資源簡介

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“糖類代謝與健康”教學設計
【授課教師】成都十二中 生物組 曾聲蓉
【課題名稱】“糖類代謝與健康”教學設計
【核心問題】觀察實驗 追究原因 梳理知識
【授課班級】高2010級 9 班
【授課時間】2009年11月6日 第 2 節
【教材分析】
1.地位分析：“糖類代謝與健康” 這部分內容取自人教版高二生物必修第一冊教材第三章第六節《人和動物體內三大營養物質的代謝》和人教版高三生物選修全一冊教材第一章第一節《人體的穩態》中“血糖的調節”。涉及到的內容比較廣泛，是一堂基礎性和實用性都很強的復習課。在考試大綱中的要求涉及到血糖的平衡及意義、血糖平衡的調節、糖尿病及防治等內容。
2.重難點分析：“糖類代謝與健康”與生活實際聯系緊密，它涉及人們常見的疾病，如：糖尿病。其中，“血糖的平衡”是學生在高二新課時應該掌握的重點知識，“血糖平衡的調節”是生命活動調節的一部分，是保持內環境穩態的重要條件，它與后面的章節“生命活動的調節”和“人體的穩態”密切相關，因此在高三選修教材才出現，對學生來說無疑是一個難點。因此，在高三第一輪復習課中，應重在血糖的來源、去路等知識的理解和對“血糖的平衡及調節”知識結構的形成和內化。
【學情分析】
對已學習完所有高中生物新課知識的高三學生而言，高三第一輪復習起細化、完善生物基礎知識，建構生物知識網絡，提升生物學科能力的作用。經過一年多的學習，學生對生物學基礎知識已有了一定的了解，也具備了一定的分析生物學現象的能力。但是學生對知識的歸納和遷移能力非常有限，特別是知識與知識之間和不同知識板塊之間的聯系，必修與選修教材的有機結合，因此在一輪復習中應重視基礎知識的梳理并建構起相應的知識網絡。
【設計思想】
1、教學設計的思想和理念：
在新課教學中我們運用的教學模式一般是：問題---活動---體驗---建構，高三第一輪復習也可以借用新課教學思想來開展。在第一輪復習中對基礎知識的復習非常重要，結合新課程理念和教學大綱，高效的高三復習教學不是在盡可能短的時間內向學生“灌輸”知識，而應體現對知識的有機結合和歸納、注重理論聯系實際、以學生為主體、引導學生自主建構相應的知識網絡，為提高學生的生物學科素養打下基礎。
2、對本節教學內容的處理：
本節課以“觀察實驗 追究原因 梳理知識”為線索，首先學生從觀察一個演示實驗進入問題情境（ 取等量的甲、乙兩人的尿液分別對應加入A、B試管，用斐林試劑來檢驗兩人的尿液中是否含還原性糖）：為什么B試管有磚紅色沉淀產生而A試管卻沒有 學生隨即進入“追究原因”的環節。此環節分兩大步完成，先追“乙”尿糖現象的成因，再追“甲”血糖平衡的成因。通過追“甲”血糖平衡的成因牽出血糖平衡及調節的相關知識，再以學生為主體來“梳理知識”，以達到本堂復習課的主要目的，即建構知識網絡。最后通過一些實際問題來檢測學生是否已內化相關知識。
【教學目標】
1.知識目標：能通過血糖平衡成因的分析建構血糖平衡及調節的知識網絡
2.能力目標：能積極參與尿糖成因與血糖平衡成因的分析活動
3.方法目標：學會分析尿糖現象的成因和血糖平衡的成因的方法，體會從實際問題入手，理論聯系實際，對知識進行梳理和歸納的過程
【教學重難點】
1. 血糖的來源和去路知識的理解
2. 血糖的平衡及調節知識結構的形成和內化
【教學媒體】多媒體課件、相關實驗試劑和器材
【教學過程】
教學環節 教師活動 學生活動 教學預設 教學意圖
問題 營造情境：做演示實驗提出問題：實驗結果和結論是什么？尿糖現象的成因是什么？ 觀察實驗進入問題情境領會并思考問題 試管出現顏色差異 得出實驗結果和乙尿液中含還原性糖（葡萄糖）的結論
