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(共18張PPT)
健康品飲毛尖茶
陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶道過程，引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養以實現全人類和諧安樂之道。陳香白先生的茶道理論可簡稱為：“七藝一心”。
學 會
沏 茶
泡茶步驟 ：
1. 選擇茶具，紫砂壺。
2. 沖燙 茶具。用沸水將器具沖燙加溫。
3. 放入茶葉。
4. 洗茶 。在沏茶前對茶葉用沸水沖洗一下。
5. 注水。在沏茶時要高沖注入。
6. 計時。洗茶之后的第一泡時間稍長，應該在40秒左右，以后每泡在20秒左右。
7. 品茶。
（1）燙壺 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。
（2）置茶 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
（3）溫杯 燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
（4）高沖 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。
（5）低泡 泡好茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣散發，一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
（6）分茶 茶盅內茶湯再行分入杯內，杯內茶湯以七分滿為度。
（7）敬茶 將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。
（8）聞香 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
（9）品茶 "品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
知識窗：
習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。主要目的是去除茶葉表面的雜質，同時有利于茶葉的舒展和茶葉的浸出。
泡好一壺茶的四大要素：
第一是茶水比例。
第二是泡茶水溫。
第三是浸泡時間。
第四是沖泡次數。
溫馨提示：
1.根據泡茶步驟試著和同學一起學泡毛尖茶。
2.組內分工明確，不大聲喧嘩。
3.活動中注意安全，不要傷到自己或他人。

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