資源簡介

【教材版本】
北京師范大學出版社
【課題名稱】花樣餃子香又美
【一、教材分析】
本課由勞動準備、勞動過程、勞動評價、拓展延伸和勞動日記五個部分組成，教學三種常見餃子的包法，培養勞動實踐操作能力。同時，鼓勵學生設計富有創意的餃子，培養想象力和創新思維。勞動前后的衛生要求，以及評價反思，提升學生勞動意識和責任心。作為我國的傳統食品，餃子文化的傳遞用以弘揚傳統文化，激發學生的愛國熱情。
【二、學情分析】
二年級學生生活技能培養重點是生活獨立自理能力，家庭勞動參與度不高。其中，主要原因是年齡小，烹飪難度大，所以需要發動家長一起參與，學生做一些力所能及的事情。
【三、教學目標】
知識目標：學會三種包餃子的方法，和家人一起制作面皮和餃子餡。
能力目標：發揮想象制作創意餃子。
情感目標：弘揚中國傳統文化，激發愛國情感。
【四、教學重難點】
提升動手能力，理解傳統文化內涵。
【五、課前準備】
教室準備
教學課件、學生勞動視頻、背景音樂
學生準備
包餃子的材料與工具、相機、水彩筆、A4紙
【六、教學過程】
激趣導入。
講述餃子起源的故事和歷史發展，激發學習興趣。
勞動準備。
材料與工具——餃子餡、餃子皮、碗、筷。提醒孩子注意個人衛生，包餃子前洗好手、系上圍裙。
勞動過程。
介紹三種餃子的制作方法。
普通餃子：取一張餃子皮放上餡；將餃子皮對折，先捏緊中間；用拇指和食指，將餃子皮從右邊向中間捏緊；按同樣的方法將餃子皮從左邊向中間捏緊。
元寶餃子：取一張餃子皮，放上餡；將餃子皮對折捏緊；將餃子兩端向中間彎攏；將餃子左右兩個角捏合。
太陽花餃子：取一張餃子皮放上餡；再拿一張餃子皮平放在餡上；將兩張餃子皮的邊捏緊；沿著餃子皮的邊緣依次向里折花邊。
展示學生包餃子的勞動視頻。
學唱《包餃子》兒歌。
勞動評價。
收集兩張包餃子的照片，并對自己的勞動進行評價。
勞動日記。
記錄包餃子過程中遇到的困難、解決的方法和收獲，可以用畫畫、思維導圖或者文字的形式記錄。
拓展延伸。
不同餃子餡的象征意義。
【七、課后實踐超市】
作業超市（三項作業任選一項）
學會包任意一種餃子，用畫畫、文字或思維導圖的方式記錄勞動過程。
學會包任意兩種餃子，用畫畫、文字或思維導圖的方式記錄勞動過程。
學會包三種餃子并設計創意餃子，用畫畫、文字或思維導圖的方式記錄勞動過程。
【八、板書設計】
花樣餃子香又美
普通餃子
元寶餃子
太陽花餃子
你有哪些創意呢？
【九、教學反思】
二年級孩子無法獨立完成包餃子的任務，所以必須發動家人參與活動。教材中對餃子的包法有很詳細地說明，為了更加生動形象地進行說明，我特別邀請了三位會包餃子的同學制作了勞動視頻。視頻中展示了普通餃子、元寶餃子和太陽花餃子的勞動過程，還有三角形創意餃子，直觀感受、貼近生活、引領示范，激發學生勞動興趣，也便于快速掌握勞動技能。中國傳統文化的課外拓展，培養愛國情懷。課后作業從易到難，學生可以根據自身情況自由選擇。
二年級學生識字量不夠，獨立閱讀課文有困難，需要家長和老師細致指導文本閱讀。在課中操環節采用自讀、老師帶讀和配樂齊讀的方式，增加課堂趣味性和勞動樂趣。對于學生的勞動評價和勞動日記應以鼓勵為主，優先培養勞動興趣，鼓勵多嘗試，發現進步并幫助提高。

展開更多......

收起↑