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人教版
化學（初中）
課題1
物質的變化和性質
學習目標：
重點難點：
1、說出物理變化和化學變化的概念及區別，并能運用概念判斷一些易分辨的
典型的物理變化和化學變化。
2、說出物理性質和化學性質的概念并能分清那些是物理性質，哪些是化學性質。
3、知道物質性質與用途之間的關系。
1、物理變化和化學變化的概念
2、理變化和化學變化的判斷
【新課引入】
紙張燃燒
碎紙機
學習過程：
【預習檢測】
1、_____________
的變化叫做物理變化。
例如：
。
2、
的變化叫做化學變化，又叫
。
例如：
。
3、
叫做物理性質。
例如：
。
4、
叫做化學性質
。
例如：
。
沒有生成其它物質的變化
石蠟熔化、水結成冰、汽油揮發
有其它物質生成的變化
化學反應
煤燃燒、鐵生銹、食物腐敗、呼吸
物質不需要化學變化就表現出的性質
顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、密度、硬度等
物質在化學變化中表現出來的性質
可燃性、氧化性、還原性、活潑性、穩定性、腐蝕性、毒性、金屬活動性等
【實驗1-1】
操作：
1.把盛有少量水的試管斜夾在鐵架臺上。
2.在試管底部小心加熱到水沸騰。
3.把一塊潔凈的玻璃片移近試管口。
現象：
試管中的水沸騰并逐漸減少，玻璃片上出現小水珠。
【合作探究】
一、物理變化和化學變化
【實驗1-2】
操作：
取少量膽礬(又叫藍礬)放在研缽內，用研杵把膽礬研碎。
現象：
藍色塊狀固體變成細小藍色粉末。
【實驗1-3】
操作：
1.把少量塊狀的膽礬和研碎的膽礬分別放入2支試管，向其中加入少量水，振蕩直到變成澄清的溶液。
現象：
膽礬溶解生成藍色溶液溶液
2.再向其中分別滴加氫氧化鈉溶液。
在兩支試管的藍色溶液中滴加氫氧化鈉溶液時都有藍色沉淀生成。
現象：
【實驗1-4】
操作：
1.把少量石灰石放在干燥的試管里。
2.向其中加入少量的稀鹽酸，用配有玻璃彎管的橡皮塞塞緊試管口，使彎管的另一端伸入盛有澄清石灰水的燒杯里。
現象：
1.試管內溶液中有大量氣泡產生。
2.石灰石逐漸變小。
3.澄清石灰水逐漸變渾濁。
實驗
序號
變化前的物質
變化時發生
的現象
變化后的物質
變化后有無新物質生成
（1）
液態的水
液態的水
（2）
塊狀的膽礬
粉末狀的膽礬
（3）
藍色的硫酸銅溶液
藍色的氫氧化銅沉淀
（4）
顆粒狀石灰石(或大理石)
二氧化碳氣體等
有水蒸氣放出,玻璃片上出現小水珠
塊狀變成粉末
有藍色沉淀生成
有氣泡放出，澄清石灰水變渾濁
有
有
無
無
實驗記錄
【歸納小結】
1、物理變化——沒有生成其它物質的變化。例:水的三態變化，鋁壓成鋁箔等
物理變化特征：沒有新物質生成，只是形狀、狀態的變化
2、化學變化——有其它物質生成的變化。例:如燃燒、鐵生銹、食物腐爛、釀造、
呼吸、光合作用等
化學變化特征：①基本特征是有新物質生成，常表現為顏色改變、放出氣體、
生成沉淀等；
②常伴隨能量的變化，常表現為吸熱、放熱、發光等。
3、判斷變化依據：是否有其它（新）物質生成。
有則是化學變化，無則是物理變化
4、相互關系：常常伴隨發生，有化學變化一定有物理變化,有物理變化不一定有化學變化。
5、化學變化伴隨現象：放熱、吸熱、發光、變色、放出氣體和生成沉淀。
物理變化
化學變化
概念
沒有生成其他物質的變化
生成其他物質的變化
伴隨現象
物質的形狀、狀態等發生變化
常伴隨有放熱、發光、變色，放出氣體、生成沉淀等
本質區別
變化時是否有其他物質生成
實例
石蠟熔化、水結成冰、汽油揮發
煤燃燒、鐵生銹、食物腐敗、呼吸
相互關系
物質在發生化學變化的過程中一定伴隨物理變化，如石蠟燃燒時先發生石蠟熔化現象。在發生物理變化時不一定伴隨化學變化。
物理變化和化學變化的區別與聯系
【典例精講】
例1.
