資源簡介

(共32張PPT)
第二節 流程的組成與描述
普通高中通用技術課程《必修2》
流程與設計
本節教學目標：
1、了解流程的組成及其對生產生活的意義。
2、了解并掌握幾種常用的流程表達方式。
3、能繪制、識讀簡單的流程圖。
4、建立流程就是質量，流程就是效率的意識。
教學重點與難點：
重點：時序、環節、流程的含義；流程對生產、生活的意義；
難點：環節和時序的意義；流程圖的表達。
第二節 流程的組成與描述
一、流程的基本組成
準備
通入氫氣
加熱
觀察結果
停止加熱
停止通入氫氣
化學實驗：氫氣還原氧化銅
實驗流程
一、流程的基本組成
討論與分析：1.該實驗流程一共分幾步完成？
2.如果這些步驟一個都不少，卻沒有得到正確的結果，原因可能是？
一、流程的基本組成
綠茶的加工流程
采摘
殺青
揉捻
干燥
紅茶的加工流程
采摘
萎凋
揉捻
發酵
干燥
發酵
討論與分析：綠茶和紅茶加工工藝中，品質形成的關鍵的工序是哪個？
殺青
一、流程的基本組成
（一）流程的基本組成分析
時序：過程的經歷中，一系列步驟按照一定的時間順序先后出現、完成。這種時間上的先后順序稱為時序。
環節：某活動或事件在其發展的過程中，依據某種特征、方式或具體目標，可將其分解為若干個小過程，稱這些小過程(階段、步驟)為環節。
流程
工作流程：完成一項任務、
一件事情
工藝流程：生產、制造產品
目的：實現特定的結果或
產品的全過程
一、流程的基本組成
（二）工作流程的基本組成分析
淘寶網網購的流程
更合理
更公平
討論與分析：采用這樣的流程有什么好處？
是否過敏
開始
針試
結束
否
是
觀察20min
打針
若沒有觀察20分鐘，就打針，則違反了操作流程，可能會發生嚴重醫療事故。
一、流程的基本組成
（二）工作流程的基本組成分析
青霉素注射流程
更安全
農業生產流程
一、流程的基本組成
分析：為什么要遵守流程？
春
夏
秋
冬
參觀、購票、乘車流程
道路紅綠燈通行流程
√
×
√
（二）工作流程的基本組成分析
更科學
更和諧
生
長
收
藏
醫院就診流程圖
流程①
一、流程的基本組成
討論分析：觀察兩幅就診流程圖，比較圖①和圖②的異同點。
掛號
診察
交費
檢驗
再診察
再交費
取藥
流程②
掛號
診察
交費
取藥
（二）工作流程的基本組成分析
某同學早上起床上學的流程
一、流程的基本組成
（二）工作流程的基本組成分析
上學的環節還有另外的劃分方式：
環節：有不同的劃分, 又可分解
2.上學的行程階段
3.上學時在校階段
1.上學前準備階段
一、流程的基本組成
（二）工作流程的基本組成分析
☆環節的劃分是相對的，環節本身又可以是一個流程。但環節的劃分需要抓住主要關鍵環節。
☆有的時序可以顛倒，有的不可以顛倒，不可以顛倒的時序反映了事物或活動內在規律或機理。
完成同一件事情，流程不唯一。
一、流程的基本組成
（三）工藝流程的基本組成分析
分析討論：有了菜譜，我們就會做菜了嗎？
宮保雞丁做法
取嫩雞胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米見方的十字花紋，再切成2厘米見方的小塊，加鹽、濕淀粉拌勻
將花生米炸好待用
炒鍋上火，放底油，燒熱，先放花椒，炸出香味后撈去花椒，放入雞丁炒散，放入豆瓣醬迅速炒成棕紅色
烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入調味芡汁
（把白糖、醋、醬油、肉湯、濕淀粉一同放在碗中調成芡汁）
汁沸騰時放入花生米，翻炒片刻，加些蔥花就好了
②
⑤
④
③
①
進料
拌 料
抽絲
收絲
編織
印刷
拷 邊
裁邊
一、流程的基本組成
（三）工藝流程的基本組成分析
塑料編織袋生產流程
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
一、流程的基本組成
（三）工藝流程的基本組成分析
乒乓球制造流程
二、流程的描述（表達）
（一）繪制流程圖
