資源簡介

(共20張PPT)
餃
子
文化
一、教學目標
1、在參加實踐活動的過程中，通過自主探究，了解餃子的相關知識。
2、嘗試制定完成綜實問題研究方案。
3、通過搜集、實踐、體驗等活動，提高搜集信息的能力、歸類總結的能力與社會實踐和與人交往的能力。
4、通過探究餃子文化的過程，產生對祖國的熱愛，對傳統民族文化的喜愛之情。
二、教法與學法
教法：1、激發興趣和鼓勵相結合。
2、組內討論和班級展示評價相結合。
3、交流合作和教師點撥相結合
學法：1、自主、合作、探究式學習
2、親身體驗實踐過程，歸類總結收獲成果
3、互相交流學習、自由展示
三、時間安排
整個活動開展共計時間為四周。第一、準備階段——主題分解
方案制定（一周完成）第二、實踐活動階段（兩周完成）第三、展示交流階段（一周完成）
四、活動過程
（一）準備階段
主題分解
1、以圖片導入的形式走進活動主題。
師：同學們看到這些圖片你最想說什么？
生：學生回答關于餃子的話題。
餃子美食
餃子美食
2、接著帶領學生初步交流，課上學生提出相關問題，并由學生寫在黑板上。
（意圖：這一環節老師鼓勵和調動學生積極思考，提出和“餃子”相關的一些有研究價值的問題）
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3、師生在課上對所有問題進行梳理，運用刪并改的方式提煉出子課題，以便后面學生進行探究。
4、師生共同整理提煉的問題如下（部分問題）
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①中國人為什么愛吃餃子？
②春節過年為什么要吃餃子？
③餃子的種類有哪些？
④餃子的起源是怎樣的？
⑤怎樣制作餃子？
⑥為什么說餃子是中國傳統飲食文化的代表？
⑦外國有餃子飲食嗎？外國人喜歡吃餃子嗎？
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5、學生根據自己想要探究的問題，自由結組，成為一個探究研究小組，確立本組研究的子課題。選出組長，確定組名。
（全班共分四個問題研究小組，即：啄木鳥小組、雄鷹小組、閃電小組、巨人小組)
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方案制定
1、出示已經完成好的問題方案制定表（樣板）以便學生在自己制定填寫前能更好的學習。
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2、課上通過學習孩子們初步學會了填寫本組的問題研究方案表。
3、課上展示一組制定的方案表，師生一起共同完成修改完善。
4、各小組成員，再次補充修改本組的問題研究制定方案，比便后面的分工合作完成調研。
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（二）實踐活動
這一階段主要讓學生利用已有的只是和經驗走向社會，通過探究、學習、實踐完成研究問題。
1、各小組進行階段性問題研究匯總
2、各小組提出在實踐過程中的困難和問題。商討解決或請教老師給予幫助。
3、走進圖書館、上網搜集，向家長和長輩請教，完成小組子課題的探究。
4、走進社會進行采訪搜集、匯總完成小組子課題的探究任務。
5、課上進行一次包餃子的實踐活動，學會包餃子，體驗勞動的快樂。
6、課上煮餃子，師生品嘗不同口味的餃子，感受中華美食的魅力。
1、各小組進行階段性問題研究匯總
2、各小組提出在實踐過程中的困難和問題。商討解決或請教老師給予幫助。
3、走進圖書館、上網搜集，向家長和長輩請教，完成小組子課題的探究。
4、走進社會進行采訪搜集、匯總完成小組子課題的探究任務。
5、課上進行一次包餃子的實踐活動，學會包餃子，體驗勞動的快樂。
6、課上煮餃子，師生品嘗不同口味的餃子，感受中華美食的魅力。
（三）展示交流階段
1、展示各小組匯總的調查資料表
2、展示精美的手抄報。主題即：餃子飄香、餃子文化、中國餃子。
3、班里開展一次“探究餃子文化”習作匯報比賽。
4、將同學們的手抄報，習作文稿在校園和班級宣傳欄展示。
五、評價
（意圖：我們采用多元式的評價是注重學生參與實踐活動的過程和情感，肯定學生參與活動的積極性、創造性。鼓勵學生在社會中學習探究并學會充分的認識自己，公平地評價他人）
在準備階段由老師給學生做出評價，在實踐階段，由學生自我評價及家長評價兩種方式。在展示交流階段，由小組之間相互評價。
觀
賞
謝
謝

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