需要光合作用提供。
二、光合作用需要的原料是二氧化碳和水
1.探究光合作用需要二氧化碳的實驗：
實驗過程：①將圖3-3-2所示的甲、乙兩裝置同時放在暗處一晝夜，然后一起置于陽光下2～3小時；②在兩裝置中各取一片葉片，進行酒精脫色；③碘液染色。
現象：甲裝置葉片不變藍，乙裝置葉片變藍，表明甲裝置沒有產生淀粉，乙裝置葉片產生了淀粉。
結論：葉片吸收不到二氧化碳不能進行光合作用，葉片吸收兩二氧化碳就能進行光合作用，即二氧化碳是光合作用原料。因此增加二氧化碳濃度可使農作物增產。
提示：①氫氧化鈉可以吸收二氧化碳，甲裝置中無二氧化碳，乙裝置中有二氧化碳，形成對照。
②兩個裝置都用凡士林密封，防止外界空氣進入。
③綠色植物通過光合作用吸收二氧化碳，產生氧氣，維持生物圈中的碳━氧平衡。
4.同位素標記光合作用實驗證明光合作用放出的氧氣來自參與光合作用的水，這說明水也是光合作用不可缺少的原料。
三、綠色植物光合作用的場所：葉綠體
1.光合作用的器官：葉；光合作用的主要結構：葉片；光合作用的場所：葉綠體。
2.制作葉橫切臨時裝片過程：①將葉片放在載玻片上②將一片薄紙夾在兩個刀片中間，用手捏緊刀片迅速切割葉片③將切下葉片放入清水中并選取最薄的葉片放在載玻片上的水滴中，蓋上蓋玻片，制成臨時切片。
3.葉片的結構
葉片適合光合作用的原因：①表皮細胞無色透明,有利于光照進入；表皮有氣孔，有利于二氧化碳進入和氧氣的輸出。②葉肉細胞有大量的葉綠體，給光合作用提供了場所。③葉脈中的導管能運輸水分和無機鹽，給光合作用提供了原料;篩管運輸有機物。
光合作用的概念：綠色植物的葉綠體利用光能，把二氧化碳和水轉變成貯存著能量的有機物（主要為淀粉）并釋放氧氣。
7.光合作用完成了兩個方面的轉化：一是物質轉化，即把簡單的無機物轉化為復雜的有機物，并釋放氧氣；二是能量轉化，即把光能轉變為化學能貯存在有機物中。
8.光合作用的實質：合成有機物，貯存能量。
9.農業生產中的復種、間作和套種等種植方式可充分利用土地、陽光資源，創造最大的生物產量。
第四章 呼吸作用和蒸騰作用
一、呼吸作用
1.植物體吸入氧氣，將有機物分解成二氧化碳和水，并釋放能量的過程，叫做呼吸作用。呼吸作用產生的能量部分用于植物的各項生理活動，大部分以熱能形式散失。
2.檢測二氧化碳的存在：二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。
3.呼吸作用公式：
呼吸作用的實質：分解有機物，釋放能量。呼吸作用的場所：所有活的細胞的線粒體。
呼吸作用強弱主要受水分、溫度、氧氣和二氧化碳濃度等條件影響。想要降低呼吸強度，可采取措施：減少含水量、降低溫度、降低氧含量、提高二氧化碳含量。農業中增強植物呼吸作用的措施：中耕松土和及時排澇。
注：①光合作用為呼吸作用提供原料，呼吸作用為光合作用提供能量，兩者相互對立、互相依存。
呼吸作用和光合作用的聯系
項目 呼吸作用 光合作用
場所 線粒體 葉綠體
原料 氧氣、有機物 二氧化碳、水
條件 二氧化碳、水 氧氣、有機物
產物 有無光照都可以 光
實質 分解有機物，釋放能量 合成有機物，貯存能量
聯系 相互對立、相互依存
蒸騰作用
1.蒸騰作用概念：植物體內的水分以氣體狀態從氣孔中散失到體外的過程，叫做蒸騰作用。葉是蒸騰作用的主要器官。植物根從土壤中吸收的水分，90%左右的水分都變成水蒸氣從氣孔散發到大氣中。
2.在表皮細胞之間，有一些成對存在的半月形細胞，叫做保衛細胞。一對保衛細胞之間的空隙就是氣孔。保衛細胞有少量葉綠體。
