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小小菜園知多少
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小朋友喜歡吃什么菜？
大家猜一下我喜歡吃什么菜
有沒有偏食的小朋友？
知道蔬菜的營養價值嗎？
小朋友好，我們一起來說說蔬菜，可以從以下幾方面來談：
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生活中常見的蔬菜
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油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
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菠菜（又稱田菜）屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物，地生，平滑無毛，直立。全株光滑，柔嫩多水份，無粉，主根發達，肉質根紅色，味甜可食。葉含鋅、葉酸、氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素、新-β-胡蘿卜素B、新-β-胡蘿卜素U等類胡蘿卜素、還含萬壽菊素、菠葉素等，是一種營養成分很豐富的植物
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青菜，又名小白菜，中國東北稱油菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，青菜中含多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有著廣泛的用途。
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生菜，別名：葉用萵苣、鵝仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。團葉生菜葉內卷曲，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷，質地鮮嫩。富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、胡蘿卜素等微量元素。
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韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具有健胃，提神，止汗，固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜的營養價值很高，食用部分含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵。
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白菜，莖扁闊而顏色雪白；葉青，面上有許多細白莖；冬種春長，高達兩尺，開黃色，味道鮮美。主治通利腸胃，除胸煩，解酒毒?？墒秤貌糠趾鞍踪|、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C
、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、碘等吩咐的營養元素。
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蓮花白，?；~粗壯，倒卵形或長圓形，顏色偏于灰藍，表面有粉狀蠟質。新葉抱莖，色澤淡白綠。春季開乳黃色十字形花。角果長圓柱形，先端呈鳥嘴狀喙尖。性喜冷涼、濕潤，不耐干旱、高溫。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等營養元素?？汕鍩岢裏?，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。
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胡蘿卜，別名黃蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金與紅蘿卜，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、紅蘿卜、黃蘿卜等。根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。能防治夜盲癥和呼吸道疾病。胡蘿卜可以抗癌，有地下“小人參”之稱。
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番茄，別名西紅柿、洋柿子。果實營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效；每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白質0.6～1.2克、維生素C20～30毫克，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機酸等。
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萵筍,又稱萵苣，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。味苦，有鎮痛的作用。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
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南瓜，飯瓜，番南瓜.南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。
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圓茄子，落蘇、茄瓜。圓茄子植株高大、果實大、圓球、扁球或橢圓球形。圓茄子皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質致密而細嫩?？汕鍩峤馐?，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
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苦瓜又名涼瓜，莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著，具有促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
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豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
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土豆，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。土豆是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉保存。(注：幼芽有輕微毒性）
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大蒜
又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥，有溫中健胃，消食理氣的功效。
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蔥,別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，是中國的一種很普遍的調味品或蔬菜草本植物，葉子圓筒形，中間空，青色蔥。蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。蔥具有解熱，祛痰、促進消化吸收、抗菌，抗病毒、防癌抗癌等食療作用。
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洋蔥，別名：球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥，洋蔥的殺菌抑菌能力強，極少患病蟲害，是一種比較潔凈的無污染綠色食品。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是中老年不可多得的保健食物。
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常見的種植工具
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8、挑食影響孩子智力發育，正常孩子的智力發育指數要比挑食孩子高14分，挑食孩子還容易出現注意力不集中的現象。
9、各類食物在孩子的性格發展中也扮演著重要角色，營養不平衡很可能促使孩子形成極端性格。研究表明，酸性食物的過度攝取會影響兒童的性格和心理發育，導致其患兒童孤獨癥，幼兒時期營養不良的孩子與營養良好的孩子比較，更容易出現攻擊性行為。
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我們的微菜園！
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小組在科學老師的帶領下到校園空地了解地理環境，并測定
“微菜園”土壤酸堿度，并制定表格。（附參考表格）
小組名稱
小組成員及分工
準備工具
微菜園土壤酸堿度測定結果
微菜園地理環境分析結果
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附學生活動圖片
課后拓展：
與同伴一起走進附件菜場認識常見蔬菜，指導蔬菜名稱，簡單了解特征及食用方法。用照片或文字記錄，并與同學交流分享。

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