資源簡介

活動3 做湯圓
教學目標：
1、勞動觀念：學生形成熱愛勞動、勞動最光榮、勞動創造美好生活、認同中華優秀傳統文化的意識和觀念。
2、勞動精神：在制作湯圓過程中培養認真、創新、勤勞、團結、愛國的精神。
3、勞動能力：學生掌握制作湯圓的技能,提高動手能力、創新能力、協作溝通與自我表達能力。
4、勞動習慣：培養家庭責任心和使命感,增強對勞動的熱愛與興趣：培養善于質疑、樂于探究、勤于動手、努力求知的品質。
教學準備：圓盤、湯碗、案板、不銹鋼小盆、勺子、電磁爐、鍋、糯米粉等。
教學時數：1課時
教學過程：
一、活動引入
向學生介紹中國傳統節日,并重點介紹元宵節,借元宵節的介紹引出元宵節傳統美食——湯圓。然后再引導學生以小組討論的形式分享自己吃過哪些種類的湯圓、湯圓有什么特點、你喜歡吃湯圓嗎等,將這些問題以講故事的方式展示出來,然后每小組派代表向全班同學分享小組的交流所得,活躍課堂,激發學生對制作湯圓的興趣。
二、活動過程
1.教師演示
在演示過程中,教師先播放制作湯圓的視頻,讓學生對制作湯圓的方法有初步認識,然后親身示范,操作演示一遍。在演過程中,指導學生把控好材料的分量,這樣才能做出美味的物湯圓,也有利于培養學生綠色環保、不浪費糧食的意識。除此之外,在演示過程中引導學生發揮創造力和想象力,讓學生思考:湯圓是不是一定是圓的呢,有沒有其他形狀的；湯圓一定是白色的嗎,有沒有其他顏色的。邊操作邊向學生提問,激發學生思考,加深學生的印象,為學生實踐操作打下堅實基礎。
2.學生操作
在學生動手操作過程中,教師積極融入學生中,仔細觀察學生的操作,不做過多的干涉,讓學生成為課堂的主人。在學生提出需要支援的時候,教師做出適當的指點,指導學生合理操作,同時要注意課堂安全隱患,提醒學生不打鬧、不喧嘩,安全制作湯圓。鼓勵學生在保證湯圓衛生的情況下進行創作,比如可以豐富湯圓皮的顏色、形狀、制作不同的湯圓餡,讓學生充分發揮他們的想象力,學生有創新想法的時候,及時表揚,提高學生的自信心和成就感。
3.展示交流
湯圓制作完畢后,教師提供平臺讓學生充分展示自己的制作成果,實現成果可視化,同時學生可以在教師的指導下進行組內展示、全班展示、校級展覽,在展示過程中引導學生對自己的作品進行講解,分享心得體會,也可以指導學生以講故事的形式分享制作過程,鍛煉學生的自我展示能力、表達能力和創新能力,激發學生的成就感、獲得感和幸福感。最后指導學生對自己的成果進行評價,肯定自己的勞動成果與勞動價值。
4.頭腦風暴
在展示完畢之后,教師提出問題:“我們這次做的湯圓是甜的,但是同學們有沒有想過湯圓還會有別的味道,比如咸的。”從而激發學生思考,推動學生深入探究,隨后通過視頻、圖片展示、小組交流等方式,向學生介紹南北方湯圓味道的差異,拓展學生的知識面,培養學生的發散思維。
5.課外延展
學習完本課之后,學生掌握了制作湯圓的基本技巧,教師適當布置課外小活動,讓學生回家制作湯圓,與家人分享,并在制作過程中,進行簡單的小游戲“猜一猜誰是小天使”，在包湯圓時，預留一顆不同味道的湯圓，如果誰吃到了獨特的湯圓。成為“小天使”，便可以滿足他一個小小的愿望。
三、成果展示
1、在小組、班級和學校中展示;錄制視頻,并制作成微視頻;分享故事會直播等形式。
2、組內交流:分享小組合作過程中的樂趣與困難。
四、交流分享
1、課堂交流:以故事講解等形式向全班同學分享本小組的實踐感受。
2、師生交流:學生提出困惑——教師解答——教師引導學生暢想制作不同品種的湯圓的想法。
五、活動評價
學生完成課本第92頁的自我評價。
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