（2021重慶市一模）下列過程發生了化學變化的是（
）
A．
冰雪融化
B．
汽油揮發
C．
大米釀酒
D．
玻璃破碎
【解析】A、冰雪融化只是狀態發生了變化，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A錯誤；B、汽油揮發只是狀態發生了變化，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B錯誤；C、大米釀酒生成了酒精等新物質，屬于化學變化，故C正確；D、玻璃破碎只是形狀發生了改變，沒有新物質生成，屬于物理變化，故D錯誤。
故選C。
C
例2.（2021江蘇蘇州二模）下列變化中，屬于物理變化的是（
）
A．糧食釀酒
B．濾紙折疊
C．紅磷燃燒
D．食物腐爛
【解析】A、糧食釀酒是糧食中的糖類轉化為酒精的過程，有新物質生成，屬于
化學變化，選項錯誤；B、濾紙折疊只是濾紙的形狀發生了變化，并沒有生成新
物質，屬于物理變化，選項正確；C、紅磷燃燒后生成了五氧化二磷，有新物質
生成，屬于化學變化，選項錯誤；D、食物腐爛是食物中的成分轉化為有毒性的
物質的過程，有新物質生成，屬于化學變化，選項錯誤。故選B。
B
二、物理性質和化學性質
1.化學性質：
叫做化學性質。
物質在化學變化中表現出來的性質
常見的化學性質：
。
可燃性、助燃性、毒性、氧化性、穩定性、腐蝕性、酸性、堿性等
2.物理性質：
叫做物理性質
物質不需要發生化學變化就表現出來的性質
常見的物理性質：
，
。
顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、硬度、溶解性、揮發性、密度、導熱性、導電性等
物理性質與化學性質的區別：
物質的化學性質，一定要在化學變化中才能表現出來。
物質的物理性質，不需要發生化學變化就能表現出來。
【歸納小結】
物質的變化：物質運動的形式，是一個過程，是動態的。
物質的性質：物質本身固有的屬性，是物質在滿足一定條件下發生某種變化的可
能性，是靜態的
聯系：
在變化語句中加“能”或“可以”或“易”“會”“難于”等詞語，
變成了相應的性質。
物理性質和化學性質的區別與聯系
物理性質
化學性質
概念
物質不需要發生化學變化就能表現出來的性質
物質在化學變化中表現出來的性質
實質
物質的微粒組成結構不變所呈現出的性質。
物質的微粒組成結構改變時所呈現出的性質。
實例
顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、硬度、密度、溶解性、揮發性、吸附性、導電性、導熱性、延展性等
可燃性、氧化性、穩定性、助燃性、還原性、酸性、堿性等
確定
由感官直接感知或由儀器測定
通過化學變化方可知
區別
是否需要通過化學變化表現出來
【典例精講】
例3.（2021江西二模）下列物質的用途利用其物理性質的是（?。?br/>A．生石灰用作干燥劑
B．鐵粉用作食品保鮮吸氧劑
C．銅用于制作導線
D．液氧用作火箭助燃劑
　C
【解析】生石灰用作干燥劑是利用生石灰和水發生化學反應生成氫氧化鈣的原理，屬
于化學性質，A不符題意；鐵粉用作食品保鮮吸氧劑是利用鐵和氧氣，水分發生化學反應的原理，所以化學性質，B不符題意；銅用于制作導線是利用了銅的導電性，屬于物理性質，C正確；液氧用作火箭助燃劑是利用了氧氣能支持燃燒的性質，所以化學性質，D不符題意。故選C。
例4.（2021四川樂山二模）下列有關單質硫性質的敘述中，屬于化學性質的是（
）
A．能與活潑金屬反應
B．難溶于水
C．淡黃色固體
D．熔沸點低
A
【解析】A、能與活潑金屬反應，需要通過化學反應才能表現出來，屬于化
學性質，故選項正確；B、難溶于水，不需要通過化學變化就能表現出來，屬
于物理性質，故選項錯誤；C、淡黃色固體，不需要通過化學變化就能表現出