活動 1、引導學生追究原因：①追尿糖現象的成因②追血糖平衡的成因2、引導學生梳理知識：①血糖的平衡②血糖平衡的調節 分組討論合作、交流、完善 、糾正 1、追尿糖現象的成因：胰島B細胞受損、腎臟病變、一次性吃糖過多等2、追血糖平衡的成因：血糖的來源去路、血糖的調節 在教師適當引導和協助下，通過學生活動來追究原因和梳理知識
提升 指出用分析尿糖現象的成因和血糖平衡的成因的方法來梳理相關知識的優越性 體會、反思理解、接受 學生肯定這種復習方法，思考其他知識的復習是否可以借鑒 體會正確、有效的復習方法，增強信心
運用 幻燈片展示生活實際問題 思考、分析、正確表述 圍繞本節知識加以思考、分析，給出合理解釋 反饋復習效果
【教學流程圖】
【板書設計】
糖類代謝與健康
一．觀察實驗：
1.實驗結果：A試管未出現磚紅色沉淀，B試管出現磚紅色沉淀。
2.實驗結論：甲的尿液中不含還原性糖，乙的尿液中含還原性糖。
二．追究原因 （葡萄糖） （葡萄糖）
1.追尿糖現象的成因：
①間接原因：一次性吃糖過多、胰島B細胞受損、腎小管重吸收障礙等。
②直接原因：血糖含量高于腎糖閾，超過了腎小管的重吸收能力。
2.追血糖平衡的成因：
①血糖的來源和去路相當—--血糖的平衡。
②維持血糖平衡的機理—--血糖平衡的調節。
三．梳理知識
1.血糖的平衡
食物中的糖類消化、吸收 氧化分解 CO2、H2O和能量
肝糖元 分解 合成 糖元
非糖物質 轉化 轉變 脂肪和某些氨基酸
（非糖物質）
2.血糖的調節
直接刺激 分泌 促進
刺 激 神經
下丘腦的某一區域
下丘腦的另一區域 腎上腺素 腎上腺素增加 肝糖元分解
開始
幻燈片展示實驗步驟、試劑
做演示實驗
觀察實驗，進入問題情景
幻燈片展示學生活動的問題
教師引導
追究尿糖的成因
教師引導
追血糖平衡的原因
梳理血糖平衡和調節相關知識
師生歸納提升
幻燈片展示生活實際問題
運用反饋
結束
血液中的葡萄糖
（80-120mg/dL）
使血糖含量降低
血糖的氧化分解
合成糖元
血糖含量升高
轉變為非糖物質
葡萄糖進入
組織細胞
胰島素增加
胰島B細胞
肝糖元分解
非糖物質轉化為葡萄糖
使血糖含量升高
促進
來源
分泌
神經
（來源）
肝糖元分解
促進
胰島A細胞
分泌
胰高血糖素增加
直接
刺激
血糖含量降低
（來源）
非糖物質轉化為葡萄糖
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品資料·第 2 頁 （共 29 頁） 版權所有@21世紀教育網登陸21世紀教育 助您教考全無憂
關于“糖類代謝與健康”復習課教學設計的說課稿
各位專家、評委，你們好：
今天我說的是“糖類代謝與健康”復習課的教學設計，這部分內容取自高中生物必修課本“三大營養物質代謝”中的“糖類代謝”及選修課本“血糖的調節”，涉及到的內容比較廣泛，是一堂基礎性很強的復習課。
首先，我對是教材的分析
一、教材結構與內容簡析
“糖類代謝與健康” 這部分內容取自人教版高二生物必修第一冊教材第三章第六節《人和動物體內三大營養物質的代謝》和人教版高三生物選修全一冊教材第一章第一節《人體的穩態》中“血糖的調節”。涉及到的內容比較廣泛，是一堂基礎性和實用性都很強的復習課。在考試大綱中的要求涉及到血糖的平衡及意義、血糖平衡的調節、糖尿病及防治等內容。
二、 教學目標
根據上述教材結構與內容分析，考慮到學生已有的認知結構心理特征 ，制定如下教學目標：
1.知識目標：能通過血糖平衡成因的分析建構血糖平衡及調節的知識網絡
2.能力目標：能積極參與尿糖成因與血糖平衡成因的分析活動
3.方法目標：學會分析尿糖現象的成因和血糖平衡的成因的方法，體會從實際問題入手，理論聯系實際，對知識進行梳理和歸納的過程
三、 教學重難點分析與確立
