資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
綜合實踐活動指導五年級上
第一單元 考察探究《小零食，大學問》教學設計
課題 小零食，大學問 單元 一 學科 綜合實踐活動指導 年級 五年級
學習目標 1、能結合生活實際，從身邊的小零食中發現并提出問題，并能將問題簡潔、明確地表述出來。2、了解零食，學會科學地選擇有利于健康的零食。3、以“小零食，大學問”為主題設計制作一份手抄報，通過手抄報的制作活動，培養學生整理信息的能力和設計能力。
重點 了解零食，學會科學地選擇有利于健康的零食。
難點 以“小零食，大學問”為主題設計制作一份手抄報，通過手抄報的制作活動，培養學生整理信息的能力和設計能力。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 1、出示各種各樣的零食圖片2、交流：你認識圖中的零食嗎？你還知道哪些零食？3、你喜歡吃零食嗎？你了解零食和健康的關系嗎？小零食也有大學問！讓我們一起走近零食，探究零食中的學問吧！這節課，我們就學習《小零食，大學問》4、出示課題：《小零食，大學問》 觀察、思考交流齊讀課題 通過圖片刺激，激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、零食與健康（一）身邊的零食1、零食的種類大致可以分為：涼果蜜餞類、膨化食品類、肉干魚干類、干果類、糖果類、飲品沖劑、豆制品等。2、出示各種零食的圖片（1）涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯、瓜果干、酸角糕等。（2）膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈、爆米花等。（3）肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚片等。（4）干果類：如花生、瓜子、開心果、核桃仁、杏仁、榛子等。（5）糖果：糖果是以白砂糖、粉糖漿或允許使用的甜味劑，食用色素為主要原料，按一定生產工藝要求加工制成的固態或半固態甜味食品。（6）飲品沖劑：通常用來解渴、提供營養或提神的液體。比如：各種咖啡奶茶飲品、各種飲料和飲品沖劑。（7）豆制品：豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。主要有豆腐干、綠豆糕、豆漿、豆奶、豆腐腦、紅豆糕。3、提出思考：你身邊的同學是否愛吃零食？他們愛吃什么樣的零食？關于零食，你還想了解哪些問題？4、方法指引：將這些問題做成一張調查問卷，和小組同學一起去調查一下吧！5、匯報交流通過問卷調查，我收集到的信息有：大部分同學都喜歡購買零食；同學們愛吃的零食有雪糕、奶茶、汽水、小賣部里的各種小零食等；同學們并不知道購買零食需要注意什么；同學們基本不會去想吃零食對身體健康的影響；……6、同學們搜集到的信息可真多啊！那我們購買零食到底應該注意什么呢？零食對我們的健康又有什么影響呢？下面我們接著進行探索吧！（二）選擇零食1、購買零食，我們要注意什么呢？（1）看外包裝袋。購買食品時，要仔細查看食品的外包裝袋，看外包裝袋是否完整。（2）看食品的生產日期、保質期、保存期。（3）看是否是無生產商、無生產地、無生產日期的“三無”食品。（4）看食品是否有質量認證QS標識。2、提出問題：吃零食對我們的身體有什么影響？小學生是否需要吃零食？3、方法指引：上網或查找相關書籍，了解一下吃零食對小學生健康的影響。4、交流總結匯報自己搜集到的資料：零食影響食欲，直接影響生長發育。