資源簡介

【課題名稱】
煎出噴香荷包蛋
【一、教材分析】
經(jīng)過前幾期的快樂實踐，學(xué)生已經(jīng)掌握了一定的勞動技能。本次課程聯(lián)系生活實際，注重激發(fā)學(xué)生興趣
，分享關(guān)于美食烹飪——煎雞蛋的基本步驟和日常實用小妙招。教給孩子們在生活中學(xué)會觀察、動腦、分類歸納，便于我們及時梳理經(jīng)常遇到的問題。啟發(fā)學(xué)生發(fā)散思考，動手實踐，主動承擔(dān)日常生活中力所能及的美食烹飪勞動任務(wù)和衛(wèi)生清理等，提高孩子從生活中獨(dú)立發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，掌握更多生活小常識、小技能，愿意通過各種途徑學(xué)習(xí)并且運(yùn)用生活本領(lǐng)，逐漸養(yǎng)成自覺勞動的習(xí)慣，提高自理能力和勞動意識。
【二、學(xué)情分析】
四年級的學(xué)生有一定的動手實踐操作能力，并且有主動為家里承擔(dān)一定家務(wù)勞動的意識和習(xí)慣。通過這節(jié)課，更加讓學(xué)生明白和認(rèn)識到幸福是奮斗出來的，在勞動的流汗中，才會有真正的愉悅體驗和幸福的感悟，才會真正懂得幸福就在勞動中。
【三、教學(xué)目標(biāo)】
了解荷包蛋的來源；了解煎荷包蛋所需要的食材配料以及廚具；認(rèn)識并學(xué)會打開燃?xì)忾y門及灶臺閥門，能點著火；了解并掌握煎雞蛋的步驟；學(xué)會簡單擺盤并能整理廚房。
【四、教學(xué)重難點】
重點：了解雞蛋在鍋里的變化過程，掌握煎雞蛋的方法。
難點：能獨(dú)立煎出較好質(zhì)量、拼盤美觀的雞蛋，并能注意廚房安全和衛(wèi)生。
【五、課前準(zhǔn)備】
教室準(zhǔn)備
食材和配料
雞蛋、食用油、醬油、鹽
廚具
桌椅、灶臺、展示臺、廚余垃圾桶、普通鍋、不粘鍋（平底鍋）
學(xué)生準(zhǔn)備
食材和配料
雞蛋、食用油、醬油、鹽
廚具
普通鍋、不粘鍋（平底鍋）
【六、教學(xué)過程】
活動一
荷包蛋的起源
活動二
動手做準(zhǔn)備——活動材料
了解并學(xué)會打開燃?xì)忾y門及灶臺閥門，能點著火
學(xué)會清洗雞蛋
活動三
學(xué)會用普通鍋和平底鍋兩種鍋煎雞蛋的方法
煎完荷包蛋，要記得及時關(guān)閉燃?xì)?br/>調(diào)味和整理廚房
學(xué)會簡單擺盤，做出美味可口的早餐
學(xué)會分享與總結(jié)
【七、課后實踐超市】
一、動手做起來
煎雞蛋的過程體驗
二、動手寫日記
勞動感想（300字）
三、動手來擴(kuò)展
自學(xué)《莊子
庖丁解牛》，了解故事及寓意
【八、板書設(shè)計】
準(zhǔn)備材料
實踐過程
美味分享
趣味拓展
【九、教學(xué)反思】
勞動教育要做于日常。我們將素材資源放低視角，幫助孩子們把與他們生活息息相關(guān)的一件件小事堅持做好，做離學(xué)生成長最近的勞動教育。我們的勞動課程，不僅有動手、操作、方法等方面的內(nèi)容，還有情感、態(tài)度、價值觀的教育，注重學(xué)生熱愛勞動觀念的形成。
當(dāng)前，在物質(zhì)條件如此充分、人工智能高速發(fā)展、社會服務(wù)如此便利的背景下，我們希望通過勞動教育讓孩子們明白：勞動并不是簡單地學(xué)會洗衣、做飯、打掃衛(wèi)生，而更多的是從勞動中感受到自己可以創(chuàng)造美好生活的能力。體現(xiàn)為教育，它是知識的躬身修行，課業(yè)不是孩子成長的唯一選項，生活是我們更重要的教材。
本節(jié)課，孩子們不僅掌握了煎雞蛋的方法，更是讓勞動教導(dǎo)孩子們回饋父母，成為家庭的貢獻(xiàn)者，而不僅僅只是受益者。勞動幫助孩子們成年后能獨(dú)立的生活；勞動讓孩子們明白保持工作和生活環(huán)境的整潔且有組織是極具價值的；它還教導(dǎo)孩子們團(tuán)隊合作的價值，知道有一些任務(wù)是需要和其他成員一起執(zhí)行完成的；它也讓孩子們清楚勞動是減少過度放縱，變得自律的一種手段。居家受限，資源無限，我們會保持對勞動資源的敏感度，為學(xué)生搭建實踐的平臺，幫助他們感受樂趣的同時遇見未來美好的自己。

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