來，屬于物理性質，故選項錯誤；D、熔沸點低，不需要通過化學變化就能表
現出來，屬于物理性質，故選項錯誤。故選A。
三、初步認識氧氣和二氧化碳的性質
實驗與探究
實驗1：分別取一集氣瓶氧氣和一集氣瓶二氧化碳氣體，仔細觀察它們的
顏色和狀態，聞一聞氣味。
四、物質的性質與用途的關系
物質的性質
物質的用途
→決定
體現←
選項
性質
用途
A
鋁在空氣中與氧氣反應生成致密氧化膜
鋁合金用于制作衛生間的置物架
B
鎢的導電性好
鎢用于制作燈泡里的燈絲
C
CO2水溶液顯酸性
CO2用作大棚蔬菜的氣體肥料
D
氫氧化鈉能夠與酸反應
氫氧化鈉用于改良酸性土壤
例5.(2019廣東廣州)下列物質的性質與用途均正確并相對應的是(
)
【解析】鋁合金用于制作衛生間的置物架，是因為鋁在空氣中與氧氣反應生成致密氧
化膜，阻止反應繼續繼續，A正確；鎢用于制作燈泡里的燈絲，是因為鎢的熔點高，B
錯誤；CO2用作大棚蔬菜的氣體肥料，是因為二氧化碳能促進植物的光合作用，C錯誤；
用于改良酸性土壤的是熟石灰，而不是氫氧化鈉，D錯誤。故選A。
A
【達標測評】
1.
（2020湖北咸寧）下列做法或過程一定發生了化學變化的是（
）
A．用流動的水洗手
B．戴一次性防護口罩
C．酒精廠用玉米生產出75%的醫用酒精
D．用水銀體溫計測量體溫
C
【解析】A、用流動的水洗手，只是洗去了手上的灰塵等，無新物質生成，屬于物理變化，不符合題意；B、戴一次性防護口罩，只是將煙塵等過濾在外，無新物質生成，屬于物理變化，不符合題意；C、用玉米生產出75%的醫用酒精，有新物質酒精生成，屬于化學變化，符合題意；D、用水銀體溫計測量體溫，利用的是熱脹冷縮的原理，無新物質生成，屬于物理變化，不符合題意。故選C。
2.（2020湖南岳陽）美麗生活勞動創造，小明喜愛勞動，做下列家務勞動時涉及到
化學變化的是（
）
A．對垃圾進行分類
B．用自來水淘米
C．用清水擦洗家具
D．用醋清洗水垢
【解析】A、對垃圾進行分類，只是把垃圾按類分開，沒有新物質生成，發生的是物理變化，不符合題意；B、用自來水淘米，只是用水把米中的雜質清理干凈，沒有新物質生成，發生的是物理變化，不符合題意；C、用清水擦洗家具，只是用水把家具表面的污物清除，沒有新物質生成，發生的是物理變化，不符合題意；D、用醋清洗水垢，醋能與水垢中的碳酸鈣等物質反應，生成可溶性物質而除去，有新物質生成，發生的是化學變化，符合題意。故選D
D
3.
（2020年鄂州市中考）下列變化過程中，只發生物理變化的是（
）
A．石蠟熔化
B．糧食釀酒
C．食物腐敗
D．礦石煉鐵
A
【解析】化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化。A、石蠟熔化過程中只是狀態發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A正確；B、糧食釀酒生成乙醇，生成新物質，屬于化學變化，故B不正確；C、食物腐敗生成新物質，屬于化學變化，故C不正確；D、礦石煉鐵生成鐵，生成新物質，屬于化學變化，故D不正確。故選A。
4.
（2020福建省卷）遠古時期，半坡人從事的下列生活、生產活動中，
一定有化學變化的是（
）
A．
夯筑土屋
B．
結繩記事
C．
磨制石器
D．
燒制彩陶
D
【解析】A、夯筑土屋，只有形狀的改變，沒有新的物質生成，是物理變化，不符合題意；B、結繩記事，只有形狀的改變，沒有新的物質生成，是物理變化，不符合題意；C、磨制石器，只有形狀的改變，沒有新的物質生成，是物理變化，不符合題意；D、燒制彩陶，有新的物質生成，是化學變化，符合題意。故選D。
1.完成配套練習冊；
2.預習課題2。
【作業布置】
謝謝！

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