零食會導致飲食不規律，造成營養不良。零食如果不衛生，會引起各種各樣的疾病。長期吃零食會降低身體的免疫力。……5、提出問題：小學生該不該吃零食？什么樣的零食有利于我們的健康呢？6、方法指引：讓我們來采訪一下營養師或醫生吧。7、友情提醒：（1）請家長或老師幫助推薦營養師或醫生，采訪前要提前預約。（2）采訪前多了解一些營養與健康的知識，采訪中可以適當追問。8、選擇什么樣的零食會有利于我們的健康呢？如何科學選擇零食？讓我們來交流一下吃零食的學問吧！9、交流匯報：（1）可經常食用：低脂、低鹽、低糖類，每天都可以食用一點的，如 葵花籽、核桃、無糖麥片等。（2）適當食用：熱量、脂肪、鹽分、糖類高的，每周可以食用兩到三次，如牛肉干、乳飲料、手工蛋卷等。（3）限制食用：高糖、高鹽、高熱量、高脂肪的食品，每周食用一次或者更少，如 棉花糖、膨化食品、巧克力等。10、資料鏈接（1）堅果炒貨類盡量選擇原味的，建議一天吃一小把為好，在早餐中或早餐后半小時到一小時之間吃。（2）水果干類和飲品沖兌類食品要選擇天然、添加劑少的。（3）甜飲料和膨化油炸類的食品最好不要吃。11、交流：關于吃零食，你還有哪些建議呢？兒童青少年每天吃零食不要超過2次。兩餐之間可以適量吃零食，吃飯前后30分鐘內不吃零食；臨睡前、看電視、玩游戲時不宜吃。吃完零食后要注意口腔清潔。吃零食要做到心中有數，適可而止。二、零食分享會1、自己動手制作的零食一定更美味、更健康！2、出示：山楂糕的制作過程3、提出任務：上網搜索一下你愛吃的小零食的做法，在家長的幫助下，制作一份屬于自己的健康零食吧！4、友情提醒（1）首先要能從營養角度分清健康零食和垃圾食品。（2）選擇一種自己最喜歡的健康零食，向家長、營養師請教或者通過網絡查詢該零食的制作方法。（3）選擇需要的制作工具和食材，掌握必備的制作技能。（4）在家長的指導下按照制作步驟，自己完成健康零食的制作。5、學生嘗試自己制作零食。6、交流匯報自己的成果。7、評價，出示活動評價表活動評價表評價內容★★★★★★多種渠道學制作準備充分有計劃分工合作效率高做工精致口味佳8、將你制作美食的照片粘貼在下方。9、示例：花生酥的制作（1）準備食材：花生、麥芽糖、白糖、清水（2）步驟（1）花生入放入鍋中150°C烤15~20分鐘。（2）花生去皮，用搟面杖搗碎。（3）鍋中加入水、白糖、麥芽糖，開中小火煮化。（4）加入花生碎翻拌均勻。（5）盛出花生糖到鋪有油紙的模具中，擠壓出形狀。（6）放涼的花生切塊即可。（7）這樣一道香甜酥脆的花生酥糖就做好了。10、分享把自己制作的健康零食帶到班級，與同學們一起分享你的“成果”吧！別忘了先介紹一下你的制作過程和制作心得哦。三、零食宣傳站1、和小伙伴們在小區或者學校設計一期以“零食與健康”為主題的板報，或者自己動手制作一份手抄報，和更多的人分享活動成果。2、展示自己的手抄報或板報3、出示圖片展示。4、小結：通過一系列的活動，你一定收獲多多吧。你還準備以什么樣的方式展示小組的活動收獲呢？是詩歌、舞蹈、漫畫，還是實驗報告、采訪報告？對了，還可以實驗展示！總之，你的地盤你做主！5、評價在活動中，你有哪些收獲，又存在哪些困惑呢？你發現小伙伴中誰進步了？他（她）什么地方值得你學習？四、拓展延伸“零食與健康”宣傳語：三無食品要拒絕，油炸食品不能吃。尊崇綠色生活，謝絕垃圾零食。拒絕零食齊監督，健康生活同構筑。完全不吃零食，無益于健康；科學吃零食，健康好身體。五、布置作業與身邊的同學組成零食監督員，監督身邊人購買零食的行為。 