3.保衛細胞控制氣孔的開閉：保衛細胞吸水膨脹，氣孔張開，蒸騰作用旺盛；保衛細胞失水縮小時，氣孔閉合，蒸騰作用減弱或停止。
4.蒸騰作用對植物本身的意義：促進根對水分的吸收（為植物吸收水水分提供了向上的拉力）；促進水和無機鹽在植物體內的運輸；降低葉片表面溫度，保護葉片。
5.蒸騰作用對大自然的意義：提高空氣濕度，增加降雨量；調節氣候減輕干旱，提高居住環境質量。3月12日為我國植樹節。
6.影響蒸騰作用的外界條件：光照強度：一定限度內，光照越強蒸騰作用越強；溫度：在一定限度內，溫度升高蒸騰作用加強；空氣濕度：空氣濕度越大蒸騰作用越弱，反之越強。
注：移栽幼苗時，要在陰天或傍晚，移栽時去掉一些枝葉，并設法遮陰，這些措施都是為了降低蒸騰作用。
第五章 綠色植物在生物圈中的作用
一、綠色植物通過光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣更新空氣，是天然碳氧平衡器。
二、植物通過蒸騰作用蒸發、吸收大量水分，促進生物圈水循環。
三、綠色植物還在防風固沙、涵養水源、防止水土流失、調節氣候、美化環境、消毒殺菌消除噪音等方面發揮重要作用。
四、生物圈中氣體循環圖
第四單元 動物的生活
動物的運動
1.脊椎動物的運動是依靠骨、骨連結和骨骼肌組成的運動系統來完成的。
2.骨含有比例適當的無機物和有機物，使骨具有一定的硬度和彈性，硬而不脆。青少年的骨中有機物含量多，無機物含量少，骨骼的彈性大，硬度小，比較柔韌，不易骨折而易骨變形。
3.在動物的運動中，骨起支撐作用，關節起樞紐（支點）作用，骨骼肌起動力作用。
4.骨折救護注意事項：固定用的夾板要長過斷骨上下兩端的關節；用繃帶固定時，既要穩固夾板，使傷肢不能活動，又要保證傷肢的血液循環暢通。
5.動物的運動是由骨骼和骨骼肌協調配合完成的。當骨骼肌受到一定的刺激時，就會收縮變短，牽動所附著的骨圍繞關節發生位置變化，于是產生了運動。
6.運動產生的過程：神經刺激→骨骼肌（收縮）→骨（繞關節運動）
7.動物做任何動作，都不是又一塊骨骼肌收縮就能完成的，而是由成對的肌肉協作完成的。
屈肘 伸臂 雙手自然下垂 直臂垂直提重物
肱二頭肌 收縮 舒張 舒張 收縮
肱三頭肌 舒張 收縮 舒張 收縮
8.動物因躲避傷害、爭奪食物和棲息地、完成繁殖所進行的運動，必須在神經系統和內分泌系統的調節下才能完成。此外還需要消化、呼吸和循環等系統的配合。
第二章 動物的行為
1.動物行為泛指動物的動作或活動，包括動物的爬行、游泳、奔跑、飛翔以及其他的運動方式；還包括動物的取食、繁殖、攻擊和防御等動作；甚至動物豎起耳朵、發出聲音、改變體色、靜止不動、矚目凝視等都是動物行為的一部分。
2.動物行為的特點：動物的行為是一個運動、變化的動態過程，并且包括動物身體內部的生理活動（但不包括單獨的內部生理活動，如消化、呼吸和心跳等）。動物的行為與生活環境密切相關。每種動物行為的產生，都是動物體的神經系統、感覺器官、運動器官和激素協調作用的結果。
3.研究動物行為的目的：認識動物的活動規律，利用對人類有益的動物，控制對人類有害的動物，使人和動物在生物圈中和諧發展。
4.研究動物行為主要采取觀察法和實驗法，有時是兩種方法的結合，從而掌握動物行為的規律和發生的原理。觀察法是在自然環境中實地的觀察動物的各種行為。實驗法是通過各種實驗研究動物的行為。
動物復雜多樣的行為，使動物能更好的適應環境的變化，提高動物存活和繁殖的機會。
5.動物通過先天遺傳或后天學習而獲得各種各樣的動物行為。