“糖類代謝與健康”與生活實際聯系緊密，它涉及人們常見的疾病，如：糖尿病。其中，“血糖的平衡”是學生在高二新課時應該掌握的重點知識，“血糖平衡的調節”是生命活動調節的一部分，是保持內環境穩態的重要條件，它與后面的章節“生命活動的調節”和“人體的穩態”密切相關，因此在高三選修教材才出現，對學生來說無疑是一個難點。因此，在高三第一輪復習課中，應重在血糖的來源、去路等知識的理解和對“血糖的平衡及調節”知識結構的形成和內化。
下面，為了講清重難點，使學生能達到本節設定的教學目標，我再從教法和學法上談一談：
四、 教法
在新課教學中我們運用的教學模式一般是：問題---活動---體驗---建構，高三第一輪復習也可以借用新課教學思想來開展。在第一輪復習中對基礎知識的復習非常重要，結合新課程理念和教學大綱，高效的高三復習教學不是在盡可能短的時間內向學生“灌輸”知識，而應體現對知識的有機結合和歸納、注重理論聯系實際、以學生為主體、引導學生自主建構相應的知識網絡，為提高學生的生物學科素養打下基礎。
五、 學法
對已學習完所有高中生物新課知識的高三學生而言，高三第一輪復習起細化、完善生物基礎知識，建構生物知識網絡，提升生物學科能力的作用。經過一年多的學習，學生對生物學基礎知識已有了一定的了解，也具備了一定的分析生物學現象的能力。但是學生對知識的歸納和遷移能力非常有限，特別是知識與知識之間和不同知識板塊之間的聯系，必修與選修教材的有機結合，因此在一輪復習中應重視基礎知識的梳理并建構起相應的知識網絡。
最后我來具體談一談這一堂課的教學過程：
六、 教學過程
本節課以“觀察實驗 追究原因 梳理知識”為線索，首先學生從觀察一個演示實驗進入問題情境（ 取等量的甲、乙兩人的尿液分別對應加入A、B試管，用斐林試劑來檢驗兩人的尿液中是否含還原性糖）：為什么B試管有磚紅色沉淀產生而A試管卻沒有 學生隨即進入“追究原因”的環節。此環節分兩大步完成，先追“乙”尿糖現象的成因，再追“甲”血糖平衡的成因。通過追“甲”血糖平衡的成因牽出血糖平衡及調節的相關知識，再以學生為主體來“梳理知識”，以達到本堂復習課的主要目的，即建構知識網絡。最后通過一些實際問題來檢測學生是否已內化相關知識。
七、板書設計（見幻燈）
糖類代謝與健康
一．觀察實驗：
1.實驗結果：A試管未出現磚紅色沉淀，B試管出現磚紅色沉淀。
2.實驗結論：甲的尿液中不含還原性糖，乙的尿液中含還原性糖。
二．追究原因 （葡萄糖） （葡萄糖）
1.追尿糖現象的成因：
①間接原因：一次性吃糖過多、胰島B細胞受損、腎小管重吸收障礙等。
②直接原因：血糖含量高于腎糖閾，超過了腎小管的重吸收能力。
2.追血糖平衡的成因：
①血糖的來源和去路相當—--血糖的平衡。
②維持血糖平衡的機理—--血糖平衡的調節。
三．梳理知識
1.血糖的平衡
食物中的糖類消化、吸收 氧化分解 CO2、H2O和能量
肝糖元 分解 合成 糖元
非糖物質 轉化 轉變 脂肪和某些氨基酸
（非糖物質）
2.血糖的調節
直接刺激 分泌 促進
刺 激 神經
下丘腦的某一區域
下丘腦的另一區域 腎上腺素 腎上腺素增加 肝糖元分解
結束：說課是教師面對同行和其它聽眾口頭講述具體課題的教學設想及其根據的新的教學研究形式。以上，我僅從說教材，說學情，說教法，說學法，說教學程序上說明了“教什么”和“怎么教”，闡明了“為什么這樣教”。今后我會努力進一步說好課，并希望各位專家領導對本堂說課提出寶貴意見。
血液中的葡萄糖
（80-120mg/dL）
使血糖含量降低
血糖的氧化分解
合成糖元
血糖含量升高
轉變為非糖物質
葡萄糖進入
組織細胞
胰島素增加
胰島B細胞
肝糖元分解
非糖物質轉化為葡萄糖
使血糖含量升高
促進
來源
分泌
神經
（來源）
肝糖元分解
促進
胰島A細胞
分泌
胰高血糖素增加
直接
刺激
血糖含量降低
（來源）
非糖物質轉化為葡萄糖
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品資料·第 3 頁 （共 3 頁） 版權所有@21世紀教育網(共9張PPT)