學生了解零食的分類通過圖片了解各類零食通過圖片了解各類零食通過圖片了解各類零食通過圖片了解各類零食通過圖片了解各類零食通過圖片了解各類零食通過圖片了解各類零食提出問題學習方法匯報交流學生了解注意事項提出問題學習方法交流匯報提出問題學習方法了解思考學生了解學生了解學生了解學生了解交流匯報觀察明確任務注意事項嘗試制作交流評價展示成果分享制作展示小結交流交流評價暢所欲言 學生首先了解零食的種類，然后通過調查問卷，了解我們身邊的零食現狀，為下面的探究奠定基礎。這個環節主要探究吃零食對我們身體的影響，學會如何購買零食，如何選擇科學、合理的零食。本環節是在學生對零食有了充分的認識的基礎上，學會制作健康的零食，并把自己的成果與同學們分享。本環節要求學生在自己對本節課內容的理解的基礎上，設計一期以“零食與健康”為主題的板報，或者自己動手制作一份手抄報，和更多的人分享活動成果。
課堂小結 通過本課的學習， 我們了解了零食的各種分類，知道了零食對我們身體的影響，學會了如何科學、合理地選擇零食，讓我們一起形成良好的習慣，引領健康生活，告別垃圾食品。 對本節課的主要內容進行總結梳理。
板書 小零食，大學問零食的分類零食對身體的影響科學、合理地選擇零食零食與健康
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共45張PPT)
小零食，大學問
內蒙古教育出版社 五年級上
新知導入
新知導入
新知導入
交流：
你認識圖中的零食嗎？你還知道哪些零食？
新知講解
零食與健康
零食的種類
涼果蜜餞類
膨化食品類
肉干魚干類
糖果類
飲品沖劑
豆制品等
干果類
新知講解
零食與健康
涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯、瓜果干、酸角糕等。
新知講解
零食與健康
膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈、爆米花等。
新知講解
零食與健康
肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚片等。
新知講解
零食與健康
干果類：如花生、瓜子、開心果、核桃仁、杏仁、榛子等。
新知講解
零食與健康
糖果：糖果是以白砂糖、粉糖漿或允許使用的甜味劑，食用色素為主要原料，按一定生產工藝要求加工制成的固態或半固態甜味食品。
新知講解
零食與健康
飲品沖劑：通常用來解渴、提供營養或提神的液體。比如：各種咖啡奶茶飲品、各種飲料和飲品沖劑。
新知講解
零食與健康
豆制品：豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。主要有豆腐干、綠豆糕、豆漿、豆奶、豆腐腦、紅豆糕。
新知講解
零食與健康
你身邊的同學是否愛吃零食？他們愛吃什么樣的零食？關于零食，你還想了解哪些問題？
新知講解
零食與健康
將這些問題做成一張調查問卷，和小組同學一起去調查一下吧！
新知講解
零食與健康
通過問卷調查，我收集到的信息有：
大部分同學都喜歡購買零食；
同學們愛吃的零食有雪糕、奶茶、汽水、小賣部里的各種小零食等；
同學們并不知道購買零食需要注意什么；
同學們基本不會去想吃零食對身體健康的影響；
……
新知講解
零食與健康
1、看外包裝袋。
2、看食品的生產日期、保質期、保存期。
3、看是否是 “三無”食品。
4、看食品是否有質量認證QS標識。
購買零食，我們要注意什么呢？
新知講解
零食與健康
吃零食對我們的身體有什么影響？小學生是否需要吃零食？
新知講解
零食與健康
上網或查找相關書籍，了解一下吃零食對小學生健康的影響。
新知講解
零食與健康
零食影響食欲，直接影響生長發育。
零食會導致飲食不規律，造成營養不良。
零食如果不衛生，會引起各種各樣的疾病。
