資源簡介

課后練習
課題 真菌
課后練習
一、單選題（5分）： 1.下列生物全部屬于真菌的一項是（ ） A．酵母菌、結核桿菌、乳酸菌、牛肝菌 B．青霉、曲霉、靈芝、酵母菌 C．青霉、曲霉、痢疾桿菌、木耳 D．青霉、酵母菌、大腸桿菌、金針菇 2.下列選項中不屬于真核生物的是（ ） 3.酵母菌的生殖方式是（ ） A.出芽生殖 B.孢子生殖 C.芽孢生殖 D.分裂生殖 4.儲存的橘子長“毛”了，判斷該“毛”屬于( ) A.乳酸菌 B.大腸桿菌 C.酵母菌 D.霉菌 5.下列有關真菌特征的敘述，不正確的是（ ） A. 通過分裂生殖繁殖后代 B. 細胞內有真正的細胞核 C. 不能制造有機物 D. 個體有單細胞也有多細胞的 二、非選擇題（5分）： 1.香菇含有豐富的氨基酸，是營養豐富的食物，它屬于_______生物（填寫“真核生物”或“原核生物”）；它的孢子位于________。 2.研究表明，黃曲霉毒素是一級致癌物，是由黃曲霉、寄生曲霉產生的代謝產物。黃曲霉菌通過_______獲得營養物質。潮濕環境下，花生容易滋長黃曲霉菌，為了保持花生新鮮，請提出一條保存其建議？_______________________________（2分） 【參考答案】 一、選擇題 1．B 2．A 3．A 4．D 5．A 二．填空題 1．真核生物 菌褶 2．菌絲 密封保存、保持干燥等
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1《真菌》教學設計
一、教材分析
本節課屬于人教版《生物學》第五單元第四章第三節的內容，本章節從生活常見的現象入手，通過實驗、觀察等科學方式為學生展示了一個微觀世界。本節課主要介紹真菌的種類、結構和繁殖方式等，與教材前后內容聯系緊密，為后續學習細菌和真菌在自然界的作用、人類對細菌和真菌的利用等內容起到了承上啟下的作用。
二、學情分析
學生通過動植物細胞結構的學習以及上一節《細菌》的學習，能夠比較動植物細、細菌細胞與真菌細胞之間的差別，奠定了知識基礎；且八年級學生已經具備顯微鏡操作等實驗技能可以通過實驗觀察識別真菌細胞結構；可以通過分析資料總結歸納真菌營養和生殖方式等。 在學習中可能遇到的狀況： 1.由于是網絡課程，可能個別學生不具備使用顯微鏡的條件或顯微鏡操作過程中不容易觀察到真菌的清晰圖像，可以通過放大鏡觀察、視頻等形式了解真菌的結構。 2.對于較為抽象的細節知識，如菌絲的作用、真菌的生殖方式等知識，部分學生可能不易理解，可以通過課外圖文資料和視頻資料的補充，讓學生通過閱讀資料總結歸納真菌的生活方式。
三、教學目標
知識目標： 1.能夠區分常見真菌的種類。 2.描述真菌細胞的結構特征及其功能，認同生物結構和功能相適應的科學觀念。 3.能夠區分動植物細胞、細菌細胞和真菌細胞。 能力目標： 通過實驗、資料分析、圖示練習等方式，總結歸納真菌細胞營養和繁殖方式，培養學生總結歸納能力，提高理性思維能力。 情感態度價值觀： 1.認識生活中常見的真菌，熱愛生活。 2.了解真菌有關發展的科學前沿資訊，學習真菌生物學家實事求是，攻堅克難的科學精神，培養學生心系國家發展、人民幸福生活的社會責任感。
四、教學重難點
重點：1.常見真菌的種類。 2.真菌細胞的結構特征。 難點：真菌營養方式和繁殖方式
五、教學策略
1.教法學法：創設情景、自主學習、問題引導、演示實驗、資料分析、比較歸納、總結鞏固 2.教學資源：學習任務單、視頻等
六、教學過程
