資源簡介

(共13張PPT)
包餃子
一堆大元寶，
并非金銀造，
味美稱佳肴，
過年家家包。
謎語
包餃子分五步：
和面
調餡
搟皮
包餃子
煮餃子
1.準備四張餃子皮
成一字放平疊放。
2.把肉餡一字鋪開，注意
不要太厚，盡量抹薄。
3.把四張餃子皮一字對折。
4.把餃子皮從一邊往
另一邊慢慢卷起。
5.卷到接口處用清水蘸
一下，然后粘合捏緊。
6.立起來稍微整理下
“花瓣”即可。
玫瑰花餃
包餃子
活動項目
活動獎項
評選要求
巧手包餃子
最佳巧手獎
包餃子的速度快，包的餃子精美。
創意包餃子
最佳創意獎
包出的餃子漂亮，有創意。
錢包餃
錢包餃
1、取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊。
2、從右至左卷花邊。
三角餃子
三角餃子
1、取一張餃子皮放上肉餡，將左邊三分之一的餃子皮對折捏緊。
2、將右邊的中間部分向中間捏緊，剩下的兩個邊捏緊。
創意包餃子
創意包餃子
什么時候吃餃子？
冬至
春節
頭伏
家庭團聚
朋友聚會
小
巧
手
包
出
小
水餃
大
課
堂
傳
承
大
文
化
勞動光榮
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反
餃子的由來
餃子是我國人民喜愛的傳統食品。它的制法是
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用
先用面粉做成薄而軟的餃子皮,再以鮮肉、白菜等羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再
切碎,拌以佐料為餡,包成后下鍋煮至餃子浮上水把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌
面即可。其特點是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特,耳”,下鍋煮熟后分給乞藥的病人。毎人兩只嬌耳
百食不厭。
一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發熱,血液通暢
餃子原名“嬌耳”,是我國醫圣張仲景首先發兩耳變暖。吃了一段時間,病人的爛耳朵就好了
明的。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出
東漢末年,各地災害嚴重,很多人身患疾病。人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復,就仿嬌耳的樣子
南陽有個名醫叫張機,字仲景,自幼苦學醫書,博做過年的食物,并在初一早上吃。人們稱這種食物
采眾長,成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高為“餃耳
餃子”或偏食,在冬至和年初一吃
明,什么疑難雜癥都能手到病除,而且醫德高尚
以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子
無論窮人和富人,他都認真施治,挽救了無數的性命。
張仲景距今已近1800年,但他舍“祛寒嬌耳湯
張仲景在長沙為官時,常為百姓除疾醫病。有的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初
年當地瘟疫盛行,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人們吃著餃子,心里仍記掛著張仲景的恩情。今天
人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了、但餃子卻
后,走到家鄉白河岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,已成了人們最常見、最愛吃的食品。
耳朵都凍爛了。他心里非常難受,決心救治他們。
張仲景回到家,求醫的人特別多,他忙的不可開交
但他心里總想那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長
沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫
棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。
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