資源簡介

(共39張PPT)
三晉瑰寶，魅力面食
三晉瑰寶，面食魅力
活動背景
設計理念
活動目標
活動過程
4
1
2
3
現代文化與傳統文化的碰撞，開發地方特色課程。
活動反思
4
5
活動背景
文化民族遺產
活動背景
地方特色：山西面食
設計理念
面食，與你的初次邂逅
認識生活中面食的
品種和特色，能為大家介紹五到十種。
階段一
面食，懂你的細水長流
了解山西面食的發展史，能用手機錄制一個介紹“家鄉面食”的視頻。
階段二
階段三
階段四
面食，為你的美名遠揚
傳播面食文化，能
策劃一次精彩的宣傳活動。
面食，與你的親密接觸
感受山西面食魅力，通過多種方式學習、掌握制作方法，大膽創新。
地域特色下的本土資源，是孩子們最寶貴的財富。在如此得天獨厚的氛圍中，去實踐、去體驗、去傳承、去創新、去提升。
階段二活動主題：面食，與你的親密接觸
活動目標：
1、能
掌握收集和整理資料的多種方法，能學
會保存并使用過程性資料。
2、能
通過視頻學習，厘清制作過程與方法，并運用簡單的工具進行制作。
3、能
與同學分工協作，共同完成面塑制作任務，嘗試創新。
4、能
依據圖紙進行制作，及時反思與調整，并能將技能運用于日常生活中。
5、能
增強傳承地方特色文化的意識。
活動過程
三晉瑰寶，魅力面食
階段一：面食，與你的初次邂逅
階段二：面食，與你的親密接觸
階段三：面食，懂你的細水長流
階段四：面食，為你的美名遠揚
活動準備
活動實施
總結交流
活動過程
準備階段：樂于探究
勇于實踐
“哇塞，精美至極！”“你瞧，仿佛活了一樣！”“這些真的是用我們平時的面粉做出來的嗎?太不可思議了！我知道，一種叫做興趣的情愫在學生心中悄然萌生了。
活動過程
準備階段：樂于探究
勇于實踐
學習方式
圖文
學習
觀察
學習
拜師
學藝
準備階段：樂于探究
勇于實踐
活動過程
增強探究和創新意識
強調學生通過
發展綜合運用知識的能力
學習科學研究的方法
社會責任感。
培養學生
創新精神
社會責任感
實踐能力
核心素養
實施階段：人人參與
樂在實踐
——《關于全面深化課程改革
落實立德樹人根本任務的意見》
活動過程
一學習一動手
觀察學習
二學習二動手
拜師學藝
三學習三動手
圖文結合
活動過程
實施階段：人人參與
樂在實踐
學
方
法，重
體
驗
一學習
一動手
觀察學習
觀察目的
觀察內容
制作材料
制作工具
制作步驟
？
？
？
？
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
柳暗花明又一村的欣喜，妙哉！
一學習
一動手
觀察學習
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
柳暗花明又一村的欣喜，妙哉！
一學習
一動手
觀察學習
咦？用筷子夾面時，總夾斷。
這是為什么呢？
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
柳暗花明又一村的欣喜，妙哉！
一學習
一動手
觀察學習
當花饃成功的一瞬間，孩子們高興地把作品捧在手心，收獲的不僅僅是花饃的制作方法，更收獲著主動探究解決問題的成就感，收獲著濃濃的學習興趣和熱情。
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
柳暗花明又一村的欣喜，妙哉！
一學習
一動手
觀察學習
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
柳暗花明又一村的欣喜，妙哉！
二學習
二動手
拜師學藝
高山流水遇知音的幸運，樂哉！
1、拜親人為師
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
二學習
二動手
拜師學藝
高山流水遇知音的幸運，樂哉！
通過學習、觀察、思考，制作，自覺地運用課上所學的方法，在制作花饃中去分析和解決實際操作中的問題，制作技能在一次次反復嘗試中得到鍛煉，得到提升。
1、拜親人為師
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
二學習
二動手
拜師學藝
高山流水遇知音的幸運，樂哉！
拜高手為師
2
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
二學習
二動手
拜師學藝
高山流水遇知音的幸運，樂哉！
2
拜高手為師
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
二學習
二動手
拜師學藝
高山流水遇知音的幸運，樂哉！
拜高手為師
2
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
二學習
二動手
拜師學藝
高山流水遇知音的幸運，樂哉！
拜高手為師
2
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
二學習
二動手
拜師學藝
高山流水遇知音的幸運，樂哉！
邀請面塑老人來到課堂，為孩子們現場指導花饃的制作方法。每組組長和老人圍坐桌前，其他孩子們也個個摩拳擦掌，專注而用心。此刻，學生收獲的是一種技術。
2
拜高手為師
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
二學習
二動手
拜師學藝
——
花饃技藝大比拼
以學藝的小組組長為中心，各組各團隊間展開“花饃技藝大比拼”的活動。組員間相互指點，團結配合。當一個個栩栩如生的花饃成型，孩子們滿足的笑了。此刻，學生收獲的是一種團結。
3
拜同學為師
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
二學習
二動手
拜師學藝
高山流水遇知音的幸運，樂哉！
活動中，孩子們不僅感受到了面塑大師的魅力、學會了面塑制作的方法，更重要的是提高了感知、欣賞、評價美的意識和能力，激發了其創造欲望。
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
二學習
二動手
拜師學藝
高山流水遇知音的幸運，樂哉！
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
三學習
三動手
圖文學習
一文一字總關情的魅力，快哉！
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
三學習
三動手
圖文學習
一文一字總關情的魅力，快哉！
實施階段：人人參與
樂在實踐
活動過程
總結階段：成果展示
顯我風采
孩子們收獲的是陪伴他們終身發展的一種學習能力。
活動過程
拓展活動：感受藝術
品味傳承
插入圖片
高7.39米，直徑10米“巨型面塑鸛雀樓”是原建筑物的十分之一，總重7300斤。
活動過程
百名廚師在直徑為6.18米的世界第一鍋內削面。
活動過程
拓展活動：感受藝術
品味傳承
吉尼斯記錄的吹氣“大面包”
活動過程
拓展活動：感受藝術
品味傳承
形
態
各
異
的
花
饃
活動過程
拓展活動：感受藝術
品味傳承
（一）作業單形式的過程性指導
作業單是孩子們在
學習過程中必要的學習
記錄，具有跟進指導的
功能。
評價反思
（二）作品結果的呈現性指導
活動目的是學會學習、學會欣賞、學會創新的能力。
評價反思
（三）教師、學生的體驗性成長
學生：經歷了觀察學習——體驗感受——問題解決——合
作探究——作品展示，提高了自主探究，合作創新的能力，提高了傳承地方特色的意識。
評價反思
（三）教師、學生的體驗性成長
教師：對教材的把握，對過程性方法的指導，對過程性跟蹤，對活動結果的評價，對教學的分析反饋和評價能力都得到了提升。
評價反思
敬請指導
謝
謝
生活即教育，未來之路，我愿用我的每一份溫情，去經營綜合實踐的每一滴魅力。坦然在漫漫教育之路上，做一份充滿溫度的事業。

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