高考生物專題復習《糖類代謝與健康》精品教學課件
第一步： 取試管兩支，編號A、B；再取適量甲、乙兩人的晨尿待用。
向A試管中加入5ml甲的晨尿，B試管中加入5ml乙的晨尿。
第二步：向A、B試管中分別加入等量（5ml）的斐林試劑后將兩支試
管放在沸水浴中加熱2～3分鐘。
第三步：取出試管，觀察比較兩支試管的顏色變化。
二、實驗步驟：
一、實驗器材
與試劑：
器材：燒杯、試管、試管夾、三角架、酒精燈、火柴、
量筒
試劑：甲、乙兩人的晨尿，斐林試劑，自來水
乙的尿液中含葡萄糖的原因可能有哪些？
1、為什么有的同學常常在上最后一節課的時候感到心慌、無力、注意力難以集中,但血糖卻能維持正常呢？
提示：
①心慌、無力、注意力難以集中----最后一節課時，我們處于饑餓狀態，此時血糖含量比進食后低，葡萄糖氧化分解產生的能量減少，供能不足。
②但血糖含量在此時卻不會過低，主要是胰島A細胞分泌胰高血糖素會加強對肝糖元的分解和非糖物質轉化為葡萄糖，其次，腎上腺素也可以促進肝糖元的分解來維持血糖含量正常。)
提示：
不可信！
雖然八寶粥中不加糖，但八寶粥的成分中含糖，特別是糯米，主要含淀粉。糖尿病人不宜吃含糖較多的食物。
2、某廣告宣稱某品牌的八寶粥（含銀耳、紅豆、糯米等）不加糖，最適合糖尿病人食用，可信嗎？為什么？
3. 如果測得尿中含糖，以下判斷正
確的是:
A、血糖肯定是高的
B、腎小管肯定不能將糖全部重吸收
C、肯定存在著糖代謝紊亂
D、肯定是由于胰島素分泌不足造成的
B
作業：
1、2006年9月20日，CCTV10《走近科學》欄目報道新聞：“調查廣西村民墓中人復活之謎，純樸山村傳出詐尸新聞”。經調查得知墓中復活的人是由于糖尿病的并發癥造成的假死現象。請對此“假死現象”進行科學分析。
2、認真完成《導與練》P123～128剩下部分，并訂正。
謝謝！
血液中的葡萄糖
(80～120mg/dL)
CO2+H2O+能量
肝糖元
肌糖元
脂肪、
某些氨基酸等
徹底氧化
分解
合成
合成
轉變
消化、吸收
食物中的糖類
肝糖元
分解
非糖物質
合成轉化
來源
去路(共10張PPT)
高考生物專題復習《糖類代謝與健康》精品說課課件
“糖類代謝與健康”復習課
的教學設計
一、教材結構與內容簡析
血糖的平衡及意義、血糖平衡的調節、糖尿病及防治等內容。
二、 教學目標
學會分析尿糖現象的成因和血糖平衡的成因的方法，體會從實際問題入手，理論聯系實際，對知識進行梳理和歸納的過程
1.知識目標：
能通過血糖平衡成因的分析建構血糖平衡及調節的知識網絡
2.能力目標：
能積極參與尿糖成因與血糖平衡成因的分析活動
3.方法目標：
三、教學重難點分析與確立
血糖的來源和去路知識的理解
2. 血糖的平衡及調節知識結構的形成和內化
四、 教法
問題----活動----體驗----建構
五、 學法
知識與知識之間的聯系、不同知識板塊之間的聯系、必修與選修教材的有機結合、對基礎知識的梳理并建構起相應的知識網絡。
應重視：
六、 教學過程
核心問題：觀察實驗 追究原因 梳理知識
教學模式：問題 活動 提升 運用
七、板書設計
糖類代謝與健康
一．觀察實驗：
1.實驗結果：A試管未出現磚紅色沉淀，B試管出現磚紅色沉淀。
2.實驗結論：甲的尿液中不含還原性糖，乙的尿液中含還原性糖。
二．追究原因 （葡萄糖） （葡萄糖）
1.追尿糖現象的成因：
①間接原因：一次性吃糖過多、胰島B細胞受損、腎小管重吸收障礙等。
②直接原因：血糖含量高于腎糖閾，超過了腎小管的重吸收能力。
2.追血糖平衡的成因：
①血糖的來源和去路相當—--血糖的平衡。
②維持血糖平衡的機理—--血糖平衡的調節。
三．梳理知識（略）

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