資源簡介

(共28張PPT)
營養(yǎng)早餐
中國居民早餐現(xiàn)狀
每天吃早餐比例約85%
10%-20%中國居民未養(yǎng)成每天吃早餐的習慣
樣本1：
中國居民
樣本2：
中小學生
每天吃早餐比例86.5%
不吃早餐
“多宗罪”
誘發(fā)胃病
低血糖
其他問題
●倦怠,疲勞,遲鈍嚴重影響人的記憶力
●胃酸過高,刺激胃黏膜
●胃炎、潰瘍病
●營養(yǎng)不良\貧血
●膽結石
●肥胖
體質變酸：痛風、高血壓、癌癥、高血脂等。
●學生注意力下降、開小差，邏輯判斷能力減弱，應答錯誤率高。
●車禍等
早餐現(xiàn)狀記錄表
小組活動要求：
1.組內交流今天早上吃了什么早餐？
2.在“早餐現(xiàn)狀”表上記錄下組內每個孩子的早餐。
早餐現(xiàn)狀記錄表
小組活動要求：
討論研究，組內誰的早餐搭配得最好，說說理由。
奶類(每天250克)
肉、魚類(每天125～200克)
油脂類(每天不超過25克)
水果(每天100～200克)
蔬菜(每天400～500克)
五谷(每天300～500克)
營養(yǎng)金字塔圖
食譜：南瓜玉米餅+黑豆淡豆?jié){+苦瓜拌大蝦+車厘子
食譜：清新檸檬蛋糕卷+草莓酸奶+小櫻桃
食譜：芹菜葉子雞蛋火腿餅+牛奶+甜橙
食譜：雞蛋灌餅+薏米山藥粥+涼拌金針菇+甜橙
食譜：菊花腦面餅+水煮蛋+湯飯+酸奶+獼猴桃
小燒賣+湯飯+空心菜炒木耳+葡萄
奶類(每天250克)
肉、魚類(每天125～200克)
油脂類(每天不超過25克)
水果(每天100～200克)
蔬菜(每天400～500克)
五谷(每天300～500克)
營養(yǎng)金字塔圖
1.時間注意：
醫(yī)學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，早餐與中餐間隔4—5小時左右為好。
2.餐前喝水：
早餐前應先喝水，人經過
一夜睡眠，消耗了大量的水分
和營養(yǎng)，早餐起床后處于一種
生理性缺水狀態(tài)。因此，早上
起來不要急于吃早餐，而應喝
一杯溫開水，既可補充一夜流
失后的水分,還可以清理腸道。
溫馨提示
優(yōu)質早餐標準
吃得很好
第一類:谷類；
第二類：肉類豆制品類
第三類:奶及奶制品；
第四類：蔬菜水果
包含2類或以下：
營養(yǎng)質量較差
包含3類：較好
包含4類：充足
雖然食物有不同種類，但它們都是由若干種基本營養(yǎng)成分組成的。營養(yǎng)學家認為，食物中含有的主要營養(yǎng)成分包括以下幾種：
米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的碳水化合物，可供給我們能量，支持我們的活動。
魚、肉、蛋、奶、豆類含有豐富的蛋白質，蛋白質是我們長身體的營養(yǎng)。
課程導入
課程學習
活動探究
拓展應用
相關資源
課堂總結
雖然食物有不同種類，但它們都是由若干種基本營養(yǎng)成分組成的。營養(yǎng)學家認為，食物中含有的主要營養(yǎng)成分包括以下幾種：
米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的碳水化合物，可供給我們能量，支持我們的活動。
魚、肉、蛋、奶、豆類含有豐富的蛋白質，蛋白質是我們長身體的營養(yǎng)。
蔬菜、水果類的食物含有豐富的維生素和礦物質，它是我們保持健康所不可缺少的。
油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們能量，保持我們的體溫，但不能多吃。
蔬菜、水果類的食物含有豐富的維生素和礦物質，它是我們保持健康所不可缺少的。
課程導入
課程學習
活動探究
拓展應用
相關資源
課堂總結
油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們能量，保持我們的體溫，但不能多吃。
1.回味早餐
：
早餐內容：
剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜
煮面條等等
。
專家評點：
剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產生亞硝
酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健
康產生危害。
5種常吃的早餐
2.速食早餐
：
早餐內容：
各種西式快餐
專家評點：
這種高熱量的早餐容易導致肥胖，
油炸食品長期使用也會對身體有危害。
還存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比
較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、
纖維素等營養(yǎng)。
3.油條、豆?jié){：
專家評點：
油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。
食物經過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會
被破壞，還會產生致癌物質;而且油
條的熱量也比較高，油脂也難消化，
再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這
種早餐組合的油脂量明顯超標，不
宜長期使用。
4.零食早餐：
早餐內容：
各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。
專家評點：
零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水
狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。早餐
吃零食容易導致營養(yǎng)不足，導致體質下降，容
易引起各種疾病入侵。
5.運動型早餐：
早餐內容：
路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動……
專家評點：
邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收;
另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口
入。
1.時間注意：
醫(yī)學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，早餐與中餐間隔4—5小時左右為好。
2.餐前喝水：
早餐前應先喝水，人經過
一夜睡眠，消耗了大量的水分
和營養(yǎng)，早餐起床后處于一種
生理性缺水狀態(tài)。因此，早上
起來不要急于吃早餐，而應喝
一杯溫開水，既可補充一夜流
失后的水分,還可以清理腸道。
溫馨提示

展開更多......

收起↑