長期吃零食會降低身體的免疫力。
……
新知講解
零食與健康
小學生該不該吃零食？什么樣的零食有利于我們的健康呢？
新知講解
零食與健康
讓我們來采訪一下營養師或醫生吧。
新知講解
零食與健康
1、請家長或老師幫助推薦營養師或醫生，采訪前要提前預約。
2、采訪前多了解一些營養與健康的知識，采訪中可以適當追問。
友情提醒
新知講解
零食與健康
選擇什么樣的零食會有利于我們的健康呢？如何科學選擇零食？讓我們來交流一下吃零食的學問吧！
新知講解
零食與健康
1、可經常食用：低脂、低鹽、低糖類，每天都可以食用一點的，如 等。
2、適當食用：熱量、脂肪、鹽分、糖類高的，每周可以食用兩到三次，如 等。
3、限制食用：高糖、高鹽、高熱量、高脂肪的食品，每周食用一次或者更少，如 等。
葵花籽、核桃、無糖麥片
牛肉干、乳飲料、手工蛋卷
棉花糖、膨化食品、巧克力
新知講解
零食與健康
1、堅果炒貨類盡量選擇原味的，建議一天吃一小把為好，在早餐中或早餐后半小時到一小時之間吃。
2、水果干類和飲品沖兌類食品要選擇天然、添加劑少的。
3、甜飲料和膨化油炸類的食品最好不要吃。
資料鏈接
新知講解
零食與健康
1、兒童青少年每天吃零食不要超過2次。
2、兩餐之間可以適量吃零食，吃飯前后30分鐘內不吃零食；臨睡前、看電視、玩游戲時不宜吃。
3、吃完零食后要注意口腔清潔。
4、吃零食要做到心中有數，適可而止。
交流：關于吃零食，你還有哪些建議呢？
新知講解
零食分享會
新知講解
零食分享會
上網搜索一下你愛吃的小零食的做法，在家長的幫助下，制作一份屬于自己的健康零食吧！
新知講解
零食分享會
1、首先要能從營養角度分清健康零食和垃圾食品。
2、選擇一種自己最喜歡的健康零食，向家長、營養師請教或者通過網絡查詢該零食的制作方法。
3、選擇需要的制作工具和食材，掌握必備的制作技能。
4、在家長的指導下按照制作步驟，自己完成健康零食的制作。
友情提醒
新知講解
零食分享會
活動評價表
評價內容 ★★★ ★★ ★
多種渠道學制作
準備充分有計劃
分工合作效率高
做工精致口味佳
新知講解
零食分享會
將你制作美食的照片粘貼在下方。
新知講解
零食分享會
1、花生入放入鍋中150°C烤15~20分鐘。
花生酥的制作
準備食材：花生、麥芽糖、白糖、清水
2、花生去皮，用搟面杖搗碎。
新知講解
零食分享會
3、鍋中加入水、白糖、麥芽糖，開中小火煮化。
4、加入花生碎翻拌均勻。
新知講解
零食分享會
5、盛出花生糖到鋪有油紙的模具中，擠壓出形狀。
6、放涼的花生切塊即可。
新知講解
零食分享會
7、這樣一道香甜酥脆的花生酥糖就做好了。
新知講解
零食分享會
把自己制作的健康零食帶到班級，與同學們一起分享你的“成果”吧！別忘了先介紹一下你的制作過程和制作心得哦。
新知講解
零食宣傳站
和小伙伴們在小區或者學校設計一期以“零食與健康”為主題的板報，或者自己動手制作一份手抄報，和更多的人分享活動成果。
新知講解
零食宣傳站
新知講解
零食宣傳站
新知講解
零食宣傳站
拓展延伸
“零食與健康”宣傳語
三無食品要拒絕，油炸食品不能吃。
尊崇綠色生活，謝絕垃圾零食。
拒絕零食齊監督，健康生活同構筑。
完全不吃零食，無益于健康；科學吃零食，健康好身體。
課堂總結
通過本課的學習， 我們了解了零食的各種分類，知道了零食對我們身體的影響，學會了如何科學、合理地選擇零食，讓我們一起形成良好的習慣，引領健康生活，告別垃圾食品。
作業布置
與身邊的同學組成零食監督員，監督身邊人購買零食的行為。
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