教學環節教學目的教師行為學生行為一、創設情境導入新課以”二聯問”的形式迅速激發學生學習興趣，導入“真菌”概念提出問題：1.你知道世界上最大的生物是什么？播放各種真菌生長視頻片段。 提問：2.視頻中蘑菇屬于什么生物？ 教師展示常見真菌圖片，包括地上部分和地下部分，并介紹答案：生物圈中生物除了我們熟悉的動植物外，還有菌類。《自然》雜志曾報道一種學名為“蜜環菌”的真菌，占地約10平方千米,是目前所發現的世界上最大的生物。蘑菇屬于真菌，生活中常見的真菌還包括酵母菌、霉菌等。可能的答案： 生物分為動物和植物。世界上最大的生物是鯨等等。講授新課 學習任務一：揭秘真菌形態結構特點 （1）實驗1：觀察酵母菌先學后教，掌握實驗步驟。 通過觀察實驗歸納真菌結構特點播放實驗操作視頻。 提問：1.酵母菌是單細胞生物還是多細胞生物？ 2.酵母菌有哪些結構？ 請同學們觀察酵母菌的結構特點，完成學習任務單中酵母菌結構示意圖。觀看實驗視頻，思考問題，并完成學習任務單。 （2）實驗2：觀察霉菌播放實驗操作視頻。 提問：1.發霉的橘皮上白色毛毛和青色粉末分別是什么？ 2.青霉菌是單細胞生物還是多細胞生物？ 3.霉菌有哪些結構？ 請同學們觀察霉菌的結構特點，完成學習任務單中霉菌結構示意圖。（3）實驗3：觀察蘑菇展示顯微鏡下照片 提問：1.蘑菇的結構有哪些？ 請同學們觀察蘑菇的結構特點，完成學習任務單中蘑菇結構示意圖。（4）總結歸納展示三種真菌的結構特點，比較細菌和真菌的結構差異，提出真核細胞的概念。 強調孢子多而輕，附著在直立菌絲上，有利于隨風散播；營養菌絲體龐大復雜，有利于吸收營養，從而引導學生認同生物的結構和功能相適應的生物觀念。 請同學們完成學習任務單的表格。通過比較三種真菌及細菌，總結歸納出真菌的結構特點，對真菌進行分類。學習任務二：探秘真菌的生活方式 （1）資料分析，歸納總結真菌的營養方式閱讀分析資料，總結歸納資料1：培養酵母菌時，培養液中需要加入蔗糖，一段時間后，培養液中會冒出大量氣泡，還會發出淡淡的酒味，摸起來有點暖暖的。經研究，酵母菌會分解糖類，產生二氧化碳和水，在無氧條件下還會產生酒精，并產生能量。 資料2：真菌的菌絲極其龐大且可以無限生長。據《自然》雜志報道,一種學名為“密環菌屬球莖”的真菌，占地約10平方千米,估計已生存了2400年。菌絲可以將大分子有機物分解成小分子，源源不斷地從環境中獲取營養。 提問：1.真菌通過什么方式獲得營養物質？它的菌絲有哪些作用？閱讀資料，發散思維，總結歸納真菌的營養方式和生殖方式，特別注意酵母菌的生殖方式為出芽生殖。 根據所學知識和聯系生活實際，解釋糧食、衣物和皮鞋發霉的原因，提出合理的建議。（2）資料分析，總結歸納真菌的生殖方式資料3：酵母菌生長成熟后，會長出一個突起，稱為芽體。芽體成熟后脫離母體，繼續生長，形成新的酵母菌。 資料4：霉菌的直立菌絲頂端有許多孢子囊。孢子囊成熟后破裂，裸露出的孢子隨風飄散。落在潮濕溫暖的環境中，孢子會萌發出新的菌絲。 資料5：蘑菇每小時可以產生數億的孢子，蘑菇成熟后菌傘會打開，菌褶里的孢子會散落出來。 提問：2.真菌是通過什么方式繁殖后代？（3）總結真菌的生活方式總結歸納，解決生活問題3.為什么潮濕炎熱的夏季，糧食、衣物和皮鞋容易發霉長毛，這些霉菌是從哪里來的呢？有什么小妙招可以更好保存這些物品不發霉長毛嗎？ 請同學們將回答寫在學習任務單上，并且可以在留言板上表達交流。三、小結 學習任務三：知識總結梳理歸納知識點請同學們以思維導圖的形式，將今天所學的知識簡單地畫在學習任務單上。制作真菌思維導圖四、升華拓展學生視野，激發學生熱愛生活，珍愛生命和關心社會發展的責任感通過視頻的形式介紹有關真菌的前沿科學研究，介紹中國工程院院士李玉團隊以真菌為基礎的攻堅克難的奮斗精神，營造少年強則國強，少年當立學習強國之心的氛圍。感受真菌給農業科學帶來的貢獻，學習科學家攻堅克難的科學精神，樹立學習強國的信念。五、疑問交流學習反思交流同學們在今天學習的過程中有什么疑問？可以在留言板上進行交流提出問題
七、課后反思