為了使流程的描述清晰可見，我們一般采用流程圖（flow chart）來表達流程。依據流程的性質和表達習慣，流程圖的表達方式多種多樣，有最簡方框流程圖、文字表達、表格表達、圖示表達、模型表達、動畫演示等。
繪制流程圖先確定流程的環節和時序，然后利用預先約定的幾何圖形或符號進行繪制。流程圖在很多情況下比文字表示更簡潔明了。
常用方框流程圖的圖形和符號
環節（工作、活動、工藝環節、加工環節、子過程等）
時序（先后順序、流向）
開始/結束
檢測點或決策點
二、流程的描述（表達）
（一）繪制流程圖
發現與
明確問題
制定設
計方案
制作模型或原型
優化方案
編寫產品
說明書
方框流程圖
必修1“設計的一般過程”就是一個流程
二、流程的描述（表達）
（2）文字表達
（3）表格表達
二、流程的描述（表達）
（4）圖示表達
二、流程的描述（表達）
（4）圖示表達
二、流程的描述（表達）
判斷：銀行受理通過后學生就可以拿到貸款。
在編制計算機程序時，經常要用程序流程圖來表示算法，流程圖中的方框、菱形框表示一定的環節，箭頭表示程序流動的方向。
從流程圖可以看出，常用箭頭、數字序號、時間等表達時序。序號或方框的內容反映環節、工序的具體情況。
二、流程的描述（表達）
（5）程序流程圖
表達
二、流程的描述（表達）
大家知道世界杯參賽的有多少只隊伍嗎？你知道賽制規則嗎？
八分之
一決賽
四分之
一決賽
半決賽
決賽
小組賽
小組賽 → （淘汰賽）
世界杯32支隊伍一共進行64場比賽，其中分小組賽48場，1/8決賽8場，1/4決賽4場，半決賽兩場，決三、四名比賽一場，冠亞軍決賽一場。
二、流程的描述（表達）
現在要進行一次家庭衛生大掃除，要打掃的物品或區域包括（玻璃、墻面、桌子、地面、吸頂燈、窗臺）幾部分，請你畫出合理的打掃流程。
二、流程的描述（表達）
畫流程圖關鍵是要把環節以及各個環節的時序找出來
洗衣服
1小時
煮飯
30分鐘
燒菜
40分鐘
吃飯
20分鐘
2小時40分鐘
洗碗
10分鐘
洗碗
10分鐘
洗衣服
1小時
燒菜
40分鐘
煮飯
30分鐘
吃飯
20分鐘
2小時10分鐘
洗衣服
1小時
煮飯
30分鐘
燒菜
40分鐘
吃飯
20分鐘
1小時10分鐘
洗碗
10分鐘
科學合理的流程可以提高生活、工作效率。
二、流程的描述（表達）
串行工序和并行工序
工序依次進行－－串行工序
特點：上一道工序完成之后才能進行下一道工序。　
工序可以同時進行－－并行工序
特點：可以同時進行生產，提高生產效率。
二、流程的描述（表達）
二、流程的描述（表達）
例：某物流公司要將一車豆制品送往ABCD四個副食品店，每店接收四分之一豆制品。各點距離如圖所示(單位：km)，物流公司的位置在M處，各條路線路況相同。下列選項中最佳的送貨流程是 ( )
A.MCBADM
B.MDABCM
C.MDCBAM
D.MCDABM
70+60+50+40+25=265
25+40+50+60+70=245
25+75+60+50+35=245
70+75+40+50+45=260
B
環節
時序
分法不一
可分解
流程
相對性
可顛倒
不可顛倒
同時進行
間隔性
1.流程及環節、時序的概念和意義。
課堂小結：
2.流程的表達: 方框圖、文字、表格、圖形、模型、動畫演示。
流程就是質量
流程就是效率
流程就是安全
一、流程的組成
1.流程及環節、時序的概念和意義。
①流程在生活中的意義：提高生活質量、提高學習工作效率、節約時間、保護身體安全等。
②流程在生產活動中的意義：保證產品質量、提高生產效率、節約資源、安全生產、提高經濟效益、合理分工協作、提高管理水平等。
二、流程的表達
1.流程的表達: 方框圖、文字、表格、圖形、模型、動畫演示；
2.繪制流程圖；
3.識讀流程圖。
課堂小結：
（1）為圖書館設計借書流程圖（要考慮到遺失、超期、損壞等情況）。
延伸拓展——課后實踐
學生自主選擇以下
任一題目完成。
（2）為學校即將舉行的畢業晚會設計流程，并畫出流程圖。
謝謝！
再見

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