6.學習行為是在先天性行為的基礎上形成的。先天性行為適應相對穩定的環境，學習行為適應不斷變化的復雜環境。不同動物的學習能力是有差別的，動物越高等，學習能力也就越強。學習行為有遺傳因素的作用，同種動物的不同個體或不同種的動物，即使學習條件相同，學習的速度也會有差異。
第五單元 微生物的生活
第一章 細菌和病毒
一、細菌
1.細菌的主要特征是：單細胞，結構簡單，細胞內沒有成形的細胞核，有擬核；有些細菌有鞭毛、莢膜等特殊結構；分裂生殖。
2.細菌與人類的關系
多數細菌多人類是有益的，是人類的朋友。如：
1.生物固氮：生活在豆科植物根瘤中的根瘤菌，能將空氣中游離的氮變成含氮物質，供豆科植物利用。
2.生物能源：利用甲烷細菌可以產生沼氣，是寶貴的生物能源。
3.生物殺蟲劑：利用蘇云金桿菌、殺螟桿菌等殺滅農林害蟲，可以減少農藥的使用，防止環境污染。
4.食品利用：利用棒狀桿菌制味精；利用乳酸菌制酸奶、泡菜和奶酪。
5.腸道益生菌：生活在人和一些動物體內的大腸桿菌能合成維生素B12和維生素K。
6.生物制藥：如利用大腸桿菌來生產胰島素、干擾素等貴重藥品。
少數細菌對人類是有害的，應加以控制。如：
1.病原菌可以使人患病：如結核桿菌可以使人得結核病，其他如細菌性痢疾、霍亂、鼠疫、破傷風等傳染病也是由細菌引起的。
2.引起食品腐敗：軟腐病菌可以使白菜、番茄等腐爛；有些腐生細菌能使肉類等食品腐敗，人食后可導致中毒。
預防措施：
1.細菌性疾病可以用噬菌體、抗生素等來治療。
2.保存食物時，采取一些措施抑制細菌的生長、繁殖或殺滅細菌，可以防止食品腐爛。
二、病毒
1.病毒的主要特征：個體極其微小，沒有細胞結構，只有蛋白質外殼和核酸組成的核心；專門寄生在活細胞內，并以復制方式增值。
2.病毒與人類關系
有害方面：引起動植物患病。
在自然界，幾乎所有的生物都能被病毒感染。病毒往往通過接觸、空氣、水、傷口、血液和生物媒介等途徑進行傳播。
人類的傳染病80%是由病毒感染引起的。如艾滋病、病毒性肝炎、流行性感冒、脊髓灰質炎等。
家畜、家禽和農作物因病毒感染而患病的情況也很常見，如雞瘟、禽流感、煙草花葉病等。
有利方面：隨著科學技術的發展，人們發現病毒也能為人類所利用。
1、利用細菌病毒專門寄生在細菌細胞里的特性，利用噬菌體來治療一些由細菌引起的疾病。
2、利用昆蟲病毒可以進行農林病蟲害的防治，制成特效殺蟲劑。
3、利用病毒能能夠特異性侵染某種寄主細胞的特點，達到轉基因或基因治療的目的。
4、利用滅毒或減毒的病毒制作疫苗，來防治疫苗。
第二章 真菌
1.真菌的主要特征：具有細胞壁、細胞膜和細胞質，有成形的細胞核；不含葉綠素，異養生活；多為孢子生殖。
2.真菌的種類：
（1）酵母菌（單細胞真菌）
（2）霉菌：青霉、曲霉（多細胞真菌）
（3）大型真菌：木耳、牛肝菌、香菇、靈芝（多細胞真菌）
（1）酵母菌：是單細胞生物，沒有成形的細胞核，屬于原核生物。用顯微鏡觀察酵母菌時要用稀釋的碘液染色后再觀察，視野要暗一些。
（2）霉菌（青霉與曲霉）：
直立菌絲形態 孢子著生狀態 孢子顏色
青霉 掃帚狀 分枝頂端成串 青綠色
曲霉 球狀 球體表面輻射成串 黃色、橙紅色、黑色
青霉：青霉常分布在腐爛變質的水果、蔬菜和糧食上，青霉為多細胞生物，由菌絲構成，菌絲具有橫隔。曲霉：曲霉廣泛分布在谷物、空氣和土壤中曲霉為多細胞生物，由菌絲構成，菌絲具有橫隔。
備注:實際上，青霉和曲霉所呈現出的顏色，都是由孢子的顏色造成的。它們的菌絲不含色素，是無色的。
（3）大型真菌（蘑菇等）：
①真菌與人類的關系
有利方面：
1.如木耳、牛肝菌、香菇、平菇等一些大型真菌可以食用，味道鮮美，營養極為豐富。
2.如靈芝、冬蟲夏草、馬勃、茯苓等一些大型真菌有很高的藥用價值，是名貴的中藥材。
