資源簡介

(共19張PPT)
早餐的重要性
專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏（nián）度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優秀。
理想早餐的要素
　
牛奶、雞蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐了，不過不要吃得太脹，因為太脹會使大腦供血不足，反而整個上午都是昏昏沉沉的。
午餐兩忌
　
一忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，精力難以集中。
　　　二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養含量低。
午餐兩宜
一、吃蛋白質和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
二、多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
晚餐三要素
——早吃
晚餐的時間最好安排在晚上6點左右。8點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后4個小時內不要就寢，以便讓食物有充分的時間進行消化。
——素吃
　晚餐一定要偏素，應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
——少吃
相聲：
你會喝水嗎？
千滾水
千滾水：就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
喝水指南
1、喝水要講究時間和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、細細品，就能從中感覺到有一股微微的甘甜。
2、少年兒童每天喝水要保證在1000毫升左右。喝新鮮開水時不要太燙，一般以25攝氏度至30攝氏度為宜。
3、發燒時，多喝開水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低體溫外，還能排除血液中的有毒物質，所以科學飲水將使人受益無窮。
4、少兒不宜長期飲用純凈水，它是一種沒有營養功能退化的水，純凈水喝多了對少年兒童的害處很大。
兒科專家主張，兒童補充水分還是以白開水為好。如果喝果汁，最好由家長動手為孩子榨一些純鮮果汁喝。
小組討論
身邊的飲食隱患有哪些？
小法官
（1）隔夜的飯菜吃了也不會怎么樣，所以可以經常吃。
（2）千滾水是可以喝的。
(3)三無食品是指：無生產廠家、生產日期，無保質期。此類產品不可食用。
（4）地溝油是一種合格的食用油，常吃也無妨。
安全童謠
一日三餐安排好，早多午好晚要少；
兩類飯菜不可偏，葷素搭配科學餐；
三次飲水不要忘，溫白開水賽瓊漿；
四季瓜果按時吃，違反季節少品嘗；
五谷雜糧營養全，垃圾食品單口感；
綠色食品看仔細，安全標志不兒戲；七彩蔬菜常搭配，定要天然非人為；
八兩蔬菜五克鹽，安全飲食大如天。

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