本節課通過視頻、圖片、實驗和資料分析等方式，嘗試更直觀地展示真菌的宏觀形態和微觀結構；通過初識真菌、揭秘真菌和再探真菌三步層層深入了解真菌的結構和生理功能，符合學生的學習規律。最后通過拓展發散，讓學生樹立熱愛學習，造福社會的責任感。
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1任務單
課題 真菌
學習目標
通過對真菌的思考和學習，能夠說出生活中常見的真菌類型，認同結構與功能相適應，生物與環境相適應的生物學觀點。 比較細菌的結構特征，歸納總結真菌細胞的結構特征，能夠區分細菌和真菌細胞。 分析所給資料，描述真菌的營養及生殖方式。
課前學習任務
認真閱讀生物學八年級上冊p75-78。有條件者準備放大鏡、蘑菇、發霉的橘子、發霉的面包等實驗用具。
課上學習任務
【學習任務一：揭秘真菌形態結構特點】 1.請認真觀察實驗，并完成下列填圖。 2.請比較各細胞結構，在相應結構處打“√”。 細胞壁細胞膜細胞質細胞核葉綠體動物細胞植物細胞細菌真菌
3.請聯系生活經歷，比較下列各種菌類的形態特征，試著對其進行分類吧！并把你的答案填入表格中。 酵母菌、青霉、曲霉、牛肝菌、木耳、大腸桿菌、貓 原核生物真核生物動植物真菌單細胞真菌多細胞真菌霉菌大型真菌
【學習任務二：探秘真菌生活方式】 資料1：培養酵母菌時，培養液中需要加入蔗糖，一段時間后，培養液中會冒出大量氣泡，還會發出淡淡的酒味，摸起來有點暖暖的。經研究，酵母菌會分解糖類，產生二氧化碳和水，在無氧條件下還會產生酒精，并產生能量。 資料2：真菌的菌絲極其龐大且可以無限生長。據《自然》雜志報道,一種學名為“密環菌屬球莖”的真菌，占地約10平方千米,估計已生存了2400年。菌絲可以將營養物質分解成小分子，源源不斷地從環境中獲取營養。 資料3：酵母菌生長成熟后，會長出一個突起，稱為芽體。芽體成熟后脫離母體，繼續生長，形成新的酵母菌。 資料4：霉菌的直立菌絲頂端有許多孢子囊。孢子囊成熟后破裂，裸露出的孢子隨風飄散。落在潮濕溫暖的環境中，孢子會萌發出新的菌絲。 資料5：蘑菇每小時可以產生數億的孢子，蘑菇成熟后菌傘會打開，菌褶里的孢子會散落出來。 請閱讀上述材料，試著回答以下問題： 真菌通過什么方式獲得營養物質？它的菌絲有哪些作用？ 真菌是通過什么方式繁殖后代？ 3.為什么潮濕炎熱的夏季，糧食、衣物和皮鞋容易發霉長毛，這些霉菌是從哪里來的呢？有什么小妙招可以更好保存這些物品不發霉長毛嗎？ 【學習任務三：知識總結】你能嘗試用思維導圖的形式總結本節課的知識點嗎？
推薦的學習資源
1．科普微博：曳尾菌 2．BBC紀錄片：蘑菇的魔力
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1(共33張PPT)
人教版生物八年級上冊
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0
2
1
真 菌
世界上最大的生物是什么
榛蘑（蜜環菌）
自然界中蘑菇的生長
蘑菇屬于什么生物
真菌
真 菌
各種各樣的真菌
酵母菌
霉菌
大型真菌
學習任務一
揭秘真菌的形態結構
實驗1 觀察酵母菌
實驗2 觀察霉菌
實驗3 觀察蘑菇
揭秘真菌形態結構——實驗1 觀察酵母菌
酵母菌培養液的配置：
1.在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母粉，攪拌均勻。
2.使用棉絮塞住瓶口，放置在25℃左右溫暖處培養。
酵母菌
溫開水
白砂糖
揭秘真菌形態結構——實驗1 觀察酵母菌
1.酵母菌是單細胞生物還是多細胞生物？
2.酵母菌結構有什么特點？
揭秘真菌形態結構——實驗1 觀察酵母菌
細胞壁
細胞核
細胞質
細胞膜
液泡
沒有葉綠體，有細胞核。
單細胞真菌
揭秘真菌形態結構——實驗2 觀察霉菌