3.利用酵母菌的有氧呼吸制作面包、饅頭等松軟多多孔的發面食品。
4.利用酵母菌的無氧呼吸釀酒和制酒精。
5.利用青霉提取青霉素，作為抗生素治療細菌性疾病。
6.利用某些曲霉來釀酒和制作醬、醬油、腐乳等食品。
有害方面：
1.黃曲霉會產生黃曲霉素，吃了可能使人、畜致癌。
2.有的霉菌營寄生生活，能導致動植物和人患病。如灰指甲、足蘚（俗稱腳氣）。
3.有些霉菌會使食物、紡織品發霉變質。
4.有些蘑菇含有毒素，食用后會使人中毒。
②辨別毒蘑菇的方法：有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，不生蟲蛆，菌傘頂部有黏液或瘤狀突起，菌柄上有菌環，受傷后變色，有腥、辣、苦、臭等特殊的氣味。但也有例外，如百毒傘、裂菌毛銹傘的顏色不鮮艷，花褶傘、紅筆鬼并無菌環，卻都屬于毒蘑菇。識別毒蘑菇沒有統一、簡易、確切的鑒別方法。從野外才來的蘑菇，不要隨便食用。
第三章 日常生活中的生物技術
1.人們利用微生物分解有機物產生乳酸或酒精的特點，制作出美味的發酵食品。
2.制作酸奶的步驟：在潔凈的玻璃瓶里加入牛奶和糖（糖為乳酸菌的生長提供能量）；加熱煮沸（目的是為了消除牛奶中的微生物和溶解氧）；降溫至42℃左右（目的是適宜的溫度保證乳酸菌的存活）；加入酸奶并攪拌均勻（目的是將活的乳酸菌和雙岐桿菌菌種引入）；密封瓶口，放到30℃左右的地方發酵8h（密封的目的是形成無氧環境，使乳酸菌進行無氧呼吸 ，分解有機物產生乳酸；30℃是為了給乳酸菌生長的適宜溫度）。
3.制作酸奶等發酵食品一般包括滅菌、接種、密封、發酵等步驟。
4.發酵原理的應用：蒸饅頭、做面包利用的是酵母菌的發酵；制作泡菜和酸奶利用的是乳酸桿菌的發酵；醋是醋酸桿菌發酵形成的；腐乳、面醬、醬油是某些曲霉發酵形成的；新型的發酵食品，如果蔬發酵飲料、益生菌發酵食品、發酵粉等。
5.食品腐敗的主要原因：微生物的大量繁殖。防止食品腐敗的原理是殺死或抑制微生物的生長和繁殖。抑制微生物的生長主要是控制微生物生長所需的水溫和溫度。
6.真空包裝可以隔絕微生物呼吸需要的空氣，抑制微生物的繁殖；干燥可以減少微生物生活需要的水分，破壞微生物的生存條件；加熱可以殺死微生物，延長食品保存時間；低溫冷藏、冷凍可以降低溫蒂，抑制微生物的繁殖，延長保存時間；添加食品防腐劑可以延長食品保存時間，但是超量添加食品防腐劑是有害的。
第四章 微生物在生物圈中的作用
7.微生物在生物圈中的作用：
①腐生微生物作為分解者參與物質循環：腐生細菌和真菌能促使動植物遺體、糞便分解成二氧化碳、水和無機鹽又被綠色植物吸收和利用，為光合作用合成有機物提供原料。腐生微生物對自然界的物質循環起著非常重要的作用。
②寄生微生物使人、動植物患病：少數細菌、少數真菌和所有病毒營寄生生活，導致人、家禽、家畜和農作物患病，如灰指甲、足蘚、小麥葉銹病等。
③共生微生物與動、植物共生：有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依存，彼此利用，不能分離。如豆科植物與根瘤菌、地衣中的藻類和真菌之間、草食動物與其腸胃中的纖維分解細菌等。
8.微生物的利用：
①利用腐生微生物的分解作用可以漚肥、“秸稈還田”、制造沼氣、凈化污水、分解“白色垃圾”等。
②利用根瘤菌的固氮作用，可以采用豆糧間作、瓜豆輪作等方法來提高土壤肥力，達到增產的目的。還可以將固氮菌類、磷細菌、鉀細菌等制成高效菌肥。
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