發霉的橘子
發霉的面包
揭秘真菌形態結構——實驗2 觀察霉菌
揭秘真菌形態結構——實驗2 觀察霉菌
孢子
直立菌絲
營養菌絲
1.青霉菌是單細胞生物還是多細胞生物？
2.霉菌有哪些結構？
3.發霉的橘皮上白色毛毛和青色粉末分別是什么？
“白色毛毛”為直立菌絲，
“青色粉末”為孢子
多細胞真菌
孢子、直立菌絲和營養菌絲
常見的霉菌
曲霉 毛霉 根霉
揭秘真菌形態結構——實驗3 觀察蘑菇
1.蘑菇的結構有哪些？
菌蓋
菌褶
菌柄
菌絲
孢子
蘑菇有菌絲構成。地上部分叫子實體，地下部分有許多菌絲，可以吸收水分和有機物。
常見的
大型真菌
靈芝
竹蓀
木耳
銀耳
揭秘真菌形態結構——小結
請比較各細胞結構，在相應結構處打“√”。
細胞壁 細胞膜 細胞質 細胞核 葉綠體
動物細胞
植物細胞
細菌
真菌
細胞壁 細胞膜 細胞質 細胞核 葉綠體
動物細胞 √ √ √
植物細胞 √ √ √ √ √
細菌 √ √ √
真菌 √ √ √ √
真核生物
真核生物
真核生物
原核生物 真核生物 動、植物 真菌 單細胞真菌 多細胞真菌 霉菌
大型真菌
請聯系生活經歷，比較下列各種菌類的形態特征，試著對其進行分類吧！并把你的答案填入表格中。
酵母菌、青霉、曲霉、牛肝菌、木耳、大腸桿菌、貓
揭秘真菌形態結構——學以致用
原核生物 大腸桿菌 真核生物 動、植物 貓 真菌 單細胞真菌 酵母菌 多細胞真菌 霉菌 青霉、曲霉
大型真菌 牛肝菌、木耳
學習任務二
探秘真菌的生活方式
真菌的營養方式
真菌的生殖方式
探秘真菌生活方式——營養方式
資料1：培養酵母菌時，培養液中需要加入蔗糖，一段時間后，培養液中會冒出大量氣泡，還會發出淡淡的酒味，摸起來有點暖暖的。經研究，酵母菌會分解糖類，產生二氧化碳和水，在無氧條件下還會產生酒精，并產生能量。
資料2：真菌的菌絲極其龐大且可以無限生長。據《自然》雜志報道,一種學名為“密環菌屬球莖”的真菌，占地約10平方千米,估計已生存了2400年。菌絲可以將營養物質分解成小分子，源源不斷地從環境中獲取營養。
1. 真菌通過什么方式獲得營養物質？
探秘真菌生活方式——營養方式
資料1：酵母菌分解有機物
資料2：龐大的菌絲
真菌獲取營養的其他方式
真菌營養方式
資料1：酵母菌分解有機物
資料2：龐大的菌絲
資料： 具有捕食結構
資料： 獲取植物根部營養
——從外界獲取營養物質（異養）
真菌細胞沒有葉綠體
探秘真菌生殖方式
資料3：酵母菌生長成熟后，會長出一個突起，稱為芽體。芽體成熟后脫離母體，繼續生長，形成新的酵母菌。
資料4：霉菌的直立菌絲頂端有許多孢子囊。孢子囊成熟后破裂，裸露出的孢子隨風飄散。落在潮濕溫暖的環境中，孢子會萌發出新的菌絲。
資料5：蘑菇每小時可以產生數億的孢子，蘑菇成熟后菌傘會打開，菌褶里的孢子會散落出來。
2.真菌是通過什么方式繁殖后代？
探秘真菌生殖方式
芽體：發育成新個體
資料3：酵母菌長出芽體
酵母菌的生殖方式：出芽生殖
探秘真菌生殖方式
資料3：酵母菌長出芽體
資料4：霉菌散落孢子
資料：真菌傳播孢子的其他方式
——孢子生殖，酵母菌出芽生殖
孢子多而輕，有利于傳播
學習任務二
探秘真菌的生活方式
真菌的營養方式
真菌的生殖方式
異養：外界獲取有機物
酵母菌：出芽生殖
霉菌和大型真菌：
孢子生殖
揭秘真菌生活方式——小結
探秘真菌生殖方式——學以致用
3.為什么潮濕炎熱的夏季，糧食、衣物和皮鞋容易發霉長毛，這些霉菌是從哪里來的呢？有什么小妙招可以更好保存這些物品不發霉長毛嗎？
答：霉菌通過孢子繁殖后代，孢子散落在空氣中，遇到潮濕溫暖有養分的適宜環境就會萌發新的菌絲。有密封保存、保持干燥等方式保存。
謝 謝！

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